Horizontālais smēķētājs ir visizplatītākais veids smēķētājs, ar gatavošanas kameru, kas ir orientēta horizontāli.
Šajā rokasgrāmatā es izskaidrošu atšķirības starp vertikālajiem un horizontālajiem smēķētājiem un to, kāpēc orientācijai ir nozīme. Turklāt es sniegšu padomus, kā efektīvi izmantot horizontālo smēķētāju. Nirsim iekšā!
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Horizontālo smēķētāju iepazīšana: lēnas un vienmērīgas gatavošanas māksla
Horizontālais smēķētājs ir smēķētāju veids, kas paredzēts pārtikas, īpaši gaļas, gatavošanai, kā kurināmo izmantojot malku vai kokogli. Atšķirībā no vertikālajiem smēķētājiem, kuriem ir vertikāls dizains, horizontālajiem smēķētājiem ir galvenā gatavošanas kamera, kas ir piestiprināta pie a kurtuve no vienas puses. Kurtuve ir vieta, kur tiek sadedzināta malka vai kokogles, un dūmi un siltums ieplūst gatavošanas kamerā, lai pagatavotu ēdienu.
Kas jāņem vērā, izvēloties horizontālo smēķētāju
Izvēloties horizontālo smēķētāju, ir jāņem vērā daži galvenie faktori:
- Budžets: horizontālie smēķētāji var būt no pieņemamām cenām līdz augstākās klases modeļiem, tāpēc pirms pirkuma veikšanas ir svarīgi zināt savu budžetu.
- Izmērs: apsveriet, cik daudz ēdiena vēlaties pagatavot vienlaikus un cik daudz vietas jums ir smēķētājam.
- Degvielas veids: izlemiet, vai kā kurināmo vēlaties izmantot koksni, kokogli vai abu veidu kombināciju.
- Materiāli: meklējiet smēķētāju, kas ir izgatavots no cietiem un izturīgiem materiāliem, piemēram, tērauda vai čuguna.
- Kontrole: izvēlieties smēķētāju, kuram ir labas temperatūras kontroles funkcijas, piemēram, ventilācijas atveres vai aizbīdņi, lai to varētu viegli regulēt.
- Barošanas avots: izlemiet, vai vēlaties smēķētāju, kas tiek darbināts ar elektrību vai dabīgiem kurināmā avotiem, piemēram, malku vai oglēm.
Zinot šos faktorus, varēsiet izvēlēties labāko horizontālo smēķētāju, kas atbilst jūsu vajadzībām un vēlmēm. Neatkarīgi no tā, vai esat eksperts vai a iesācējs (šie smēķētāji ir lieliski, ja esat!), horizontālais kūpinātājs ir ieguldījuma vērts, lai radītu garšīgu un kūpinātu gaļu, kuru ir vērts gaidīt.
Kāpēc horizontālais smēķētājs ir pareizais ceļš
Kad runa ir par gatavošanu ar smēķētāju, vissvarīgākais ir sasniegt vēlamo siltuma un dūmu plūsmas līmeni. Izmantojot horizontālo smēķētāju, jums ir iespēja kontrolēt temperatūru un dūmu plūsmu daudz vieglāk nekā ar citiem smēķētāju veidi. Horizontālā kūpinātāja konstrukcija ļauj dūmiem vienmērīgi pārvietoties pa visu gatavošanas kameru, radot pienācīgu un konsekventu dūmu garšu. Tas atšķiras no vertikālajiem smēķētājiem, kuriem nepieciešama lielāka uzmanība un kurus var būt grūti kontrolēt.
Autentisks un dabīgs aromāts
Viena no lielākajām horizontālā smēķētāja izmantošanas priekšrocībām ir tā piedāvātā dabiskā un autentiskā garša. Kūpināšanai izmantotie koka gabali vai skaidas tiek ievietotas loksnē vai piestiprinātas pie metāla kastes, ļaujot dūmus ražot tradicionālākā veidā. Tas ir pretstatā elektriskie smēķētāji (šeit ir norādīts, kā tos izmantot), kuriem trūkst dabīgas garšas un kuriem ir tendence radīt zemākas kvalitātes dūmus.
Pagarināts gatavošanas laiks un uzglabāšana
Horizontālie smēķētāji parasti ir lielāki nekā cita veida smēķētāji, kas nozīmē, ka tie var uzņemt lielākus gaļas izcirtņus. Tas ir būtiski bārbekjū entuziastiem, kuri vēlas pagatavot daudz ēdiena vienlaikus. Turklāt pagarinātais gatavošanas laiks un uzglabāšana ļauj turpināt ražot lielisku ēdienu ilgāku laiku.
Pieejamas un viegli lietojamas
Neskatoties uz to, ka horizontālie smēķētāji ir diezgan lieli un tiem ir diezgan sarežģīts dizains, tie parasti ir pieejami par pieņemamu cenu un viegli lietojami. Viņiem nav vajadzīgas ekspertu zināšanas vai centība, lai ražotu labu pārtiku. Iespēja pievienot kurtuvei sasmalcinātus vai mazus malkas gabalus ir liels ieguvums, jo tas ļauj pagarināt gatavošanas laiku, nepievienojot ugunim pārāk daudz enerģijas.
Eksperta līmeņa bārbekjū
Ja esat pieredzējis grila entuziasts, smēķētājs ir horizontāls risinājums. Tas ļauj izveidot eksperta līmeņa bārbekjū ar iespēju sasniegt vēlamo dūmu un karstuma līmeni. Dūmu dabiskā garša un spēja kontrolēt temperatūru un dūmu plūsmu padara to par svarīgu instrumentu jebkura grila eksperta arsenālā.
Vertikālie un horizontālie smēķētāji: kuru izvēlēties?
Galvenā atšķirība starp vertikālajiem un horizontālajiem smēķētājiem ir viņu orientācija. Vertikālie smēķētāji ir gari un šauri, savukārt horizontālie smēķētāji ir plati un zemi. Atkarībā no jūsu vajadzībām, iespējams, vēlēsities izvēlēties vienu, nevis otru. Šeit ir dažas lietas, kas jāņem vērā:
- Ja jums ir liela platība ēdiena gatavošanai un vēlaties vienlaikus kūpināt daudz gaļas, horizontāls kūpinātājs var būt labāka izvēle. Tas ļauj izveidot lielāku gatavošanas zonu, kas ir lieliski piemērota lielām grila ballītēm.
- Ja jums ir ierobežota vieta un vēlaties mazāku smēķētāju, kuru ir vieglāk uzturēt, vertikālais smēķētājs var būt pareizais ceļš. Tas aizņem mazāk vietas un ir ērtāks iesācējiem, kuri tikai sāk darboties.
Ēdienu gatavošanas funkcijas
Abu veidu smēķētāji izmanto koksni, lai radītu dūmus un gatavotu ēdienu, taču tie atšķiras ar to, kā tie apstrādā dūmu un karstuma plūsmu. Šeit ir dažas lietas, kas jāpatur prātā:
- Horizontālie smēķētāji izmanto tradicionālu dizainu, kas nodrošina tiešu siltuma un dūmu plūsmu. Tas nozīmē, ka gaļa ir tiešā saskarē ar siltuma avotu, kas var radīt bagātīgāku garšu un konsekventāku gatavošanu.
- Vertikālie smēķētāji izmanto atšķirīgu dizainu, kas nodrošina netiešu siltuma un dūmu plūsmu. Tas nozīmē, ka gaļa nav tiešā saskarē ar siltuma avotu, kas var radīt zemāku un lēnāku gatavošanas procesu, kas ļauj paildzināt gatavošanas laiku un labāk kontrolēt enerģiju.
Essentials un daļas
Runājot par smēķētāja galvenajām lietām un daļām, abi veidi daudzējādā ziņā ir līdzīgi. Šeit ir dažas lietas, kas jāpārbauda, veicot sākotnējo pirkumu:
- Mērinstruments: pārbaudiet kūpinātāja mērierīci, lai pārliecinātos, ka tas ir kvalitatīvs un spēj izturēt siltumu un enerģiju, kas nepieciešama pastāvīgai gatavošanai.
- Statīvs: pārliecinieties, vai smēķētājam ir izturīgs statīvs, kas var izturēt smēķētāja un ēdiena svaru.
- Jauda: atkarībā no jūsu vajadzībām, iespējams, vēlēsities izvēlēties smēķētāju, kas izmanto elektrību, lai nodrošinātu lielāku kontroli un ērtības.
- Daļas: meklējiet smēķētāju, kuram ir daudzas detaļas, kuras ir viegli nomainīt un uzturēt.
Cena un zīmols
Galu galā izvēle starp vertikālo un horizontālo smēķētāju ir atkarīga no jūsu vajadzībām un vēlmēm. Šeit ir dažas lietas, kas jāpatur prātā, pieņemot lēmumu:
- Cena: vertikālie smēķētāji parasti ir lētāki nekā horizontālie smēķētāji, tāpēc tie ir laba izvēle iesācējiem, kuri nevēlas iepriekš ieguldīt daudz naudas.
- Zīmols: ir daudz dažādu smēķētāju zīmolu un modeļu, no kuriem izvēlēties, tāpēc noteikti veiciet izpēti un atrodiet to, kas atbilst jūsu vajadzībām un budžetam.
Neapšaubāmi, abiem smēķētāju veidiem ir savi plusi un mīnusi. Tas viss ir atkarīgs no tā, kas jums nepieciešams un ar ko jūs jūtaties ērti. Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties vertikālu vai horizontālu smēķētāju, vissvarīgākais ir izklaidēties un izbaudīt gardo bārbekjū gatavošanas procesu!
Izvēle starp vertikālo un horizontālo smēķētāju: ceļvedis iesācējiem
Izvēloties starp vertikālo un horizontālo smēķētāju, ir svarīgi ņemt vērā savu gatavošanas stilu un vajadzības. Šeit ir dažas lietas, kas jāpatur prātā:
- Ja jūs bieži gatavojat ēdienu lielam skaitam cilvēku vai vēlaties smēķēt lielus gaļas gabalus, horizontālais kūpinātājs var būt labāks risinājums. Tiem parasti ir lielāka gatavošanas zona, un tajos var ievietot lielākus gaļas gabalus.
- Ja esat iesācējs vai vienkārši vēlaties vieglāk uzturēt smēķētāju, vertikālais smēķētājs var būt laba izvēle. Tiem bieži ir pieejamas funkcijas, kas atvieglo darbu, piemēram, ūdens panna, kas palīdz regulēt temperatūru, un ērts statīvs.
- Atkarībā no modeļa gan vertikālie, gan horizontālie smēķētāji var būt lieliska izvēle bagātīgas, viendabīgas kūpināšanas garšas radīšanai jūsu ēdienā. Galvenā atšķirība ir tajā, kā dūmi plūst cauri smēķētājam.
Izprotiet atšķirības starp vertikālajiem un horizontālajiem smēķētājiem
Lai palīdzētu jums izlemt, kurš smēķētāju veids jums ir vislabākais, ir svarīgi saprast atšķirības starp vertikālajiem un horizontālajiem smēķētājiem. Šeit ir dažas galvenās lietas, kas jāpatur prātā.
- Vertikālos smēķētājus to unikālās formas dēļ bieži sauc par "bullet" smēķētājiem. Dūmi plūst caur kūpinātāju vertikāli, kas var radīt vienmērīgāku dūmu garšu visā ēdienā.
- Savukārt horizontālajiem smēķētājiem ir tradicionālāka forma un dūmi caur smēķētāju plūst horizontāli. Tas var atvieglot papildu koksnes pievienošanu vai uzturēt zemu temperatūru ilgāku laiku.
- Arī kūpinātāja izmērs un izmērs var būtiski mainīt jūsu kūpinātās pārtikas kvalitāti. Parasti lielāki un biezāki smēķētāji labāk uzturēs nemainīgu temperatūru un ražos augstas kvalitātes dūmus.
Izlemiet, kuras funkcijas ir būtiskas
Izvēloties vertikālo un horizontālo smēķētāju, ir svarīgi izlemt, kuras funkcijas ir būtiskas jūsu vajadzībām. Šeit ir dažas lietas, kas jāņem vērā:
- Ja vēlaties smēķētāju, kuru ir viegli lietot un uzturēt, meklējiet modeļus ar tādām funkcijām kā ūdens panna, ērts statīvs un viegli tīrāmas detaļas.
- Ja jums ir mazs budžets, vertikālais smēķētājs var būt laba izvēle, jo tie parasti ir lētāki nekā horizontālie smēķētāji.
- Ja jums patīk eksperimentēt ar dažādām koksnes šķirnēm, horizontālais kūpinātājs var būt labāka izvēle, jo tiem bieži ir papildu funkcijas koksnes pievienošanai un temperatūras uzturēšanai.
Lūdziet ieteikumus un veiciet izpēti
Visbeidzot, izvēloties starp vertikālo un horizontālo smēķētāju, vienmēr ir ieteicams lūgt ieteikumus un veikt izpēti. Šeit ir dažas lietas, kas jāpatur prātā:
- Neuztraucieties pārāk daudz par zīmolu nosaukumiem — ir daudz lielisku smēķētāju no dažādiem zīmoliem.
- Lasiet atsauksmes un lūdziet ieteikumus cilvēkiem, kuriem ir pieredze ar abu veidu smēķētājiem.
- Apsveriet sākuma līmeņa modeļus, ja tikko sākat darbu — tie var ietaupīt naudu un joprojām nodrošināt izcilus rezultātus.
- Noteikti novērtējiet smēķētāja izmēru atbilstoši savām vajadzībām — pārāk mazs vai pārāk liels smēķētājs var būt liela problēma.
- Visbeidzot, nebaidieties uzdot jautājumus un veiciet izpēti pirms galīgā lēmuma pieņemšanas. Ar nelielu piepūli jūs, bez šaubām, atradīsit ideālu smēķētāju savām vajadzībām.
Secinājumi
Tātad, lūk, kā darbojas horizontālais smēķētājs un kāpēc tas ir labāks par vertikālo.
Jūs varat pagatavot vairāk ēdienu vienlaikus, un dabiskā garša ir labāka, jo dūmi vienmērīgi plūst pa visu gatavošanas kameru.
Es ceru, ka šī rokasgrāmata ir palīdzējusi jums izlemt, kurš veids jums ir piemērots.
