Pārliecināts, iegūt plīts smēķētāju ir salīdzinoši lēts un veic labu darbu. Bet, ja jums patīk būt viltīgam, jūs droši vien esat domājis par DIY plīts virsma jau smēķētāji.
Tātad, kā pagatavot mājās gatavotu ēdienu smēķētājs?
Šis ir labākais veids, kā izveidot savu plīts virsmas kūpinātāju, un tas patiesībā nav tik grūti, lai ikviens to varētu izdarīt. Viss, kas Jums nepieciešams, ir liels katls, alumīnija folija un tvaikoņa ieliktnis.
Turklāt neliela iekštelpu plīts virsma ir ļoti noderīga, ja ir slikti laikapstākļi vai ja jūs to neplānojat ieguldot lielā āra smēķētājā.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Kā pagatavot plīts smēķētāju un to lietot: soli pa solim sniegti norādījumi
Šīs parastās plīts virsmas tvaicēšanas iekārtas priekšrocība ir tāda, ka jums nav jāuztraucas par lielu smēķētāju uzglabāšanu un jūs varat ietaupīt naudu.
Nepieciešamie materiāli
- Liels apaļš pods
- Metāla tvaikoņa ieliktnis / caurduris
- Alumīnija folijs
- Koksnes skaidu kūpināšana (ir šķeldu saišķi, kas izgatavoti speciāli plīts virsmas kūpinātājam)
Pirms sākat smēķēt, pārliecinieties, vai caurduris vai tvaikoņa ieliktnis nav lielāks par katla izmēru un iekļaujas tajā.
Turklāt jūs vēlaties sagriezt ēdienu mazākos gabaliņos, kas iederas tvaikoņa ieliktnī, un paliek mazliet vietas, lai nodrošinātu, ka dūmiem ir pietiekami daudz vietas, kur pārvietoties un piesātināt jūsu ēdieniem šo garšīgo kūpināta garšu.
Vai man vajadzētu mērcēt koka skaidas?
Daži šefpavāri liks jums iemērc šķeldas apmēram 30 minūtes pirms lietošanas, savukārt citi saka, ka šī darbība nav nepieciešama.
Lietojot āra smēķētāju, šķeldu īsti nevajag mērcēt bet improvizētam DIY plīts smēķētājam tas var jums palīdzēt, un lūk, kā to izdarīt.
Ja šķeldas pirms kūpināšanas iemērc aptuveni pusstundu, tās paliks mitras un nepiedegs, karsējot katlā.
Tā kā katls tiek likts tieši uz plīts, lielais karstums var izraisīt skaidu degšanu, it īpaši, ja tie ir ļoti mazi.
Iemērcot koksnes skaidas, tās var kūpināt daudz ilgāk, un jūs varat iegūt labāku dūmu kvalitāti. Tāpēc es iesaku tos mērcēt, kad smēķējat uz plīts virsmas ar katlu.
Instrukcijas
- Tukša katla apakšā novietojiet alumīnija foliju.
- Pievienojiet apmēram 3 vai 4 ēdamkarotes kūpināmu koka skaidu. Mājputnu gaļai izmantojiet maigus augļu kokus, piemēram, ābolus un zivis un kaut kas garšīgāks piemēram, hikorijs, kļava vai ozols cūkgaļai un liellopu gaļai.
- Tagad pievienojiet alvas folijas slāni koka skaidām.
- Novietojiet tvaicētāja ieliktni vai caurduri uz alumīnija folijas. Iespiediet to pēc iespējas plakanāk.
- Tagad pievienojiet gaļu, bet atstājiet vietu starp gaļas izcirtņiem, lai dūmiem būtu pietiekami daudz vietas cirkulācijai.
- Uzlieciet vāku un aizveriet katlu ar alumīnija folijas gabaliņiem ap visām vāka malām. Tas nodrošina, ka jūsu dūmi paliek katlā un neizplūst un nesmēķē visu virtuvi.
- Ieslēdziet plīts virsmu un lieciet to uz lielas uguns pirmās 5–7 minūtes, līdz tā sāk dūmot.
- Kad tas sāk smēķēt, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Ļaujiet ēdienam gatavoties apmēram 15 minūtes, ja gatavojat zivis un mazus mājputnu gabaliņus. Cūkgaļai ir nepieciešams apmēram 40 minūtes kūpināšanas laika. Turklāt, iespējams, tas būs jāpabeidz cepeškrāsnī.
- Pēc gaļas kūpināšanas izslēdziet uguni. Ļaujiet ēdienam atpūsties un nedaudz atdzist kūpinātāja iekšpusē apmēram 10 minūtes.
- Noņemiet foliju un pārbaudiet ēdienu. Ja tas ir labi pagatavots, varat sākt to pasniegt. Varat arī likt to uz lokšņu pannas, lai turpinātu gatavošanu cepeškrāsnī.
- Tagad noņemiet atlikušo foliju un koka skaidas un izmetiet tās. Nomazgājiet katliņu un esat gatavs nākamajai reizei, kad vēlaties smēķēt ēdienu uz plīts.
Kā jūs varat saprast, šāda veida smēķētāju izgatavošanā mājās nav nekā sarežģīta.
Vienīgā iespējamā problēma ir tā, ka virtuvē un mājā var nonākt dūmi, tāpēc esiet gatavi gadījumam, ja dūmu detektors noslēgsies.
Vai labāk iznest savu DIY smēķētāju ārā? Lūk, kā izveidot BBQ smēķētāju: 2 idejas, ko varat izveidot, veicot mazāk nekā 8 darbības
