Ja jums patīk kalpot grili un bārbekjū saviem viesiem, īpaši cūkgaļas ribiņas, tad ir ļoti svarīgi zināt, kā pareizi izmantot ogļu grilu, lai pareizi pagatavotu ribiņas.
Atcerieties, ka neatkarīgi no tā, cik labs ir jūsu smēķētājs vai cik tas ir dārgi, ja jūs nezināt, kā to pareizi lietot vai grilēt, tad jūs joprojām nevarēsit sasniegt šo ideālo bārbekjū ribiņu garšu!
Ātri un vienkārši iemācīties grilēt ribiņas.
Patiesībā ar to var nodarboties ikviens, arī tie, kuri iepriekš nav mēģinājuši grilēt. Iespējams, vienīgā lielākā problēma ir lai iegūtu pareizo kūpināšanas garšu. Tātad būtībā mērķis ir pārveidot ogļu grilu par kūpinātāju, lai iegūtu pareizo garšu.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Padomi, kā pagatavot ribiņas
Sagatavojiet ribiņas
Jūs ne tikai vienkārši iemetat ribiņas tieši grila restorānā un gaidāt, ka tās radīs tādu garšu, kādu jūs gaidāt. Citi teiktu, ka, grilējot ribiņas, vairs nav nepieciešams noņemt membrānu. Bet tas ir kaut kas, ko mēs īsti neiesakām. Membrāna attiecas uz šo plānu ādu uz statīva kaula sānu daļas. Tas ir kaut kas, kas ir jānoņem. Noņemot, ribas būs maigas, un būs daudz vieglāk sasniegt ribu gaļai atbilstošu garšu.
Sagatavojiet kokogļu grilu
Tālāk ir pienācis laiks sagatavot grilu. Kā jau minēts, galvenais ir pārveidot savu grilu par nelielu smēķētāju, ko jūs varat izdarīt, izmantojot divas alumīnija pannas. Šīm vienreiz lietojamām pannām jābūt apmēram pusei no jūsu grila lieluma. Viena panna kalpos kā pilienu panna, kas notur ogles un neļauj pilieniem nokļūt ugunī. Citai pannai jābūt piepildītai ar ūdeni, lai palīdzētu mitrināt grilu un regulēt temperatūru.
Uzlieciet ribiņas uz grila
Tagad, kad grils ir iestatīts kūpināšanai, ir pienācis laiks sākt gatavot ribiņas! Jums vajadzētu būt iespējai gatavot divus mazuļa muguras ribas grilā vai vienā rezerves daļā. Protams, tas galvenokārt būs atkarīgs no jūsu kokogļu grila izmērs (jums var būt nepieciešams lielāks!) vai izmantotā grila veids. Neatkarīgi no tā, cik daudz jūs varat pagatavot, ir svarīgi, lai jūs lielu daļu plaukta virsmas pakļautu grila dūmiem un karstumam.
Kā ātri un vienkārši grilēt ribiņas apmēram stundu
- Sāciet grilu
Izgaismojiet ogles ar skursteni. Jūs izmantosit vidēju siltumu, tāpēc ļaujiet oglēm sadedzināt apmēram 10-15 minūtes vai līdz pelni pārklāj ogles.
- Uzstādiet ribas
Ņemiet mazuļa ribiņas šeit, tad noņemiet no ribām membrānu un svārkus, apvienojiet kopā ar sāli, pipariem, papriku, ķiploku sāli, čili pulveri un timiānu, pēc tam iemasējiet ribiņas.
Pro padomi:Izvēlieties lielāku sānu membrānu un izmantojiet karoti, lai to izlocītu un pavelciet uz augšu, tad paņemiet papīra dvieli, lai to notvertu, jo tā ir gļotaina un slidena. Turiet to cieši, tad sāciet izvilkt membrānu gar ribām. Atbrīvojieties no tiem visiem. - Gatavojiet grilu
Jūs zināt, ka ogles ir gatavas, tad ielieciet ogles vienā grila pusē, pēc tam ielieciet režģi un notīriet eļļu (opcija). Jūsu grils ir gatavs lietošanai.
- Grilējot ribiņas
Izmetiet ribas uz grila netiešā karstumā, aizveriet vāku. vienkārši sēdiet apmēram 20 minūtes, atveriet vāku, pēc tam izstrādājiet suku BBQ mērce uz ribām atkal aizveriet vāku un turpiniet gatavot apmēram 30 minūtes
- Ļaujiet tai atpūsties
Pagāja 50 minūtes, lai noņemtu ribiņas no grila, tad pārklājiet ar foliju un ļaujiet tai atpūsties apmēram 5 minūtes. Tad izbaudīja
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu ribiņas uz grila?
Ideālā gadījumā ribām jābūt gatavotām tiešam karstumam ar temperatūru no 250 ° F līdz 300 ° F. Grila iestatīšana zemā temperatūrā palīdz novērst bārbekjū mērces dedzināšanu, kamēr tiek gatavotas ribiņas. Katram aizmugurējo ribu plauktam vajadzētu pagatavot apmēram 1½ līdz 2 stundas, kamēr vāks ir aizvērts. Tie jāapgriež apmēram ik pēc 20 minūtēm.
Arī lasīt: šie ir labākie koki, ko izmantot, smēķējot ribiņas
Kā uz grila pagatavot iepriekš vārītas ribiņas?
Ir daudz veidu, kā pagatavot iepriekš vārītas ribiņas; tomēr ātrākais veids ir izmantot cepeškrāsni vai ievietot to mikroviļņu krāsnī. Ja jums ir nepieciešams pagatavot nelielu gaļas daudzumu, labākais veids, kā to pagatavot, ir mikroviļņu krāsns. Tomēr lieliem daudzumiem tas ir ideāli piemērots to ievietošanai cepeškrāsnī.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai kūpinātu ribiņas uz kokogļu grila?
Novietojiet vienu ribu plauktu uz grila tālākās daļas, tālu no oglēm. Pagatavojiet temperatūrā no 225 ° F līdz 250 ° F. Aizveriet vāku un vāriet 3 stundas, ja tie ir rezerves. Bet mazuļa muguras ribām vajadzētu pietikt ar 2 stundām.
Cik ilgi ribas aizņem 250?
Lai pagatavotu ribiņas 250 grādu temperatūrā, jums vajadzēs apmēram divas stundas.
Izlasiet arī mūsu norādījumus šeit: Kā pagatavot vistu uz Weber kokogļu grila
