Ziemā aukstie laikapstākļi ārā ir labi, lai atturētu no laika pavadīšanas ārā, nemaz nerunājot smēķēšana. Lielākā daļa cilvēku no tā atsakās, taču joprojām ir daudz grila entuziastu, kas nevar pretoties kūpināta gaļa pat ziemā.
Man jāatzīst, ka tas noteikti ir iespējams, ar nosacījumu, ka esat pienācīgi sagatavojies.
Ziemā jūsu ienaidnieki ir zema temperatūra, sniegs, stindzinošs lietus un ļoti auksts vējš. Smēķējot, ir ļoti svarīgi, lai temperatūra smēķētāja iekšienē būtu stabila. Diemžēl laika apstākļi lieliski to apgrūtina, it īpaši, ja jūsu smēķētājs ir ļoti slikti izolēts.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Kā smēķēt gaļu aukstā laikā - 8 padomi
Veiksmīgas smēķēšanas atslēga ziemā ir smēķētājs ar ļoti labu izolāciju un atbilstošu sagatavošanos. Zemāk esmu sagatavojis vairāki padomi, kas, manuprāt, ir ļoti svarīgi, smēķējot gaļu ziemā.
Es nedomāju jebkura no populārajām kūpināmās gaļas pavārgrāmatām aptveriet šāda veida lietas, tāpēc šeit ir galvenie padomi:
1. Pareizais smēķētājs
Ziemā ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo veidu un izmēru bbq smēķētājs. Daži no tiem ir izgatavoti, ņemot vērā ziemas apstākļus, piemēram, kamado, kas ir slavena ar savu lielisko siltumizolāciju.
Lielākajai daļai tipisko smēķētāju diemžēl ir diezgan plānas sienas, kas ļauj viņiem viegli zaudēt siltumu, ja ārējā temperatūra ir zem nulles. Aizmirstiet par lieliem smēķētājiem, jo lielāka platība, jo grūtāk to sasniegt un pēc tam uzturēt temperatūru.
Diemžēl lielākajai daļai modeļu būs nepieciešama papildu izolācija, par kuru vairāk varat lasīt zemāk.
2. Atbrīvojiet vietu savam smēķētājam
Pirms sākat smēķēt, jums jāizvēlas smēķētājam piemērota vieta. Koncentrējieties galvenokārt uz to, lai pārliecinātos, ka jūsu vieta aizsargā smēķētāju no vēja. Ja jums nekad nav bijusi iespēja gatavot ēdienu ziemā, jums jāzina, ka auksts vējš diezgan labi apgrūtina fiksētas temperatūras uzturēšanu.
Ērtības labad noņemiet lieko sniegu apkārt un izvēlieties vietu, kur smēķētājs vismaz daļēji ir pasargāts no krītoša sniega vai lietus.
3. Izveidojiet savu izolāciju
Izolācija ir galvenais uz smēķēšanu bez problēmām ziemā. Pirmkārt un galvenokārt, tas atvieglo fiksētas temperatūras uzturēšanu, pasargājot no vēja un ļoti zemām temperatūrām, sadedzinot daudz mazāk degvielas.
Ne katra ražotāja piedāvājumā ir speciāla aukstā laika jaka vai tā ir vienkārši pārāk dārga. Atcerieties, ka jūs varat izveidot savu, tikpat efektīvu izolāciju, šim nolūkam izmantojot lētus materiālus, piemēram, metināšanas segas vai krāsns izolāciju.
Ir daudz dažādu smēķētāju, tāpēc es aicinu jūs sākt meklēt izolācijas rokasgrāmatas pakalpojumā YouTube, kā arī dažādus BBQ ziņojumu dēļus. Tādā veidā jūs atradīsiet daudz interesantu iedvesmu, kā arī risinājumus lielākajai daļai populārāko smēķētāju.
4. Pērciet jaku aukstā laikā
Ja jums ir nedaudz vairāk rezerves naudas, tad vienkārši iegādājieties īpašu jaku aukstā laikā. Šāda risinājuma priekšrocība ir uzticama darbība un ideāli piemērots izmērs konkrētam modelim.
Vēl viena milzīga aukstā laika jakas priekšrocība ir iespēja to vienkārši izmantot kā parastu pārvalku, kad esat pabeidzis gatavot ēdienu.
Diemžēl ne katrs ražotājs piedāvā jaku aukstā laikā, tāpēc jums var būt nepieciešams izgatavot savu izolāciju. Vēl viens milzīgs mīnuss ir aukstā laika jakas cena, ja nauda jums ir svarīga un darīšana pašam garāžā jums nav liels darījums, tad iesaku pašam izgatavot izolāciju. Vienkāršākā izolācija var neizskatīties vislabāk, taču tā noteikti kalpos savam mērķim.
5. Izvairieties no vāka pacelšanas
Pat vasarā pārāk bieži paceļot vāku ir kļūda, ka es daudz diskutēju. Tad nav brīnums, ka es noteikti esmu pret vāka atvēršanu ziemas laikā. Atstājot vāku uz augšu uz 3–5 minūtēm, var strauji samazināties temperatūra, kā rezultātā nākamās 15 minūtes var rasties problēmas ar temperatūru.
Tas viss noved pie tā, ka viss smēķēšanas process kļūst garāks, tāpēc jums tas jāsamazina līdz minimumam. Vislabāk ir pirkt tiesības gaļas termometrs kas ļaus jums kontrolēt gan gaļas temperatūru, gan smēķētāja iekšpusi.
6. Sagatavojiet vairāk degvielas
Ņemiet vērā, ka ziemā, saglabājot tādu pašu temperatūru kā vasarā, tiek patērēts daudz vairāk degvielas. Tāpēc pirms ēdiena gatavošanas jums vajadzētu sagatavot daudz lielāku degvielas padevi nekā vasarā. Nav jēgas riskēt, ka gatavošanas pusceļā būs jādodas uz veikalu.
Vēl viena svarīga lieta ir pareizi uzsildīt smēķētāju, pirms sākat gatavot ēdienu. Sāciet gatavot tikai tad, kad temperatūra iekšpusē ir pienācīgi nostabilizējusies.
7. Nekad nelietojiet smēķētāju telpās
Lai gan tas šķiet acīmredzami, es gribu jums to atgādināt nekad nelietojiet smēķētāju telpās. Runa nav par nepatīkamo dūmu smaržu, bet gan par to, ka vienā telpā uzkrājas dūmi, kas var pat apdraudēt dzīvību.
Oglekļa dioksīds, kas rodas degšanas procesā, lielākoties ir bīstams, jo to pat nevar sajust (iemesla dēļ to sauc par “kluso slepkavu”). Īsts smēķētājs ir radīts ēdiena gatavošanai ārā, un tā arī paliksim.
8. Pareizi uzglabājiet smēķētāju
Kad esat pabeidzis ēdienu gatavošanu, neaizmirstiet pareizi uzglabāt savu smēķētāju. Patiešām ir laba ideja iegādāties apvalku, kas pasargās jūsu smēķētāju no ārēju faktoru (lietus, sniega, vēja, putekļu uc) ietekmes.
Ja jums nav regulāra vāka, varat izmantot jaku aukstā laikā. Pēc tam paslēpiet smēķētāju drošā un pārklātā vietā (vēlams garāžā vai kaut kur piemājas zem jumta).
Jūsu smēķētājs ziemas laikā ir gatavs kūpināt gaļu, kas nozīmē, ka ir vēl viena ļoti svarīga lieta. Neaizmirstiet par sevi, ziemā ir viegli zaudēt siltumu un aizķerties, tāpēc jāģērbjas silti. Pārtika un smēķētājs ir ļoti svarīgi, taču jūsu veselība vienmēr ir pirmajā vietā.
