Lielākā daļa cilvēku domā, ka jūs nevarat smēķēt uz a gāze Grila vai propāna grils, bet tā nav taisnība! Jūs faktiski varat smēķēt uz jebkura veida grila, ieskaitot gāzes grilu.
Galvenais ir izmantot netiešu siltumu un kontrolēt temperatūru, lai jūsu pārtika netiktu pārcepta vai piedegusi.
Uzziniet vairāk par kā pārvērst savu propāna grilu par kūpinātāju šeit
Kā izveidot divu zonu netiešo siltuma iestatījumu
Varat izveidot divu zonu netiešo siltuma iestatījumu:
Kas ir svarīgi a smēķētājs Lai tas darbotos pareizi, tas ir jākontrolē ilgu laiku bez pārtraukuma.
Jūs nevēlaties, lai temperatūra būtu augstāka par 300 F. Tāpat jūs nevēlaties, lai, piemēram, krūtis būtu pakļauta liesmām.
Tas ietver arī divu zonu netiešo iestatījumu iestatīšanu grilēšanai. Griliem būs divas “siltās zonas”, tāpēc arī nosaukums.
Tad deglis nodrošinās siltumu, kamēr ēdiens tiek gatavots otrā pusē, izmantojot apkārtējās vides temperatūru gatavošanas kamerās.
Gāzes grila degļa konfigurācija zemai un lēnai gatavošanai
Ja izmantojat 2 degļu grilus, tad acīmredzot vajadzētu izslēgt tikai vienu degli.
Izmantojot vairākus degļus, jūs varat atrast pareizo temperatūru. Jums ir jāpaspēlējas ar dažām četru degļu grilu konfigurācijām.
Mēģiniet eksperimentēt ar siltuma kontroli un degļu skaitu, mērot apkārtējā gaisa temperatūru ēdiena otrā pusē.
Kad sistēmas konfigurācija ir stabila 230–250 °F, ir iespējams atgriezties pie šīs konfigurācijas.
Jāatceras, ka jāņem vērā arī citi faktori.
Kā pagatavot dūmus uz propāna grila?
Kā propāna grili var radīt labus dūmus?
Jūs varat sadedzināt koksnes granulu uz grila ar koka gabaliņiem, skaidām. Lielākajai daļai gāzes grilu modeļu ir iebūvētas dūmu kastes.
Varat arī iegādāties lētu piederumu ar nosaukumu a tērauda kūpinātāja kaste, tomēr mēs nodrošināsim DIY metodi, kurai jums nav nepieciešams aprīkojums.
Lielākā daļa grilēšanas sistēmu ietver "aromatizētāju batoniņš" kas atrodas virs virsmas.
Aromatizētāja mērķis ir iztvaikot sulas, kas izkrīt caur restēm, lai tās nesaliptu un neradītu haosu.
Tātad, ievērojot to pašu principu, mēs varam izmantot šo zonu kā smēķētāju kasti. Viss, kas jums nepieciešams šai metodei, ir koksnes skaidas. Nav nepieciešams šķidrums vai folija!
Vai DIY smēķētājs ir tikpat labs kā īsts smēķētājs?
Nē, ar to nav tik efektīvi un viegli strādāt kā ar to.
Bet, ja jums nav konkurētspējīgu bārbekjū katru reizi, varat gatavot labi ar a DIY smēķētājs pārāk.
Problēma ir tā, ka jūs nevarat regulēt temperatūru uz tējkannas grila, kā tas būtu ar dārgiem smēķētājiem.
Ar Masterbuilt analogais elektriskais smēķētājs, piemēram, varat iestatīt vēlamo temperatūru un pēc tam atstāt to uz stundām.
Tas kūpinās ēdienu, un jūs varat doties savās dienās. Parasta grila izmantošana kūpināšanai nenodrošina šāda līmeņa ērtības.
Tomēr “zema un ātra” gatavošana ir ļoti svarīga grila procesam. Un, par laimi, to var sasniegt arī uz parastā grila, ne tikai a profesionāls smēķētājs.
