Kā izmantot ofseta smēķētāju: soli pa solim ceļvedis perfektai grilēšanai

Tātad jūs esat iegādājies savu pirmo kompensēts smēķētājs un jūs vēlaties to izmēģināt. Bet kā jūs to izmantojat? Ir jāveic noteiktas darbības, lai gūtu maksimālu labumu no jaunā smēķētāja. Šajā rakstā es jums pastāstīšu, kā. Es arī padalīšos ar dažiem padomiem, kā pareizi lietot offset smēķētāju un iegūt vislabākos rezultātus. Tātad sāksim!

Atklājiet ofseta smēķētāju noslēpumus

Ir tikai kaut kas maģisks gatavošanā ar malku un oglēm offset kūpinātājā. Tas, kā siltums un dūmi plūst cauri kamerai, ieskaujot jūsu ēdienu ar šo ikonisko, dūmu aromātu, nav nekas cits kā kulinārijas šedevrs. Lai sāktu, jūs vēlaties kurināt uguni kurtuvē, kas parasti atrodas tālāk no gatavošanas kameras. Šeit sākas burvība, jo siltumu un dūmus rada jūsu izvēlētā koksne un kokogles.

Plūsmas kontrole: aizbīdņi un ventilācijas atveres

Lai sasniegtu perfektu siltuma un dūmu līdzsvaru, jums būs jāapgūst plūsmas kontroles māksla. Šeit tiek izmantoti amortizatori un ventilācijas atveres. Smēķētājiem parasti ir divu veidu slāpētāji:

• Ieplūdes aizbīdņi: tie atrodas uz kurtuves un kontrolē skābekļa daudzumu, kas baro uguni, tieši ietekmējot saražoto siltumu.
• Izplūdes vārsti: novietoti uz skursteņa, tie kontrolē dūmu daudzums un siltumu, kas izplūst no gatavošanas kameras.

Regulējot šos amortizatorus, jūs varat precīzi noregulēt temperatūru un dūmu līmeni jūsu smēķētājā, nodrošinot savu gaļa ir pagatavots līdz pilnībai.

Horizontāli pret vertikāli: smēķētāja veida izvēle

Runājot par smēķētājiem, jums ir divas galvenās iespējas: horizontālā un vertikālā. Katram no tiem ir savas priekšrocības un apsvērumi:

• Horizontālie smēķētāji: tie ir visizplatītākie veidi, un tiem ir gara, horizontāla gatavošanas kamera ar kurtuvi, kas piestiprināta vienā galā. Tie piedāvā lielāku gatavošanas virsmu un ir lieliski piemēroti lielāku gaļas izcirtņu pagatavošanai.
• Vertikālie smēķētāji: šiem smēķētājiem ir kompaktāks dizains, tāpēc kamīna ir novietota zem gatavošanas kameras. Parasti tiem ir vairāki plaukti, kas ļauj vienlaikus pagatavot dažādus ēdienus. Tomēr tiem var būt nepieciešama lielāka prakse, lai uzturētu vienmērīgu siltuma sadali.

Lielumam ir nozīme: izvēlieties savām vajadzībām piemērotāko smēķētāju

Izvēloties offset smēķētāju, ir svarīgi apsvērt izmēru, kas vislabāk atbilst jūsu vajadzībām. Mazāki, pārnēsājami modeļi ir lieliski piemēroti piemājas griliem un aizmugures vākiem, savukārt lielākas, pastāvīgākas iespējas ir lieliski piemērotas tiem, kas vēlas pacelt savu smēķēšanas spēli uz nākamo līmeni. Paturiet prātā, ka lielāks ne vienmēr ir labāks; mazāks smēķētājs joprojām var radīt pārsteidzošus rezultātus, un to var būt vieglāk kontrolēt un uzturēt.

Siltuma uzturēšana: padomi temperatūras kontrolei

Vienmērīgas temperatūras uzturēšana ir ļoti svarīga, lai jūsu kūpinātie izstrādājumi izdotos. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs uzturēt pareizu siltumu:

• Sāciet ar labas kvalitātes oglēm, jo ​​tās nodrošina stabilu, vienmērīgu siltuma avotu.
• Pievienojiet koka gabaliņus vai skaidas, lai iegūtu garšu, taču noteikti nepārspīlējiet to, jo pārāk daudz dūmu var pārvarēt jūsu ēdienu.
• Sekojiet līdzi amortizatoriem un ventilācijas atverēm, pielāgojot tos pēc vajadzības, lai kontrolētu siltuma un dūmu plūsmu.
• Ieguldiet kvalitatīvā termometrā, lai uzraudzītu temperatūru gatavošanas kamerā.
• Trenējies, trenējies, trenējies! Jo vairāk izmantosit savu offset smēķētāju, jo labāk saglabāsit nevainojamu temperatūru.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Ar nelielu pacietību un lielu mīlestību pret smēķēšanas mākslu jūs drīzumā varēsiet radīt mutē dzirdošus, dūmu šedevrus, kas liks jūsu draugiem un ģimenei lūgt vairāk.

Apgūt ofsetsmēķēšanas mākslu: soli pa solim

Kad runa ir par smēķēšanu, koksnes un kokogles veids ir ļoti svarīgs. Dažādi koki piešķir jūsu bārbekjū unikālas garšas, tāpēc ir svarīgi uzzināt, kuri no tiem vislabāk atbilst jūsu vēlamajai gaumei. Šeit ir dažas pamatnostādnes, kā izvēlēties pareizo koksni un kokogles:

• Lai iegūtu saldu, maigu garšu, izvēlieties augļu kokus, piemēram, ābolus vai ķiršus.
• Ja meklējat spēcīgāku, tradicionālāku garšu, izmēģiniet hikoriju vai ozolu.
• Atcerieties, ka koka gabali ir labāki par skaidām, jo ​​tie deg ilgāk un rada konsekventākus dūmus.

Kas attiecas uz oglēm, labākā izvēle ir dabīgās ogles gabaliņos. Tas deg karstāk un tīrāk nekā briketes, nodrošinot vienmērīgu gatavošanas temperatūru.

Smēķētāja sagatavošana

Pirms sākat gatavot, ir svarīgi pareizi iestatīt smēķētāju. Veiciet šīs darbības, lai sagatavotu savu smēķētāju darbībai:

1. Notīriet kūpinātāju: pārliecinieties, vai restēs, kurtuvē un gatavošanas kamerā nav pelnu un gružu.
2. Piepildiet ūdens pannu: ūdens pievienošana palīdz uzturēt vienmērīgu temperatūru un pievieno mitrumu gatavošanas videi.
3. Aizdedziet ogles: atsevišķā traukā iededziet dabiskās ogles gabaliņus un ļaujiet tai sadegt, līdz tā pārklājas ar baltiem pelniem.
4. Pievienojiet kokogles kurtuvei: kad ogles ir gatavas, pārnesiet to uz kurtuvi un pievienojiet dažus malkas gabalus virsū.
5. Noregulējiet gaisa plūsmu: kontrolējiet temperatūru, regulējot ventilācijas atveres. Atveriet tos, lai palielinātu siltumu, un aizveriet, lai to pazeminātu.

Temperatūras kontroles apgūšana

Vienmērīgas temperatūras uzturēšana ir veiksmīgas smēķēšanas atslēga. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs kontrolēt siltumu smēķētājā:

• Sekojiet līdzi iebūvētajam temperatūras mērītājam, taču atcerieties, ka tas var nebūt pilnīgi precīzs. Apsveriet iespēju ieguldīt atsevišķā, augstas kvalitātes termometrā, lai iegūtu precīzākus rādījumus.
• Ja temperatūra ir pārāk zema, mēģiniet pievienot vairāk ogles vai atvērt ventilācijas atveres, lai palielinātu gaisa plūsmu.
• Ja temperatūra ir pārāk augsta, aizveriet ventilācijas atveres vai pievienojiet ūdens pannu, lai palīdzētu absorbēt daļu siltuma.

Izsmēķējiet savu bārbekjū pilnību

Tagad, kad jūsu offset smēķētājs ir iestatīts un gatavs darbam, ir pienācis laiks sākt gatavot. Lai smēķētu savu bārbekjū kā profesionālis, veiciet šīs darbības:

1. Novietojiet gaļu uz gatavošanas režģa, prom no kurtuves. Tas nodrošina vienmērīgu gatavošanos un nepiedeg.
2. Aizveriet vāku un ļaujiet dūmiem darboties ar savu burvību. Atcerieties, ka zems un lēns ir spēles nosaukums – smēķēšana var ilgt vairākas stundas, tāpēc esiet pacietīgs.
3. Pārraugiet temperatūru un pēc vajadzības noregulējiet ventilācijas atveres, lai uzturētu vienmērīgu siltumu.
4. Periodiski pārbaudiet gaļu, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanos. Ja nepieciešams, pagrieziet to, lai no vienas puses nepārceptos.
5. Kad gaļa sasniegusi vēlamo iekšējo temperatūru, izņemiet to no kūpinātāja un ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties pirms pasniegšanas.

Ar praksi un pacietību jūs drīz apgūsit smēķēšanas mākslu un pārsteigsit savus draugus un ģimeni ar saviem mutiski dzirdošajiem grila izstrādājumiem. Laimīgu smēķēšanu!

Apgūstiet ofseta smēķētāju gatavošanas mākslu

Pareiza smēķētāja novietošana ir būtiska vienmērīgai ēdiena gatavošanai un temperatūras kontrolei. Noteikti novietojiet smēķētāju vietā, kas nodrošina labu gaisa plūsmu, jo tas palīdzēs uzturēt nemainīgu temperatūru visā gatavošanas procesā. Ņemiet vērā, ka vējš var traucēt jūsu smēķētāja darbību, tāpēc, ja iespējams, mēģiniet to novietot aizsargātā vietā.

Gaļas gatavošana smēķētājam

Pirms sākat gatavot, ir svarīgi pareizi sagatavot gaļu. Tas ietver lieko tauku apgriešanu un sausas berzēšanas vai marinādes uzklāšanu. Daži padomi gaļas sagatavošanai ir šādi:

• Pirms ievietošanas kūpinātājā ļaujiet tai sasilt līdz istabas temperatūrai
• Nosusiniet to ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu
• Uzklājiet plānu sinepju vai eļļas kārtu, lai palīdzētu berzei pielipt gaļai

Temperatūras un dūmu kontrole

Vienmērīgas temperatūras uzturēšana jūsu offset kūpinātājā ir galvenais, lai iegūtu perfekti pagatavotu gaļu. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs kontrolēt siltumu un dūmus:

• Izmantojiet kvalitatīvu temperatūras mērītāju, lai uzraudzītu siltumu jūsu smēķētājā
• Noregulējiet ieplūdes un izplūdes atveres, lai regulētu gaisa plūsmu un temperatūru
• Pievienojiet ūdens pannas vai ūdenī samērcētas koka skaidas, lai palīdzētu uzturēt mitrumu un vienmērīgu siltuma sadali
• Turiet smēķētāja durvis pēc iespējas aizvērtas, lai novērstu siltuma zudumus

Eksperimentējiet ar dažādiem griezumiem un receptēm

Viena no labākajām lietām, gatavojot ēdienu ar offset kūpinātāju, ir tā piedāvātā daudzpusība. Nebaidieties izmēģināt dažādus gaļas izcirtņus, piemēram, cūkas lāpstiņu, liellopa krūtiņu vai pat veselu tītaru. Turklāt eksperimentējiet ar dažādām berzēm, marinādēm un mērcēm, lai atrastu savu ideālo garšu kombināciju. Jo vairāk jūs praktizēsiet un eksperimentēsit, jo vairāk jūs uzzināsit un uzlabosit savas prasmes.

Atcerieties, ka galvenais, lai kļūtu par smēķētāju meistaru, ir prakse, pacietība un vēlme mācīties no savām kļūdām. Tāpēc iedarbiniet smēķētāju un gatavojieties baudīt kādu no labākajiem bārbekjū, ko jebkad esat nogaršojuši.

Apgūstiet temperatūras kontroles mākslu jūsu ofsetsmēķētājā

Kā pieredzējis BBQ bedres meistars nevaru pietiekami uzsvērt, cik svarīgi ir uzturēt vienmērīgu temperatūru jūsu offset kūpinātājā. Ideāli pagatavotas gaļas atslēga slēpjas temperatūras kontroles mākslā. Jūs vēlaties, lai jūsu smēķētājs būtu pareizā temperatūrā visā gatavošanas procesa garumā. Tas prasa zināmu praksi, taču, kad būsit to apguvis, jūs apskaustu draugi un ģimene katrā grilēšanas pasākumā.

Gaisa plūsmas pārvaldība: galvenais temperatūras kontroles rīks

Vienmērīgas temperatūras uzturēšanas noslēpums smēķētājā ir gaisa plūsmas pārvaldība. Tas tiek darīts, pielāgojot kurtuves un kūpinātāja aizbīdni un ventilācijas atveri. Lūk, kā to izdarīt:

• Sāciet, pilnībā atverot aizbīdni un ventilāciju. Tas ļauj brīvi plūst skābeklim, kas ir nepieciešams, lai sāktu un uzturētu uguni.
• Ugunsgrēkam uzliesmot, vēlēsities aizvērt aizbīdni un nedaudz atgaisot, lai kontrolētu gaisa plūsmu. Tas palīdzēs jums pārvaldīt siltumu un uzturēt vienmērīgu temperatūru.
• Atcerieties, jo atvērtāks ir aizbīdnis un ventilācijas atvere, jo vairāk skābekļa nokļūst, palielinot temperatūru. Un otrādi, to aizvēršana samazina gaisa plūsmu un pazemina temperatūru.

Temperatūras uzraudzība un regulēšana

Lai kļūtu par īstu bedru meistaru, jums rūpīgi jāuzrauga sava smēķētāja temperatūra. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs uzturēt perfektu temperatūru:

• Investējiet labas kvalitātes tālvadības termometrā. Tas ļaus jums kontrolēt temperatūru, nepārtraukti neatverot kūpinātāja durvis, kas var izraisīt siltuma svārstības.
• Regulāri pārbaudiet temperatūru un, ja nepieciešams, pielāgojiet aizbīdni un ventilāciju.
• Ja nepieciešams paaugstināt temperatūru, pievienojiet vairāk degvielas (koksnes vai kokogles) un nedaudz atveriet aizbīdni un atgaisojiet.
• Lai pazeminātu temperatūru, aizveriet aizbīdni un nedaudz vairāk izvēdiniet, taču uzmanieties, lai uguns pilnībā nenoslāpētu.

Ar praksi un pacietību jūs drīz apgūsit vienmērīgas temperatūras uzturēšanas mākslu savā offset smēķētājā. Un ticiet man, jūsu lieliski pagatavotie, mutē laistošie grila izstrādājumi būs pūļu vērti. Priecīgu smēķēšanu!

Saglabājiet savu smēķētāju maigu un gatavu darbībai

Temperatūras uzturēšana smēķētājam var būt grūts uzdevums, it īpaši, ja saskaraties ar tādiem neparedzamiem faktoriem kā vējš, lietus un temperatūras kritumi vai lēcieni. Bet neuztraucieties, es esmu tur bijis, un man ir daži padomi, kas palīdzēs jums novērst šīs nepatīkamās problēmas. Šeit ir daži faktori, kas var traucēt jūsu smēķētāja temperatūru:

• Vējš: spēcīgas brāzmas var ātri pazemināt temperatūru jūsu kūpinātājā, apgrūtinot vienmērīgu gaļas gatavošanu.
• Lietus: mitrā laikā malka vai kokogles var degt mazāk efektīvi, kas nozīmē, ka jums būs nepieciešams vairāk degvielas, lai uzturētu temperatūru.
• Temperatūras svārstības: neparedzami laikapstākļi var izraisīt temperatūras pazemināšanos un kāpumu, apgrūtinot vienmērīgas gatavošanas vides uzturēšanu.

Spēles plāna izstrāde, lai risinātu temperatūras problēmas

Lai jūsu smēķētājs būtu silts un pilnībā pagatavotu gaļu, jums būs jāizstrādā spēles plāns, kurā ņemti vērā šie faktori. Lūk, ko es iesaku:

• Izvēlieties pareizo malku: ja runa ir par gaļas, piemēram, cūkgaļas vai liellopa krūtiņu, kūpināšanu, ieteicams izmantot koksni, kas deg ilgi un karsti, piemēram, hikorijs vai ozols.
• Turiet pie rokas daudz degvielas: pārliecinieties, ka tuvumā ir pietiekami daudz koksnes vai kokogles, lai vajadzības gadījumā varētu ātri pievienot vairāk.
• Pārraugiet savas ventilācijas atveres un aizbīdņus: uzmanīgi sekojiet līdzi smēķētāja ventilācijas atverēm un aizbīdņiem, jo ​​tiem ir liela nozīme temperatūras uzturēšanā. Ja jums ir jāsamazina temperatūra, mēģiniet līdz pusei aizvērt ventilācijas atveres, nevis aiztaisīt tās, jo tas var izraisīt pārāk ātru temperatūras pazemināšanos.

Smēķētāja temperatūras pielāgošana lidojuma laikā

Dažreiz, neskatoties uz jūsu pūlēm, gatavošanas laikā jums būs jāpielāgo smēķētāja temperatūra. Lūk, kā rīkoties šādās situācijās:

• Pielāgojiet amortizatorus: ja jūsu smēķētājs ir pārāk karsts, mēģiniet amortizatorus aizvērt līdz pusei. Ja tas darbojas pārāk vēss, atveriet tos nedaudz vairāk.
• Uzmanīgi pievienojiet degvielu: ja nepieciešams pievienot vairāk malkas vai ogles, dariet to lēni un uzmanīgi, lai nepiepildītu kameru ar pārāk daudz dūmu, kas var sabojāt gaļu.
• Sekojiet līdzi gaļai: ja smēķētāja temperatūra svārstās, iespējams, gaļa būs jāgatavo nedaudz ilgāk, lai tā būtu gatava. Vienkārši esiet pacietīgs un sekojiet tam līdzi.

Veicot šīs darbības, jūs varēsit uzturēt vienmērīgu temperatūru kompensētā kūpinātājā un pagatavot gardas, maigas gaļas. Uz priekšu, aizdedzini smēķētāju un parādi mātei dabai, kas ir boss!

Apgūstiet temperatūras kontroles mākslu jūsu ofsetsmēķētājā

Izmantotās koksnes veids un izmērs var ietekmēt arī temperatūru jūsu smēķētājā. Šeit ir daži padomi, kā izvēlēties savām vajadzībām vislabāko koksni:

• Mazāki koka gabali sadegs karstāk un ātrāk, savukārt lielāki koka gabali degs lēnāk un vienmērīgāk.
• Dažādi koksnes veidi rada dažādus siltuma līmeņus. Piemēram, cietkoksnes, piemēram, ozols un hikorijs, deg karstāk nekā augļu koki, piemēram, āboli un ķirši.
• Lai iegūtu labākos rezultātus, vienmēr izmantojiet tīru, garšvielu koku.

Sekojiet līdzi oglēm: pastāvīga karstuma atslēga

Ogļu uzraudzība kurtuvē ir vēl viens svarīgs temperatūras kontroles aspekts. Lūk, kas jums jāzina:

• Pievienojiet mazākus koka vai ogļu gabalus, lai uzturētu vienmērīgu siltumu, nevis uzreiz pievienojiet lielu daudzumu.
• Neļaujiet oglēm kurtuvē veidot biezu slāni, jo tas var apgrūtināt temperatūras kontroli.
• Iepazīstieties ar dabiskajām siltuma izmaiņām, kas rodas, oglēm nodegot, un attiecīgi pielāgojiet ventilācijas atveres.

Temperatūras pārbaude: lasiet, sagatavojiet un noregulējiet

Lai sasniegtu vēlamo temperatūru jūsu nobīdītajā kūpinātājā, jums regulāri jāpārbauda termometrs un pēc vajadzības jāveic pielāgojumi. Lūk, kā to izdarīt:

• Iestatiet taimeri, lai atgādinātu sev pārbaudīt temperatūru ik pēc 30 minūtēm.
• Ja nepieciešams, esiet gatavs regulēt ventilācijas atveres, pievienot vairāk malkas vai ogles vai pat pārvietot ēdienu uz dažādām gatavošanas kameras daļām.
• Atcerieties, ka labāk ir veikt nelielas korekcijas bieži, nekā ļaut temperatūrai pārāk tālu novirzīties un veikt krasas izmaiņas.

Smēķētāju problēmu novēršana: izplatītākās problēmas un risinājumi

Kā pieredzējis offset smēķētāju entuziasts, man ir bijusi sava daļa ar rūsas un tauku problēmām. Lai novērstu šīs problēmas, ir svarīgi, lai jūsu smēķētājs būtu tīrs un labi uzturēts. Šeit ir daži padomi, kas jums palīdzēs:

• Notīriet restes pēc katras lietošanas reizes: izmantojiet grila suku vai tērauda vilnu, lai noņemtu pārtikas daļiņas un taukus.
• Iztukšojiet smērvielu: pārliecinieties, vai jūsu smēķētājam ir pareiza tauku novadīšanas sistēma, un novietojiet zem tā spaini vai pannu, lai notvertu taukus.
• Novērsiet rūsu: ieguldiet augstas kvalitātes apvalkā, lai aizsargātu savu smēķētāju no laikapstākļiem. Apsveriet arī iespēju pārkrāsot visus plankumus, kur krāsa ir noplīsusi, lai novērstu rūsas veidošanos.

Temperatūras kontroles problēmas

Pareizas temperatūras uzturēšana ir ļoti svarīga, lai pilnībā pagatavotu bārbekjū. Ja jums ir problēmas ar temperatūras kontroli, izmēģiniet šos risinājumus:

• Pārbaudiet blīvējumu: Pārliecinieties, vai jūsu smēķētāja vāks ir pareizi noslēgts. Ja nē, iespējams, būs jāiegulda līdzekļi jaunā blīvē vai jāpielāgo vāks.
• Izmantojiet ūdens pannu: ūdens pannas ievietošana galvenajā gatavošanas kamerā var palīdzēt regulēt temperatūru un pievienot videi mitrumu.
• Pievienojiet kurtuvei smiltis: tas var palīdzēt uzturēt vienmērīgu temperatūru, vienmērīgāk absorbējot un sadalot siltumu.

Nevienmērīga gatavošana un karstie punkti

Neviens nevēlas pasniegt šķīvi ar ribām, ja dažas ir pārceptas, bet citas nepietiekami pagatavotas. Lai izvairītos no nevienmērīgas gatavošanas un karstajiem punktiem, ievērojiet šos padomus:

• Pagrieziet ēdienu: gatavošanas laikā noteikti apgrieziet ēdienu, lai nodrošinātu vienmērīgu siltuma sadali.
• Pielāgojiet restes: ja jūsu kūpinātājam ir regulējamas restes, eksperimentējiet ar dažādiem augstumiem, lai atrastu labāko gatavošanas pozīciju.
• Investējiet ribu režģī: šis parocīgais piederums ļauj cept vairākas ribu plauktus vertikāli, nodrošinot vienmērīgu gatavošanu un labāku dūmu iekļūšanu.

Dūmu noplūde un slikta dūmu garša

Laba dūmu garša ir garšīga bārbekjū pazīme. Ja rodas dūmu noplūde vai slikta dūmu garša, izmēģiniet šos labojumus:

• Pārbaudiet, vai nav spraugu: pārbaudiet, vai smēķētājā nav spraugu vai atveru, kur varētu izplūst dūmi. Jūs varat tos aizzīmogot ar augstas temperatūras silikona vai metāla lenti.
• Izmantojiet pareizo koksni: pārliecinieties, ka izmantojat savam kūpinātājam vislabāko koksni, kā to ieteicis ražotājs. Dažādi koki piešķir dažādas garšas, tāpēc eksperimentējiet, lai atrastu savu iecienītāko.
• Garšojiet savu smēķētāju: ja jums ir jauns smēķētājs, pirms pirmās lietošanas pārliecinieties, ka tas ir pareizi garšots. Tas palīdz izveidot metāla aizsargkārtu un uzlabot kopējo dūmu garšu.

Atcerieties, ka prakse padara perfektu, un ar laiku jūs kļūsit par savu offset smēķētāju lietošanas meistaru. Ņemiet vērā šos problēmu novēršanas padomus, un jūs jau būsiet ceļā uz grila svētlaimi.

Grilēšana uz ofseta kūpinātāja: garšīgs piedzīvojums

Kad runa ir par grilēšanu uz nobīdes kūpinātāja, izmantotais koksnes veids ir ļoti svarīgs, lai sasniegtu vēlamo garšu. Šeit ir dažas populāras koka izvēles iespējas grilēšanai:

• Ābols: nodrošina maigu, augļu garšu, kas ir lieliski piemērota cūkgaļai un mājputnu gaļai.
• Kļava: piedāvā saldu, dūmu garšu, kas labi sader ar cūkgaļu, mājputnu gaļu un dārzeņiem.
• Hikorijs: piešķir spēcīgu, dūmu garšu, kas ir lieliski piemērota liellopu gaļai un cūkgaļai.
• Meskīts: piešķir drosmīgu, piezemētu garšu, kas ir lieliski piemērota lieliem gaļas izcirtņiem, piemēram, krūtīm.

Papildu padomi grilēšanai uz ofseta kūpinātāja

• Rūpīgi sekojiet līdzi temperatūrai, lai nodrošinātu pareizu gatavošanu. Izmantojiet termometru, lai uzraudzītu siltumu un vajadzības gadījumā veiktu pielāgojumus.
• Ja jums ir grūti uzturēt nemainīgu siltumu, mēģiniet gatavošanas kamerā ievietot ūdens pannu. Tas palīdzēs regulēt temperatūru un pievienot ēdienam mitrumu.
• Ja jūsu offset kūpinātājam nav iebūvētas grilēšanas funkcijas, jūs joprojām varat iegādāties atsevišķu grila režģi un novietot to tieši virs kurtuves. Noteikti rūpīgi uzraugiet siltumu, lai izvairītos no ēdiena pārgatavošanas.

Tagad, kad jūs zināt, kā grilēt uz kūpinātāja, ir pienācis laiks iekurt slikto zēnu un sākt eksperimentēt ar dažādām koka garšām un gaļas izcirtņiem. Laimīgu grilēšanu!

Secinājumi

Tātad, tas ir viss, kas jums jāzina par smēķētāja izmantošanu. 

Nebaidieties eksperimentēt ar dažādiem koku veidiem un garšām. Iespējams, jūs vienkārši iegūsit labāko bārbekjū, kādu jebkad esat garšojis!

Joost Nusselder, Lakeside Smokers dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar BBQ Smoking (un japāņu ēdienu!), Kas ir viņa aizraušanās pamatā, un kopā ar savu komandu kopš tā laika veido padziļinātus emuāra rakstus. 2016, lai palīdzētu lojālajiem lasītājiem ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.