Kad mēs domājam par gaļu, ko izmanto smēķēšana, prātā nāk hikorijs, ciedrs un ozols.
Bet hackberry?
Lielākā daļa no mums nekad nav pat dzirdējuši par ogu koksni (Celtis), vēl mazāk izmantojuši to kūpināšanai.
Tātad, vai ir labi pievienot grilētai gaļai aromātu?
Atbilde ir jā, hackberry ir labs gaļas kūpināšanai.
Tas gaļai piešķir saldu garšu, kas ir līdzīga ķiršu un citu augļu koksnei.
Tas dedzina smagi un ilgi, padarot to par lielisku ieguldījumu šefpavāriem, kuriem patīk labi smēķēt.
Ja jūs domājat izmantot hackberry gaļas kūpināšanai, lasiet tālāk, lai uzzinātu dažus padomus un trikus, kas palīdzēs jums iegūt vislabāko iespējamo pavāru.
Hackberry koks smēķēšanai
Ja jūs nolemjat būt piedzīvojumu meklētājs un smēķēšanai izmantojat hackberry, jums jāzina dažas lietas.
Pirmkārt, koks ir ļoti blīvs un ārkārtīgi grūti sagriežams.
Patiesībā daži saka, ka, ja jūs to nesagriežat, kad tas ir zaļš, iespējams, nevarēsit tajā iekļūt.
Tomēr pēc griešanas blīvums atmaksājas lēnā pavārā, kas nozīmē, ka nedaudz var iet tālu.
Turklāt, ja atrodat koksni pats, pārliecinieties, ka tā ir droša un svaiga.
Tas ir pakļauts baktēriju bojājumiem, un tajā var iekļūt citi elementi, padarot bīstamu lietot pārtiku, ar kuru tā ir pagatavota.
Tā kā hackberry ir augļus nesošs koks, to vislabāk lietot kopā ar vieglāku gaļu.
Tas ir ieteicams tītara, vistas un šķiņķa pagatavošanai, un, lietojot šajos pielietojumos, tas radīs maigu, augļu garšu.
Tā līdzība ar ķiršu un segvārds kā "hickory light" nozīmē, ka tas arī radīs jauku maisījumu ar hickory.
Izmantojot to kopā ar hikoriju, tas spēs aromatizēt spēcīgāku gaļu, piemēram, ribiņas un cita veida sarkano gaļu.
Hikori un tamlīdzīgi koka veidi ir lieliski piemēroti kūpināšanai.
Kas ir Hackberry koks?
Hackberry koks ir a deciduāls koks, kas ir izplatīts Amerikas Savienotajās Valstīs.
Tas ir pazīstams arī kā cukurs, nātru koks un bebru koks. Tas var augt dažādās augsnēs un apstākļos.
Koks ražo mazas ogas, kas piesaista putnus un dzīvniekus. Dzīvnieki ēd augļus, un koks paļaujas uz to, ka dzīvnieki izmaksās augļus, lai tie varētu vairoties.
Augļi ir arī droši lietošanai pārtikā, un tos var salīdzināt ar dateļu garšu.
Lai gan koks nes augļus, hackberry netiek uzskatīts par augļu koku.
To sakot, daudzi saka, ka tas nodrošina gaļu ar saldu garšu, kas neatšķiras no ķirša.
Tātad, ja hackberry nav augļu koks, kas tas ir?
Jūs varat būt pārsteigts, atklājot, ka tas ir gobu radinieks. Tas ir interesants jautājums, jo gobas ir vieni no koku veidiem, kurus nedrīkst izmantot smēķēšanai, jo tiem ir augsts sveķu saturs.
Tomēr nav pierādījumu, ka hackberry satur sveķu saturu, kas varētu būt bīstams.
Patiesībā tās ogas un miza gadiem ilgi tiek izmantota tradicionālajā medicīnā, un ir zināms, ka tā ārstē visu, sākot no iekaisušas kakla un beidzot ar veneriskām slimībām.
Pārliecinieties, vai jūsu hackberry koks ir drošs
Hackberry koks parasti netiek pārdots veikalos smēķēšanai. Ja jūs iegūstat malku pats, pirms lietošanas vēlaties pārliecināties, vai tā ir droša ēdiena gatavošanai.
Jūs varat noteikt, vai koks ir drošs ēdiena gatavošanai, to apskatot un pieskaroties.
Ja koksnei nav mīkstu plankumu un tā neizskatās sabrukusi, tas parasti nozīmē, ka tā ir droša.
Pat ja tam ir daži mīksti plankumi, jūs, iespējams, varēsit tos apgriezt, lai nodrošinātu, ka jūsu izmantotā koksne pārtikā neiesūc piesārņotājus.
Jums arī jāpārliecinās, ka koksnē nav pelējuma, pelējuma vai sēnītes. Ja uz tā ir pelējums vai pelējums, jūs, iespējams, varēsit to redzēt un saost.
Ja koks ir vecāks un bez puves un pelējuma, jums joprojām vajadzētu būt iespējai to izmantot.
Tomēr vecāka koksne ir sausa, tāpēc tai ir tendence uzliesmot. Lai tas nenotiktu, pirms lietošanas to iemērciet.
Ja koksne ir ārkārtīgi sausa, pirms smēķēšanas to iesaiņojiet alumīnija folijā. Tas ļaus izplūst siltumam, lai tas dedzinātu, nevis smēķētu.
Arī lasīt: Kā uzglabāt malku smēķēšanai? Ceļvedis pareizai koksnes uzglabāšanai.
Vēl viena iespēja hackberry iegūšanai smēķēšanai ir to iegādāties zāģmateriālu pagalmā.
Vienkārši pārliecinieties, ka smēķēšanai izmantotā koksne nav ķīmiski apstrādāta un tajā nav sveķu.
Kad esat to atvedis mājās, varat to sagriezt mazākos gabalos, kas būs piemēroti smēķēšanai.
Hackberry, iespējams, nav visizplatītākais koksnes veids, taču tas var būt īsts kārums, ja to izmanto smēķēšanai.
Kā jūs to izmantosit, lai padarītu maltītes garšīgas?
Lasīt tālāk: Vai es varu smēķēšanai izmantot zaļo koku? Eksperti saka, ka jā.
