Itāļu desa: kas tas ir?

Itāļu desa ir sava veida cūkgaļa desa kas ir populārs Ziemeļamerikā. Tas ir izgatavots no rupji sasmalcinātas, maltas cūkgaļas, kas ir garšota ar tādām garšvielām kā fenhelis un anīss. Desu parasti pārdod saitēs, kas bieži ir sarkanā krāsā, un to var izmantot dažādos ēdienos, piemēram, makaronu mērcēs, picās un grilētos ēdienos.

Šajā rakstā mēs izpētīsim, kas ir itāļu desa, kā tā tiek pagatavota un daži veidi, kā to izmanto ēdiena gatavošanā.

Itāļu desu pasaules atklāšana

Itāļu desa ir cūkgaļas desas veids, kas ir populārs Ziemeļamerikā. Tas ir izgatavots no rupji sasmalcinātas vai maltas cūkgaļas un garšvielām ar garšvielu maisījumu, tostarp fenheli vai anīsu kā galveno garšvielu. Šo desu pārdod saitēs vai kā vaļēju gaļu, un tā parasti ir sarkanā vai karstā krāsā. Tā ir daudzpusīga sastāvdaļa, ko var izmantot dažādos ēdienos, tostarp makaronu mērcēs, picās un grilētos ēdienos.

Ēdienu gatavošana ar itāļu desu

Itāļu desa ir daudzpusīga sastāvdaļa, ko var izmantot dažādos ēdienos. Šeit ir daži veidi, kā pagatavot itāļu desu:

• Makaronu mērce: itāļu desa ir populāra makaronu mērču sastāvdaļa. Tas mērcei piešķir bagātīgu un pikantu garšu un labi sader ar dažādiem makaronu ēdieniem.
• Picas virskārta: itāļu desa ir klasiska picas virskārta, kas jebkurai picai piešķir drosmīgu un aromātisku izskatu.
• Grilēti ēdieni: itāļu desa ir lieliski piemērota grilēšanai. To var pasniegt vienu pašu vai pievienot kabobiem vai citiem grilētiem ēdieniem.
• Gatavošanas dēļi: Sausā itāļu desa ir lieliski piemērota pievienošanai gaļas dēlīšiem. Tas labi sader ar dažādiem sieriem un krekeriem.

Padomi itāļu desu iegādei

Pērkot itāļu desu, ņemiet vērā šādus padomus:

• Meklējiet desu, kas satur sabalansētu tauku daudzumu. Pārāk daudz tauku var padarīt desu taukainu, savukārt pārāk maz to var padarīt sausu.
• Izvēlieties desu, kas izgatavota no augstas kvalitātes cūkgaļas izcirtņiem, piemēram, pleca vai dibena.
• Pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu, lai pārliecinātos, ka desa satur dabiskas sastāvdaļas un bez mākslīgiem konservantiem vai piedevām.
• Ja pērkat beramo desu, palūdziet miesniekam nolauzt nelielu gabaliņu, lai pirms pirkšanas varētu to nogaršot.

Itāļu desa ir populāra ēdienkartes sastāvdaļa visā pasaulē, un ir daudz veidu, kā baudīt šo gardo ēdienu. Šeit ir daži ieteikumi, kā papildināt itāļu desu garšas:

• Cepiet vai grilējiet desiņas un pievienojiet tās savam iecienītākajam makaronu ēdienam.
• Pievienojiet itāļu desu savām picas virskārtām, lai iegūtu patīkamu garšu.
• Itāļu desa ir ideāls papildinājums jebkuram DIY ēdināšanas piedāvājumam.
• Izbaudiet itāļu desu kā atsevišķu ēdienu ar dažām pusēm.

Neatkarīgi no tā, vai gaidāt ikgadējos īpašos desu piedāvājumus vai pumpējat savas desiņas caur dzirnaviņām, itāļu desa ir jauks veids, kā sākt jebkuru maltīti.

Esiet radošs ar itāļu desu: garšīgi šīs tradicionālās sastāvdaļas izmantošana

Itāļu desa ir lieliska sastāvdaļa, ko pievienot makaronu ēdieniem. Sātīgā gaļas un garšvielu kombinācija papildina makaronu bagātību. Šeit ir dažas receptes idejas:

• Spageti ar itāļu desu un pipariem: pagatavojiet spageti saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Atsevišķā pannā pagatavojiet sagrieztu itāļu desu ar sagrieztu papriku, līdz desa ir brūna un paprika ir mīksta. Pievienojiet konservētus tomātus un vāriet, līdz tas ir uzkarsēts. Pasniedziet virs spageti.
• Pildīti spinātu un desu čaumalas: pagatavojiet lielos makaronu čaumalas saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Atsevišķā pannā vāra garšvielu itāļu desu ar sasmalcinātiem spinātiem, līdz desa ir brūna un spināti ir savīti. Piepildiet čaumalas ar desu maisījumu un cepiet kastroļa traukā ar tomātu mērci un rīvētu sieru.

Apgūstiet itāļu desu gatavošanas mākslu, veicot šīs vienkāršas darbības

Kad esat iegādājies itāļu desu, ir pienācis laiks to sagatavot ēdiena gatavošanai. Tālāk ir norādītas pamata darbības, kas jāievēro:

• Ja desa ir apvalkā, izņemiet to, sagriežot gareniski ar asu nazi.
• Ja desa ir samalta, veido no tās pīrādziņus vai kotletes.

Desas sautēšana ar sīpoliem

Itāļu desas sautēšana ar sīpoliem ir klasisks veids, kā pasniegt šo ēdienu. Lūk, kā to izdarīt:

• Smalki sagrieziet sīpolus un novietojiet tos malā.
• Uzkarsē pannu uz vidējas uguns un pievieno ēdamkaroti eļļas.
• Pievienojiet sagrieztus sīpolus un sautējiet, līdz tie ir nedaudz brūni.
• Pievienojiet pannā itāļu desu un laiku pa laikam samaisiet, līdz tā ir gatava.
• Pasniedziet desu un sīpolus kopā kā pamatēdienu vai kā piedevu.

Ieteikumi apkalpošanai

Itāļu desa ir labs ēdiens, ko var pasniegt dažādos veidos. Šeit ir daži pasniegšanas ieteikumi:

• Pasniedziet grilētu itāļu desu ar daudz svaigiem dārzeņiem, piemēram, baltajiem vai sarkanajiem sīpoliem.
• Pasniedziet sautētu itāļu desu ar makaronu vai rīsu malu.
• Pasniedziet vārītu itāļu desu ar kartupeļu biezeni vai grauzdētiem dārzeņiem.
• Pievienojiet papildu sastāvdaļas, piemēram, ķiplokus vai zaļumus, lai ēdienam piešķirtu papildu garšu.

Vai, gatavojot itāļu desu, vajadzētu caurdurt ādu?

Itāļu desa ir desas veids, kas ir ietverts dabīgā vai sintētiskā apvalkā. Miza kalpo kā barjera, kas notur gaļu un citas sastāvdaļas desas iekšpusē. Tas arī palīdz saglabāt mitrumu un garšu gatavošanas procesā. Itāļu desu miza ir ēdama, taču daži cilvēki dod priekšroku to noņemt pirms ēšanas.

Debates: Pierce vai ne Pierce?

Viens no visbiežāk uzdotajiem jautājumiem, gatavojot itāļu desu, ir tas, vai caurdurt ādu. Dažas receptes prasa caurdurt ādu, bet citas neiesaka to darīt. Šeit ir dažas lietas, kas jāņem vērā:

• Caurdurot ādu, no desas var izdalīties daļa sulu un tauku, kā rezultātā desa var būt sausāka un mazāk garšīga.
• Ja nepārdursit ādu, gatavošanas laikā desa var pārsprāgt, kas var būt netīrs un potenciāli bīstams.
• Ādas caurduršana var palīdzēt desai pagatavot vienmērīgāk, it īpaši, ja gatavojat to uz grila vai pannā.

Garšīgi sānu ēdieni jūsu itāļu desai

1. Makaroni

Nevar noliegt, ka makaroni ir ideāls piedevas itāļu desai. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties krēmīgu Alfredo vai pikantu marinaru, makaroni ir lielisks veids, kā papildināt maltīti. Mēģiniet pievienot makaroniem sautētas sēnes vai fenheli, lai iegūtu papildu garšas uzliesmojumu.

2. polenta

Krēmveida polenta ir vēl viena lieliska iespēja pasniegt kopā ar sātīgajām itāļu desām. To ir viegli pagatavot, un tas garšo garšīgi ar nedaudz sviesta un siera. Lai iegūtu papildu pievilcību, mēģiniet polentai pievienot dažas sautētas fava pupiņas vai sēnes.

3. Maize

Kraukšķīgs maizes klaips vienmēr ir laba ideja, pasniedzot itāļu desu. Tas ir lielisks veids, kā uzsūkt papildu gaļas sulas vai mērci. Mēģiniet kopā ar desām pasniegt franču bageti vai sātīgu saldskābi.

4. Salāti

Ja meklējat kaut ko nedaudz vieglāku, ko pievienot savai itāļu desai, salāti ir lieliska iespēja. Vienkārši salātu un tomātu salāti vienmēr ir klasiska izvēle, taču varat arī izmēģināt kādu aizraujošāku variantu, piemēram, pepperonata vai frittata salātus.

5. Sautējums

Lai iegūtu pilnīgu maltīti vienā ēdienā, mēģiniet pasniegt savu itāļu desu sātīgā sautējumā. Varat pievienot savus iecienītākos dārzeņus, piemēram, kartupeļus, burkānus un papriku, un ļaut tam vārīties dažas stundas, lai garšas patiešām saplūst.

6. Antipasto valde

Lai iegūtu neformālāku maltīti, mēģiniet pasniegt itāļu desu uz antipasto dēļa. Varat iekļaut dažādus gaļas, sierus un dārzeņus, kā arī ļaut viesiem izveidot savas ideālās porcijas. Pievienojiet dažus mandarīnus vai marinētas sēnes, lai iegūtu papildu garšas uzliesmojumu.

7. Pupiņu salāti

Pupiņu salāti ir lieliska iespēja pasniegt kopā ar itāļu desu. Mēģiniet sajaukt dažas cannellini pupiņas, grauzdētus sarkanos piparus un pikantu vinegretu, lai iegūtu garšīgu un vienkāršu garnīru.

Neatkarīgi no tā, kādus sānu ēdienus izvēlaties, noteikti pasniedziet tos uzreiz kopā ar itāļu desu, lai iegūtu vislabāko garšas pieredzi. Izmantojot šīs idejas, jūs noteikti paēdīsit aizraujošu un gardu maltīti, kas noteikti būs jebkura vakariņu galda zvaigzne.

Itāļu desa pret cūkgaļas desu: kāda ir atšķirība?

Gan itāļu desa, gan cūkgaļas desa ir izgatavota no maltas cūkgaļas, taču galvenā atšķirība ir izmantotajās garšvielās un papildu sastāvdaļās. Itāļu desa parasti satur fenheli, kas piešķir tai raksturīgu garšu, savukārt cūkgaļas desa parasti sastāv no vienkārša maltas cūkgaļas, sāls un piparu maisījuma. Citas garšvielas, ko var pievienot cūkgaļas desai, ir koriandrs, sīpols un ķiploki.

Veidi un šķirnes

Itāļu desai ir divas galvenās šķirnes: saldā un karstā. Saldo itāļu desu parasti garšo ar fenheli un nedaudz cukura, savukārt karstā itāļu desa ir pikantāka un var saturēt sarkano piparu pārslas. No otras puses, cūkgaļas desai ir dažādi stili un garšas, atkarībā no valsts un miesnieka, kas to ražo. Daži izplatīti cūkgaļas desu veidi ir brokastu desas, kūpinātas desas un kļavu desas.

Pagatavošana un gatavošana

Itāļu desa parasti tiek pārdota saišu veidā, un to bieži ēd kā galveno ēdienu gan grilētu, gan vārītu. Tā ir arī izplatīta sastāvdaļa makaronu ēdienos un rīsu ēdienos. Savukārt cūkgaļas desai var būt gan saite, gan malta, un to izmanto visdažādākajās receptēs, sākot no brokastu ēdieniem līdz sautējumiem un sautējumiem. Atkarībā no receptes to var vārīt, grilēt vai cept.

Tauku un olbaltumvielu saturs

Itāļu desa parasti tiek pagatavota ar nedaudz tauku, bet ne tik daudz kā dažas cūkgaļas desas. Tas nozīmē, ka tā var būt nedaudz veselīgāka izvēle tiem, kas vēro savu tauku uzņemšanu. Tomēr abu veidu desu olbaltumvielu saturs ir diezgan līdzīgs.

Pieejamība un daba

Itāļu desa ir īpašs desu veids, kura izcelsme ir Itālijā un tagad parasti atrodama Amerikas lielveikalos. No otras puses, cūkgaļas desa ir vispārīgāks termins, kas var attiekties uz jebkura veida desu, kas izgatavota no cūkgaļas. Parasti to ir vieglāk atrast lielveikalos, un tas ir pieejams plašākā stilu un garšu klāstā.

Itāļu desa pret saldo itāļu desu: kāda ir atšķirība?

Galvenā atšķirība starp itāļu desu un saldo itāļu desu ir sarkano piparu pārslu klātbūtne. Tomēr ir dažas citas atšķirības, kas jāņem vērā:

• Saldā itāļu desa ir nedaudz saldāka par parasto itāļu desu.
• Daži saldo itāļu desu ražotāji var aizstāt cūkgaļu ar tītaru, lai izveidotu liesāku desu.
• Saldā itāļu desa ir lieliski piemērota grilēšanai, un to bieži pasniedz ar sīpoliem un papriku.
• Itāļu desa ir nedaudz pikantāka un bieži tiek kombinēta ar mērci uz tomātu bāzes makaronu ēdieniem.

Kuru jums vajadzētu izmantot?

Izvēle starp itāļu desu un saldo itāļu desu ir atkarīga no ēdiena, ko gatavojat, un jūsu personīgajām vēlmēm. Šeit ir dažas idejas:

• Ja jums patīk pikants ēdiens un vēlaties izveidot autentisku itāļu stila ēdienu, izvēlieties parasto itāļu desu.
• Ja vēlaties maigāku garšu vai gatavojat ēdienu, kam nav nepieciešams daudz garšvielu, saldā itāļu desa ir piemērota alternatīva.
• Ja jums ir grūti izvēlēties, izmantojiet abu kombināciju, lai iegūtu labāko no abām pasaulēm.

Galu galā izvēle starp itāļu desu un saldo itāļu desu ir atkarīga no personīgās gaumes. Abiem veidiem ir daudz lietojumu, un tie var radīt garšīgus ēdienus.

Secinājumi

Tātad jums ir viss, kas jums jāzina par itāļu desu. Tā ir garšīga cūkgaļas desa ar pikantu garšu, un to var izmantot tik daudzos ēdienos. Tas ir lielisks veids, kā pievienot maltītei papildu proteīnu. Tāpēc nebaidieties to izmēģināt!

Arī lasīt: kā smēķēt desu, vienkāršs ceļvedis

Joost Nusselder, Lakeside Smokers dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar BBQ Smoking (un japāņu ēdienu!), Kas ir viņa aizraušanās pamatā, un kopā ar savu komandu kopš tā laika veido padziļinātus emuāra rakstus. 2016, lai palīdzētu lojālajiem lasītājiem ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.