Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana kūpināta tuncis steiks pārsteigs jūsu sajūtas!
Ja jums ir grūtības pārdomāt, kādu recepti pagatavot nākamajam smēķēšanas seansam, vai vienkārši vēlaties pagatavot sev vai saviem viesiem gardu maltīti; tad jums vajadzētu izmēģināt kūpinātu tunzivju steiku!
Šajā rakstā es vēlētos iepazīstināt jūs ar manu marinētu un kūpinātu tunzivju recepti.
Tā būtu liellopa steika jūras velšu versija, pie kuras esat pieradis, skatoties futbola spēles televīzijā vai kad dodaties kempingā.
Tā ir arī veselīgāka salīdzinājumā ar parasto sarkano gaļu, ko pērkat gaļas tirgū, jo tajā ir sirdij labvēlīgas zivju eļļas (ti, omega 3, 6 un 9 taukskābes).
Bet pat tad, ja jums bija vienalga par tunča ieguvumiem veselībai, es varu derēt, ka jūs būsiet sajūsmā par visu recepti!
Marinētu tunča steiku vislabāk var kūpināt elektriskā kūpinātāja grilā, ja jūs dodat priekšroku smēķēšanai telpās, bet propāna, ofseta vai granulu kūpinātājs darbojas tikpat labi.
Tomēr, ja jūs patiešām rūpīgi meklējat, kā kūpinātā tunča steikam ir jāgaršo tik perfekti, kā to vēlas jūsu sajūtas, tad jums vajadzētu to kūpināt, izmantojot ogļu grilu, jo tas iegūst pareizo garšu.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Kūpinātas tunča steika noslēpums
Iemesls, kāpēc kūpinātas tunča steiks ir ļoti viegli pagatavojams, bet garšo absolūti neparasti, ir marinādes sastāvdaļas.
Marināde ir svaigu pētersīļu, citronu ekstraktu, ķiploku un oregano maisījums!
Tiklīdz marināde iesūcas cauri zivju gaļai un jūs to kūpināt, rezultāts būs neviendabīgs aromātisku aromātu eksplozija un eksotisku garšu uzliesmojums, tiklīdz tā pieskaras jūsu mutei.
Lai no kūpinātās tunzivs iegūtu vislabāko garšu, tie ir vislabākie meži, ko izvēlēties smēķētājam
Kūpinātas tunča steika recepte
Sastāvdaļas
- 1/4 kauss apelsīnu sula
- 1/4 kauss Sojas mērce
- 2 ēdamkarotes olīveļļa
- 1 ēdamkarote citronu sula
- 2 ēdamkarotes svaigas pētersīļi sasmalcināts
- 1 Krustnagliņa ķiploku malta
- 1/2 tējkarote svaigs oregano sasmalcināts
- 1/2 tējkarote malti melnie pipari
- brūnais cukurs kā nepieciešams
- 4 (4 unces) ahi tunča steiki
Instrukcijas
- Ielieciet visas marinādes sastāvdaļas bļodā un enerģiski samaisiet, lai labi sajauktos visas garšas.
- Tajā pilnībā iegremdējiet svaigos tunča gabalus.
- Ja uzskatāt, ka ir nepieciešams vairāk marinādes, nevilcinieties būt dāsns, līdz tā pilnībā pārklāj tunča steiku.
- Jūs varat ieliet marinādi rāvējslēdzēju maisiņos un atsevišķi iepakot tunča steikus vai izmantot bļodu.
- Kad tunča steiki ir pilnībā iegremdēti marinādē, novietojiet tos ledusskapī ideāli uz 3 stundām. Tas piešķirs gaļai maksimālu garšu, nepārspējot tās dabisko garšu.
- Pēc marinēšanas perioda beigām steiku varat nosusināt vai noskalot; izvēle ir tava.
- Es ļoti ieteiktu žāvēšanu, jo tā nenotīrīs visas “labās lietas” no steika virsmas, saglabājot garšas neskartas.
- Pēc tunča steika gabaliņu izžāvēšanas ir pienācis laiks tos izžāvēt gaisā, lai uz virsmas ar nelielu mitrumu veidojas ideāls sēklis.
- Tas var ilgt apmēram stundu vai divas atkarībā no vides jūsu reģionā. Varat sagaidīt vairāk laika, ja gaisa apstākļi galvenokārt ir mitri.
- Kad sēklis ir izveidojies un tuncis joprojām ir nedaudz mitrs, nākamais solis ir pārklāt tunča steikus ar brūnā cukura kārtu abās pusēs.
- Tā vietā varat izmantot arī ķiploku pulveri vai maltus melnos piparus, taču tas ir atkarīgs no jūsu izvēles.
- Pēc tam ir pienācis laiks paaugstināt kūpinātāja temperatūru līdz 175 grādiem un novietot tunča steikus uz plaukta.
- Tagad ļaujiet tunča steikiem kūpināt vismaz 1-2 stundas vai līdz to iekšējā temperatūra sasniedz 140 grādus.
- Kad tunča steiki sasnieguši pareizo temperatūru, izvelciet tos no kūpinātāja, un tie ir gatavi pasniegšanai ar dārzeņiem, rīsiem un svaigu citronu sulu.
Piezīmes
Recepšu aizstāšana un variācijas
Ahi tunzivju vietā varat izmantot arī dzeltenspuru tunzivis, ja vēlaties gaļai iegūt papildu treknumu un maigumu.
Tomēr ahi būtu ideāla izvēle, jo tai ir tieši pareizais tauku saturs un tekstūra, lai pilnveidotu šo kūpināto tunzivju recepti.
Turklāt to plaši izmanto kūpināšanai salīdzinājumā ar dzeltenspuru, ko galvenokārt ēd neapstrādātu.
Lai kūpinātu vairāk lielisku zivju, pārbaudiet manas 10 labākās kūpinātu jūras velšu izvēles!
FAQ
Kā izvēlēties svaigu tunci?
Smarža un krāsa nosaka tunča steika svaigumu.
Tāpēc, izvēloties gaļas izgriezumu, pārbaudiet, vai tai ir piesātināta sarkana vai rozā krāsa, svaiga jūras gaisa smarža un smalka, gluda tekstūra ar nulles rupjību.
Ja jā, meklējiet steiku ar maksimālo tauku saturu, iespējams, A kategorijas izgriezumu.
Vai kūpināts tuncis ir labs?
Kūpinātas zivs tuncis ir labs vairāku iemeslu dēļ. Tas garšo garšīgi, un tajā ir neskarti visi vitamīni un uzturvielas, kas atrodas gaļā.
Turklāt, tā kā smēķēšana aptur baktēriju darbību, gaļa paliek konservēta uz ilgāku laiku.
Tātad, ja vēlaties ātri uzkodas vēlāk, varat to izņemt no ledusskapja, uzsildīt un ēst!
Cik daudz tauku ir kūpinātas tunča steikā?
Tunča steiki galvenokārt ir liesi ar ļoti zemu tauku saturu. 3-4 unces Yellowfish vai Ahi tunzivis satur apmēram 5 gramus tauku, no kuriem 1.3 grami ir piesātināti.
Tādējādi padarot to par gandrīz tīru olbaltumvielu pārtiku, kas nerada risku veselībai, ja to patērē pareizajā daudzumā.
Tagad, ja jūs gatavojaties gatavot ēdienus lielākai grupai, iespējams, ir arī daži veģetārieši noteikti ieskatieties arī mūsu dārzeņu receptēs.
