Vai nezināt, kāda veida gaļu likt smēķētājam?
Atklājiet šos lieliskos 10 — par pieņemamu cenu, bet gardos gaļas izcirtņus, kas lieliski iederas smēķētājā un var īsā laikā pagatavot lielisku maltīti visai ģimenei.
Lai maksimāli izmantotu kūpinātāju un gaļu, neizmantojiet dārgu, liesu gaļu.
Šiem griezumiem trūkst nepieciešamo saistaudu un tauku, tāpēc kūpinot tie ātri kļūst sausi un apdeguši, tādējādi radot neapmierinošus rezultātus visiem.
Tātad, mēģiniet meklēt gaļa, kas notiek nedaudz vairāk, jūs atklāsiet, ka, izmantojot treknāku gaļu, jūs iegūsit mazliet vairāk naudas, jo tas padarīs pusi no darba jūsu vietā, jo tauki marinē gaļu, saglabājot to sulīgu un gaļas mitrumu kūpināšanas laikā!
Sāksim! Tu vari izmantot jebkura veida smēķētājs par šiem kūpināta gaļa procedūra.
Noteikti ievērojiet norādījumus par gatavošanas temperatūru, lai izvairītos no nevajadzīgas pārtikas izšķērdēšanas vai smagiem griezumiem.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Cūkas ribiņas
Cūkgaļas ribiņas ir lieliska gaļas izvēle kūpināšanai jo tiem ir biezs tauku slānis, kas pasargā tos no apdegumiem un rada lielisku karamelizāciju, negaidot visu dienu uz rezultātiem.
Ar zemnieciskas brūnā cukura glazūras palīdzību jūsu cūkgaļas ribiņas kļūs par viesībām aktuālu!
Cūkgaļas ribiņas izcepas ļoti ātri, tāpēc jums būs jābūt pārliecinātai, ka pievēršat tām uzmanību, kamēr tās smēķē, pretējā gadījumā jūs saņemsiet skumju gumijas, kurpveida ribu daudzumu, kas liks jums čīkstēt no vilšanās. .
Cūkgaļas ribiņas pašas par sevi ir sulīgas, bet vēl sulīgākas, ja tās tiek pagatavotas ar mērci kūpinātājā.
Liellopa gaļas īsās ribiņas
Liellopa gaļas īsās ribiņas ir vēl viens lielisks kūpināmais liellopa gaļas izgriezums, jo tajā ir daudz kolagēna, kas padara to maigu un piešķir tai jauku tekstūru.
Kauls piešķir garšu un palīdz kūpināšanas procesā turiet gaļu mitru.
Tas arī pagatavojas neticami ātri, tāpēc jums nebūs jāuztraucas par to, ka tie smēķē.
Kūpināts lasis
Kūpināts lasis ir viens no tiem ēdieniem, ko cilvēki vienmēr mīl.
Tas ir viegli pagatavojams, garšo lieliski un lieliski sader ar gandrīz jebko.
Ja vēlaties savam kūpinātajam lasim pievienot kādu papildu garšu, mēģiniet maisījumam pievienot svaigas dilles, citronu sulu, kaperus vai maurlokus.
Jēra plecs
Jēra plecs ir lēts jēra gaļas izgriezums, kas ir lieliski piemērots smēķēšanai.
Tajā ir daudz tauku un saistaudu, kas nozīmē, ka kūpināšanas procesā tas pārāk neizžūst.
Tas nozīmē, ka tā pagatavošana prasīs ilgāku laiku nekā citu gaļas izcirtņu pagatavošana, taču, tiklīdz tā būs gatava, tā garšos neticami.
Turcijas krūts
Turcijas krūtiņa ir salīdzinoši lēts tītara izgriezums, kas ir lieliski piemērots smēķēšanai, jo tajā ir daudz saistaudu, kas to padara maigu.
Tas ir arī diezgan trekns, tāpēc tas ir lieliski piemērots smēķēšanai.
Pievienojiet dažas garšvielas, piemēram, rozmarīnu, timiānu un salviju, un jūs pagatavosiet lieliskas vakariņas!
Vistas spārni
Vistas spārniņi ir lieliska iespēja, ja vēlaties tērēt mazāk naudas gaļai un vairāk uzkodām.
Tie ir ļoti ātri un viegli smēķējami, un to pabeigšanai būs nepieciešamas tikai aptuveni četras stundas.
Vienkārši neaizmirstiet noņemt spārnu galus, pirms ievietojat tos kūpinātājā.
Desa
Desa, iespējams, ir vienkāršākā lieta, ko varat smēķēt. Viss, kas jums nepieciešams, ir dažas lieliskas mājās gatavotas desiņas un kūpinātājs.
Izmantojot dažus desu apvalkus un svaigu maltu gaļu, jūs varat pildīt desas ar jebkurām sastāvdaļām.
Mēģiniet pildīt tos ar āboliem, ķiplokiem, sīpoliem, papriku, sēnēm, zaļumiem, sieru, bekona gabaliņiem utt.
Vistas ciskas
Vistas ciskas ir lieliski piemērotas smēķēšanai. Tie ir lēti, daudzpusīgi un garšīgi.
Varat tos izmantot sviestmaizēs, salātos, zupās, fritēs, karija u.c.
Tie ir ideāli piemēroti kūpinājumam, jo tiem nav nepieciešams ilgs gatavošanas laiks, tiem ir vairāk ādas un tie mēdz būt liesāki nekā vairums gaļas.
Tunča steiki
Tunča steiki ir lieliska alternatīva vistas krūtiņām. Tie ir lētāki, vieglāk atrodami, un tie ir izdevīgāki.
Tie ir lieliski piemēroti arī smēķētājiem, jo to pagatavošana prasa tikai aptuveni trīs stundas.
Vienkārši pārliecinieties, ka iegādājaties tunča steikus, kas nav iepildīti eļļā, jo pēc kūpināšanas tie kļūs biezi.
Cūkgaļas filejas cepetis
Cūkgaļas filejas ir lieliska iespēja, un tie varētu būt biļete, lai padarītu cūkgaļu par iecienītāko gaļas veidu.
Tās nāk no tās pašas cūkas daļas kā ribas, tāpēc tām ir līdzīgs izmērs un forma.
Tie ir arī diezgan pieņemami, un tos var viegli atrast jebkurā pārtikas preču veikalā. Novietojiet gaļu kūpinātāja vidū, lai pagatavotu vienmērīgi.
Smēķētāju gatavošanas padomi
Sāciet labu ugunsgrēku
Pirmais solis, lai sāktu smēķēt pārtiku, ir uguns aizdedzināšana. Labākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot ogļu briketes.
Tie ir viegli pieejami lielākajā daļā datortehnikas veikalu un lielveikalu. Jūs varat arī
Grilēšana nav kā cepšana cepeškrāsnī.
Gaļas kūpināšanai ir tik daudz mainīgo lielumu, un nav iespējams sagatavoties katram no tiem, taču ir dažas lietas, ko varat darīt, lai labi pagatavotu gaļu!
Jums, iespējams, būs jāizdomā dažas lietas, taču neuztraucieties, jūs ātri vien kļūsit par smēķētāju profesionāli.
Piemēram, griezuma izmēram ir liela nozīme, cik ilgā laikā nepieciešams sasniegt piemērotu temperatūru un vēlamo gatavības pakāpi.
Tāpat arī tauku saturs neatkarīgi no tā, vai tas ir izturēts vai nē, saistaudu daudzums un pat vairāk.
Patiešām, temperatūra, iespējams, ir viena no vissvarīgākajām grilēšanas sastāvdaļām.
Jūs nevēlaties griezt gaļas gabalā, lai redzētu, vai tas ir gatavs.
Tātad vienīgais drošais veids, kā uzzināt, vai kaut kas ir pagatavots, ir mērīt tā iekšējo temperatūru.
Pērciet labu smēķētāju
Labas kvalitātes smēķētājs kalpos gadiem ilgi. Pērkot smēķētāju, meklējiet tādu, kas izgatavots no nerūsējošā tērauda, izturīgiem materiāliem un uzticama zīmola.
Labākie modeļi laika gaitā spēs noturēties un uzturēs pārtiku mitru, neizžūstot.
Izmantojiet gaļas termometru
Gaļa termometrs ir būtisks, lietojot smēķētāju. Noteikti novietojiet termometru dziļi gaļas iekšpusē, lai precīzi zinātu, cik tā ir karsta.
Daudziem mūsdienu smēķētājiem būs temperatūras iestatījumi no 150°F līdz 300°F, un tajos ir uzstādīti iekšējie gaļas termometri.
Ja neesat pārliecināts, kādā diapazonā gatavot gaļas gabalus, pārbaudiet tiešsaistē vai pajautājiet kādam, kam ir pieredze ar smēķētājiem.
Nepārpildiet smēķētāju
Pildot kūpinātāju, vienmēr atstājiet vietu starp ēdienu un vāku.
Tas ļauj gaisam brīvi cirkulēt un novērš mitruma uzkrāšanos. Tas arī palīdz novērst uzliesmojumus, kas var izraisīt tauku aizdegšanos.
Final Domas
Kūpināšana ir lieliska metode, kā mīkstināt un pievienot gaļai papildu garšu.
Tas prasa laiku, taču šī garā, lēnā gatavošanas metode pārvērš lētus, skarbos gaļas izcirtņus par mutē laistošām, gardām maltītēm.
Izmantojot šos lieliskos izcirtņus, jūs varat pasargāt sevi no smēķētāja smēķēšanas visas dienas garumā, un mazāk nekā četrās stundās varat pagatavot neticami sulīgu un garšīgu ēdienu savam galdam.
Mēs ceram, ka mūsu dāsnā labākās gaļas kolekcija, ko var pagatavot, ir palīdzējusi jums dažu stundu laikā sākt kūpināt vētru.
Ja jums ir kādi jautājumi vai recepte ieteikumus, lūdzu, nekautrējieties atstāt komentāru zemāk. Mēs labprāt dzirdētu no jums!
