Jūs gatavojat kūku un nezināt, kā sajaukt sastāvdaļas. Lai to izdarītu pareizi, izmantojiet līdzenu virsmu un lēnām samaisiet. Tā ir prasme, ko var apgūt, un es jums parādīšu, kā šajā rakstā. Tāpēc lasiet tālāk, lai uzzinātu izcila maiznieka noslēpumus. Sāksim!
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Pareizo sastāvdaļu izvēle savam maisījumam: ideālu rezultātu atslēga
Runājot par sastāvdaļu sajaukšanu, pirmā lieta, kas jums jāapsver, ir tas, kāda veida sastāvdaļas jums jāiekļauj. Vai jūs gatavojat kūku? Maize? Zupa? Katrai receptei ir nepieciešamas dažādas sastāvdaļas, un, lai sasniegtu labākos rezultātus, ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizos. Šeit ir dažas lietas, kas jāpatur prātā:
- Sāciet ar svaigām sastāvdaļām: kad vien iespējams, izvēlieties svaigas sastāvdaļas. Tas nodrošinās, ka jūsu maisījums būs augstākās kvalitātes un garšos lieliski.
- Izvēlieties dabiskas sastāvdaļas: kad vien iespējams, izvēlieties dabīgas sastāvdaļas, nevis apstrādātas. Tie ir ne tikai veselīgāki, bet arī mēdz garšot labāk.
- Apsveriet pareizo paņēmienu: dažām sastāvdaļām ir nepieciešamas īpašas metodes, lai tās pareizi sajauktu. Piemēram, baltie rīsi pirms gatavošanas ir jāizskalo, lai noņemtu lieko cieti un nodrošinātu vienmērīgu gatavošanos.
Pareizi uzglabājiet savas sastāvdaļas
Kad esat izvēlējies sastāvdaļas, ir svarīgi tās pareizi uzglabāt. Tas palīdzēs viņiem palikt svaigiem un saglabāt to kvalitāti. Šeit ir daži padomi:
- Sausās sastāvdaļas turiet vēsā, sausā vietā: tas ietver tādas lietas kā milti, cukurs un garšvielas (lūk, kā tās izmantot kūpināšanas gaļas garšvielām). Uzglabājot tos vēsā, sausā vietā, tie palīdzēs izvairīties no salipšanas vai sabojāšanās.
- Saglabājiet mitrās sastāvdaļas ledusskapī: tas ietver tādas lietas kā piens, olas un sviests. Turot tos ledusskapī, tie ilgāk saglabāsies svaigi.
- Glabājiet sastāvdaļas hermētiski noslēgtos traukos: tas palīdzēs novērst to, ka tās absorbē citu sastāvdaļu smakas vai garšas.
Praktizējiet vienkāršas sajaukšanas metodes
Visbeidzot, kad runa ir par sastāvdaļu sajaukšanu, ir svarīgi praktizēt vienkāršas metodes. Šeit ir daži padomi:
- Lēnām pievienojiet mitrās sastāvdaļas sausajām sastāvdaļām: tas palīdzēs novērst kunkuļu veidošanos un nodrošinās, ka viss ir vienmērīgi sajaukts.
- Maisīšanai izmantojiet slotiņu vai dakšiņu: šie rīki ir lieliski piemēroti, lai ātri un vienmērīgi sajauktu sastāvdaļas.
- Nepārjaukt: Pārmērīgas sajaukšanas rezultātā maisījums var kļūt ciets vai sauss. Pārtrauciet maisīšanu, tiklīdz viss ir apvienots.
Ievērojot šos padomus, jūs katru reizi varēsit izveidot perfektu maisījumu. Atcerieties, ka prakse ir galvenais, tāpēc nebaidieties eksperimentēt un izmēģināt jaunas lietas!
Jaukšana ar rokām uz līdzenas virsmas: urbuma metode
Runājot par sastāvdaļu sajaukšanu, var izmantot dažādas metodes. Viena no tradicionālajām metodēm ir maisīšana ar rokām uz līdzenas virsmas, ko sauc arī par aku metodi. Šo metodi parasti izmanto mīklas, mīklas un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.
Process
Lai sāktu procesu, jums ir jāsagatavo un jāizmēra visas receptei nepieciešamās sastāvdaļas. Jums būs nepieciešama arī liela bļoda, plakana virsma un nedaudz ūdens. Lūk, kā to izdarīt:
1. Miltu centrā uz līdzenas virsmas izveidojiet iedobi.
2. Pievienojiet iedobei šķidrās sastāvdaļas, piemēram, ūdeni, rauga starteri vai izšķīdinātu raugu.
3. Iedobē samaisiet šķidrās sastāvdaļas, līdz tās ir apvienotas.
4. Lēnām ievelciet miltus no akas malām un ievietojiet tos šķidrajā maisījumā.
5. Turpiniet maisīt, līdz mīkla vai mīkla ir gluda un stingra, atkarībā no receptes.
6. Pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas, piemēram, cukuru vai taukus, un ievietojiet tās maisījumā.
7. Mīciet mīklu vai mīklu uz līdzenas virsmas, līdz tā ir pabeigta.
Priekšrocības
Izmantojot urbuma metodi sastāvdaļu sajaukšanai, ir vairākas priekšrocības:
- Ar mīklu vai mīklu ir vieglāk strādāt uz līdzenas virsmas nekā bļodā.
- Aku metode ļauj ātri pievienot šķidrās un sausās sastāvdaļas, nesadalot gabaliņus.
- Iegūtā mīkla vai mīkla parasti ir gludāka un konsekventāka nekā ar citām metodēm.
- Aku metode var ietaupīt daudz laika un pūļu, it īpaši, gatavojot lielas mīklas vai mīklas partijas.
Gala produkts
Iegūto mīklu vai mīklu no akas metodes var izmantot dažādu formu un izmēru veidošanai atkarībā no receptes. Šeit ir daži piemēri:
- Maizes mīklu var sagriezt kukulītēs vai ruļļos un cept līdz zeltaini brūnai.
- Mīklu var izrullēt un sagriezt plānās, pārslveida formās pīrāgiem un tartēm.
- Kūkas mīklu var liet sagatavotā pannā un cept, līdz zobu bakstāmais iznāk tīrs.
- Mīklas var izmantot pankūku, vafeļu un citu brokastu kārumu pagatavošanai.
Roku sajaukšana bļodā: daudzpusīga metode perfektu maisījumu veidošanai
Pirms sākat jaukt, pārliecinieties, vai visas sastāvdaļas ir sagatavotas un izmērītas saskaņā ar recepti. Tas palīdzēs jums strādāt efektīvāk un nodrošinās, ka jūs neko neaizmirsīsit. Atkarībā no receptes jums var būt nepieciešams:
- Izsijājiet miltus, lai noņemtu visus gabaliņus vai piemaisījumus
- Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī, lai to aktivizētu
- Sajauc cukuru un šķidrumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis
- Sagatavojiet starteri vai saldskābju maisījumu
Sajaukšana ar rokām salīdzinājumā ar citām metodēm
Jaukšana ar rokām ir tradicionāla un daudzpusīga metode, kas ir lieliski piemērota dažādu maisījumu, tostarp mīklu, mīklu un maizes, pagatavošanai. Šeit ir dažas rokas maisīšanas priekšrocības:
- Tas ļauj jums vairāk kontrolēt sajaukšanas procesu, kas var būt noderīgi, lai izveidotu specifiskas tekstūras vai vienmērīgi iekļautu sastāvdaļas.
- Tam nav nepieciešams īpašs aprīkojums vai instrumenti, tāpēc to var izmantot jebkurā virtuvē.
- Tas var būt līdzīgs metodei, ko sauc par “sišanu”, ko parasti izmanto receptēs, kas ietver cukuru un olas.
- Tā ir lieliska iespēja nelielām partijām vai receptēm, kurām nav nepieciešams liels sastāvdaļu daudzums.
- Tas ir lieliski piemērots tiem, kam nav miksera vai kuri vēlas izvairīties no papildu tīrīšanas, kas rodas, izmantojot mikseri.
Tomēr ir dažas situācijas, kad maisīšana ar rokām var nebūt labākais risinājums. Piemēram:
- Ja jūsu receptē ir nepieciešams liels sastāvdaļu daudzums, mikseris var būt efektīvāks un mazāk nogurdinošs.
- Ja jūsu maisījums satur smagas vai blīvas sastāvdaļas, piemēram, maizes mīklu, var būt nepieciešams maisītājs, lai pilnībā sajauktu visu.
- Ja jūsu recepte prasa daudz maisīšanas vai jaukšanas, iespējams, ka mikseris ir noderīgāks, lai samazinātu veicamā darba apjomu.
Kopumā maisīšana ar rokām ir lieliska metode, kas ir jūsu arsenālā, lai izveidotu perfektus maisījumus. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat pamata mīklu vai sarežģītu mīklu, šī daudzpusīgā metode var palīdzēt sasniegt vēlamos rezultātus.
Apgūstiet mitro un sauso sastāvdaļu sajaukšanas mākslu
Pakāpeniskas vadlīnijas mitra maisījuma pievienošanai sausām sastāvdaļām
Kad runa ir par cepšanu, slapja maisījuma pievienošana sausajām sastāvdaļām ir izšķirošs solis, kas var padarīt vai sabojāt jūsu recepti. Šeit ir daži norādījumi, kas jāievēro, lai sasniegtu vislabākos rezultātus:
- Precīzi izmēriet sausās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet tās bļodā, pirms pievienojat šķidrumu. Tas nozīmē, ka jūsu maisījumā nav kunkuļu vai gabaliņu.
- Atsevišķi sajauciet šķidrās sastāvdaļas atsevišķā traukā. Tas nodrošina, ka viss tiek vienmērīgi sajaukts pirms pievienošanas sausajām sastāvdaļām.
- Lēnām, maigi maisot, ielejiet mitro maisījumu bļodā ar sausajām sastāvdaļām. Izmantojiet gumijas skrāpi, lai pārliecinātos, ka viss maisījums tiek iegūts no bļodas malām.
- Viegli salieciet maisījumu, līdz tas ir tikai apvienots. Nepārjauciet, pretējā gadījumā mīkla kļūs cieta.
- Ja jūsu receptē ir nepieciešams salocīt olu baltumus vai putukrējumu, izmantojiet gumijas lāpstiņu vai koka karoti, lai maisījumu viegli nospiestu gar bļodas malām un lēnām salocītu. Pārtrauciet, tiklīdz maisījums ir tikko pabeidzis salocīšanu, un jūs joprojām varat redzēt dažas virsotnes.
Secinājumi
Tātad, sastāvdaļu sajaukšanas noslēpums ir nodrošināt pareizo attiecību un izmantot pareizo tehniku.
Jūs nevarat baidīties eksperimentēt, galu galā tas viss ir par ideālas kombinācijas izveidi!
