Šī ir interesanta recepte, kurā apvienoti divi klasiski amerikāņu favorīti (noteikti manējie!) – grilēta vista un alus.
Šo divu lietu kombinācija rada a smēķēšana stils, kas nodrošinās jums kraukšķīgu ādu un unikālu garšas profilu!
Ir veids, kā KATRU REIZI pagatavot perfektu granulu kūpinātāja alus kannu. Tas viss ir īstajā kokā un sausā berzē!
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Kas ir granulu smēķētāja alus?
Protams granulu smēķētājs vista izceļas ar savu neparasto nosaukumu vien.
Bet kas īsti ir šī dīvainā ne tik delikātā delikatese?
Alus var vistas gaļa ietver vistas gatavošanu netiešā siltumā.
A sauso berzi izmanto ārējās ādas aromatizēšanai. Pusi alus skārdeņu ieliek vistas iekšpusē, lai tā būtu atbalstīta un saglabāt tā mitrumu kamēr tas gatavo.
Rezultāts ir mitrs putns ar bagātīgu dūmu aromātu un biezu tumšu ādu. Lielākā daļa uzskata, ka tas ir absolūti mutes dzirdinošs.
Kādas granulas vislabāk izmantot smēķētāja alus vistas gaļai?
Laba vistas alus bundža sākas ar pareizo granulu atrašanu. Ir vairākas granulas, kuras varat izmantot vistas kūpināšana, bet šeit ir daži ieteikumi.
- Manzana: Ābolu koks gaļai piešķir augļu, dūmu aromātu. Tas labi sader ar vistu un cita veida balto gaļu. Tā maigā garša labi sajaucas ar citiem aromātiem.
- Ķirsis: Ķirsis ir līdzīgs ābolam, jo tam ir maiga garša, kas labi sader ar balto gaļu un ko var sajaukt ar citiem mežiem.
- Kļava: Kļava piešķir gaļai saldu un riekstu garšu. Tas ir lieliski piemērots vistas gaļai un dārzeņiem.
- Mesquite: Mesquite ir aromāts, kas, pēc dažu domām, vislabāk darbojas ar sarkano gaļu. Tomēr mesquite kūpināta vista var būt diezgan neatvairāma.
- ozols: Ozolam ir spēcīgāka garša nekā dažiem šeit uzskaitītajiem augļu mežiem, taču tam ir universāla garša, kas labi der gandrīz jebkuram proteīnam.
- pekanrieksts: Pekanrieksts ir ideāli piemērots vistas kūpināšanai. Tam ir bagāta, riekstu garša, ko var labi sajaukt ar citiem.
Kāds ir labākais alus kūpināšanai?
Lai gan viedokļi atšķiras, runājot par to, kurš alus ir vislabākā kūpinātā vistas gaļa, ieteicams izvēlēties lager.
Tas nav pārāk rūgts vai pārāk apiņuins, un tā augļu skābums uz priekšu padara to par perfektu papildinājumu gaļīgajai, kūpinātajai gaumei.
Kāda ir labākā sausā berze granulu smēķētāja alus vistas gaļai?
Sausā berze, ko izmantojat vistas gaļai, ir gaumes jautājums. Dažiem patīk lietot citronpiparus, bet citiem - Cajun berzi.
Mēs jums piedāvāsim lielisku recepti, ar ko sākt.
Granulu smēķētāja alus var būt vistas
Sastāvdaļas
Sauss berzēt
- ¼ kauss steiku garšvielas
- ¼ kauss brūnais cukurs
- 1 ēdamk. kūpināta paprika
- 1 ēdamk. zemes ķimenes
- ½ tējk. Kajennas pipars
Cālis
- ¼ kauss košera sāls
- 2 ēd.k sviests
- 2 ēd.k augu eļļa
- sāls
- Pipari
- ½ var pēc jūsu izvēles alus
- Tekila (nav obligāts)
Instrukcijas
Sauss berzēt
- Sastāvdaļas sajauc un uzglabā hermētiskā traukā.
- Lieto ¼ tējk. katrā vistas pusē pēc garšas.
Vistas kūpināšana
- Ielejiet košera sāli galonā ūdens. Maisa, līdz izšķīst.
- Nomazgājiet un paceliet visu vistu, noņemot gabaliņus.
- Iegremdējiet vistu ūdenī, pārliecinoties, ka vista ir pilnībā pārklāta. Ledusskapī trīs stundas.
- Izkausējiet sviestu un samaisiet augu eļļā. Visu vistu berzējiet ar šķidrumu no iekšpuses un ārpuses.
- Vistas ārpusi un dobumā bagātīgi apkaisa ķiploku sāli un melnos piparus.
- Iztukšojiet pusi alus bundžas. Vislabāk darbojas siltais alus. Pievienojiet vienu glāzi tekilas kannā (pēc izvēles).
- Novietojiet vistu uz alus bundžas tā, lai alus bundža to atbalstītu.
- Uzkarsē grilu līdz 325 grādiem. Kad temperatūra stabilizējas, ielieciet vistu uz grila.
- Pagatavojiet 2 stundas un 15 minūtes vai līdz gatavībai. Iekšējai temperatūrai jābūt 165 grādiem, un vistas kāja brīvi pārvietosies kontaktligzdā.
Vai alus vārīšana no vistas ir bīstama?
Agrāk tika teikts, ka alus bundža vistas gaļa var būt bīstama.
Viens no iemesliem, kāpēc cilvēki to saka, ir tāpēc, ka vistas gaļa gatavošanas laikā var nokrist.
Tomēr, ja tas notiek, jūs varat vienkārši izmantojiet cimdus lai vistu atkal novietotu vertikālā stāvoklī.
Daži cilvēki ir nobažījušies arī par to, ka tinte no alus bundžas nokļūs uz vistas un piesārņos to gatavošanas laikā.
Tomēr ir veikti testi, un atkal un atkal ir konstatēts, ka neviena tinte no kārbas nav nokļuvusi vistas gaļā.
Granulu kūpinātā alus bundža vistas gaļa ir lielisks veids, kā pagatavot jauku, sulīgu putnu.
Kāds ir tavs mīļākais veids, kā pagatavot šo gardo recepti?
