Granulu grils ir kā elektroniska ofseta kūpinātāja versija. Tāpat kā ofseta kūpinātājam, abām ir kurtuves, kas ir savienotas ar vietu, kur notiek grilēšana.
Tomēr granulu grils paļaujas tikai uz koksnes granulas lai ēdienam piešķirtu dūmu garšu, savukārt nobīdei var izmantot arī ogles.
Tam ir arī LCD displejs, ko var izmantot, lai kontrolētu temperatūru. Šī funkcija padara to par ērtāku izvēli nekā offset smēķētāju, jo tas prasa mazāk bērnu pieskatīšanas.
Tomēr, lai gan to var būt vieglāk lietot, daudzi cilvēki jums pateiks, ka tai trūkst dūmu garšas, ko varat iegūt tikai ar nobīdi.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Vai tas ir granulu smēķētājs vai grils?
Labākais veids, kā aprakstīt šo gatavošanas iekārtu, ir siltuma konvekcija smēķētājs. Tas nav gluži grils, bet daži modeļi var grilēt un apcept gaļu tāpat kā ar parastu grilu.
Kā smēķētājs to panāk? Mainot veidus, kā ēdiens tiek pakļauts liesmai. Zīmols ar nosaukumu Camp Chef ir izlaidis WoodWind granulu kūpinātāju, kas ir aprīkots ar gāzi, ar dabasgāzi darbināmu degļu, kas ir karstāks par elles virtuvi.
Alternatīvi, uz smēķētāja varat novietot režģi, tiklīdz tas sasilst līdz augstai temperatūrai. Vienkārši pievienojiet nedaudz eļļas, lai gaļa netiktu pielīmēta virsmai.
Četru līdz sešu minūšu laikā gaļai jābūt pienācīgi apdedzinātai katrā pusē. Tas ir lielisks veids, kā apgriezt gaļu. Jūs sākat, izmantojot netiešu siltumu, izmantojot lēnas gatavošanas iestatījumu un nedaudz dūmu.
Pēc tam veiciet tiešu karstumu, novietojot gaļu uz metāla režģa. Galu galā jums vajadzētu iegūt sulīgu tekstūru ar brūnu un garozu ārpusi.
Protams, jūs nesaņemsiet tieši tādu pašu rezultātu, kādu iegūtu, ja degtu tiešā gāzes vai ogļu siltumā, taču tas būs diezgan tuvu.
Kas ir granulu smēķētājs?
Pirmkārt, granulu smēķētāji no visām pieejamajām iespējām ir visvieglāk lietojamie smēķētāji. Tāpat kā jūsu virtuves plīts, arī granulu kūpinātājus kontrolē termostats, tāpēc tos ir ļoti viegli darbināt.
Viss, kas jums jādara, ir vienreiz izvēlēties vēlamo gatavošanas temperatūru un ļaut smēķētājam darīt visu pārējo.
Ar "pārējo" mēs saprotam koksnes granulu ielešanu integrētā uguns katlā dažādos intervālos gatavošanas procesā, lai temperatūra būtu vienmērīga.
Smēķētājs to visu dara pats, bez jūsu uzraudzības.
Jā, smēķētāji ir dārgi, un pat sākuma līmeņa modeļi var būt dārgi, taču tie ir cenas vērti.
Patiesībā jums būtu grūti atrast nelaimīgu klientu, un, pateicoties pieaugošajam pieprasījumam pēc smēķētājiem, ir cerība, ka tuvākajā nākotnē viņi varētu kļūt lētāki.
Priekšplānā izvirzās jauni ražotāji ar dažādu dizainu un funkcijām, kā arī konkurētspējīgām cenām.
Granulu smēķētāja īpašums ir tas, ka jūs nekad savā dzīvē nesagatavosit sliktu maltīti.
Uz klucīša vienmēr būs visvairāk episkā cūkgaļa, krūtis un kūpinātas ribiņas, jo tās izslēdz iespēju pārgatavot vai nepietiekami pagatavot gaļu. Viss, kas jums jārūpējas, ir garšvielas un berzes, un viss ir kārtībā!
Kā darbojas granulu grila smēķētāji?
Granulu smēķētāji strādā vienādi neatkarīgi no tā, kas tos ražojis vai no kurienes jūs tos pērkat.
Kopējās iezīmes, kurām jāpievērš uzmanība, ir krāsnij līdzīgs digitālais kontrolleris, kas parasti ir veidots tā, lai izskatītos kā ciparnīca ar dažādiem temperatūras diapazoniem.
Granulu smēķētājiem parasti ir arī LED ekrāns, lai parādītu jums svarīgu informāciju, piemēram, pašreizējo temperatūru, lai jūs varētu būt pārliecināti, ka esat ieguvis pareizo temperatūru, pirms atstājat to darīt pats.
Lielākajai daļai modeļu ir arī gliemežtvertne, ko smēķētājs izmanto, lai aizdedzinātu granulas ar spiediena un vilkšanas kustību.
Vēl viena svarīga iezīme ir netiešā siltuma padeve, kas nozīmē, ka jūsu ēdiens tiek pagatavots vairāk nekā uguns.
Tas padara granulu smēķētājus tik efektīvus lēnā gatavošanā, un tas padara komplektu par iespējamu un aizmirst.
Visbeidzot, jūsu granulu smēķētājam būs arī pilienu plāksne, lai notīrītu visas smēķētāja virsmas smērvielas.
Koka granulas ir mazs ¼ collu gabals, kas sastāv no cietkoksnes un izskatās kā tablete. To mazā izmēra dēļ tie ir tīri un ātri sadedzina, kas vēlāk pārvēršas smalkos pelnos.
Koka aromāti ir pieejami dažādos veidos, piemēram ozols, ķirsis, ābols, hikorija un daudzi citi.
Saskaņā ar pētījumiem koksnes granulu grili ir karstākās tendences kulinārijas nozarē. Gaļas kūpināšana prasa jūsu uzmanību un uzraudzību pareizajā temperatūrā, gatavojot ēdienu vai kūpinot.
Tas ir labāks par kokogli un piedāvā primāru koka dūmu aromātu, tikai pagriežot pogu. Granulu režģi darbojas ar standarta elektrisko strāvu. Digitālās vadības ierīces ir pamata sastāvdaļa, kas kontrolē dūmu un siltuma plūsmu noteiktā laikā, mainot granulu plūsmu.
Viss, kas jums nepieciešams, lai pievienotu grilu un iestatītu temperatūru, gliemežvāks piegādā granulas, kas iziet caur piltuvi uz cilindrisku ugunsdzēsības katlu, kas pārklāj aizdedzes stieni. Stienis vairākas minūtes kļūst karsts un aizdedzina granulas.
Granulu siltums un dūmi tiek nepārtraukti izkliedēti, izmantojot ventilatoru, kā arī metāla plāksnes, kas atrodas zem grila vārtiem. Jūs varat smēķēt un grilēt virs koksnes granulu uguns.
Granulu smēķētāju jauninājumi un digitālie paneļi
Granulu grili vai granulu smēķētāji ir āra plītis vai krāsnis, kas ir ogļu smēķētāju, gāzes grilu un virtuves krāsniņu maisījums. Sen tos sildīja koksne vai kokogles siltuma aizdegšanai.
Bet mūsdienās ar tehnoloģiju parādīšanos iekārtas ir balstītas uz elektronisko paneli. Digitālie elektroniskie paneļi nodrošina vienkāršu grila iestatīšanu tikai ar vienu pieskārienu. Granulu grili tika uzsākti pirms 30 gadiem, bet tagad tie ir atgriezušies, atdzimstot.
Ir nelielas izmaiņas, jo tās var darboties kā grils vai smēķētājs. Granulu grili ir populāri un lielākoties tiek izmantoti tirgū. Tā ir viena no labākajām BBQ granulu metodēm un atbilst jūsu ēdiena gatavošanas vajadzībām.
Tirgū ir pieejami desmitiem garšu un maisījumu; jūs varat izvēlēties vienu pēc savas izvēles.
BBQ Smoker Granulu grila īpašības
- Digitālais panelis pārvaldīja granulu iekšējo temperatūru un plūsmu.
- Motors izsauc gliemežvāku, kas baro granulas uz Firebox.
- Karstums kurtuvē sadedzina granulas, un ventilators izraisa to dedzināšanu
- Ventilatora uzdevums ir uzturēt atbilstošu spiedienu un novērst degšanu tvertnē.
Kad visi šie kritēriji ir izpildīti, gaisa plūsma izsauc malkas dedzināšanas uguni un cirkulē dūmus pa visu grilu.
Granulas ir lētas, tās ir atjaunojami resursi un rada mazāk pelnu, salīdzinot ar kokogļu smēķētājiem. Granulas ir dažādas cietkoksnes garšas.
Plītis patērē aptuveni 1.5–2.5 mārciņas granulu stundā, ja tās izmanto temperatūrā 225 grādi pēc Celsija. 10 mārciņas granulu rada tikai ½ tasi pelnu, pārējais tiek pārveidots enerģijā un degšanas gāzēs.
Īsa granulu kūpinātāju vēsture
Pasaulē pirmo koksnes granulu kūpināšanas grilu 1985. gadā izstrādāja Oregonas uzņēmums Traeger. Toreiz ierīci izmantoja kā krāsni vai sildītāju, un tai nebija nekāda sakara ar pārtiku.
Koksnes granulas tika izgatavotas no sablīvētajām zāģu skaidām un zāģmateriālu frēzēšanas koksnes atgriezumiem.
Tomēr, kad ziema bija beigusies, cilvēki pārtrauca pirkt sildītājus no Traeger, tāpēc viņš nāca klajā ar izcilu ideju izveidot īpašu grilu, kas izmantotu granulas kā degvielas avotu.
Lai gan tas sākās kā ideja saglabāt savu biznesu aktuālu vasaras sezonā, labākās grila granulas kļuva par veiksmi vienā naktī.
Kompāniju Traeger dibināja Džo Tregers, kuram daudzus gadus pēc izgudrojuma piederēja granulu kūpināšanas grilu patents. Viņa uzņēmums kļuva par vienu no cienījamākajiem un lielākajiem kūpinātāju un grilu ražotājiem tirgū. Līdz šai dienai neviens cits uzņēmums nav pārdevis tik daudz granulu grilu, kādu Traeger ir pārdevis gadu gaitā.
Tomēr tas ir galvenokārt tāpēc, ka Traeger bija pārāks par saviem konkurentiem, kuri varēja sākt ražot un reklamēt savas granulu režģa versijas tikai pēc Traeger patenta termiņa beigām. Tas pavēra iespējas ienākt tirgū konkurencei, kas bija laba ziņa patērētājiem, jo tas nozīmēja pazeminātas cenas un vairāk iespēju izvēlēties. Turklāt daži ražotāji ieviesa dažus jauninājumus oriģinālajā granulu kūpināšanas režģī, kas tos izcēla no Traeger oriģinālajiem darbiem.
Traeger nolēma patentēt šo ideju un pirmo desmitgadi bija vienīgais, kas to ražoja tirgū. Kad viņa patenta derīguma termiņš bija beidzies, citi ražotāji uzlēca ar savu granulu smēķētāja versiju.
Sākumā granulu smēķētājiem bija trīs iestatījumi; zems, vidējs, augsts, vienkāršs un konkrēts.
Tas nozīmēja, ka jums bija manuāli jāpieliek granulas, un nebija temperatūras zondes, kas palīdzētu pielāgot temperatūru vai “iestatīt un aizmirst”.
Mūsdienās ir normāli redzēt granulu smēķētāju ar ciparu termostata vadības ierīcēm, kas ļauj kontrolēt granulu padevi. Visi ražotāji ietver šo funkciju, jo tas atvieglo patērētāja dzīvi.
Viss, kas jums jādara, ir izvēlēties vēlamo temperatūru, un smēķētājs paaugstinās temperatūru līdz šim punktam un uztur to tādā veidā, līdz gatavošana ir pabeigta.
LED ekrāns ļauj izsekot temperatūrai, un jūs varat izmantot iekšējo termostatu, lai noteiktu neatbilstības starp faktisko temperatūru un iestatīto temperatūru.
Redzi, smēķētājs automātiski ieslēdzas un izslēdzas, lai temperatūra būtu vienmērīga. Bet ir arī citi modeļi, kuriem ir skārienpaliktņa kontrolieris, kas saglabā temperatūru līdzsvarā, daudz nemainoties.
Ja vēlaties, varat iegādāties modeli ar zondi, kuru varat izmantot, lai pārbaudītu gatavojamā ēdiena iekšējo temperatūru.
Vēl viena interesanta iezīme, kuru vērts pieminēt, ir bezvadu tālvadības pults, kas smēķētāju integrē viedtālrunī, izmantojot lietotni, lai jūs varētu izsekot savam ēdienam no citas telpas.
Šīs ir dažas no vissvarīgākajām granulu smēķētāja iezīmēm, jo tās ļauj kontrolēt iekšējo temperatūru un nodrošināt, ka gatavais produkts ir tāds, kādu vēlaties.
Jums vairs nevajadzēs pacelt vāku, lai pārbaudītu gaļas gaitu, jo LED ekrāns jums pateiks visu, kas jums jāzina.
Tas viss ir iespējams ar a digitālais gaļas termometrs bet pat tas nav nepieciešams, ja jūsu smēķētājam ir dubultā displeja sistēma, kas parāda gaļas temperatūru un gatavošanas temperatūru.
Arī lasīt: Pit Boss VS Traeger granulu grils, kurš no tiem ir labākais
