Kas ir Porterhouse steiks?
Porterhouse griezums nāk no īsās jostas daļas, kas vērsta uz liellopa muguru. Porterhouse ietver formas kauls, kas stiepjas pa vidu, kas atdala gaļīgu, maigu Ņujorkas strīpu no elastīgas, sviestainas filejas, kas sniedz jums divas lieliskas steiki vienā iepakojumā, lai lielais
Porterhouse vs T kauls: patiesā atšķirība starp Porterhouse un T kauliem
Būtībā patiesā plaisa starp šiem diviem ir filejas lielums. citiem vārdiem sakot, akas tehniski t-kaulam ir jābūt vismaz pus collas plata filejas daļai, savukārt porterhouse jābūt vismaz pusotru collu filejas daļai pāri porterhouse ir lielāka filejas daļa, kas padara to dārgāku no abiem.
Skatieties video T bone vs Porterhouse:
Kādu liellopu gaļas šķirni jums vajadzētu izvēlēties?
Runājot par grila steiku, jūs runāsit par gaļu, kuras maigums, sulīgums un garša ir tieši tāda, kā jums pietrūkst, lai izvēlētos labāko. Es neesmu miesnieka meistars, tad es to atstāšu USDA vērtējums ja vēlaties vairāk informācijas.
Premjerministra pakāpe – Augstākās kvalitātes produkcija no labi barotiem liellopiem. Ja jums patīk kvalitāte un budžets nav problēma, turpiniet ar šo. Šis liellopu gaļa ko izmanto grezna viesnīca vai restorāns savam gaļas ēdienam.
Izvēles pakāpe – augsta kvalitāte, ko plaši izmanto pārtikas rūpniecībā vai mazumtirdzniecības tirgū. Atšķirība starp izvēli un prime ir lielāks tauku saturs liellopu gaļā marmorēšana nekā izvēle.
Atlasiet Novērtējums - zemākas pakāpes nekā divas augstākas nekā sulīguma trūkums un maigums nekā cita iemesla dēļ, jo tajā ir mazāk marmora
Tomēr kādu liellopu gaļas šķirni jūs izvēlaties. Es zinu, ka jūs izvēlēsities sev piemērotāko. Ja es izlemšu, es izvēlos atzīmi Choice, lai tā būtu visaugstākā kvalitāte, bet samazinātu jūsu budžetu, kāpēc ne
