Plaukti ir specializēti piederumi, kas paredzēti ēdiena noturēšanai noteiktā veidā, atbrīvojot vietu uz grila režģiem un ļaujot vienlaikus pagatavot vairākus ēdienus. Rievu plaukti notur ribas vertikālā stāvoklī, savukārt jalapeno spiedpogas neļauj tām noslīdēt no grila režģiem. Austeru plaukti ir izturīgi un lieliski piemēroti smēķēšana austeres, kamēr grilēšanas grozi (šeit ir labākie) turiet mazus priekšmetus, piemēram, dārzeņus un garneles.
Izmantojot statīvus, varat paplašināt savu gatavošanas spēli un maksimāli palielināt vietu restes, padarot tos par būtisku rīku jebkuram BBQ entuziastam.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
- 1 Grilēšanas plaukti: būtisks rīks, lai maksimāli palielinātu grila ēdienkarti
- 2 Izpētiet dažādu veidu plauktus griliem un smēķētājiem
- 3 Home Depot pasākumi: sagatavojiet savus smēķēšanas plauktus!
- 4 Kas atrodas plauktā? Smēķētāju plauktos izmantotie materiāli
- 5 Pareizā plaukta izvēle smēķētājam: kulinārijas māksla
- 6 Mūsu ceļvedis labākā smēķētāju plaukta izvēlei jūsu grila vajadzībām
- 7 Kāds ir darījums ar ribu plauktiem?
- 8 Ribu novietošana: augšējais vai apakšējais statīvs?
- 9 Kur smēķēt krūtiņu: augšējais vai apakšējais plaukts?
- 10 Secinājumi
Grilēšanas plaukti: būtisks rīks, lai maksimāli palielinātu grila ēdienkarti
Ja vēlaties paplašināt savu gatavošanas spēli brīvā dabā, grilēšanas plauktu komplekts ir obligāts. Šie specializētie piederumi ir paredzēti ēdiena noturēšanai noteiktā veidā, atbrīvojot vietu uz grila režģiem un ļaujot vienlaikus pagatavot vairāk ēdienu. Tas ne tikai ietaupa laiku, bet arī palielina vietu uz grila un ļauj eksperimentēt ar jauniem kulinārijas izstrādājumiem.
Labākie grilēšanas režģu veidi
Apsverot grilēšanas režģus, ir pieejami daži dažādi veidi. Šeit ir dažas no labākajām iespējām:
- Ribu plaukti: tie ir paredzēti, lai noturētu ribas vertikālā stāvoklī, ļaujot tām vienmērīgi gatavoties un atbrīvojot vietu uz grila režģiem.
- Jalapeno spiedpogas plaukti: tie ir plāni, specializēti statīvi, kas paredzēti, lai noturētu jalapeno spiedpogas gatavošanas laikā.
- Austeru plaukti: tie ir lieljaudas plaukti, kas paredzēti austeres noturēšanai ogļu gultnē, ļaujot tām peldēties garšīgajos dūmos un ugunī.
- Grilēšanas grozi: tie parasti ir izgatavoti no plānas stieples un ir paredzēti mazu priekšmetu, piemēram, dārzeņu vai garneļu, ievietošanai, neļaujot tiem izslīdēt caur grila režģiem.
Kā lietot grilēšanas statīvus
Grilēšanas režģu izmantošana ir vienkārša. Šeit ir daži padomi, kā sākt darbu:
- Novietojiet ēdienu uz plaukta, pārliecinoties, ka tas ir vienmērīgi izkliedēts.
- Novietojiet plauktu uz grila tieši virs oglēm vai uz grila restēm.
- Ja izmantojat ribu statīvu, pārliecinieties, vai ribas ir vērstas pareizajā virzienā, lai iegūtu šīs treknās nodiluma zīmes.
- Ja izmantojat austeru plauktu, pārklājiet to ar vāku, lai saglabātu siltumu un dūmus.
- Ja izmantojat grilēšanas grozu, noteikti apmaisiet ēdienu, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu.
Izpētiet dažādu veidu plauktus griliem un smēķētājiem
Viens no būtiskākajiem plauktu veidiem grilos un smēķētāji ir restes un izciļņi. Šāda veida plauktos var ievietot tādus priekšmetus kā liellopu gaļa, krūtiņa un cita gaļa, ļaujot tiem vienmērīgi pagatavot un saglabāt aromātiskās sulas. Tie arī ļauj dūmiem tieši iekļūt gaļā, piešķirot tai intensīvu, dūmu garšu, kas patīk pavāriem un ēdiena entuziastiem.
Smēķēšanas plaukti
Kūpināšanas plaukti ir cita veida plaukti, kas ir neticami svarīgi, smēķējot gaļu. Šie plaukti ir paredzēti gaļas noturēšanai tā, lai nodrošinātu vienmērīgu kūpināšanu un siltuma sadali. Tie ir arī ideāli piemēroti mazāku priekšmetu, piemēram, zivju vai dārzeņu, kūpināšanai, atvieglojot to apstrādi un izņemšanu no kūpinātāja.
Dubultie statīvi
Dubultie plaukti ir ērta funkcija lielākiem smēķētājiem. Tie ļauj vienlaikus kūpināt vairāk gaļas, padarot darbu ātrāku un efektīvāku. Tie arī nodrošina, ka gaļa tiek pagatavota vienmērīgi neatkarīgi no tās atrašanās vietas kūpinātājā.
Pannu plaukti
Pannu plaukti tiek izmantoti, lai turētu vienreizējās lietošanas alumīnija pannas, kuras izmanto, lai uztvertu notecējumus un saglabātu kūpinātās gaļas garšu. Tie ir novietoti tieši zem gaļas un ir svarīga iezīme, kurai jāpievērš uzmanība, izvēloties kūpinātāju. Dažiem smēķētājiem ir pannu plaukti, savukārt citiem tie ir jāiegādājas atsevišķi.
Norādījumi un ieteikumi
Neatkarīgi no izmantotā plaukta veida ir svarīgi ievērot ražotāja norādījumus un ieteikumus. Tas nodrošinās, ka gaļa tiek pagatavota līdz vajadzīgajai temperatūrai un ir droša lietošanai uzturā. Tas arī radīs garšīgāku un pieņemamāku gatavo produktu.
Augstums un durvju klīrenss
Izvēloties smēķētāju, ir svarīgi pievērst uzmanību augstumam un durvju atstarpei. Dažiem smēķētājiem plaukti ir pārāk tuvu viens otram, tāpēc ir grūti izņemt gaļu, neapdedzinot sevi. Citām ir zemākas kvalitātes plaukti, kas izraisa nevienmērīgu gatavošanu un mazāk garšīgu galaproduktu. Noteikti izvēlieties kūpinātāju ar pareizo augstumu un durvju atstarpi, lai nodrošinātu, ka varat pagatavot gaļu pareizi.
Ietīšana Up
Noslēgumā jāsaka, ka dažāda veida plaukti grilos un kūpināšanas aparātos ir būtiski, lai gaļu pagatavotu pareizi. Režģi un izciļņi notur gaļu vietā un ļauj dūmiem tajā iekļūt, savukārt kūpināšanas plaukti nodrošina vienmērīgu kūpināšanu un siltuma sadali. Dubultie plaukti ir ērti lielākiem kūpinātājiem, un pannu plaukti ir svarīgi, lai saglabātu kūpinātās gaļas garšu. Pievērsiet uzmanību ražotāja norādījumiem un ieteikumiem, kā arī kūpinātāja augstumam un durvju atstarpei, lai nodrošinātu, ka varat pagatavot gaļu pareizi un baudīt garšīgu un gardu gatavo produktu.
Home Depot pasākumi: sagatavojiet savus smēķēšanas plauktus!
Ja jūs nopietni domājat par smēķēšanu, jums ir nepieciešams nopietns smēķētājs. Masterbuilt Smoker ir ideāls rīks jūsu iecienītākās gaļas kūpināšanai līdz pilnībai. Izmantojot digitālās vadības ierīces un iebūvēto gaļas termometru, varat viegli uzraudzīt gaļas temperatūru un gatavošanas laiku. Turklāt tam ir vairāki plaukti, lai jūs varētu smēķēt vairākus priekšmetus vienlaikus.
Ridges un restes: perfekti kūpinātas gaļas noslēpums
Ideāli kūpinātas gaļas atslēga ir vienmērīga siltuma sadale. Šeit tiek izmantotas jūsu kūpināšanas plauktu izciļņi un restes. Šīs funkcijas palīdz noturēt jūsu priekšmetus un nodrošina labāku gaisa plūsmu, kā rezultātā gaļa tiek pagatavota vienmērīgāk. Neatkarīgi no tā, vai smēķējat fileju vai ribu plauktu, izmantojiet pareizo plauktu ar pareizajām izciļņiem un restēm.
Ērti glabājiet savus priekšmetus
Smēķēšana var būt netīrs bizness, taču, izmantojot pareizos plauktus, jūs varat ērti turēt savus priekšmetus. Neatkarīgi no tā, vai smēķējat zivis, dārzeņus vai augļus, ir plaukts, kurā to visu var ievietot. Un, ja iepriekš esat smēķējis kaut ko, kas atstājis lipīgus atlikumus, neuztraucieties. Vienkārši notīriet plauktu ar stiepļu suku, un tas būs kā jauns.
Džeflārna padomi, kā gūt panākumus smēķēšanā
Ja esat iesācējs smēķēšanā, neuztraucieties. Jefflearn ir nodrošinājis jūs. Šeit ir daži no viņa labākajiem padomiem smēķēšanas panākumiem:
- Pirms gaļas pievienošanas vienmēr uzsildiet kūpinātāju.
- Izmantojiet gaļas termometru, lai nodrošinātu, ka gaļa ir pagatavota pareizajā temperatūrā.
- Nelūrieties! Katru reizi, atverot smēķētāju, jūs izlaižat siltumu un dūmus.
- Pēc kūpināšanas ļaujiet gaļai atpūsties, lai ļautu sulai pārdalīties.
Izmantojot šos padomus un pareizos smēķēšanas plauktus, jūs ātri vien smēķēsit kā profesionālis. Tāpēc dodieties uz The Home Depot Events un sāciet savu smēķēšanas spēli!
Kas atrodas plauktā? Smēķētāju plauktos izmantotie materiāli
Koka plaukti ir retāk sastopami nekā metāla plaukti, taču tie var būt lielisks risinājums noteiktu pārtikas veidu smēķēšanai. Ciedrs un hikorijs ir populāra izvēle koka kūpinātāju plauktiem, jo tie piešķir kūpinātajam ēdienam unikālu garšu.
Koka plaukti parasti tiek izgatavoti pēc pasūtījuma, lai tie atbilstu jūsu smēķētāja izmēram. Tie nav tik izturīgi kā metāla statīvi, un tiem nepieciešama lielāka apkope, lai tie būtu labā stāvoklī. Koka plaukti pirms lietošanas ir jāizmērcē ūdenī, lai kūpināšanas procesā tie neaizdegtos.
Kombinētie statīvi
Kombinētie statīvi ir izgatavoti gan no metāla, gan no koka. Tie piedāvā labāko no abām pasaulēm ar metāla izturību un karstumizturību un koka garšu uzlabojošajām īpašībām.
Kombinētos plauktus var izgatavot pēc pasūtījuma, lai tie atbilstu jūsu smēķētāja izmēram, un tie ir pieejami dažādos izmēros. Tie ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas eksperimentēt ar dažādām garšām, vienlaikus saglabājot izturīgu plauktu, kas var izturēt augstu temperatūru.
Pareizā plaukta izvēle smēķētājam: kulinārijas māksla
Kad runa ir par gaļas kūpināšanu, pareizie instrumenti var būtiski ietekmēt. Un viens no instrumentiem, kas var radīt vai izjaukt jūsu smēķēšanas spēli, ir plaukts. Tātad, vai ir svarīgi, kādu plauktu izmantojat smēķētājā? Īsā atbilde ir jā. Lūk, kāpēc:
- Dažādu veidu plaukti var nodrošināt vienmērīgāku siltuma sadali, kas ir būtiski pareizai ēdiena gatavošanai.
- Dažiem plauktiem ir izciļņi vai restes, kuras var izmantot mazāku priekšmetu, piemēram, zivju, dārzeņu un augļu, novietošanai.
- Izmantojot nepareizu statīvu, var rasties slikti gatavošanas rezultāti, piemēram, nevienmērīgi pagatavota gaļa vai piededzis ēdiens.
- Noteiktu veidu plaukti ir labāk piemēroti noteiktiem gaļas veidiem. Piemēram, ribu plaukts ir lieliski piemērots ribu kūpināšanai, savukārt krūšu plaukts ir vislabākais liellopa gaļas krūšu kūpināšanai.
- Pareiza reste var arī atvieglot mērces vai garšvielu pievienošanu ēdienam, jo tā var vienmērīgi izkliedēties pa gaļu kūpināšanas laikā.
Plauktu un piederumu veidi
Tagad, kad zinām, ka pareizai smēķēšanai ir nepieciešams pareizais statīvs, apskatīsim dažādus pieejamos statīvu un piederumu veidus:
- Grilēšanas plaukti: parasti tie ir plāni un var tikt izmantoti grilēšanai vai kūpināšanai. Tie ir lieliski piemēroti, lai turētu mazākus priekšmetus, piemēram, jalapeno poppers vai austeres.
- Ribu plaukti: tie ir specializēti statīvi, kas paredzēti ribu noturēšanai vertikāli, nodrošinot vienmērīgāku gatavošanu un labāku dūmu iekļūšanu.
- Krūšu plaukti: tie ir paredzēti lielu gaļas gabalu, piemēram, liellopa krūšu, ievietošanai, nodrošinot vienmērīgāku siltuma sadali un labāku dūmu iekļūšanu.
- Smēķētāju plaukti: tie parasti ir iekļauti smēķētāja komplektācijā un ir paredzēti, lai tie lieliski ietilptu smēķētāja iekšpusē. Tiem ir dažādi izmēri, un tos var izmantot dažāda veida gaļas turēšanai.
- Piederumi (šeit ir vislabākie jūsu smēķētājam): Ir arī specializēti piederumi, piemēram, izvēršami plaukti, kurus var izmantot, lai turētu vairāk priekšmetu, un režģi, ko var izmantot, lai uz gaļas izveidotu treknus saspiešanas pēdas.
Labākā plaukta izvēle
Tagad, kad zinām dažādu veidu plauktus un piederumus, kā izvēlēties sev piemērotāko? Šeit ir dažas lietas, kas jāņem vērā:
- Vieta: cik daudz vietas jums ir jūsu smēķētājā? Noteikti izvēlieties plauktu, kas iederas jūsu smēķētāja iekšpusē.
- Gaļa: kādu gaļu jūs smēķējat? Izvēlieties plauktu, kas ir vislabāk piemērots šim gaļas veidam.
- Laiks: Cik daudz laika jums ir? Daži plaukti var palīdzēt paātrināt gatavošanas procesu, savukārt citi prasa vairāk laika.
- Budžets: cik daudz esat gatavs tērēt? Daži statīvi ir ieguldījuma vērti, savukārt citi vienkārši nav nepieciešami.
- Jauns vai lietots: vai meklējat jaunu vai lietotu statīvu? Lietoti statīvi var būt lielisks veids, kā ietaupīt naudu, taču pirms pirkšanas noteikti tos rūpīgi pārbaudiet.
Ekspertu padomi no meistariem
Visbeidzot, uzklausīsim meistarus. Šeit ir daži speciālistu padomi par plauktu izmantošanu smēķētājā:
- Nolieciet gaļu uz ogļu gultas, lai to varētu cept.
- Izmantojiet gāzes smēķētāju, lai labāk kontrolētu siltumu.
- Izmantojiet izciļņus vai restes, lai uz gaļas izveidotu saspiešanas pēdas.
- Izvairieties no plāniem plauktiem, kas var paslīdēt un izraisīt ēdiena nokrišanu.
- Kūpinot fileju, pārtrauciet gatavošanas procesu, pārklājot to ar foliju un ļaujot dažas minūtes nostāvēties.
- Kad dodaties iepirkties pēc smēķētāju aksesuāriem, vienmēr klausieties, kā jūsu kulinārijas mūza čukst ausī par jaunajām ēdienkartēm, kuras vēlaties izmēģināt.
- Smēķējot, nebaidieties eksperimentēt ar dažāda veida plauktiem un piederumiem, lai atrastu sev piemērotāko.
Mūsu ceļvedis labākā smēķētāju plaukta izvēlei jūsu grila vajadzībām
Meklējot smēķētāju plauktu, ir jāņem vērā dažas galvenās funkcijas:
- Kvalitatīva konstrukcija: meklējiet plauktus, kas izgatavoti no spēcīgiem, izturīgiem materiāliem, piemēram, nerūsējošā tērauda vai stieples.
- Spēja turēt gaļu: Pārliecinieties, vai plaukts ir pietiekami liels, lai noturētu vajadzīgo gaļas daudzumu.
- Vienmērīga gatavošana: pārbaudiet, vai plaukts nodrošina pareizu gaisa plūsmu un vienmērīgu gatavošanu.
- Viegli tīrāms: meklējiet plauktus, kurus var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā vai viegli tīrīt ar rokām.
Dažādu veidu smēķētāju plaukti
Ir pieejami daži dažādu veidu smēķētāju plaukti, no kuriem izvēlēties:
- Grilēšanas statīvi: tie ir paredzēti lietošanai uz grila un ir lieliski piemēroti mazākiem ēdieniem, piemēram, spārniem vai saraustītiem ēdieniem.
- Vertikāli plaukti: tie nodrošina vairāku līmeņu gatavošanas vietu un ir lieliski piemēroti lielākām grupām vai ēdieniem, piemēram, vistas gaļai vai cepešiem.
- Pilienu pannu plaukti: tajos ietilpst panna sulas uztveršanai un atvieglotu to saglabāšanu mērcei vai mērcei.
- Vienotie nomaiņas plaukti: tie ir paredzēti, lai tie atbilstu konkrētiem smēķētāju modeļiem, un tie piedāvā stabilu nomaiņas iespēju bojātām vai nolietotām daļām.
Smēķētāju plaukta izmantošanas priekšrocības
Smēķētāju plaukta izmantošana sniedz daudz priekšrocību jūsu bārbekjū:
- Vairāk vietas: plaukti ļauj smēķētājā izveidot vairāk vietas, lai vienlaikus varētu kūpināt vairāk gaļas.
- Vienmērīga gatavošana: Režģi palīdz vienmērīgi sadalīt siltumu un dūmus, lai jūsu gaļa tiktu pagatavota vienmērīgāk.
- Labāka gaisa plūsma: plaukti nodrošina labāku gaisa plūsmu, kas nozīmē, ka jūsu gaļa tiks kūpināta rūpīgāk.
- Droši un vienkārši: plaukti atvieglo gaļas apstrādi un pasargā to no piesārņojuma.
Populārākie smēķētāju plauktu modeļi tirgū
Šeit ir daži no labākajiem pieejamajiem smēķētāju plauktu modeļiem:
- Pit Boss 3. sērijas vertikālais granulu kūpinātājs: šis kūpinātājs piedāvā daudz vietas un ietver vairākus plauktus dažādu trauku kūpināšanai vienlaikus.
- Unifit nomaiņas nerūsējošā tērauda kūpinātāju plaukts: šis plaukts ir paredzēts dažādiem smēķētāju modeļiem un ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda.
- Weber 22 collu dūmu kalnu plīts: šajā kūpinātājā ir vairāki plaukti un pilienu panna, un tas ir paredzēts, lai vienlaikus turētu daudz gaļas.
- Char-Broil Big Easy Smoker Roaster Grill: šis daudzpusīgais rīks ļauj kūpināt, grilēt un grauzdēt visu vienā, un tajā ir iekļauti vairāki plaukti lielāku ēdienu, piemēram, liellopa krūšu vai cūkgaļas plecu, kūpināšanai.
Kāds ir darījums ar ribu plauktiem?
Ribiņu plaukts ir gatavošanas piederums, kas ļauj ribiņas pagatavot vertikāli smēķētājā vai grilā. Tas ir metāla rāmis ar spraugām, kas notur ribiņas vietā, ļaujot vienlaikus pagatavot vairāk ribiņu, izmantojot kūpinātāja vai grila vertikālo vietu.
Rievu plauktu veidi
Tirgū ir pieejami vairāki ribu bagāžnieku veidi, tostarp:
- V-veida ribu statīvi: šie statīvi notur ribas V formā, kas nodrošina lielāku dūmu iedarbību un vienmērīgu gatavošanu.
- L-veida ribu plaukti: šie statīvi notur ribas L formā, kas ir noderīgi lielākiem gaļas izcirtņiem, piemēram, krūšu gabaliņiem vai cūkgaļas pleciem.
- Regulējami ribu statīvi: šos statīvus var noregulēt, lai turētu dažāda izmēra ribiņas vai gaļu.
Receptes ribu plaukta lietošanai
Ja vēlaties izmēģināt savu jauno ribu statīvu, šeit ir dažas receptes, kas palīdzēs jums sākt:
- Stīvena Raichlena alus skārdenes vistas gaļa ar ribu plauktu: šī recepte apvieno divus klasiskus grila ēdienus vienā gardā maltītē.
- Kūpinātas ribiņas ar ribu plauktu: šajā receptē tiek izmantots ribiņu statīvs, lai kūpinātu ribiņas līdz pilnībai.
- Ribeye cepetis ar ribu režģi: šajā receptē tiek izmantots L-veida ribu plaukts, lai pagatavotu ribiju cepeti līdz pilnībai.
Ribu novietošana: augšējais vai apakšējais statīvs?
Runājot par kūpināšanas ribām, plaukta novietojums smēķētā var būtiski ietekmēt vēlamā rezultāta sasniegšanu. Gaļas novietojums var ietekmēt veidu, kā dūmi un karstums iekļūst gaļā, tādējādi radot maigu un aromātisku gaļas gabalu. Ir svarīgi ņemt vērā smēķētāja veids jūs izmantojat, temperatūru un konkrēto gaļas izgriezumu, ko gatavojat.
Kāda ir ieteicamā ribu smēķēšanas metode?
Parasti ribas ieteicams novietot uz smēķētāja augšējā plaukta. Tas ļauj ribām saņemt tiešāku siltumu, kas var palīdzēt tām pagatavot ātrāk un vienmērīgāk. Novietojot ribiņas uz augšējā plaukta, tās var kļūt kraukšķīgākas un brūnākas, kas var papildināt garšu. Turklāt augšējais plaukts ļauj dūmiem cirkulēt ap gaļu, radot dūmu aromātu, kas caurstrāvo gaļu.
Kādas ir ribu novietošanas augšējā plauktā negatīvās puses?
Lai gan ribu novietošanai uz augšējā plaukta ir savas priekšrocības, jāņem vērā arī negatīvās puses. Augšējais plaukts parasti atrodas tuvāk siltuma avotam, kā rezultātā gaļas ārpuse var pārāk ātri izcepties, kā rezultātā gaļa kļūst cieta un sausa. Turklāt augšējais plaukts parasti ir vērsts tā, lai gaļa būtu vērsta uz leju, kā rezultātā tauki var izkliedēties un pilēt uz apakšējā plaukta, tādējādi pakļaujot gaļu pārāk lielam karstumam un ierobežojot plaukta sniegto aizsardzību.
Kāds ir labākais veids, kā novietot ribas smēķētājā?
Lēmums par to, vai ribiņas novietot uz kūpinātāja augšējā vai apakšējā plaukta, būs atkarīgs no dažādiem faktoriem, tostarp no kūpinātāja veida, temperatūras un konkrētās gaļas izcirtņa. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs pieņemt labāko lēmumu.
- Apsveriet, kādu smēķētāju izmantojat un kā tas uztur temperatūru.
- Regulāri pārbaudiet smēķētāja temperatūru, lai nodrošinātu, ka tā paliek vēlamajā diapazonā.
- Pirms pasniegšanas ļaujiet ribām dažas minūtes atpūsties, lai sula varētu atkārtoti sadalīties.
- Izmantojiet ribu plauktu, lai vienlaikus varētu kūpināt vairākus gaļas gabalus.
- Kūpināšanas procesa pusē apgrieziet ribiņas, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu.
- Pavērsiet ribu kaulus uz leju, lai nodrošinātu gaļas aizsardzību.
- Ja gaļa gatavojas pārāk ātri, noregulējiet statīvu uz leju.
- Izmantojiet koka skaidas, lai palielinātu gaļas dūmu garšu.
- Pārliecinieties, vai gaļa ir orientēta tā, lai dūmi vienmērīgi iekļūtu.
- Nodrošiniet, lai tauki būtu vērsti uz augšu, lai ļautu tiem izkausēt un saberzt gaļu.
- Izmantojiet zemāku temperatūru, lai gaļa gatavotos lēnāk un kļūtu mīkstāka.
- Nodrošiniet gaļai atbalstu, lai tā nesabruktu.
- Ierobežojiet pakļaušanu siltuma avotam, lai gaļa nekļūtu cieta.
Galu galā lēmums par to, vai ribiņas novietot uz smēķētāja augšējā vai apakšējā plaukta, būs atkarīgs no jūsu īpašajām vajadzībām un vēlmēm. Apsverot iepriekš uzskaitītos faktorus un eksperimentējot ar dažādām metodēm, jūs varat sasniegt maksimālu rezultātu un baudīt jauku, kūpinātu garšu jūsu pagatavotajā gaļā.
Kur smēķēt krūtiņu: augšējais vai apakšējais plaukts?
Kad runa ir par krūšu kūpināšanu, augšējais plaukts ir jūsu draugs. Siltuma sadale kūpinātā vienmēr ir intensīvāka apakšā, tāpēc krūtiņas novietošana uz augšējā plaukta palīdz uzlabot krūtiņas kvalitāti, jo tā ļauj pagatavot vienmērīgāk. Tas ir pateicoties vienmērīgajam siltuma sadalījumam visā cepeškrāsnī. Šeit ir dažas priekšrocības, ko sniedz augšējā plaukta izmantošana krūtīs:
- Vienmērīga siltuma sadale: augšējais plaukts nodrošina vienmērīgu krūtiņu cepšanu, kas ir būtiski nevainojamam rezultātam.
- labāk miza (lūk, kā to iegūt uz grila): Augšējais bagāžnieks ļauj krūšu daļai izveidot labāku mizu, kas ir kraukšķīgs ārējais slānis, kas veidojas kūpināšanas laikā. Tas ir tāpēc, ka karstums uz augšējā plaukta ir mazāk intensīvs, ļaujot mizai veidoties bez degšanas.
- Vairāk dūmu: Augšējais statīvs atrodas tuvāk dūmu avotam, kas nozīmē, ka jūsu krūtis absorbēs vairāk dūmu aromāta.
Apakšējais plaukts: intensīvs karstums ātrākai gatavošanai
Augšējais plaukts ir ideāli piemērots vienmērīgai gatavošanai, savukārt apakšējais plaukts ir ideāls, ja jums trūkst laika. Intensīvais karstums kūpinātāja apakšā nozīmē, ka jūsu krūtiņa gatavosies ātrāk. Šeit ir dažas priekšrocības, ko sniedz apakšējā plaukta izmantošana krūtīs:
- Ātrāka gatavošana: intensīvais karstums kūpinātāja apakšā nozīmē, ka jūsu krūtiņa gatavosies ātrāk, kas ir ideāli piemēroti, ja jums trūkst laika.
- Intensīvāki dūmi: Apakšējais plaukts atrodas tuvāk dūmu avotam, kas nozīmē, ka jūsu krūtis absorbēs intensīvāku dūmu aromātu.
- Alumīnija folijas aizsardzība: ja uztraucaties, ka krūšu apakšdaļa var apdegt, varat to ietīt alumīnija folijā, lai pasargātu to no intensīva karstuma.
Secinājumi
Tātad, tam ir paredzēti statīvi smēķētājā. Tie palīdz pagatavot ēdienu labāk un ātrāk, un tie ievērojami atvieglo jūsu dzīvi.
Plaukti ir būtisks rīks, lai maksimāli palielinātu grila ēdienkarti un paplašinātu āra gatavošanas spēli. Tāpēc nebaidieties izpētīt grilēšanas režģu pasauli un atklāt jaunas kulinārijas iespējas!
