Nerūsējošais tērauds ir labākā izvēle ēdiena gatavošanai, jo tas ir izturīgs, nereaģē un ir viegli tīrāms. Šis metālu sakausējums satur vismaz 10% hroma, un to parasti izmanto virtuves traukiem, galda piederumiem un citām virtuves iekārtām.
Šajā rakstā es iedziļināšos nerūsējošā tērauda īpašībās un izpētīšu, kāpēc tas ir populārs materiāls ēdiena gatavošanai. Turklāt es sniegšu dažus noderīgus ieteikumus, kā izvēlēties labāko nerūsējošā tērauda virtuves piederumu.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
- 1 Nerūsējošais tērauds: spēcīga un nereaģējoša izvēle jūsu virtuvei
- 2 Dažādu veidu nerūsējošais tērauds virtuves piederumiem
- 3 Izpratne par pārtikas kvalitātes nerūsējošo tēraudu gatavošanas aprīkojumā
- 4 Ideāla nerūsējošā tērauda virtuves aprīkojuma izvēle
- 5 Nerūsējošā tērauda virtuves trauku garšošana: ceļvedis gatavošanas spēles uzlabošanai
- 6 Secinājumi
Nerūsējošais tērauds: spēcīga un nereaģējoša izvēle jūsu virtuvei
Nerūsējošais tērauds ir tērauda veids, kas satur vismaz 10.5% hroma, kas veido aizsargkārtu uz materiāla virsmas. Šis slānis novērš tērauda rūsēšanu un padara to izturīgu pret traipiem un koroziju. Nerūsējošais tērauds ir dažādu elementu, tostarp oglekļa, niķeļa un molibdēna, maisījums, kas apvienoti, lai nodrošinātu materiālam tā unikālās īpašības.
Nerūsējošā tērauda priekšrocības ēdiena gatavošanā
Nerūsējošais tērauds ir lielisks materiāls produktu gatavošanai, jo tā virsma nereaģē. Tas nozīmē, ka tas nereaģē ar skābiem pārtikas produktiem, piemēram, citrusaugļiem, tomātiem un etiķi, kas var ietekmēt garšu un bojāt citu metālu, piemēram, alumīnija un dzelzs, virsmu. Citas nerūsējošā tērauda priekšrocības ēdiena gatavošanā ir:
- Vienmērīgi sadala siltumu ātrākai un efektīvākai gatavošanai
- Nodrošina nepiedegošu virsmu, ja tas ir pareizi garšots
- Izturīgs pret skrāpējumiem un iespiedumiem
- Viegli tīrāms un uzturams
- Nesatur nekādus kaitīgus savienojumus vai ķīmiskas vielas, kas var iekļūt pārtikā
- Piemērots lietošanai ekstremālās temperatūrās, gan karstā, gan aukstā
- Nereaģē ar elektrisko strāvu, padarot to drošu lietošanai elektroierīcēs
Nerūsējošā tērauda izstrādājumu izvēle
Iegādājoties nerūsējošā tērauda izstrādājumus savai virtuvei, ir jāņem vērā dažas lietas:
- Lai nodrošinātu labāku veiktspēju un izturību, meklējiet produktus, kas izgatavoti no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda ar lielāku hroma un niķeļa saturu.
- Apsveriet produkta kopējo svaru. Nerūsējošais tērauds var būt smags, tāpēc noteikti izvēlieties produktus, ar kuriem varat ērti rīkoties.
- Dažiem nerūsējošā tērauda izstrādājumiem var būt papildu pārklājumi vai nepiedegošas virsmas, tāpēc pirms pirkuma veikšanas noteikti rūpīgi izlasiet produkta aprakstu.
- Nerūsējošais tērauds ir lieliska izvēle pārtikas produktu ilgstošai uzglabāšanai, jo tas nereaģē ar trauka saturu un var novērst bojājumus vai bojāšanos.
Dažādu veidu nerūsējošais tērauds virtuves piederumiem
Nerūsējošais tērauds ir populārs materiāls, ko izmanto virtuves piederumos un iekārtās, pateicoties tā izturībai, daudzpusībai un izturībai pret koroziju. Tomēr ne visi nerūsējošie tēraudi ir vienādi. Ir dažādi nerūsējošā tērauda veidi, katram ir savas unikālas īpašības un priekšrocības. Šeit ir norādīti galvenie nerūsējošā tērauda veidi, ko izmanto virtuves piederumos:
- Austenīta nerūsējošais tērauds: Šis ir visizplatītākais nerūsējošā tērauda veids, un to izmanto plašā virtuves izstrādājumu klāstā. Tas satur augstu hroma un niķeļa līmeni, kas padara to ļoti izturīgu pret koroziju un traipiem. Austenīta nerūsējošais tērauds ir arī dabiski spīdīgs un viegli tīrāms, padarot to par populāru izvēli lietošanai restorānos un mājās.
- Ferīta nerūsējošais tērauds: šāda veida nerūsējošais tērauds satur zemāku niķeļa līmeni un augstāku hroma līmeni, padarot to lētāku nekā austenīta nerūsējošais tērauds. Tas ir arī mazāk spīdīgs un nav tik izturīgs pret koroziju, taču joprojām nodrošina labu izturību pret rūsu un traipiem. Ferīta nerūsējošais tērauds parasti tiek izmantots virtuves piederumos un traukos.
- Martensīta nerūsējošais tērauds: šāda veida nerūsējošais tērauds satur augstāku oglekļa līmeni un ir termiski apstrādājams, padarot to stiprāku un cietāku nekā cita veida nerūsējošais tērauds. Tā stiprības un izturības dēļ to parasti izmanto nažos un citos griešanas piederumos.
Nerūsējošā tērauda virtuves piederumu iegāde
Pērkot nerūsējošā tērauda virtuves piederumus, ir svarīgi izprast dažādus pieejamos veidus un šķirnes. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs jums atrast ideālus nerūsējošā tērauda virtuves piederumus:
- Lai iegūtu vislabāko izturību pret koroziju, meklējiet augstas kvalitātes nerūsējošo tēraudu ar augstu hroma saturu.
- Apsveriet nerūsējošā tērauda veidu, pamatojoties uz jūsu vajadzībām. Austenīta nerūsējošais tērauds ir vislabākais vispārējai lietošanai, savukārt ferīta nerūsējošais tērauds ir lētāks un joprojām nodrošina labu izturību pret rūsu un traipiem.
- Izvēlieties martensīta nerūsējošo tēraudu tādu piederumu griešanai kā naži un šķēres.
- Meklējiet papildu funkcijas, piemēram, polimēru rokturus, lai uzlabotu saķeri un komfortu.
- Lai sasniegtu labākos rezultātus, pārliecinieties, vai traukiem ir vienāds svars un līdzsvars.
- Atšķiriet atšķirības starp līdzīgiem produktiem, lai pārliecinātos, ka par savu naudu saņemat vislabāko kvalitāti.
Izpratne par pārtikas kvalitātes nerūsējošo tēraudu gatavošanas aprīkojumā
Pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds ir tērauda veids, kas ir īpaši izstrādāts tā, lai tas būtu izturīgs pret nodilumu un plīsumu, kā arī karstumizturīgs, padarot to drošu lietošanai dažādu veidu ēdienu gatavošanā. Šo materiālu parasti klasificē dažādās kategorijās, un visbiežāk izmanto austenīta kategorijas, kas satur augstu niķeļa un hroma līmeni.
Leģējošo elementu loma pārtikas kvalitātes nerūsējošajā tēraudā
Pārtikas kvalitātes nerūsējošā tērauda īpašības lielā mērā nosaka leģējošie elementi, kas tiek pievienoti metālam ražošanas procesā. Šie elementi ietver:
- Niķelis: Šis elements tiek pievienots, lai palielinātu tērauda izturību pret koroziju un oksidāciju.
- Hroms: Šis elements tiek pievienots, lai palielinātu tērauda izturību un izturību pret koroziju un iedobumiem.
- Molibdēns: Šis elements tiek pievienots, lai uzlabotu tērauda izturību pret hlorīdiem.
- Ogleklis: Šis elements tiek pievienots, lai palielinātu tērauda izturību un nodilumizturību.
- Sērskābe: šo elementu pievieno, lai uzlabotu tērauda apstrādājamību.
- Pirms pirkuma veikšanas veltiet daudz laika, lai izpētītu dažādu zīmolu un veidu nerūsējošā tērauda virtuves piederumus.
- Esiet uzmanīgi, rīkojoties ar nerūsējošā tērauda traukiem, jo tie var būt smagi un grūti paceļami.
- Izmantojiet savienotu vai slāņu konstrukciju, lai nodrošinātu labāku veiktspēju un ilgāku kalpošanas laiku.
- Novērsiet pielipšanu, vispirms uzkarsējot pannu un pirms sastāvdaļu pievienošanas pievienojot eļļu vai sviestu.
- Pirms mazgāšanas pannu atdzesē, lai izvairītos no deformācijas vai bojājumiem.
- Vai jums patīk nerūsējošā tērauda izskats? Apsveriet iespēju ieguldīt komplektā, kas ietver dažādus izmērus un formas, lai nodrošinātu maksimālu daudzpusību virtuvē.
Ideāla nerūsējošā tērauda virtuves aprīkojuma izvēle
Pirms pirkuma veikšanas jums ir jāapsver savas īpašās vajadzības un budžets. Nerūsējošā tērauda virtuves iekārta ir dažāda veida, izmēra un dizaina, un katrai daļai ir savas īpašības un cenu diapazons. Šeit ir dažas lietas, kas jāpatur prātā, izvēloties pareizo nerūsējošā tērauda virtuves iekārtu:
- Nosakiet gatavošanas veidu: vai esat profesionāls šefpavārs vai mājas pavārs? Vai jums ir nepieciešams aprīkojums restorānam vai personīgai lietošanai?
- Izlemiet par aprīkojuma izmēru: vai jums ir nepieciešams liels vai mazs aprīkojums? Vai tas iederēsies jūsu virtuvē?
- Pārbaudiet materiāla kvalitāti: nerūsējošais tērauds ir pieejams dažādās kategorijās, un katrai kategorijai ir savs biezums un apstrādes metode. Jo augstāka pakāpe, jo labāka materiāla kvalitāte.
- Apsveriet nepieciešamās funkcijas: Vai jums ir nepieciešama indukcijas bāze vai smaga pamatne? Vai jums ir nepieciešams rokturis, kuru ir viegli satvert? Vai vēlaties komplektu vai konkrētu aprīkojumu?
- Nosakiet savu budžetu: nerūsējošā tērauda virtuves iekārtas var atrast dažādos cenu punktos. Esiet piesardzīgs, lai nepārtērētu, taču arī nepiekāpieties kvalitātē.
Izvēlieties pareizo nerūsējošā tērauda veidu
Nerūsējošais tērauds tiek plaši izmantots virtuves iekārtās tā neitrālas garšas un izturības pret koroziju dēļ. Tomēr ir dažādi nerūsējošā tērauda veidi, un katram veidam ir savas īpašības. Šeit ir norādīti galvenie nerūsējošā tērauda veidi, ko izmanto virtuves iekārtās:
- 18/10 nerūsējošais tērauds: šī ir standarta nerūsējošā tērauda kategorija, ko izmanto virtuves iekārtās. Tas satur 18% hroma un 10% niķeļa, kas padara to izturīgu pret koroziju un traipiem. To ir arī viegli tīrīt un uzturēt.
- 18/8 nerūsējošais tērauds: šāda veida nerūsējošais tērauds ir līdzīgs 18/10 nerūsējošajam tēraudam, bet satur mazāk niķeļa. Tā ir laba izvēle, ja meklējat iespēju par zemāku cenu.
- 18/0 nerūsējošais tērauds: šāda veida nerūsējošais tērauds nesatur niķeli un ir lētāks nekā 18/10 un 18/8 nerūsējošais tērauds. Tomēr tas nav tik izturīgs pret koroziju un traipiem.
- Ciets nerūsējošais tērauds: šāda veida nerūsējošais tērauds tiek izmantots lieljaudas virtuves iekārtās, piemēram, mērču katlos un traukos. Tas ir lieliski piemērots gaļas un dārzeņu pagatavošanai, kam nepieciešams ilgs gatavošanas laiks.
Izvēlieties pareizo mērītāju un biezumu
Nerūsējošā tērauda virtuves iekārtu izmērs un biezums var ietekmēt gatavošanas veidu un kalpošanas laiku. Šeit ir dažas lietas, kas jāpatur prātā, izvēloties pareizo mērītāju un biezumu:
- Mērītājs: nerūsējošā tērauda mērītājs attiecas uz tā biezumu. Jo zemāks mērītājs, jo biezāks ir tērauds. Zemāks mērītājs nozīmē smagāku un izturīgāku iekārtu.
- Biezums: nerūsējošā tērauda biezumu mēra milimetros. Biezāka iekārta spēs saražot vairāk siltuma un kalpos ilgāk.
Apsveriet pamatni un rokturi
Nerūsējošā tērauda virtuves iekārtu pamatnei un rokturim ir izšķiroša nozīme tās veiktspējā un lietošanas vienkāršībā. Šeit ir dažas lietas, kas jāpatur prātā, izvēloties pareizo pamatni un rokturi:
- Pamatne: nerūsējošā tērauda virtuves iekārtu pamatne var būt indukcijas vai smaga. Indukcijas pamatne ir piemērota smalku dārzeņu gatavošanai, un tās uzsildīšanai nepieciešams mazāk laika. Smagā pamatne ir lieliski piemērota gaļas pagatavošanai, un tai ir nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks.
- Rokturis: nerūsējošā tērauda virtuves iekārtu rokturim jābūt viegli satveramam un konstruētam tā, lai tas kalpotu ilgi. Ar rokām darināti rokturi ir laba izvēle tiem, kas meklē konkrētu dizainu, savukārt ražotāja rokturi ir vairāk standarta.
Nerūsējošā tērauda virtuves trauku garšošana: ceļvedis gatavošanas spēles uzlabošanai
Garšvielas jūsu nerūsējošā tērauda virtuves piederumi ir ļoti svarīgi, jo tie palīdz izveidot nepiedegošu virsmu, neļauj ēdienam pielipt pie pannas un galu galā uzlabo jūsu ēdiena garšu. Tas arī palīdz aizsargāt jūsu virtuves piederumus no rūsas un korozijas, nodrošinot to ilgāku kalpošanas laiku.
Kas jums būs nepieciešams
Lai pagatavotu nerūsējošā tērauda traukus, jums būs nepieciešams:
- Nerūsējošā tērauda panna
- Augu vai zemesriekstu eļļa
- Papīra dvieļu
- Plīts virsma
Uzglabājiet savus garšīgos nerūsējošā tērauda virtuves piederumus
Kad nerūsējošā tērauda virtuves piederumi ir apstrādāti, ir svarīgi tos atbilstoši uzglabāt, lai nodrošinātu, ka tie paliek labā stāvoklī. Šeit ir daži padomi, kas jāpatur prātā.
- Vienmēr notīriet pannu pēc katras lietošanas reizes ar karstu ūdeni un mīkstu drānu. Izvairieties no ziepju lietošanas, jo tās var noņemt garšvielas.
- Nekad nelieciet traukus kaudzītēs, jo tie var saskrāpēt virsmu un sabojāt garšvielas.
- Glabājiet traukus sausā vietā, lai novērstu rūsu un koroziju.
- Ja pamanāt, ka cepšanas laikā jūsu panna kūp, iespējams, ir pienācis laiks to no jauna piegaršot.
Noslēgumā jāsaka, ka nerūsējošā tērauda trauku pagarināšana ir vienkāršs un lielisks veids, kā uzlabot gatavošanas spēli. Veicot šīs vienkāršās darbības, varat efektīvi garšot pannu un baudīt nepiedegošo virsmu, kas padarīs gatavošanu vēsu.
Secinājumi
Tātad, nerūsējošais tērauds ir lielisks materiāls ēdiena gatavošanai, jo tas ir nereaģējošs, izturīgs un viegli tīrāms. Turklāt tas izskatās lieliski!
Veicot pirkumu, jāņem vērā nerūsējošā tērauda veids un ražotājs. Neaizmirstiet apkopt tēraudu ar pulēšanas līdzekli, lai tas izskatītos jauns arī turpmākajos gados.
