Tītars ir garšīga gaļa, lieliski piemērota sviestmaizēm, bulciņām, grauzdētai maizei vai iesaiņojumiem, kā arī lieliski piemērota kā ķemmīšgliemene vai saldummīļiem sagriezta gabalos, panēta un cepta. Bet kāda veida gaļa tā ir?
Apskatīsim visu, kas jums jāzina par šo garšīgo gaļu.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Turcijas krūts brīnumi
Kas tas ir?
Ak, tītara krūtiņa. Tas ir vispieprasītākais putna griezums, un tas ir pamatota iemesla dēļ. Tas ir liess, maigs un to var pagatavot dažādos veidos. Neatkarīgi no tā, vai jūs to sagriežat plānās šķēlēs, sagriežat kubiņos vai pat pārvēršat sloksnēs, tā ir daudzpusīga gaļa, kas noteikti iepriecinās.
Bet nejauciet to ar tītara stublāju! Lai gan tās var izklausīties līdzīgi, tās ir divas ļoti atšķirīgas lietas. Krusts ir sālīta gaļa, kas izgatavota no krūšu muskuļiem, un to parasti garšo ar sāli un garšvielām. To bieži arī kūpina vai karamelizē.
Ko jūs varat darīt ar to?
Tītara gurķis ir lieliski piemērots sviestmaizēm, maizītēm, grauzdiņiem un iesaiņojumiem. Bet, runājot par tītara krūtiņu, lēna gatavošana ir pareizais ceļš. Tas ir īpaši garšīgs, ja tas tiek pagatavots cepeškrāsnī. Un, ja jūtaties azartisks, izmēģiniet to panēt un apcept, lai iegūtu garšīgu gardumu.
Bottom Line
Tītara krūtiņa ir daudzpusīga gaļa, ko var pagatavot dažādos veidos. Neatkarīgi no tā, vai to lēnām gatavojat cepeškrāsnī vai panizējat un cepat, tas noteikti būs hit. Un neaizmirstiet arī par tītara kātu. Tas ir lieliski piemērots sviestmaizēm un iesaiņojumiem, un tas ir lielisks olbaltumvielu un minerālvielu avots. Tātad, kāpēc gan nepamēģināt?
Tītara spārni – dzīvnieka vidējais griezums
Bārbekjū vai cepties?
Tītara spārni ir ideāls dzīvnieka vidus griezums – ne tik resns kā augšstilbi, bet arī ne tik plāns kā krūtis. Jūs varat iegādāties tos veselus vai jau sagrieztus, un jebkurā gadījumā tie ir garšīgi, ja tiek pagatavoti uz grila. Bet, ja jūs meklējat vairāk amerikāņu stila gatavošanas metodi, tad cepšana ir pareizais veids.
Pildīti ruļļi
Ja jūtaties mazliet iedomātā, kāpēc gan nepalūgt miesniekam atkaulot spārnus un pārvērst tos pildītās ruļļos? Piepildiet tos ar šķiņķi, mortadellu vai jebko citu, kas jums patīk – tie būs īsts kārums!
Padomi labākajiem tītara spārniem
Šeit ir daži padomi, kā maksimāli izmantot savus tītara spārnus:
- Noteikti iegādājieties svaigus un labas kvalitātes spārnus
- Palūdziet miesniekam atkaulot jums spārnus
- Cepiet vai izcepiet spārnus, lai iegūtu gardu amerikāņu stila maltīti
- Esiet radošs un piepildiet spārnus ar šķiņķi, mortadellu vai jebko citu, kas jums patīk
- Izbaudi gardumu!
Burvīgi tītara augšstilbi
Garšīgs gaļas izgriezums
Tītara ciskas ir sulīgs gaļas izgriezums, ko var papildināt ar dažādām garšām. Neatkarīgi no tā, vai meklējat meksikāņu stila ēdienu vai kaut ko, kas pagatavots uz grila, tītara ciskas noteikti iepriecinās jūsu garšas kārpiņas.
Putna treknākā daļa
Tītara ciskas ir putna treknākā daļa, kas padara tos bagātākus pēc ādas un garšas. Varat pagatavot tos cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī, lai iegūtu gardu maltīti, kas neliks vilties.
Dažādas receptes
Ir dažādas receptes, ko var pagatavot ar tītara ciskas, lai jūs varētu radoši gatavot ēdienu. Šeit ir dažas idejas, kā sākt darbu:
- Izmēģiniet meksikāņu stila ēdienu ar daudzām garšvielām
- Grillējiet augšstilbus ar dažiem dārzeņu iesmiem, lai iegūtu garšīgu maisījumu
- Pagatavojiet gardu ceptu tītara ciskas
- Cepiet ciskas cepeškrāsnī, lai iegūtu sulīgu, maigu maltīti
Gardu tītara stilbiņu gatavošana
Kas ir tītara stilbiņi?
Tītara stilbiņi ir populārs tītara izgriezums, kas atrodas kāju apakšējā daļā, zem augšstilbiem. Gaļa ir garšīga, taču tā var būt nedaudz cietāka nekā citas tītara daļas, jo dzīvnieks biežāk izmanto stilbiņus.
Kā pagatavot tītara stilbiņus
Tītara stilbiņi ir lieliski piemēroti lēnai gatavošanai, tāpēc šeit ir dažas idejas, kā tos pagatavot:
- Cepeškrāsnī cepts: Novietojiet stilbiņus uz cepešpannas un apkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 375 ° F apmēram 45 minūtes vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 165 ° F.
- Cacciatora stilā: pagatavojiet stilbiņus pannā ar svaigiem tomātiem un dārzeņiem. Pievienojiet dažus garšaugus un garšvielas, lai iegūtu papildu garšu.
- Cepta pannā: pannā uzkarsē nedaudz eļļas un pievieno stilbiņus. Cep apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam apgriežot, līdz tie ir zeltaini brūni un izcepušies.
Secinājumi
Tītara stilbiņu vārīšana ir lielisks veids, kā maltītei pievienot kādu garšīgu garšu. Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties tos cept cepeškrāsnī, cept vai gatavot cacciatora stilā, jums noteikti būs garšīgs ēdiens, kas patiks ikvienam. Tātad, izņemiet savas pannas un sāciet gatavot!
Turcijas vēsture kā svētku maltīte
Īsa vēsture
Turcija ir bijusi populāra svētku maltīte gadsimtiem ilgi! Pirmie to senatnē ēda pamatiedzīvotāji no Meksikas, Centrālamerikas un Amerikas Savienoto Valstu dienvidu līmeņa. Tad, 15. gadsimtā, spāņu konkistadori aizveda acteku tītarus atpakaļ uz Eiropu. 16. gadsimtā Anglijā pat ēda tītaru.
Pateicības diena un Ziemassvētki
Pateicības diena un Ziemassvētki ir divi svētki, kas visvairāk asociējas ar tītaru. ASV un Kanādā tītars parasti ir Pateicības dienas vakariņu galvenais ēdiens. Un lielā daļā pārējās pasaules tītaru bieži pasniedz kā pildītu tītaru Ziemassvētku vakariņu mielastā.
Pirms 20. gadsimta cūkgaļas ribiņas bija visizplatītākais ēdiens Ziemeļamerikas svētkos, jo dzīvniekus parasti nokauja novembrī. Tītari savvaļā bija tik daudz, ka tos ēda visu gadu, tāpēc ēdiens tika uzskatīts par ikdienišķu. Taču ārpus Pateicības dienas un Jaungada sezonas cūkgaļas ribiņas bija reti pieejamas.
Apkārt pasaulei
Turcija ir populārs ēdiens arī visā pasaulē! Meksikā par nacionālo ēdienu uzskata tītaru ar kurmi. Taivānā tītara rīsi ir nacionālais ēdiens.
Tātad, neatkarīgi no tā, kurā pasaules malā atrodaties, šajā svētku sezonā varat baudīt gardu tītara maltīti!
Turcijas gardums: ceļvedis ideāla putna gatavošanai
Kas jums jāzina
Tītars ir garšīga, daudzpusīga gaļa, ko var pagatavot dažādos veidos. Tas satur daudz olbaltumvielu, zemu tauku saturu un bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Neatkarīgi no tā, vai to cepat cepeškrāsnī, fritē vai sālījāt, lūk, kas jums jāzina, lai pagatavotu perfektu tītaru.
Grauzdēšana
Cepšana ir klasisks tītara pagatavošanas veids. Parasti cepeškrāsnī tas aizņem vairākas stundas, un pārējo maltīti varat pagatavot, kamēr tā tiek pagatavota. Lai nodrošinātu, ka tumšā gaļa tiek pagatavota, neizžāvējot krūtiņu, vispirms varat sālīt tītaru.
Dziļa cepšana
Tītara cepšana kļūst arvien populārāka, taču ir svarīgi droši rīkoties ar karstu eļļu. Tītara pagatavošana šādā veidā parasti aizņem 30–45 minūtes.
Barošana
Turcija ir lielisks uztura avots. Lūk, ko jūs varat sagaidīt no 100 gramu porcijas:
- Olbaltumvielas: 25%
- Tauki: 1%
- Vitamīni: tiamīns (B1), riboflavīns (B2), niacīns (B3), pantotēnskābe (B5), vitamīns B6, folāts (B9), vitamīns C
- Minerālvielas: kalcijs, dzelzs, magnijs, fosfors, kālijs, nātrijs, cinks
- Ūdens: 74 g
Tāpēc, ja meklējat gardu, barojošu maltīti, meklējiet tikai tītaru. Veicot dažas vienkāršas darbības, jūs varat ātri iegūt perfektu putnu uz jūsu šķīvja.
Ko pasniegt ar saviem svētkiem Turcijā
Pateicības diena ASV
Ak, Pateicības diena. Tajā gadalaikā, kad pulcējaties pie galda kopā ar ģimeni, pateicaties un pēc tam piepildāt seju ar gardu tītaru. Bet ko jums vajadzētu pasniegt ar šo tītaru? Šeit ir daži tradicionālie pavadījumi, lai jūs sāktu:
- Pildīts vai ar mērci (sānos)
- Dzērveņu mērce
- mērce
- Kartupeļu biezenis
- Kukurūza uz vālītes
- Zaļās pupiņas
- skvošs
- Saldie kartupeļi
- Pīrāgs (ķirbju, ābolu vai pekanriekstu)
Ziemassvētki Apvienotajā Karalistē
Ja jūs svinat Ziemassvētkus Apvienotajā Karalistē, jūs vēlaties pārliecināties, ka jums ir pareizās puses, lai dotos kopā ar savu tītaru. Šeit ir daži tradicionālie pavadījumi:
- Ziemas dārzeņi, piemēram, kartupeļi, Briseles kāposti un pastinaki
- Dzērveņu mērce (ziemeļos) vai maizes mērce (dienvidos)
- Cūkas segās (bekonā ietītas mazas desiņas)
Pildījums
Neatkarīgi no tā, kur atrodaties, jūsu brīvdienu tītara pildījums ir obligāts. Jūs varat pildīt pašu tītaru vai pagatavot atsevišķu garnīru. Populāras pildījuma garšas ir auzu pārslas, kastaņi, salvija un sīpoli, kukurūzas maize un desa. čam!
Atšķirības
Turcija pret vistas gaļu
Tītara un vistas gaļa var izskatīties līdzīgi, taču starp tām ir dažas galvenās atšķirības. Sākumā tītara krūtiņa satur mazāk kaloriju un mazāk tauku nekā vistas krūtiņa, taču tajā ir vairāk olbaltumvielu. Vitamīnu un minerālvielu ziņā pārliecinošs uzvarētājs ir tītars. Tas ir bagātāks ar magniju, varu, B12 vitamīnu un folātu, savukārt vistas gaļā ir vairāk A un E vitamīna, bet mazāk nātrija. Tātad, ja jūs meklējat plānāku un veselīgāku variantu, tītara ir pareizais veids. No otras puses, ja meklējat kaut ko ar nedaudz vairāk garšas, vistas gaļa ir labāka izvēle.
Turcija pret pīles gaļu
Tītara un pīles gaļa var izskatīties līdzīgi, taču patiesībā tās ir diezgan atšķirīgas. Pīles gaļa ir daudz treknāka un ar spēcīgāku garšu nekā tītara gaļa, turklāt tai ir tumšāka krāsa. Tītara gaļa ir liesāka un ar maigāku garšu. Turklāt gaļas izcirtņi ir gandrīz identiski vistas gaļai. Tātad, ja jūs meklējat kaut ko garšīgāku par vistu, pīles gaļa noteikti ir piemērota izvēle.
Runājot par uzturu, tītara krūtiņā ir vairāk B6 vitamīna, savukārt pīles gaļā ir vairāk dzelzs, vara, B2 vitamīna, B1 vitamīna, B5 vitamīna un A vitamīna RAE. Pīles gaļai ir arī lielāka ikdienas nepieciešamība pēc piesātinātajiem taukiem. Tātad, ja jūs meklējat kaut ko ar vairāk vitamīnu un minerālvielu, pīles gaļa ir pareizais ceļš.
Secinājumi
Tātad jums tas ir – viss, kas jums jāzina par tītaru. Tā ir lieliska gaļa ēst un lieliski piemērota jebkuram gadījumam. Vienkārši atcerieties iegādāties pareizo veidu!
