Vairs nav jāierobežo propāna bārbekjū izmantošana tikai steiku un burgeru ražošanā.
Ir iespējams atjaunot parastā lēno un zemo siltumu smēķētājs un pagatavojiet lielisku lēni kūpinātu gaļu, veicot dažas vienkāršas darbības un izmantojot dažas pamata sastāvdaļas.
Neatkarīgi no šīs funkcijas to var izmantot arī kā vienkāršu tītara kūpinātāju.
Bet kā jūs pārvērst savu propāna grils par smēķētāju?
Ja esat jauns smēķētāju pasaulē, tas var šķist biedējošs uzdevums, un šķiet, ka daži cilvēki vēlas jums palīdzēt.
Jūs meklējat un meklējat, bet šķiet, ka nevarat atrast vajadzīgās atbildes.
Nu ne vairāk! Šodien mēs esam šeit, lai palīdzētu. Turpiniet lasīt, lai iegūtu pilnīgu rokasgrāmatu, kas palīdzēs pārvērst propāna grilu par kūpinātāju.
Sekojot mūsu šodienas ieteikumiem, noteikti pārbaudiet grila rokasgrāmatu vai ražotāju, lai pārliecinātos, ka jebkādas veiktās izmaiņas neatceļ garantiju un nekādā veidā neietekmēs grilu.
Iedziļināsimies rakstā!
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Pārvērtiet savu propāna grilu par kūpinātāju
Tātad, kā pārvērst savu propāna grilu par kūpinātāju? Nu, lasiet tālāk, lai uzzinātu.
Vispirms jums ir jāizveido siltuma avoti un jāsagatavo grils netiešai gatavošanai, izmantojot sānu degļus, lai sāktu darbu uz grila.
Lai nodrošinātu, ka gaļa nepārkarst, gatavojot zemā un mērenā temperatūrā (225–250 °F), nepakļaujiet to tiešai siltuma iedarbībai no plīts virsmas.
Grilēšana ir vārds, ko izmanto, lai aprakstītu šo gatavošanas metodi.
Lai pārvērstu savu propāna grilu par kūpinātāju, tālāk ir jāveic piecas darbības.
Iestatiet savu gāzes grilu
Kad degļi ir ieslēgti (vai izslēgti), uz galda varat izveidot karstas un aukstas zonas pēc saviem ieskatiem.
Piemēram, ja jūsu propāna grils ir četri degļi, sāciet ar 1. un 2. degli vai 3. un 4. degli, lai sāktu grila darbību!
Fakts, ka tas rada vienu siltuma punktu, ļauj pagatavot gaļu vēsākajā grila pusē bez pārogļošanās.
Propāna plītī, kurā ir tikai trīs degļi, vadības panelī iestatiet degli, kas atrodas vistuvāk kreisajā (vai labajā) pusē, un centrālo degli uz vidēju vai zemu, lai iegūtu atbilstošu temperatūru.
Lai izslēgtu plīti, izslēdziet pēdējo degli.
Papildus laika taupīšanai, izveidojot vēsu zonu, gaļas novietošana tieši virs nobīdes degļa arī ietaupa laiku.
Ūdens panna
Kad esat identificējis savus siltuma avotus, varat pāriet uz nākamo iestatīšanas darbību.
Vēl viena lieta, kas jums būs nepieciešama, ir vienreizējās lietošanas alumīnija panna, kas piepildīta ar ūdeni, kas palīdzēs uzturēt grila parasti sauso vidi mitru, kā arī koka skaidas, kas nodrošinās gardu dūmu garšu savai gaļai.
Gaļas virsmas lipīgums un jutība pret kūpināšanu, kā arī gaļas garša tiek uzlabota mitrā atmosfērā.
Sākot ar grila restēm, izņemiet tās no grila.
Ielejiet līdz pusei piepildītu ūdeni vienreizējās lietošanas alumīnija pannā un novietojiet to virs iepriekš izveidotajiem aizsargājošajiem siltuma deflektoriem.
Koksnes skaidu pakete
Novietojiet koka gabalus blakus ūdens panna (lūk, kāpēc) un cik vien iespējams tuvu ugunij, neaizdedzinot tās vai neizraisot tās aizdegšanos.
Pārlokiet alumīnija foliju pār izmantotajiem koka gabaliem vai skaidām un ieduriet augšpusē dažus caurumus, lai dūmi varētu vieglāk izkļūt.
Tas palīdzēs novērst uzliesmojumu attīstību.
Atkarībā no detaļu lieluma vislabākā rīcība ir malku ievietot starp siltuma deflektoriem krāsns vai katla karstajā zonā, kā parādīts attēlā.
Temperatūras izsekošana
Kad ūdens, panna un koka gabali ir sagatavoti, no jauna uzstādiet grila restes un atkārtoti iededziet degļus izvēlētajā karstajā zonā, lai sāktu gatavošanu.
Pirms grila lietošanas atvēliet pietiekami daudz laika, lai tas sasniegtu darba temperatūru.
Atbilstoši jūsu mērķa smēķēšanas temperatūrai, kurai jābūt no 225 līdz 250 grādiem pēc Fārenheita (107 līdz 121 grādi pēc Celsija), tas var ilgt no 20 līdz 30 minūtēm.
Veiciet nepieciešamos iestatījumus, lai iegūtu vajadzīgo temperatūru.
Lai ko jūs darītu, izvairieties pārbaudīt grila iekšējo temperatūru ar kupolu termometrs kas nāca līdzi no ražotāja (tagad smēķētājs).
Pareiza zondes izmantošana
Turklāt ir ļoti svarīgi atcerēties, ka zondes novietojums ir izšķirošs pareizai temperatūras uzraudzībai.
Novietojiet sensoru ne vairāk kā vienu collu no gaļas virsmas, kuru gatavojat uz lielākām grila virsmām, lai novērstu gaļas pārgatavošanos uz šīm virsmām.
Rezultātā ir iespējams veikt tiešu temperatūras uzraudzību uz gaļas virsmas.
Gatavojot uz mazākām grila virsmām, kur gaļa aizņem lauvas tiesu no gatavošanas zonas, turiet zondi ne tuvāk par vienu collu no kūpinātāja sienas.
Jūs varat izsekot gaļas iekšējai temperatūrai, izmantojot zondes termometru, ko atstājat gaļā.
Final Domas
Lai gan gāzes grils nevar konkurēt ar labākajiem īpašajiem gāzes kūpinātājiem un gāzes grila garša ir sliktāka par malkas vai kokogļu grilu, gāzes grila rezultāti tomēr ir lieliski.
Veicot pāreju no a gāzes grils smēķētājam ir grūtāk, nekā jūs domājat.
Turklāt mācīšanās līkne būs stāvāka nekā specializēta smēķētāja gadījumā, lai iegūtu fantastiskus rezultātus, kas ir negatīvs.
Pirmais solis, lai noteiktu grila radīto temperatūru dažādos laikapstākļos un degļa iestatījumos, ir iepazīties ar to.
Vēl viens lēmums ir par to, vai izmantot koksni dūmu radīšanai vai izveidot ūdens pannu, lai palīdzētu kontrolēt temperatūru, un abi ir jāveic plītī, kas nav būvēta, lai radītu dūmus vai uzturētu nemainīgu temperatūru.
