Es zinu, ka neesmu vienīgais, kurš uzdeva šo dedzinošo jautājumu, bet tiešām, vai jūs varat izmantot savu smēķētājs zem saules? Brīdinājums: vēl nesmēķējiet gaļu svelmainā saulē, ja neesat izlasījis šo rakstu!
Smēķēšana saulē ir iespējama, bet gaļas kūpināšana ir līdzsvars starp mitrumu un temperatūra, un saule sasilda jūsu smēķētāju, jums nekontrolējot dūmu daudzumu, kas rodas degšanas kamerā. Tas ir īpaši grūti ar zemu un lēnu gatavošanu.
Izšķirsim šo jautājumu, lai atrastu galīgo atbildi. Turklāt jūs iegūsit dažus papildu speciālistu padomus un trikus, kurus varat izmantot, lai kūpinātu gaļu karstumā!
Smēķētāju lieta ir tāda, ka viņiem nevajadzētu smēķēt tikai noteiktās dienās. Kopš sāku smēķēt BBQ, esmu atklājis, ka smēķēšana var būt māksla, un smēķēšana saules karstumā padara to vēl grūtāku.
Gardu gaļas bārbekjū gatavošanai apkārt nevajadzētu mūs ierobežot neatkarīgi no tā, vai tā ir saulaina diena, mākoņaina diena vai pat lietaina diena.
Lai gan kūpinātāji galvenokārt ir paredzēti ēdiena gatavošanai ārpus telpām, karsti saulainās dienas var ietekmēt jūsu kūpinātās gaļas kvalitāti.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Vai smēķētājs var sēdēt saulē?
Saskaroties melnai krāsai un saules siltumam, smēķētāja iekšējā temperatūra var sasniegt 120 grādus pēc Fārenheita pat tad, ja kurtuvē nekur nededzinat. Atstājot to ārā saulē, tas ietekmēs arī melno krāsu un izraisīs tās bojāšanos daudz ātrāk.
Tāpēc smēķētāja atstāšana saulē ir slikta ideja, pat ja to nelieto.
Ja iepriekš esat mēģinājis smēķēt brīvā dabā, kad saule uz jums skatās dusmīgi, tad esat pamanījis, ka jūsu kūpinātajā BBQ ir tikai nedaudz vai nav dūmu.
Tas ir tāpēc, ka kurtuves siltums tiks iestatīts uz zemāku temperatūru, kompensējot karsto sauli uz mucas melnās krāsas. Tomēr smēķēšanai saulainā dienā nevajadzētu jūs atturēt. Tas mani arī neapturēja.
Turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kā jūs joprojām varat baudīt garšīgu kūpinātu gaļu, izmantojot glābšanas rīkus, kas iegūti tieši no manas pieredzes.
Smēķētāja termometrs
Viens no veidiem, kā saulainā dienā var viegli kūpināt gaļu, ir pārbaudīt tās termometru. Gaļas kūpināšana ir vislabākā, ja temperatūra ir aptuveni 200 līdz 220 grādi pēc Fārenheita.
Lielākajai daļai gaļas iekšējai temperatūrai jābūt vismaz 145 grādiem, savukārt mājputnu gaļai ir jāsasniedz 165 grādi, lai tā būtu droša. Tomēr jums būs nepieciešama augstāka apdares temperatūra, iespējams, 180 grādi, lai pagatavotu patiešām maigu bārbekjū.
Tomēr problēma ir temperatūras uzticamībā. Ja jūs domājat, ka tas vienmēr ir precīzs un uzticams, tad diemžēl tā nav.
Tātad, ja vēlaties uzraudzīt gaļas siltumu un noteikt, vai tā ir pagatavota, saprātīgs risinājums ir ieguldīt uzticamā kūpinātāja termometrā, it īpaši, ja jūs un jūsu ģimene bieži smēķējat gaļu.
Un tāpat kā visi citi smēķētāju entuziasti, arī es lietoju a digitālais divu zondes termometrs. Tātad, ja jums tāda vēl nav, es jums piedāvāju dažas lieliskas iespējas.
Vietnē Amazon ir daudz iespēju, no kurām izvēlēties. Izvēlieties, kurš jums patīk un atbilst jūsu budžetam.
Arī lasīt: Labākie BBQ smēķētāji iesācējiem
Smēķēt BBQ no nedraudzīgas saules
Es saprotu, ka jūs uztraucaties par sauli, bet kurš gan var ignorēt kūpinātu bārbekjū smaržu karstā vasaras dienā ar pāris alus? Labi, jums ir paveicies, jo esmu apkopojis trīs risinājumus, lai jūs varētu turpināt baudīt savu BBQ karstā dienā.
- Nokļūstiet ēnā (zem koka vai aiz ēkas)
Ēnā temperatūra ir nedaudz vēsāka nekā atklātā saulē. Tādējādi tas palīdz atvieglot līdzsvaru starp smēķētāja temperatūru un temperatūru ēnā. Tas padarīs jūsu kūpināto BBQ garšu tieši tā.
Bet es zinu, ka ne visi no mums ir svētīti ar aizsargājošiem kokiem, kas ļautu mums uzkost. Tādā gadījumā jums būs jāizvēlas otrā iespēja.
- Uzceliet dūmu būdiņu blakus savai mājai
Daži smēķētāji paši būvē dūmu būdiņas, kas veltītas smēķēšanai un jautrām ģimenes sapulcēm. Turklāt jūs būsiet brīvs no jebkādiem lietus draudiem brīvā dabā.
Smēķēšanas būdām nav jābūt greznām; derēs vienkārša būda no viegliem materiāliem. Tos ir viegli uzbūvēt, un tie jums nemaksās vairāk par 200 USD. Pēc tam sagatavojiet dzesētāju, kas piepildīts ar alu, salieciet savu kūpinātāju ar marinētajām cūkgaļas ribām un piezvaniet savai ģimenei un smēķēšanas draugiem.
- Smēķējiet agrā rītā vai vēlā pēcpusdienā
Šis ir pēdējais glābšanas pasākums, ko varat darīt, lai karstā vasaras dienā iekostu kūpinātas gaļas maigumu. Ja jums nav līdzekļu, lai veiktu pirmās divas iespējas, smēķējiet agrā rītā (apmēram no pulksten 7 līdz 9) vai vēlā pēcpusdienā (apmēram no pulksten 3 līdz 6) — atkarībā no tā, kas jums noder.
Saule šajās stundās ir mazliet draudzīgāka, pat ja viņš teica, ka nevajag smēķēt gaļu!
Bet vai jūs arī domājāt, vai ir patiešām ideāla diena, lai smēķētu?
Varētu būt, bet ticiet man; jūs, visticamāk, tērēsit savu laiku, mēģinot atrast piemērotāko dienu smēķēšanai.
Saulaina diena vs mākoņaina diena smēķēšanai
Starp saulainām dienām un mākoņainām dienām ideālā diena smēķēšanai ir līdzsvars starp abiem — ne pārāk karsts, blāvs vai vējains.
Iedomājieties dienu, kad ir saulains, bet ne pārāk karsts, un koki ir vienkārši mierīgi. Tā varētu būt tava ideālā diena. Bet, ja paskatās uz to kopumā, tas nav īsti svarīgi, jo jūs varat vienkārši izmantot daži padomi un triki lai jūsu kūpinātās ribiņas vai krūtis būtu gatavas līdz brīdim, kad jūsu vēders saka: “Ir pienācis laiks”.
Pirms turpināt nākamo smēķēšanas sesiju, pārliecinieties, ka esat izvēlējies pareizos gaļas izcirtņus. Dažādiem gaļas izcirtņiem nepieciešama atšķirīga kūpināšanas temperatūra. Vēl viena lieta, kas jāņem vērā, ir kūpināšanai izmantotā koksne — augļu meži, piemēram, āboli un ķirši, vienmēr ir droša izvēle.
Apkopojot Up
Smēķēšana svelmainā saulē var būt grūta, taču tai nevajadzētu atturēt jūs no kūpinātā grila gatavošanas. Izmantojot šajā rakstā iegūtos padomus un ieteikumus, es ceru, ka nākamreiz varēsiet tos izmantot, lai ar pilnu pārliecību kūpinātu savu krūtiņu vai cūkgaļas dibenu.
Atcerieties, ka smēķēšana var būt gandrīz jebkura diena. Jums vienkārši vajadzēja uzzināt noslēpumus, un tagad jūs to darāt.
Ja jums patika lasīt šo rakstu ar BBQ garšu, lūdzu, neaizmirstiet dalīties tajā arī ar saviem smēķētājiem!
