Kad pienāks tītara laiks, jūs neapmierināsit savu draugu un ģimeni, ja jums ir ideāls tītars pagatavots tavās rokās.
Bet, ja esat iesācējs vai nezināt, kas ir ideāls vārīts tītars, tas var būt grūts. Tāpēc tītara termometrs ir būtisks darbam! Tas var precīzi pateikt, kas ir ideāls tītars.
Bet pagaidi!!
Jūs droši vien nezināt, kā to pareizi lietot un kur ievietot termometru tītaram, vai ne? Neuztraucieties; jums noteikti būs ideāla Pateicības diena, tāpēc sekojiet līdzi jaunumiem!
Jums patiešām nav jābūt kulinārijas profesionālim vai lietpratēja izmantošanas ekspertam gaļas termometrs. Patiesībā tas ir tik vienkārši lietojams.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
- 1 Kā lietot gaļas termometru
- 2 Kā nolasīt gaļas termometru
- 3 Kur ievietot termometru tītarā
- 4 Vai tītars tiek gatavots 165 F vai 180 F temperatūrā?
- 5 Kur jūs mēra tītara temperatūru?
- 6 Vai jūs atstājat gaļas termometru, gatavojot tītaru?
- 7 Kā kalibrēt Goodcook termometru?
- 8 Kā lietot Farberware gaļas termometru
- 9 Vai ir pareizi atstāt termometru gaļā gatavošanas laikā?
- 10 Kā jūs lietojat ēšanas poldera gaļas termometru?
Kā lietot gaļas termometru
Pārliecinieties, vai termometrs ir pareizi novietots
Lai sasniegtu visprecīzāko temperatūras rādījumu, noteikti novietojiet termometru pareizajā vietā, kas atrodas vistas krūtiņas gaļas biezākajā vietā un tālu no kauliem un taukiem. Atcerieties, ka tas, ko jūs mēģināt meklēt, ir zemākā iespējamā temperatūra, kas ir visprecīzākais gaļas iekšējās temperatūras rādītājs.
tilts termometri prasiet, lai zonde būtu jāievieto vismaz puscollu gaļā. Tas parasti attiecas uz dažu zīmolu termometriem.
Tomēr, ja gaļa ir biezāka par 1 collu, jums jāiet dziļāk par puscollu, lai sasniegtu serdi.
Regulāri pārbaudiet temperatūru
Lielākiem cepešiem mēģiniet pārbaudīt temperatūru apmēram 30 minūtes pirms gatavošanas beigām. Ja gatavojat plānākus un mazākus gabalus, sāciet pārbaudīt gaļu aptuveni 5–10 minūtes pirms paredzētā gatavošanas laika.
Lai pilnībā pagatavotu gaļu, ievērojiet to, kas norādīts jūsu ievērotajā receptē. Atcerieties, ka gaļa turpinās gatavoties pat pēc izņemšanas no krāsns.
Mazākiem izcirtņiem, piemēram, vistas vai tītara šķēlītēm, tas nav īsti svarīgs faktors. Taču lielākiem jēra, liellopa gaļas, cūkgaļas un teļa cepešiem tie ir jānoņem no uguns, tiklīdz to temperatūra sasniedz 5 grādu robežās no receptē ieteiktās temperatūras.
Kā nolasīt gaļas termometru
Es jums parādīšu, kā nolasīt 2 veidu gaļas termometrus: cepeškrāsnī darbināmus gaļas termometrus un tūlītējus gaļas termometrus.
Gaļas termometrs cepeškrāsnī
Cepeškrāsnī lietojama gaļas termometra lietošana ir vienkārša. Jums vienkārši jāievieto termometrs vismaz 2 collas nevārītas gaļas biezākās daļas centrā vai lielākajā muskulī.
Pārliecinieties, ka ierīce nepieskaras kauliem vai taukiem. Pretējā gadījumā jūs saņemsit neprecīzu lasījumu. Kad gaļa sasniegusi vēlamo vai receptē norādīto temperatūru, vienkārši piespiediet ierīci vēl nedaudz.
Tūlītēji nolasāms gaļas termometrs
Ir 2 veidi tūlītēji nolasāmi termometri: digitālais un ciparnīca. Šie termometri tiek ievietoti, kad gaļa jau ir izņemta no cepeškrāsns, un tie nekavējoties nodrošinās rādījumu (tātad arī nosaukums).
Digitālais tūlītējās nolasīšanas termometrs
Digitālajiem tūlītējās nolasīšanas gaļas termometriem zonde ir jāievieto vismaz puscollu gaļas iekšpusē. Tikai 10 sekunžu laikā jūs saņemsit temperatūras rādījumu.
Šis termometrs ir ideāli piemērots, lai pārbaudītu lielāku griezumu gatavību, ieskaitot plānākos, piemēram, steikus, karbonādes un burgerus.
Šo termometru nedrīkst atstāt gaļā, kamēr tā tiek pagatavota.
Iestatiet tūlītējas nolasīšanas termometru
Ciparnīcas tūlītējās nolasīšanas termometram tas ir jāievieto apmēram 2 collas gaļā. Gatavojot plānākus ēdienus, piemēram, karbonādes un burgerus, ievietojiet zondi gaļas sānos, lai iegūtu precīzus rādījumus.
Tikai 15 līdz 20 sekundēs termometrs reģistrēs rādījumu.
Atkal, termometra ievietošana gaļas gatavošanas laikā nav ieteicama.
Tagad jūs zināt, kā lietot un nolasīt termometrus, tāpēc izmēģināsim to uz visa jūsu tītara!
Kur ievietot termometru tītarā
Labākā vieta, kur ievietot termometru, ir tītara augšstilba muskuļa augstā daļa, kas atrodas vistuvāk ķermenim. Pārliecinieties, ka nepieskarieties kaulam, jo jūs nesaņemsit precīzu rādījumu.
Kad tītars būs gatavs, tas nolasīs iekšējo temperatūru 165 ° F. Tāda ir temperatūra, ko meklējat, ja vēlaties perfektu, sulīgu tītaru, kas ir garšīgs Pateicības dienā vai jebkurā citā īpašā gadījumā.
Gaļas termometrs ir ārkārtīgi noderīgs instruments jūsu virtuvē.
Faktiski jebkurš pavārs eksperts jums pateiks, ka gaļas termometra izmantošana ir vienīgais veids, kā precīzi noteikt, vai ēdiens ir drošs patēriņam. Turklāt termometrs var palīdzēt izvairīties no gaļas pārgatavošanas vai nepietiekamas izcepšanas, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
Vienmēr ievērojiet labu pārtikas nekaitīgumu!
Vai tītars tiek gatavots 165 F vai 180 F temperatūrā?
Turcija tiek pagatavota 165 ° F temperatūrā, kas ir droša temperatūra. Diemžēl daudzi cilvēki joprojām ir apmulsuši, tāpēc neļaujiet viņiem pateikt pretējo. Nevilcinieties izņemt tītaru no cepeškrāsns vai grilēt, kad tā iekšējā temperatūra ir sasniegusi 165 °F.
(Paldies https://www.foodsafety.gov galdam!)
Kur jūs mēra tītara temperatūru?
Jūs iegūsit visprecīzāko nolasījumu no augšstilba muskuļa augšējās daļas, kas atrodas vistuvāk ķermenim. Kad gaļas termometrs sasniedz 165 ° F, jūsu tītars ir gatavs izņemšanai.
Vai jūs atstājat gaļas termometru, gatavojot tītaru?
Nē, man nav. Jūs nedrīkstat atstāt gaļas termometru tītarā, jo zondē esošais metāls vada siltumu tītarā, kas sniegs nepareizu rādījumu.
Ja vēlaties to atstāt, vēlreiz pārbaudiet temperatūru ar tūlītējas nolasīšanas termometru.
Kā kalibrēt Goodcook termometru?
Termometra kalibrēšana prasīs tikai dažas minūtes jūsu laika. Lūk, kā to izdarīt:
- Paņemiet glāzi un piepildiet to ar ledu. Tad pārlej ar aukstu ūdeni.
- Samaisiet ūdeni ar ledu un atstājiet 3 minūtes.
- Pēc 3 minūtēm vēlreiz samaisiet un ievietojiet gaļas termometru glāzē. Pārliecinieties, ka tas nepieskaras nevienai no malām.
- Ieteicamajai temperatūrai šajā brīdī jābūt 32 F. Reģistrējiet un salīdziniet atšķirības, lai noteiktu, vai jūsu termometrs precīzi parāda temperatūru.
Kā lietot Farberware gaļas termometru
Ja jums ir Farberware gaļas termometrs, tālāk ir norādītas šīs ierīces lietošanas darbības.
- Gaļu atkausē vai mājputni pirms termometra novietošanas, izņemot maltu gaļu.
- Uzkarsē cepeškrāsni.
- Pievienojiet termometru gaļai un novietojiet to uz biezākās daļas. Kāts ir jāievieto mājputnu gaļā vai gaļā vismaz par collu, bet tas nedrīkst pieskarties režģiem vai kauliem.
- Ievietojot gaļu cepeškrāsnī, novietojiet to tā, lai jūs varētu viegli nolasīt termometru.
- Kad ir sasniegts vēlamais temperatūras diapazons, izņemiet gaļu vai mājputnus no krāsns.
Vai ir pareizi atstāt termometru gaļā gatavošanas laikā?
Gatavošanas procesā gaļai var piestiprināt noteiktus termometrus.
Bet tas neattiecas uz digitālajiem termometriem, kas ir tūlītēji nolasāmi. Šāda veida termometrs reģistrē temperatūru tikai tad, kad to ievietojat gaļā. Gatavošanas laikā to nedrīkst atstāt gaļā.
Kā jūs lietojat ēšanas poldera gaļas termometru?
Polderis ir termometra veids, kas jāievieto gaļā gatavošanas laikā.
Lūk, kā to izmantot:
- Ievietojiet baterijas termometra bateriju nodalījumā.
- Iestatiet termometra temperatūru atbilstoši gaļai, kuru plānojat cept.
- Ievietojiet zondes termometru apmēram 2 collas gaļas vidū. Pārliecinieties, ka zonde nepieskaras gaļas rīvēšanai vai kaulam.
- Ievietojiet gaļu cepeškrāsnī, kamēr tajā atrodas termometrs.
- Cepšanas laikā rūpīgi uzraugiet gaļu. Termometra displejā tiks reģistrēts temperatūras rādījums, kad tas paaugstinās.
- Kad gaļa sasniegs vēlamo temperatūru, termometrs sāks pīkstēt. Tas ir tad, kad jūs izņemat gaļu.
Saistīts: Kā kūpināt tītaru uz granulu grila
