Lielākā daļa smēķētāju piekrīt, ka pievienojot uguns ķieģeļi jūsu kompensētais smēķētājs ir lielisks uzlabojums, ja vēlaties labāku degvielas efektivitāti un konsekventu darbību temperatūras kontrole par savu gaļu.
Ilgi un lēni smēķēšana ir izaicinājums iesācējiem, jo temperatūras svārstības var sabojāt perfektu gaļas izgriezumu. Mērķis ir iegūt plānus zilus dūmus, kas jūsu ēdienam piešķirs kūpinātu garšu.
Ugunsdrošie ķieģeļi palīdz regulēt smēķētāja temperatūru. Rezultātā temperatūra būs nemainīga visā kūpināšanas procesā visā bedrē, un ir mazāks temperatūras svārstību risks. Kad ugunsmūris sakarst, tas paliek karsts, izstaro siltumu un novērš temperatūras svārstības.
Nav nekas sliktāks par smēķēšanu 6 stundas, lai saprastu, ka gaļai nav tik perfekta dūmaka kā jūs vēlētos.
Varbūt temperatūra ilgstoši paaugstinājās, un jūs pat to nezinājāt.
Viens no izplatītākajiem smēķēšanas izaicinājumiem ir tas, ka jūsu smēķētājā ir temperatūras svārstības. Ugunsdrošie ķieģeļi ir pazīstami ar izcilu siltuma saglabāšanu, tāpēc, saglabājot siltummasu, tie uzturēs salīdzinoši vienmērīgu temperatūru.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Gaisa plūsma temperatūrai
Es ātri vēlos jums atgādināt, ka, lai gan ugunsdrošie ķieģeļi var palīdzēt regulēt smēķētāja temperatūru, lielākais faktors ir gaisa plūsma.
Ja temperatūra smēķētājā ir pārāk zema, jums jāatver ventilācijas atveres, lai iekļūtu vairāk gaisa. Tas palīdzēs paaugstināt temperatūru.
Tomēr, ja temperatūra ir pārāk augsta, samaziniet gaisa plūsmu, īslaicīgi aizverot ventilācijas atveres un atstājot atvērtu izplūdes atveri.
Mērīt nozīmē zināt. Iegūstiet sev a labs bārbekjū smēķētāju termometrs, šeit esmu pārskatījis labākos 7 digitālos un analogos
Kādiem nolūkiem tiek izmantoti ugunsdrošie ķieģeļi?
Uguns ķieģeļi tiek izmantoti ilgstošas un lēnas kūpināšanas laikā. Ķieģeļi tiek pievienoti smēķētāju kastē, jo tie saglabā siltumu, un rezultātā ķieģeļi palīdzēs ilgāk saglabāt vienmērīgu temperatūru.
Ugunsdzēsības ķieģeļi ir izgatavoti no keramikas materiāla un veidoti blokos. Visbiežāk tos izmanto kamīnu, krāsniņu, krāsniņu, kurtuvju un tagad smēķētāju oderēšanai.
Galvenais iemesls ir tas, ka ķieģeļi darbojas kā izolatori, kas tur siltumu un regulē temperatūru.
Vēl viens iemesls, kāpēc ugunsdrošie ķieģeļi ir tik populāri pitmasteru vidū ir tas, ka šie ķieģeļi uzlabo degvielas patēriņa efektivitāti. Tā kā tie uztur ogles un temperatūru karstu un vienmērīgu, jums nav jāpievieno tik daudz degvielas, kā citādi.
Ja jums ir lētāks smēķētājs, plāna izmēra metāls ir pakļauts temperatūras svārstībām, jo tam nav pietiekami daudz termiskās masas. Uguns ķieģeļi var atrisināt šo problēmu.
Uguns ķieģeļi ir noderīgi, īpaši aukstajos mēnešos.
Jūs zināt, ka aukstajā sezonā siltums var samazināties daudz ātrāk, padarot smēķēšanu grūtāku. Jums pastāvīgi jākontrolē temperatūra.
Ugunsdzēsības ķieģeļu izmantošana ļauj vairāk atpūsties vai gulēt, ja visu nakti smēķējat, jo degviela būs jāpievieno retāk.
Arī lasīt: Kādā temperatūrā kūp smēķē? Ceļvedis, kā pareizi rīkoties
Kā smēķētājā izmantot ugunsdrošības ķieģeļus
Jūs varat pievienot ugunsdrošības ķieģeļus kurtuvē, kūpināšanas kameras pusē vai izlikt tos bedres apakšā.
Novietojiet ķieģeļus blakus viens otram jūsu siltuma avots (parasti kokogles). Pēc tam novietojiet otro grila režģi vietā, kur kūpiniet ēdienu virs ugunsdrošības ķieģeļiem.
Ideja ir tāda, ka pēc ķieģeļu izlikšanas jūs pievienojat kokogles, un pēc tam tās aizdegas un kūp apkārt ķieģeļiem. Uguns ķieģeļu loma smēķētājā ir pievienot termisko masu.
Parasti krāsnī izmantojiet apmēram divus ugunsdrošības ķieģeļus un jebkurā vietā no 2 līdz 6 galvenajā kamerā.
Šeit ir video paskaidrojums par to, kā ierīkot ugunsdrošības ķieģeļus kompensētais smēķētājs:
Ir ārkārtīgi svarīgi iegādāties ugunsdzēsības ķieģeļus, nevis cita veida ķieģeļus. Tie ir salīdzinoši lēti-apmēram 1-2 USD gabalā.
Tie ir apmēram 1 collas biezi un 9 collas plati, lai jūs varētu ievietot apmēram 6 vai 7 no tiem savā ofseta smēķētājā.
Degvielas efektivitātes kompromiss
Kad ugunsdrošie ķieģeļi ir karsti, jūs galu galā izmantojat mazāk degvielas, jo tie saglabā un regulē siltumu. Tomēr, karsējot ķieģeļus līdz pareizajai temperatūrai, jums būs jāizmanto vairāk degvielas, lai to paveiktu.
Ja plānojat, ka jūsu smēķētavā ir daudz ķieģeļu, smēķētāja uzstādīšana var aizņemt ilgāku laiku, un gatavošana prasa kādu laiku.
Bet, tā kā gaļas kūpināšana ir ilgs process, kas aizņem daudzas stundas, jums ir labāk degvielas taupīšana gatavošanas procesā.
Vai uguns ķieģeļus var droši pagatavot?
Jā, uz uguns ķieģeļiem ir droši gatavot.
Uguns ķieģeļi ir stabili ēdiena gatavošanai. Tie satur silīcija dioksīdu dažādās proporcijās, izsniedzot zīmolu, taču tas neapdraud cilvēku veselību.
Tāpēc jūs varat droši gatavot un smēķēt uz uguns ķieģeļiem. Karstie ķieģeļi neizdala bīstamas ķīmiskas vielas, tāpēc tie nav problēma.
Lielākā daļa malkas picu krāsnis ir izklāta ar uguns ķieģeļiem, jo šie neporaini ķieģeļi ir pilnīgi droši ēdiena gatavošanai.
Lasiet vairāk par Pārtikas smēķēšana un veselīga uzturēšanās
Vai man vajadzētu izmantot uguns ķieģeļus grila gatavošanai?
Nē, nav nepieciešams izmantot uguns ķieģeļus, lai ātri pagatavotu liesmu. Iemesls ir tāds, ka ugunsdrošie ķieģeļi galvenokārt tiek izmantoti garai un lēnai ēdiena gatavošanai smēķētavā.
Tomēr daudzi pitmasteri dod priekšroku grila grila apšuvumam ar uguns ķieģeļiem.
Ja plānojat izmantot savu kokogļu grilu, ieteicams degļa zonu apšūt ar uguns ķieģeļiem, kas labi regulē un uztur vienmērīgu gatavošanas temperatūru.
Ugunsgrēka ķieģeļus izmanto, lai izklātu BBQ bedres un pat gāzes restes.
Tomēr galvenais, kas jāatceras, vienmēr ir ugunsizturīgu ķieģeļu izmantošana. Tikai ugunsdrošie ķieģeļi ir droši lietošanai, jo, saskaroties ar augstu temperatūru, tie neplaisā un nesprāgst.
Lasīt tālāk: Kā izveidot BBQ smēķētāju: 2 idejas, kuras varat izveidot 8 soļos
