Kalkoen is een heerlijk vlees, perfect voor sandwiches, broodjes, geroosterd brood of wraps, en ook uitstekend als sint-jakobsschelp of, voor de zoetekauw, in stukjes gesneden, gepaneerd en gebakken. Maar wat voor vlees is het?
Laten we eens kijken naar alles wat u moet weten over dit heerlijke vlees.
In dit bericht behandelen we:
- 1 De wonderen van kalkoenborst
- 2 Kalkoenvleugels - De middelste snede van het dier
- 3 Verleidelijke Turkije Dijen
- 4 Heerlijke Turkije Drumsticks Koken
- 5 De geschiedenis van Turkije als vakantiemaaltijd
- 6 De heerlijkheid van Turkije: een gids voor het koken van de perfecte vogel
- 7 Wat te serveren bij uw vakantie Turkije
- 8 Verschillen
- 9 Conclusie
De wonderen van kalkoenborst
Wat is het?
Ah, de kalkoenfilet. Het is de meest gewilde snit van de vogel, en met een goede reden. Het is mager, zacht en kan op verschillende manieren worden gekookt. Of je het nu dun snijdt, in blokjes snijdt of er zelfs reepjes van maakt, het is een veelzijdig vlees dat zeker in de smaak zal vallen.
Maar verwar het niet met de kalkoenrug! Hoewel ze misschien hetzelfde klinken, zijn het twee heel verschillende dingen. De romp is gezouten vlees gemaakt van de borstspieren en wordt meestal gekruid met zout en kruiden. Het wordt ook vaak gerookt of gekarameliseerd.
Wat kun je ermee?
Kalkoenrug is geweldig voor sandwiches, broodjes, toast en wraps. Maar als het om kalkoenfilet gaat, is slow cooking de juiste keuze. Het is vooral lekker als het in de oven wordt gekookt. En als je avontuurlijk bent ingesteld, probeer het dan eens te paneren en te braden voor een smakelijke traktatie.
The Bottom Line
Kalkoenfilet is een veelzijdig vlees dat op verschillende manieren kan worden gekookt. Of je het nu langzaam in de oven kookt of paneert en frituurt, het wordt gegarandeerd een hit. En vergeet ook de kalkoenrug niet. Het is geweldig voor sandwiches en wraps, en het is een geweldige bron van eiwitten en mineralen. Dus waarom niet beide proberen?
Kalkoenvleugels - De middelste snede van het dier
Barbecueën of frituren?
Kalkoenvleugels zijn de perfecte middelste snit van het dier - niet zo dik als de dijen, maar ook niet zo dun als de borst. Je kunt ze heel kopen of al gesneden, en hoe dan ook, ze zijn heerlijk als ze op de barbecue worden gekookt. Maar als je op zoek bent naar een meer Amerikaanse kookmethode, dan is frituren de juiste keuze.
Gevulde Rollen
Als je zin hebt in een beetje luxe, waarom vraag je je slager dan niet om de vleugels te ontbenen en er gevulde broodjes van te maken? Vul ze met ham, mortadella of wat je maar lekker vindt – ze zullen een echte traktatie zijn!
Tips voor de beste kalkoenvleugels
Hier zijn een paar tips om het meeste uit je kalkoenvleugels te halen:
- Zorg ervoor dat je vleugels koopt die vers en van goede kwaliteit zijn
- Vraag je slager om de vleugels voor je te ontbenen
- Bak of barbecue de wings voor een heerlijke maaltijd in Amerikaanse stijl
- Wees creatief en vul de vleugels met ham, mortadella of wat je maar wilt
- Geniet van de verrukkingen!
Verleidelijke Turkije Dijen
Een heerlijk stuk vlees
Kalkoendijen zijn een sappig stuk vlees dat kan worden gekruid met een verscheidenheid aan smaken. Of je nu op zoek bent naar een Mexicaans gerecht of iets gekookt op de grill, kalkoendijen zullen je smaakpapillen zeker prikkelen.
Het dikste deel van de vogel
Kalkoendijen zijn het vetste deel van de vogel, waardoor ze rijker zijn aan schil en smaak. Je kunt ze in de oven of op het draaispit bereiden voor een heerlijke maaltijd die niet zal teleurstellen.
Een verscheidenheid aan recepten
Er zijn verschillende recepten die gemaakt kunnen worden met kalkoendijen, dus je kunt creatief aan de slag met koken. Hier zijn enkele ideeën om u op weg te helpen:
- Probeer eens een Mexicaans gerecht met veel kruiden
- Grill de dijen met wat groentespiesjes voor een smaakvolle mix
- Maak een heerlijke rotisserie kalkoendij
- Bak de dijen in de oven voor een sappige, malse maaltijd
Heerlijke Turkije Drumsticks Koken
Wat zijn Turkije Drumsticks?
Kalkoendrumsticks zijn een populair stuk kalkoen, gelegen op het onderste deel van de benen, onder de dijen. Het vlees is heerlijk, maar kan wat taaier zijn dan andere delen van de kalkoen doordat de drumsticks vaker door het dier worden gebruikt.
Hoe Turkije Drumsticks te koken
Kalkoendrumsticks zijn perfect voor langzaam koken, dus hier zijn enkele ideeën om ze te koken:
- Ovengeroosterd: Leg de drumsticks op een bakplaat en breng op smaak met zout en peper. Bak in een voorverwarmde oven op 375 ° F gedurende ongeveer 45 minuten, of tot de interne temperatuur 165 ° F bereikt.
- Cacciatora-stijl: Kook de drumsticks in een pan met verse tomaten en groenten. Voeg wat kruiden en specerijen toe voor extra smaak.
- Gebakken: Verhit wat olie in een pan en voeg de drumsticks toe. Bak ze ongeveer 10 minuten, draai ze af en toe om, tot ze goudbruin en gaar zijn.
Conclusie
Het koken van kalkoenboutjes is een geweldige manier om wat heerlijke smaak aan je maaltijd toe te voegen. Of je ze nu in de oven roostert, frituurt of in cacciatora-stijl kookt, je zult zeker een smakelijk gerecht hebben waar iedereen van zal houden. Dus haal je pannen tevoorschijn en ga koken!
De geschiedenis van Turkije als vakantiemaaltijd
Een korte geschiedenis
Kalkoen is al eeuwenlang een populaire vakantiemaaltijd! Het werd al in de oudheid voor het eerst gegeten door inheemse volkeren uit Mexico, Midden-Amerika en de zuidelijke laag van de Verenigde Staten. Toen, in de 15e eeuw, namen Spaanse conquistadores Azteekse kalkoenen mee terug naar Europa. Tegen de 16e eeuw werd kalkoen zelfs in Engeland gegeten.
Thanksgiving en Kerstmis
Thanksgiving en Kerstmis zijn de twee feestdagen die het meest geassocieerd worden met kalkoen. In de VS en Canada is kalkoen meestal het hoofdgerecht van Thanksgiving-diners. En in een groot deel van de rest van de wereld wordt kalkoen vaak geserveerd als gevulde kalkoen tijdens kerstdiners.
Vóór de 20e eeuw waren varkensribbetjes het meest voorkomende voedsel voor de Noord-Amerikaanse feestdagen, aangezien de dieren meestal in november werden geslacht. Kalkoenen waren zo overvloedig in het wild dat ze het hele jaar door werden gegeten, dus het voedsel werd als alledaags beschouwd. Maar varkensribbetjes waren zelden verkrijgbaar buiten het seizoen Thanksgiving-Nieuwjaar.
Around the World
Turkije is ook over de hele wereld een populair gerecht! In Mexico wordt kalkoen met mol beschouwd als het nationale gerecht. In Taiwan is kalkoenrijst een nationaal gerecht.
Dus waar ter wereld u ook bent, u kunt deze feestdagen genieten van een heerlijke kalkoenmaaltijd!
De heerlijkheid van Turkije: een gids voor het koken van de perfecte vogel
Wat je moet weten
Kalkoen is een heerlijk, veelzijdig vlees dat op verschillende manieren kan worden bereid. Het bevat veel eiwitten, weinig vet en zit boordevol vitaminen en mineralen. Of je het nu in de oven braadt, frituurt of pekelt, hier is wat je moet weten om de perfecte kalkoen te bereiden.
Roosteren
Roosteren is de klassieke manier om een kalkoen te bereiden. Het duurt meestal enkele uren in een oven en u kunt de rest van de maaltijd bereiden terwijl deze aan het koken is. Om ervoor te zorgen dat het donkere vlees gaar wordt zonder de borst uit te drogen, kun je de kalkoen eerst pekelen.
Frituren
Het frituren van een kalkoen wordt steeds populairder, maar het is belangrijk om veilig met de hete olie om te gaan. Het duurt meestal 30-45 minuten om een kalkoen op deze manier te koken.
Voeding
Turkije is een geweldige bron van voeding. Dit is wat u kunt verwachten van een portie van 100 gram:
- Eiwit: 25%
- Vet: 1%
- Vitaminen: Thiamine (B1), Riboflavine (B2), Niacine (B3), Pantotheenzuur (B5), Vitamine B6, Foliumzuur (B9), Vitamine C
- Mineralen: calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zink
- Water: 74g
Dus als u op zoek bent naar een heerlijke, voedzame maaltijd, hoeft u niet verder te zoeken dan de kalkoen. Met een paar simpele stappen heb je in een mum van tijd de perfecte vogel op je bord.
Wat te serveren bij uw vakantie Turkije
Thanksgiving in de VS
Ah, dankzegging. Die tijd van het jaar waarin je met je gezin rond de tafel zit, bedankt en je vervolgens volstopt met een heerlijke kalkoen. Maar wat moet je bij die kalkoen serveren? Hier zijn enkele traditionele begeleidingen om mee te beginnen:
- Gevuld of met dressing (ernaast)
- Cranberry saus
- jus
- Aardappelpuree
- Maïskolven
- Groene bonen
- squash
- Zoete aardappelen
- Taart (pompoen, appel of pecannoot)
Kerst in Engeland
Als je Kerstmis viert in het Verenigd Koninkrijk, wil je zeker weten dat je de juiste kanten hebt om bij je kalkoen te passen. Hier zijn enkele traditionele begeleidingen:
- Wintergroenten, zoals gebakken aardappelen, spruitjes en pastinaak
- Cranberrysaus (in het noorden) of broodsaus (in het zuiden)
- Varkens in dekens (kleine worstjes gewikkeld in spek)
Vulling
Waar u ook bent, vulling is een must-have voor uw vakantiekalkoen. Je kunt de kalkoen zelf vullen, of een apart bijgerecht maken. Populaire smaken voor vulling zijn havermout, kastanje, salie en ui, maisbrood en worst. Jammie!
Verschillen
Turkije versus kippenvlees
Kalkoen- en kippenvlees lijken misschien op elkaar, maar er zijn enkele belangrijke verschillen tussen de twee. Om te beginnen bevat kalkoenfilet minder calorieën en minder vet dan kipfilet, maar het bevat meer eiwitten. Qua vitamines en mineralen is kalkoen de duidelijke winnaar. Het is rijker aan magnesium, koper, vitamine B12 en foliumzuur, terwijl kip meer vitamine A en vitamine E bevat, maar minder natrium. Dus als u op zoek bent naar een slankere, gezondere optie, dan is kalkoen de juiste keuze. Aan de andere kant, als je op zoek bent naar iets met wat meer smaak, dan is kip de betere keuze.
Turkije versus eendenvlees
Kalkoen- en eendenvlees lijken misschien op elkaar, maar ze zijn eigenlijk heel anders. Eendenvlees is veel vetter en heeft een sterkere smaak dan kalkoen, en het is donkerder van kleur. Kalkoenvlees is magerder en milder van smaak. Bovendien zijn de stukken vlees bijna identiek aan kip. Dus als je op zoek bent naar iets smaakvoller dan kip, dan is eendenvlees zeker de juiste keuze.
Als het op voeding aankomt, bevat kalkoenfilet meer vitamine B6, terwijl eendenvlees rijker is aan ijzer, koper, vitamine B2, vitamine B1, vitamine B5 en vitamine A RAE. Eendenvlees heeft ook een hogere dagelijkse behoefte aan verzadigd vet. Dus als je op zoek bent naar iets met meer vitamines en mineralen, dan is eendenvlees de juiste keuze.
Conclusie
Dus daar heb je het - alles wat je moet weten over kalkoen. Het is heerlijk vlees om te eten en perfect voor elke gelegenheid. Vergeet niet om de juiste soort te kopen!
