De Apple Crisp is een heerlijk toetje gemaakt met appels, afgewerkt met een crumble topping. Het is een heel oud gerecht, ontstaan in Groot-Brittannië in de 16e eeuw. Het is tegenwoordig erg populair in de VS en Canada, maar het is niet erg bekend in het VK.
Laten we eens kijken naar de geschiedenis en de verrukkingen van deze traktatie.
In dit bericht behandelen we:
- 1 Een korte geschiedenis van Apple Crisp
- 2 Verleidelijk smakelijke Apple Crisp
- 3 De perfecte Apple Crisp maken
- 4 Wat is het verschil tussen Apple Crisp en Apple Crumble?
- 5 Ontgrendel de heerlijkheid van Apple Crisp
- 6 Een korte geschiedenis van Apple Crisp
- 7 Trakteer uzelf op een Apple Crisp
- 8 Conclusie
Een korte geschiedenis van Apple Crisp
Het oorsprongsverhaal
Appelchips is een relatief modern gerecht, maar het is al een geliefde traditie geworden in de VS, het VK en Canada. Het is een gerecht dat nog geen eeuw bestaat, maar nu al een klassieker is.
Dus, hoe is het allemaal begonnen? Welnu, het is verrassend afwezig in de eerste editie van het Fannie Farmer Cookbook (1896), een uitgebreide verzameling Amerikaanse recepten. De vroegste verwijzing naar appelchips in gedrukte vorm dateert uit 1924, toen het verscheen in het Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog beperkte voedselrantsoenering de toegang tot banketingrediënten die werden gebruikt voor het maken van appeltaarten, en toen begon appelchips echt van de grond te komen.
Variaties van het gerecht
Hoewel appelchips een relatief nieuw gerecht is, zijn er enkele variaties die veel ouder zijn. Een recept voor appelpandowdy staat bijvoorbeeld in Miss Corson's Practical American Cookery, dat in 1886 werd gepubliceerd.
De erfenis van Apple Crisp
Appelchips is een geliefde traditie geworden, vooral in de herfst wanneer appels in overvloed zijn. Het is een gerecht dat nog geen eeuw bestaat, maar nu al een klassieker is. Dus als u op zoek bent naar een smakelijke traktatie om van te genieten tijdens het herfstseizoen, kunt u niet fout gaan met een klassieke appelchips.
Verleidelijk smakelijke Apple Crisp
Wat is Apple Crisp?
Apple Crisp is een dessert dat je smaakpapillen doet tintelen! Het is een gebakken appelvulling met daarop een krokante kruimel topping. Het is als een schoenmaker, behalve met een koekachtige of cakeachtige topping.
Hoe Apple Crisp te serveren
- Serveer het in een kommetje met een bolletje chocolade-ijs voor een echte traktatie!
- Geniet ervan met een glas volle melk voor een heerlijk tussendoortje.
- Koele kamertemperatuur is de sleutel tot het verkrijgen van die perfecte knapperige topping.
Kooktijd
Het duurt slechts 35 minuten om dit heerlijke toetje te maken!
De perfecte Apple Crisp maken
De ingrediënten verzamelen
Verzamel je ingrediënten - je hebt meel, bruine suiker, volkorenmeel, boter of margarine en wat appels nodig. Probeer voor de appels iets te vinden dat niet snel bruin wordt - red lady-appels zijn een goede keuze. Vermijd echter heerlijke rode appels - ze veranderen in brij!
Voorbereiding van de appels
Zodra je je appels hebt, is het tijd om je voor te bereiden. Schil ze, ontpit ze en doe ze in een vierkante ovenschaal van 9 inch - blik is het beste.
De topping maken
Meng je bloem, bruine suiker en volkorenmeel in een middelgrote kom. Als de kamertemperatuur een beetje warm is, moet u dit mengsel afkoelen. Zodra dat is gebeurd, is het tijd om de boter of margarine toe te voegen. Meng het met een snijdende beweging, zodat het kleine stukjes vormt en niet smelt of smeert. Een paar botermessen, gebruikt als een schaar, is hiervoor geweldig. Snel werken!
De Apple Crisp bakken
Strooi de topping op de appels en druk het een beetje aan. Bak ongeveer 20 minuten in een oven van 215°F. Haal het er pas uit als de bovenkant donkerbruin is - zwarte vlekken duiden op verbranding. Het is beter om een paar kleine plekjes te verbranden en ze te verwijderen dan het risico te lopen dat de topping niet gaar wordt.
Wat is het verschil tussen Apple Crisp en Apple Crumble?
Apple Crisp
Als je in de VS bent, ben je misschien bekend met de klassieke Apple Crisp: een heerlijk dessert gemaakt van zoete en zure appels, gegarneerd met een kruimelige, boterachtige haverlaag. Het is als een appeltaart, maar dan zonder de korst!
Appelkruimeltaart
Aan de overkant van de vijver hebben de Britten hun eigen versie van dit klassieke toetje: Apple Crumble. Deze heeft dezelfde zoete en zure appels, maar de topping is gemaakt van boter, meel en bruine suiker die samen zijn gerold om eruit te zien als broodkruimels.
Het Verdict
Dus, welke is beter? Nou, dat is aan jou! Beide desserts worden warm geserveerd, met een klodder custardsaus of een bolletje ijs. Maar als u op zoek bent naar een klassiek, geruststellend dessert, kunt u niet fout gaan met Apple Crisp of Apple Crumble.
Ontgrendel de heerlijkheid van Apple Crisp
De vulling
Als je je appelchips naar een hoger niveau wilt tillen, moet je wat gekookte appelcider kopen. Het is als een smaakexplosie in je mond! Je kunt het kopen bij King Arthur Flour, of je kunt het zelf thuis maken. Het is niet moeilijk, het kost alleen wat tijd.
Als het gaat om de vloeistof in de vulling, heb je genoeg opties. Probeer rum, bourbon, harde cider, appelsap of zelfs water. Ik gebruikte een fruitige witte wijn met tonen van groene appel en die was heerlijk.
de topping
De topping is super makkelijk te maken. Meng gewoon de droge ingrediënten, snijd de boter erdoor en roer de noten erdoor (als je ze gebruikt).
De goedheid bakken
Zodra je je vulling en topping klaar hebt, is het tijd om te bakken! Verdeel de topping over de vulling en schuif deze in de oven. Bak tot de topping goudbruin is en de vulling bubbelt. Maak je dan klaar om van de verrukkingen te genieten!
Een korte geschiedenis van Apple Crisp
Van rantsoenering tot lovende recensies
Apple Crisp bestaat al een tijdje, maar pas in 1924 verscheen het voor het eerst in druk. Dat is wanneer Isabel Ely Lord's Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery een recept voor het dessert bevatte. Het werd ook vermeld in een krantenartikel in de Appleton Post Crescent op 9 december van hetzelfde jaar.
WWII: een zoete tijd voor Apple Crisp
Tijdens de Tweede Wereldoorlog, toen voedselrantsoenering een realiteit was, werd Apple Crisp een populair dessert. Met beperkte toegang tot ingrediënten voor gebak moesten mensen creatief worden en Apple Crisp was een geweldige manier om iets zoets te maken zonder de bank te verslaan.
Een zoet succes
Snel vooruit naar vandaag en Apple Crisp is nog steeds een hit! Mensen houden ervan vanwege de eenvoud en de verrukkingen. Het is een klassiek dessert waar iedereen van kan genieten en het zal zeker nog vele jaren meegaan.
Trakteer uzelf op een Apple Crisp
Het eenvoudigste taartalternatief
Vergeet vervelende taartbodems en ingewikkelde recepten - appelchips zijn the way to go! Ze zijn simpel te maken en o zo lekker. Alles wat je nodig hebt is een vulling, een streusel topping en een hete oven. Dit is wat je nodig hebt:
- 2 lbs geschilde, klokhuis en gesneden appels (ongeveer 9 kopjes)
- Een appelschiller/-boor/-snijder (of een mes en meloenschep als je die niet hebt)
- Optioneel: pecannoten voor de streusel-topping
De eenvoudigste manier om appels te schillen, uit te klokken en in plakjes te snijden
Als je het geluk hebt een appelschiller/-boormachine/-snijder te hebben, staat je een traktatie te wachten! Met dit handige keukengereedschap maak je je appels snel klaar. Maar als je er geen hebt, maak je geen zorgen - een mes en meloenbolletjeslepel zijn voldoende.
Bak weg
Zodra je je appels hebt voorbereid en klaar, is het tijd om te gaan bakken! Meng de vulling en de streusel-topping, doe het in de oven en wacht tot de heerlijke geur van appelchips je keuken vult. Binnen de kortste keren geniet je van een warme, geruststellende traktatie.
Conclusie
Apple Crisp is een heerlijk en uniek dessert dat al bijna een eeuw bestaat. Het is een geweldige manier om te genieten van het herfstseizoen en alle heerlijke appels die daarbij horen. Dus als u op zoek bent naar iets nieuws en opwindends om te proberen, waarom probeert u Apple Crisp dan niet eens?
