Als je een barbecue hebt roker die je al een tijdje gebruikt, dan moet je weten dat natte, zachte of poreuze voorwerpen vrij snel rook kunnen opnemen.
Dit is iets interessants als je een gerookte macaroni met kaas als bijgerecht voor je gerookte varkensschouder of borststuk wilt bereiden.
Laten we het hebben over de beste manier om een gerookte macaroni met kaas te maken.
U kunt uw vlees grillen, het dan een uur laten rusten en dan uw macaroni en kaas in de rookoven doen - zonder dat u de grill hoeft voor te verwarmen.
Gerookte macaroni en kaas is een van de meest verbazingwekkende bijgerechten die bij elke barbecue passen.
Het recept is gemakkelijk te bereiden en omdat het op hout wordt gerookt, is het vol van smaak die zeker indruk op je zal maken en je zal bevredigen.
Elke keer dat u dit recept uitprobeert, zult u er dol op zijn, en u zult altijd uitkijken naar de tijd dat u het opnieuw kunt bereiden.
Het maakt niet uit welke mac die je gebruikt - of het nu een macaroni met vier kaas, gebakken macaroni met kaas, bloemkool mac met kaas of kaas in een doos is, je zult altijd dol zijn op je macaroni en kaasgerechten, zolang je ze maar goed doet .
Je recept wordt altijd interessanter als je het in een roker gooit totdat het goudbruin wordt.
Deze geweldige video laat je precies zien hoe, en lees verder voor enkele geweldige receptideeën:
In dit bericht behandelen we:
Wat u moet weten over gerookte macaroni en kaas
Gerookte macaroni en kaas is een eenvoudig recept om te bereiden - als je maar een BBQ-roker hebt.
Je kunt het altijd bereiden als bijgerecht voor je BBQ of hoofdgerecht. Een van de meest interessante manieren om gerookte mac en kaas te bereiden is: als je vlees rookt.
Je hoeft het alleen maar in je rookoven te gooien zodra je klaar bent met het roken van het vlees. In dit bericht belichten we 2 gerookte mac- en kaasrecepten die je thuis zou moeten proberen.
Hier zijn een paar tips die u moet volgen als u de best gerookte macaroni met kaas wilt krijgen
- Gebruik gietijzer - koekenpannen zijn een van de beste kookgerei om te gebruiken bij het bereiden van gerookte macaroni en kaasgerechten, omdat je ze gemakkelijk en zonder gedoe van het fornuis naar de roker kunt verplaatsen. Bovendien geeft het kookgerei je voldoende ruimte om je mac en kaas te laten roken.
- Zorg ervoor dat je BBQ-roker op een lage temperatuur staat - temperaturen boven 225 graden F zullen je gerecht te gaar maken en je macaroni en kaas droog maken.
- Gebruik mild hout om te roken - u kunt ervoor kiezen om pecannoten, esdoorn, appel of kersenhout te gebruiken.
- Wees creatief - voel je altijd vrij om een beetje creatief te zijn bij het bereiden van recepten voor gerookte macaroni en kaas. Je kunt ervoor kiezen om wat extra smaken toe te voegen, zoals bacon, pulled pork, kreeft, groene pepers en andere interessante smaken.
Hier zijn twee BBQ-roker mac en kaasrecepten die u zou moeten overwegen om thuis uit te proberen.
Lees ook: gerookte macaroni en kaas was nog nooit zo eenvoudig op deze BBQ-rookoven voor binnen
Recept 1 - met spek
Deze rijke en super romige macaroni wordt bereid in bechamelsaus met kaas en overgoten met spek. Zorg ervoor dat je een BBQ-smoker of grill gebruikt om het gerecht die extra rooksmaak te geven.
Het kan een perfect bijgerecht zijn voor BBQ-vlees of er zelfs voor kiezen om het gerecht als hoofdgerecht te serveren.
Ingrediënten:
- Gehakt spek - ½ pond
- Boter - ½ kopje
- Fijngehakte ui - ½
- Gehakte knoflook - 1 teentje
- Bloem voor alle doeleinden - 2 tot 3 eetlepels
- Volle melk - 3 kopjes
- Zwarte peper en zout
- Geraspte oude cheddarkaas - 2 tot 3 kopjes
- Macaroni - 1 tot 2 pond
- Geraspte jalapeño (peper) Jack-kaas - 2 kopjes
- Parmezaanse kaas - 1 kop (geraspt)
Apparatuur
- BBQ-roker / grill
Bereiding
- Gebruik papieren handdoeken om een bord te bekleden. Doe het gehakte spek in een sauteerpan en kook op middelhoog vuur tot ze knapperig worden - maar pas op dat het spek niet te gaar wordt. Gebruik een schuimspaan om het spek op een bord te laten uitlekken. Giet vervolgens 1 of 2 eetlepels spekvet in een schone koekenpan en bewaar het resterende vet voor later gebruik.
- Verhit nu het spekvet op middelhoog vuur. Voeg de uien en boter toe en kook al roerend tot de uien zacht en niet bruin zijn. Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe en roer totdat het zijn zoete smaak vrijgeeft. Voeg het bloem voor alle doeleinden toe en roer het mengsel tot het gelijkmatig wordt. Kook het nu enkele minuten zodat de macaroni en het gerecht niet naar rauwe bloem smaken.
- Voeg langzaam de volle melk toe aan het mengsel, kopje voor kopje. Zorg ervoor dat je na elk kopje goed mengt om te voorkomen dat er brokjes op de bloem ontstaan en ook om een romig mengsel te krijgen. Gebruik peper en zout om op smaak te brengen. Voeg als het mengsel warm is de cheddarkaas toe en meng goed. Haal van het vuur en dek het af zodat het warm kan blijven.
- Kook gezouten water in een grote pan en voeg dan de macaroni toe. Koken volgens de instructies op de verpakking - maar zorg ervoor dat het iets niet gaar is, zodat het het kaasmengsel absorbeert en meer smaak aan het gerecht geeft. Als u klaar bent, giet u de macaroni af en meng u deze met de kaassaus - goed roeren.
- Maak nu je BBQ-roker of grill klaar en maak hem klaar om te roken. Zet het op middelhoog vuur.
- Doe de hoed van de macaroni en kaas in een grote ovenschaal of koekenpan. Smoor het met 1 kopje geraspte jalapeño Jack-kaas en bedek het met de overgebleven macaroni en kaas. Gebruik de resterende 1 kopje geraspte jalapeño Jack-kaas, spekjes en parmezaanse kaas voor het gerecht.
- Gebruik bij het roken de indirecte kant van je grill en zorg ervoor dat de deksel ongeveer 20 tot 30 minuten gesloten blijft, totdat de bovenkant een beetje bruin en bruisend is.
- Haal de macaroni en kaas van het vuur en laat het een beetje afkoelen voordat je het serveert.
Recept 2 - met Gouda
Ingrediënten
- Roomkaas - 8 oz. (in blokjes gesneden)
- Boter - 5 eetlepels (gekoeld), plus wat extra voor het coaten van gietijzer
- Droge mosterd - 1 theelepel
- Hete saus - 1 theelepel of meer naar smaak
- Zwarte peper - ¾ theelepel
- Elleboog Macaroni - 16 oz.
- Geraspte cheddarkaas - 1 ½ kopjes
- Geraspte gerookte mozzarella of Goudse kaas - 1 ½ kopjes
- Panko-paneermeel - 1 kopje
- Gesmolten boter - 2 el
- Gerookte paprika, om te serveren
Bereiding
- Stel voordat je begint met koken de temperatuur van de BBQ-rookoven in op 180 graden F om voor te verwarmen en zorg ervoor dat het deksel ongeveer 15 minuten gesloten is. U kunt Super Smoke gebruiken als deze beschikbaar is als u een optimale smaak wilt.
- Meng voor je saus de helft van de gekoelde boter, roomkaas, droge mosterd, hete saus en zwart papier in een gekruide ijzeren koekenpan.
- Plaats vervolgens de ijzeren koekenpan op het grillrooster en rook het mengsel ongeveer 30 minuten (zonder deksel). Haal de saus van de grill en klop tot een gladde massa.
- Verhoog de temperatuur op de grill tot 320 graden F en verwarm met gesloten deksel ongeveer 15 minuten voor.
- Terwijl de saus rookt, kook je gezouten water in een grote pan op een kookplaat.
- Kook je macaroni 1 of 2 minuten minder dan de aanwijzingen op de verpakking, want de pasta blijft gaar op de grill.
- Giet de gekookte pasta af, spoel hem een of twee keer met koud water en plaats hem dan terug in de kookpot. Gooi vervolgens de gekookte en afgekoelde pasta met de geraspte cheddarkaas.
- Giet nu de gerookte saus van de kaas en de pasta, terwijl u voorzichtig roert met een rubberen spatel, totdat de macaroni bedekt is.
- Gebruik 1 eetlepel gekoelde boter om de binnenkant van de ijzeren koekenpan te bedekken en giet dan je macaroni en kaas in de pan en zorg ervoor dat je de bovenkant glad maakt.
- Meng het paneermeel met 2 eetlepels gesmolten boter en verdeel ze vervolgens over de macaroni.
- Plaats nu de macaroni en kaas direct op je grill en bak tot de bovenkant lichtbruin en bruisend is. Dit duurt ongeveer 30 - 40 minuten.
- Bestrooi voor het serveren licht met paprikapoeder.
Wat te serveren bij je gerookte macaroni en kaas
Zoals eerder aangegeven, kun je je gerookte macaroni met kaas als bijgerecht of hoofdgerecht serveren.
De meeste mensen serveren dit gerecht tijdens Thanksgiving en andere feestdagen, maar er is geen slecht moment om van deze geweldige lekkernij te genieten. Het zal u en uw gasten altijd behagen wanneer u het goed doet.
Als je van plan bent om een volledige maaltijd te bereiden met gerookte macaroni en kaas, volgen hier enkele recepten die je zou moeten overwegen naast je gerookte macaroni en kaas.
Geroosterde broccoli (gebakken)
Dit is een heel eenvoudig recept om te bereiden en je hebt maar vier ingrediënten nodig: knoflook, broccoli, vers citroensap en olijfolie. U moet de broccoli roosteren tot hij een beetje krokant en zacht is. Als u de verkoolde stukken verkiest, hoe beter.
Dit eenvoudige recept voor geroosterde broccoli heeft veel smaken en is ideaal voor elke maaltijd.
Ingrediënten
- Broccoli - 1 ½ pond (in roosjes gesneden)
- Gehakte knoflook - 3 teentjes
- Olijfolie - 3 eetlepels
- Sap gewonnen uit ½ citroen (1 eetlepel)
- Zwarte peper en zout naar smaak
Bereiding
- Verwarm je oven voor op 400 graden Fahrenheit. Meng de broccoliroosjes en knoflook in een grote kom en besprenkel met wat vers citroensap en olijfolie. Roer tot de roosjes bedekt zijn.
- Verdeel de broccoli op een grote bakplaat in 1 laag. Breng op smaak met zwarte peper en zout naar smaak. Rooster nu ongeveer 15 tot 20 minuten, tot ze gaar zijn, en je ziet een goudbruine kleur.
- Haal uit de oven en serveer warm.
Geroosterde sperziebonen van Parmezaanse kaas
Dit is weer een geweldig gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en bij elke maaltijd kan worden geserveerd.
Ingrediënten
- Groene bonen - 1 pond (bijgesneden)
- Olijfolie - 1 eetlepel
- Sap van ½ grote citroen
- Zwarte peper en zout naar smaak
- Parmezaanse kaas - 1/3 kop (geraspt)
Bereiding
- Verwarm je oven voor op 400 graden Fahrenheit.
- Leg de sperziebonen op een grote bakplaat. U kunt ervoor kiezen om uw bakplaat te bekleden met aluminiumfolie om hem gemakkelijker schoon te maken.
- Sprenkel wat citroensap en olijfolie over de bonen en breng op smaak met zwarte peper en zout. Gooi de bonen voordat je ze in de oven plaatst.
- Rooster 10 minuten, haal uit de oven en strooi de geraspte Parmezaanse kaas over de bonen. Gebruik een spatel om de bonen door elkaar te gooien en doe ze terug in de oven.
- Rooster nog 7 minuten of tot de bonen knapperig en zacht zijn en de kaas is gesmolten.
- Serveer onmiddellijk.
Karnemelk oven gebakken kip
Ingrediënten
Kip
- Kippendrumsticks - 8 (ongeveer 3 ½ ounce elk), gevild
- Kosjer zout - ½ theelepel
- Zoete paprika - ½ theelepel
- Gevogelte kruiden - ½ theelepel
- Knoflookpoeder - ¼ theelepel
- Zwarte peper - 1/8 theelepel
- Karnemelk - 1 kopje
- Citroensap - ½ citroen
- Bak spray
Coating
- Panko-broodkruimels - 2/3 kop
- Verpletterde cornflake-kruimels - ½ kopje
- Parmezaanse kaas - 2 eetlepels (geraspt) Kosjer zout - 1 ½ theelepel
- Gedroogde peterselie - 1 theelepel
- Uienpoeder - ½ theelepel
- Zoete paprika - 1 ½ theelepel
- Knoflookpoeder - ½ theelepel
- Chilipoeder - ¼ theelepel
Bereiding
- Breng voor de kip de drumsticks op smaak met paprikapoeder, zout, gevogelte, zwarte peper en knoflookpoeder. Giet vervolgens het citroensap en de karnemelk over de gekruide kip en bewaar deze 6 - 8 uur of een nacht als je kunt.
- Verwarm je oven voor op 400 graden Fahrenheit. Zet een rek op de bakplaat en spuit dan wat olie op het rek.
- Meng voor de coating cornflake-kruimels, panko, parmezaanse kaas, uipoeder, paprika, chilipoeder, knoflookpoeder, zout en peterselie in een ondiepe kom.
- Haal de kip uit het karnemelkmengsel en dek elk stuk af met het kruimelmengsel. Leg de stukjes kip op de voorbereide bakplaat en spuit dan wat kookspray op de kip.
- Bak 40 tot 25 minuten, of tot de kip goudbruin wordt.
Tot slot
Dit is een van de gemakkelijkste recepten die u thuis kunt uitproberen - en u zult altijd onder de indruk zijn van de resultaten wanneer u alles goed doet.
Onthoud dit gewoon, je kunt de gerookte macaroni met kaas als bijgerecht of hoofdgerecht serveren met een van de garnituren die we hierboven hebben gemarkeerd. Vergeet niet uw resultaten te delen in het commentaargedeelte hieronder.
Lees verder: deze rookaccessoires zullen uw leven gemakkelijker maken
