We weten allemaal dat een barbecue geen geslaagd evenement is zonder een heerlijke BBQ saus om mee te gaan met het gegrilde eten. We hebben allemaal onze favoriete BBQ-saus - onze 'go-to'-optie die we graag delen met vrienden en familie.
Maar als je je saus wilt veranderen, of af en toe iets anders wilt proberen, heb ik een aantal geweldige opties voor je.
In de Verenigde Staten variëren de smaken van BBQ-sauzen per regio. Sommige delen van Texas geven bijvoorbeeld de voorkeur aan sauzen op basis van tomaten en mosterd.
Carolina-grillers geven de voorkeur aan een azijnbasis, terwijl de inwoners van Kansas City meestal de voorkeur geven aan een zoete en pittige barbecuesaus met tomaat en melasse als basis. Wat is jouw favoriete smaakcombinatie?
Ik ben dol op de smaak en het kruid van Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ-saus. De saus krijgt veel smaak van kurkuma, paprika en zout, en is mijn favoriete saus als ik achter de grill sta.
| De lekkerste BBQ saus | Beeld |
| Beste BBQ-saus in het algemeen: Cattlemen's Carolina Tangy Gold |
|
| Beste 'smaak van Texas' BBQ-saus: Origineel van Stubb |
|
| Beste gezondheidsbewuste BBQ-saus: AlternaSweets Sweet & Smokey |
|
| Beste BBQ-saus voor marinades: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que |
|
| Lekkerste suikerarme BBQ-saus: Echt gemaakt voedsel Kansas City |
|
| Beste basis BBQ-saus: Oorspronkelijke basis van vee |
|
| Beste BBQ-sauscollectie: Stonewall Kitchen 4-delig klassiek rooster |
|
| De enige echte: HP originele saus |
|
In dit bericht behandelen we:
- 1 Hoe barbecuesaus te gebruiken?
-
2 De 8 beste barbecuesauzen beoordeeld
- 2.1 Beste BBQ-saus in het algemeen: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
- 2.2 Beste 'smaak van Texas' BBQ-saus: Stubb's Original
- 2.3 Beste gezondheidsbewuste BBQ-saus: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 Beste BBQ-saus voor marinades: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 Lekkerste suikerarme BBQ-saus: True Made Foods Kansas City
- 2.6 Beste basis BBQ-saus: Cattlemen's Original Base
- 2.7 Beste BBQ-sauscollectie: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
- 2.8 De enige echte: HP Original Sauce
- 3 Veelgestelde vragen over BBQ-saus
- 4 Conclusie
Hoe barbecuesaus te gebruiken?
Het gebruik van barbecuesaus lijkt misschien een eenvoudig proces, maar hier zijn enkele tips voor beginnende grillers:
- Breng de saus niet te vroeg aan tijdens het grillproces. Je wilt niet dat de suikers in de BBQ saus bij extreem hoge temperaturen verbranden. Breng het later aan om een verbrande smaak en een onaangename, taaie textuur te voorkomen
- De beste tijd om de saus aan te brengen is ongeveer 10 minuten voordat het eten klaar is om ervoor te zorgen dat uw vlees karamelliseert en aangename smaken geeft
- Breng niet te veel of te weinig saus aan. Gebruik een saus dweil of een kwastje om de saus gelijkmatig over je vlees te verdelen. Breng ten minste twee lagen aan en zorg ervoor dat u geen overmatige druk uitoefent op het vlees
- Voor low-and-slow cooking van vlees, vermijd direct op de vlammen te koken. Gebruik een overdekte grill en plaats uw voedsel tussen de warmtebronnen. Til het deksel niet af en toe op
- Overwegen een vleesthermometer gebruiken om de nauwkeurigheid en veiligheid tijdens het grillen te verbeteren
- Je uitrusting moet in topconditie zijn. Zorg er bijvoorbeeld voor dat de houtskoolgrill of -roker schoon is om overmatige rook en opflakkeringen te voorkomen
Over smaak gesproken, heb je je ooit afgevraagd waarom bier en barbecue zo goed samengaan?
De 8 beste barbecuesauzen beoordeeld
Van de sauzen die ik hieronder heb besproken, weet ik zeker dat je er een zult vinden die je doet watertanden.
Beste BBQ-saus in het algemeen: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
Als je op zoek bent naar een heerlijke BBQ-smaak in Carolina-stijl, dan is Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ-saus een goede keuze.
Deze barbecuesaus heeft een uitgebalanceerde mix van mosterdzaad van de eerste klasse, appelciderazijn en oude cayennepepers. De saus krijgt veel smaak van kurkuma, paprika en zout.
De glucosestroop en tomatenpuree geven het body. Het bevat ook smaakvolle oleohars-paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, selderijzaad, natuurlijke hickory-rooksmaak, melasse en precies de juiste hoeveelheid kruiden.
Bekijk hier de laatste prijzen
Beste 'smaak van Texas' BBQ-saus: Stubb's Original
Wil je de smaak van Texas toevoegen aan je gerookte varkenskoteletten, babyruggen of slowcooker pulled pork? Dan is Stubb's Original BBQ Sauce wat je zoekt.
Deze saus maakt gebruik van eersteklas ingrediënten, waaronder azijn, zwarte peper, tomaat en melasse, om een robuuste smaak te leveren.
Het is geverifieerd dat het geen GGO's bevat en geen fructose-glucosestroop bevat. Het ontleent zijn zoetheid aan bruine suiker, melasse en rietsuiker.
Bovendien is Stubb's Original BBQ Sauce verkrijgbaar in een selectie van smaken die bij jouw specifieke smaak passen.
Bekijk hier de laatste prijzen
Zo maak je Rundvlees en varkensvlees Chili in de aardgas BBQ-roker
Beste gezondheidsbewuste BBQ-saus: AlternaSweets Sweet & Smokey
Als je op zoek bent naar een gezonde en smaakvolle vervanger voor zoete barbecuesauzen, zit je met AlternaSweets Sweet & Smokey BBQ Sauce niet mis.
Deze BBQ-saus vermijdt traditionele zoetstoffen zoals suiker en melasse. Het gebruikt ook geen slechte rep-zoetstoffen zoals fructose-glucosestroop.
De Sweet & Smokey BBQ-saus maakt gebruik van plantaardig geëxtraheerde stevia als zoetstof. Volgens studies biedt stevia een reeks gezondheidsvoordelen.
Een onderzoek uit 2009 onthulde dat stevioside en verwante verbindingen antihypertensieve, antihyperglycemische, antitumorale, ontstekingsremmende, diuretische en antidiarree eigenschappen hebben.
Deze barbecuesaus is ideaal voor suikerarme dieetplannen, paleo, ketogeen eten en andere koolhydraatarme dieetplannen.
Andere ingrediënten zijn tomatenpuree, knoflook, paprika, uien en rode chilipepers voor extra pit. De boter, zeezout, natuurlijke vloeibare rook, citroenzuur, kruiden en natuurlijke aroma's ronden de ingrediënten af.
Trouw aan zijn naam, levert de saus een robuuste, rokerige smaak.
Bekijk hier de prijzen en beschikbaarheid
Is het roken van voedsel slecht voor je? Gezondste manier om je vlees te roken
Beste BBQ-saus voor marinades: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
Traeger Grills Traeger 'Que BBQ Sauce levert rijke, gedurfde smaken van boterachtige bruine suiker, zoete melasse, pittige azijn, milde zuurgraad en een vleugje hickory-rook.
Deze geweldige saus is veelzijdig en werkt het beste bij gevogelte, rundvlees en varkensvlees. Je kunt het ook als marinade gebruiken. Traeger 'Que BBQ Sauce wordt geleverd in een fles van 16 ounce.
Bekijk hier de laatste prijzen
Lekkerste suikerarme BBQ-saus: True Made Foods Kansas City
True Made Foods produceert enkele van de beste sauzen en ketchup op de markt. Ze zoeten hun sauzen op natuurlijke wijze met een scala aan groenten. Ze gebruiken geen bewerkte suikers.
De Kansas City Vegetable BBQ Sauce is geen uitzondering. Het heeft tomatenpuree, groentepuree, gedistilleerde azijn en lichtbruine rietsuiker.
Het knoflookpoeder, uienpoeder, natuurlijke rooksmaak, piment en zout voegen traditionele ingrediënten toe aan de smaakvolle saus.
Volgens True Made Foods bevat deze BBQ-saus 50 procent minder suiker in vergelijking met grote merken. Bovendien is het GGO-vrij, allergeenvriendelijk en paleo-vriendelijk.
De Kansas City Vegetable BBQ Sauce is een uitstekende keuze als je op zoek bent naar een heerlijke Kansas-style BBQ Sauce.
Bekijk hier de laatste prijzen
Vind de 7 beste recepten voor het roken van groenten hier (+how to: gerookte groenten)
Beste basis BBQ-saus: Cattlemen's Original Base
Als u een kenmerkende, zelfgemaakte barbecuesaus wilt bereiden, is Cattlemen's Original Base BBQ-saus een geweldige plek om te beginnen. Gebruik de saus als basis voor uw eigen creatieve smaakstoffen om u tijd, geld en moeite te besparen.
De zachte, sterke en pittige saus heeft ook een vleugje knoflook, terwijl een uitgebalanceerde mix van kruiden de traditionele tomatensmaak van de saus versterkt.
Je kunt Cattlemen's Original Base BBQ Sauce gebruiken om rechtstreeks uit de fles te gebruiken of als basis voor een zelfgemaakte saus op maat. De saus werkt het beste bij gegrilde kip, gekruid pulled pork en dikke, sappige steaks.
De ingrediënten zijn onder meer tomatenpuree, gedistilleerde azijn, glucosestroop en fructose-glucosestroop. Verder heeft het mosterdzemelen, uienpoeder, knoflookpoeder, selderijzaad, suiker, zout, water en natuurlijke smaken.
Bekijk hier de laatste prijzen
Beste BBQ-sauscollectie: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
Het perfecte cadeau voor een vriend(in) (of jezelf!). Als je het leuk vindt om verschillende smaken te ontdekken, is de 4-delige Sweet Grille Sauce Collection van Stonewall Kitchen de perfecte optie.
De set bevat vier verschillende sauzen, die perfect zijn gemaakt met hoogwaardige ingrediënten om een unieke en pittige smaak toe te voegen aan je favoriete gegrilde vlees en groenten.
De vier sauzen zijn:
- 11-ounce Maple Chipotle Grille Saus
- 11-ounce geroosterde knoflook-pindasaus
- 11-ounce Vidalia Uien Vijgensaus
- 11-ounce Sesam Gember Teriyaki Saus
Je kunt deze BBQ-sausset gebruiken om je etenswaren te marineren of als onderdeel van een geweldig dipsausarrangement. Het is perfect voor het toevoegen van hartige smaak aan gegrild vlees en groenten, roerbakdiners en noedels.
Bekijk hier de laatste prijzen
De enige echte: HP Original Sauce
Er is gewoon niets zoals het. HP Original bruine saus zet al sinds 1899 de standaard voor kwaliteit. Deze saus levert een onderscheidende smaak dankzij de hoogwaardige ingrediënten.
HP Original Sauce bevat moutazijn, tomaten, melasse, alcoholazijn en glucose-fructosesiroop. De dadels, roggemeel en tamarinde voegen onderscheid toe, en suiker, gemodificeerde maïzena, smaakstoffen, zout en kruiden ronden de lijst af.
Het heeft geen kunstmatige kleuren, geen kunstmatige smaakstoffen en geen kunstmatige conserveermiddelen. Deze saus is ideaal voor vegetariërs en past goed bij stoofschotels, soepen en stoofschotels. Het is ook geweldig op sandwiches en spek.
Bekijk hier de laatste prijzen
Veelgestelde vragen over BBQ-saus
Wanneer is de beste tijd om BBQ-saus aan te brengen?
Er is niets heerlijker dan een ribbenrek waar een hartige barbecuesaus van druipt. Om die ribben echter perfect gaar te krijgen met een uitstekende sauslaag, is tact vereist.
Volgens BBQ-kenners is het beste moment om saus toe te voegen ongeveer 10 minuten voordat het vlees klaar is. Dit zorgt ervoor dat de saus voldoende warmte krijgt om te karamelliseren, maar niet aanbrandt.
Als het echter om ribben gaat, kan het geen kwaad om eerder in het grillproces saus toe te passen. Veel mensen houden van hun spareribs met een dikkere BBQ-saus.
Bij spareribs kun je de saus ongeveer 30 minuten voordat je spareribs gaar zijn gebruiken. Breng een paar dunne lagen aan om lagen te creëren. Het resultaat is een plakkerig, smaakvol oppervlak op uw ribben.
Hier is Hoe maak je gerookte Baby Back Ribs op een pelletgrill + 6 beste Pellets
Hoeveel BBQ-saus moet je op spareribs gebruiken?
Oversaus uw vlees niet - u wilt de vleessmaak niet verhullen, maar versterken. Experts zijn het erover eens dat een of twee lagen saus voldoende zijn.
Hier zijn enkele regels om in gedachten te houden:
- Voor een volledige plak spareribs met de punten nog intact, moet u aan beide kanten minimaal ¾ kopje dikke barbecuesaus aanbrengen
- Voor een plak St. Louis gesneden ribben, zou ½ kopje saus genoeg moeten zijn
- Voor een plak babyruggen heb je 1/3 kopje saus nodig
Het is ook een goed idee om minstens ½ kopje BBQ-saus in een kom op tafel te hebben voor mensen die misschien meer willen.
Denk eraan om altijd gesneden ribben te sausen voordat u ze snijdt. Vermijd sausen van de gesneden zijkanten. Lees hier meer over het grillen van spareribs.
Wat is de meest populaire smaak van BBQ-saus?
Hoewel er heel veel variaties zijn op een paar veelgebruikte ingrediënten, geven de meeste mensen de voorkeur aan een barbecuesaus op basis van tomaten. Als je het thuis zelf maakt, gebruik dan wat tomatenketchup als basis en werk van daaruit verder.
Wat zijn enkele van de meest voorkomende ingrediënten in barbecuesaus?
Terwijl verschillende fabrikanten hun eigen 'smaken' aan hun sauzen toevoegen, zijn er verschillende gemeenschappelijke ingrediënten in elke BBQ-saus.
De meeste bevatten tomaat (in de vorm van tomatenpuree), azijn, uienpoeder, mosterd en een zoetstof (zoals suiker of melasse).
Voor de rokerige smaak kun je kopen vloeibare rook in een fles en voeg een paar druppels toe.
Wat is het verschil tussen tomatenketchup en barbecuesaus?
Ketchup is een zeer eenvoudige tomatensaus (met als hoofdbestanddeel tomatenpuree) en er wordt een beetje zout, suiker en azijn aan toegevoegd.
BBQ-saus is een complexere saus en bevat vaak tomatensaus als basis. Zie hierboven voor de extra ingrediënten die BBQ-saus bevat.
Conclusie
Loopt het water je al in de mond? De mijne is dat zeker. Ik kan niet wachten om een rek met baby-back ribs op de grill te krijgen, zodat ik die pittige saus kan proeven en kan genieten van de rokerige geuren van een heerlijke barbecue in de tuin.
Ik ben ervan overtuigd dat je je favoriete BBQ-saus in deze lijst zult vinden - veel plezier met het uitproberen!
Bekijk ook mijn overzicht van de beste BBQ rubs | Krijg deze top 5 favorieten voor de beste smaak
