Vlees roken is vaak een ingewikkeld proces, vooral voor beginners. Het vereist vaardigheden en geduld gedurende het hele proces om goede resultaten te bereiken.
Er zijn nogal wat soorten vlees, maar u moet weten dat slechts enkele ervan speciaal worden aanbevolen voor een roker.
Ik heb een lijst opgesteld met de beste soorten vlees om te roken waarmee je veel betere resultaten kunt behalen.
Voor dat doel zijn dikkere plakken vlees natuurlijk het beste, want als ze gedurende vele uren op lage temperatuur worden gerookt, worden ze ongelooflijk mals, sappig en intens van smaak.
Dat alles vereist natuurlijk niet alleen het juiste soort vlees, maar vooral vaardigheden en de juiste roker.
Mijn advies voor beginners is om te beginnen met zoiets als kip, wat een geweldige en goedkope vleessoort is om ervaring op te doen en een roker te bedienen.
Over de apparatuur gesproken, ik raad ook aan om een adequate te krijgen roker voor beginners, waardoor het ook veel gemakkelijker wordt om kennis op te doen en vaardigheden te ontwikkelen.
In tal van situaties is het een ongeschikte roker die slechte rookresultaten veroorzaakt, daarom moet u zich ook concentreren op het verkrijgen van degelijke en betrouwbare apparatuur.
In dit bericht behandelen we:
De beste stukken vlees om te roken – lijst
Laat ik beginnen met de soorten vlees die beslist minder veeleisend en goedkoper zijn, wat iets betekent voor diegenen die hun roker willen testen of gewoon hun reis met BBQ willen beginnen.
Dan ga ik verder met de vleessoorten die perfect zijn om langzaam te roken en die als vrij moeilijk te bereiden worden beschreven.
Pluimvee
Hele kip – Dingen in het voordeel van dit soort vlees zijn vooral de prijs, beschikbaarheid en bereidingsgemak. Je kunt gemakkelijk een hele kip krijgen in elke winkel en op elk moment, en het kost niet veel, wat betekent dat als er iets misgaat, je je geen zorgen hoeft te maken. Een hele kip kost niet veel tijd, hoewel het wel de juiste temperatuur nodig heeft zodat het vlees niet droog wordt, behalve dat het geen nucleaire wetenschap is om het klaar te maken voor roken. Online vind je heel veel lekkere recepten voor een simpele en erg lekkere kip.
Hele kalkoen – Net als een hele kip kost het vlees niet veel tijd, maar het heeft wel de juiste temperatuur nodig, anders droogt het uit. Het is ook gemakkelijk om in elke winkel een hele kalkoen te krijgen, en er zijn duizenden recepten online om het te bereiden (samen met video's). Het is geen veeleisende vleessoort waardoor het ook geschikt is voor beginners.
Wings – Ontzettend makkelijk te maken, vooral in grote hoeveelheden, en erg lekker, perfect om een feestje mee te beginnen. Ze hebben weinig tijd en de juiste temperatuur nodig, ze zijn heel gemakkelijk te maken. Ik denk dat niemand problemen zal hebben met het voorbereiden van de juiste vleugels. Ze zijn erg goedkoop, wat aanmoedigt om te experimenteren, en als er iets misgaat voor je, hoef je je geen zorgen te maken over een paar vleugels van lage waarde.
Varkensvlees
Varkensschouder - Het wordt gekenmerkt door een goede verhouding tussen vet en mager vlees. Perfect voor lang en langzaam roken, wat resulteert in ongelooflijk sappig, mals en intensief smakend vlees. Door de goede vetverhouding is deze vleessoort best aangenaam om te roken.
ribben – Het is onmogelijk om ze te vergeten, pure klassieker van de BBQ en een van de meest populaire vleessoorten. Ik hou echt van varkensribbetjes, niet alleen omdat het vlees vrij gemakkelijk te roken is, maar ook vanwege de fatsoenlijke prijs, die niet erg zwaar is voor mijn budget. Natuurlijk zul je, net als bij andere traditionele BBQ-achtige vleessoorten, veel recepten online vinden. Langzaam roken maakt varkensribbetjes malser en watertanden.
Probeer spek schokkerig recept.
Rundvlees
ribben – Wederom geweldige spareribs, dit keer het rundvlees dat meer kost dan varkensribbetjes. Als je ribbetjes koopt, moet je ervoor zorgen dat ze zo veel mogelijk vlees en zo min mogelijk vet bevatten (gooi het overtollige weg).
borststuk – Een zeer populaire vleessoort die geweldige resultaten geeft bij het roken. Eerst en vooral zorgt een voldoende dikke laag vet voor uitstekende omstandigheden om de rook te absorberen en voor de klassieke rookring maken (zoals deze) evenals een heerlijke huid. Het vlees aan de binnenkant is zeer aromatisch en sappig. Een ander goed nieuws is de gemakkelijke toegang tot dit stuk vlees.
Check out hoe maak je beefsticks? recept.
Lam
Lamsschouder – Een soort vlees dat veel mensen niet aantrekkelijk vinden, maar wanneer het op de juiste manier is bereid, het kan heerlijk smaken. een behoorlijke gerookte lamsschouder zoals dit recept waar ik het hier over heb is mals en smakelijk van binnen, het is gemakkelijk te drogen. Het is niet het gemakkelijkste soort vlees om te roken en het is ook moeilijk te verkrijgen (ik vergat de hoge prijs te vermelden).
Zeevruchten
Zalm - Sommige gerookte vissen zijn echt geweldig, zalm is er een van. Het is een interessante verandering ten opzichte van andere standaard soorten vlees, en het is ook veel gezonder. Regelmatig zalm roken is niet moeilijk, maar je moet weten dat het ook mogelijk is om koude rook het, wat niet tot de gemakkelijkste taken behoort.
Ik heb geprobeerd alle meest populaire soorten vlees die goed zijn om te roken op te sommen, evenals enkele minder populaire. Laat me je eraan herinneren dat als je een beginner bent, ik aanraad om te beginnen met de goedkope en weinig veeleisende kip.
Op die manier leer je niet alleen gemakkelijk de basis van het vlees roken, maar leer je ook je roker beter kennen. Door zonder enige kennis te beginnen met duur vlees, riskeer je veel, daarom raad ik aan om in plaats daarvan met babystapjes te beginnen.
Ik moedig ook aan om bekijk de gids waar je meer te weten komt over het beste hout om te roken. Zonder vlees en roker is er geen vleesroken, maar het is een goed idee om ook kleine dingen te onthouden die in werkelijkheid een enorme impact hebben op de resultaten van roken.
Ook uitchecken mijn volledige recensie over kookboeken voor het roken van vlees voor beginners dus je krijgt een voorsprong
