Grote, sappige plakken van het vlees? tomahawk-biefstuk spreken tot de verbeelding van iedereen die gretig probeert de beste steak van de stad te krijgen. Als je een tomahawk steak hebt, wil je deze schoonheid echt niet verpesten.
De angst om te verknoeien koken elke steak is echt. Je kunt een biefstuk bereiden zoals je wilt, maar er is er maar één beste manier om een tomahawk steak te koken. Blijf scrollen om te weten hoe je het moet koken.
Er zijn een paar dingen waar je rekening mee moet houden om deze steak tot in de perfectie te garen. Ik heb enkele van de recepten in dit artikel genoemd, zodat je elke keer dat je een tomahawk-steak maakt, het goed doet. Voordat we daarop ingaan, laten we het hebben over wat het is.
In dit bericht behandelen we:
De beste manier om een Tomahawk-steak te koken
Er zijn verschillende manieren waarop je een tomahawk steak kunt bereiden. Hoewel recepten in sommige opzichten verschillen, blijven sommige basiskookmethoden hetzelfde. Het vlees moet bijvoorbeeld even rusten voordat je het gaat koken. Als u het vlees ongeveer tien minuten laat rusten, kunnen alle sappen van het midden naar de buitenkant van het vlees stromen.
De beste manier om het te koken is door de omgekeerde aanbraammethode, waarbij u het op een lage temperatuur kookt en vervolgens een hoge temperatuur gebruikt net voordat u klaar bent met koken. U kunt een thermometer gebruiken om de interne temperatuur van de biefstuk te controleren, zodat u het perfecte medium of medium-rare vlees krijgt, wat een genot is voor de meeste smaakpapillen.
Hoe kook je een Tomahawk Steak
Lees voor het bereiden van de steak de onderstaande recepten goed door en volg de instructies nauwkeurig op.
Tomahawk Steak Recept Oven
U kunt de biefstuk in een oven bereiden door de onderstaande eenvoudige stappen te volgen:
Wat je nodig hebt:
- Oven
- Tomahawk-steak
- Zout en peper
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit.
- Kruid de steak royaal met peper en zout.
- Schroei het nu aan elke kant gedurende 3-4 minuten.
- Leg de steak op een bakplaat en plaats deze in de voorverwarmde oven.
- Bak het 30 minuten tot de interne temperatuur 130 graden Fahrenheit bereikt. Gebruik een thermometer om de temperatuur te controleren.
- Laat de steak 10 minuten rusten voordat je hem gaat snijden om te serveren.
Sous Vide Tomahawksteak
Het belangrijkste verschil tussen sous-vide tomahawk-biefstuk en andere recepten is dat het in een vacuümzak wordt gekookt. Volg de onderstaande instructies om sous-vide tomahawk steak te bereiden:
Wat je nodig hebt:
- Sous vide fornuis
- Zout en peper
- Pot of container
- Vacuümverzegelde zak of ritssluitingszak
- Papieren handdoek
- Grill
- Een pan
- Boter
- Knoflook, tijm
Instructies:
- Maak in een grote pan of koelbox een sous-videbad. Als u een sous-videkoker gebruikt, verwarm deze dan tot 128 graden Fahrenheit. Gebruik in het geval van een koeler 130 graden Fahrenheit.
- Gebruik zout en peper om de biefstuk grondig te kruiden en doe hem in een vacuüm verzegelde zak.
- Leg de steak 2.5 uur in het bad. Je krijgt een medium-rare steak als je voor deze tijd kookt.
- Haal de steak na 2.5 uur uit de zak en droog hem af.
- Zet de grill aan en bak de biefstuk door elke minuut van kant te veranderen tot hij donker wordt.
- Laat de steak 10 minuten rusten.
- Smelt boter in een pan op middelhoog vuur en voeg knoflook toe. Zodra het lekker begint te ruiken, voeg je tijm toe en kook je nog een minuut. Giet het mengsel vervolgens over de steak.
- Snijd en serveer.
Hoe een Tomahawk-steak te grillen?
De eenvoudigste manier om een tomahawk steak te grillen is door hem op een vlam te sissen. Probeer voor een rokerige smaak houtskool of gas te gebruiken om te koken. Dit zou je een medium tot medium-rare centrum moeten geven met een knapperige buitenkant. Lees verder om te weten hoe u uw steak tot in de perfectie grilt:
Wat je nodig hebt:
- Houtskoolgrill (zoals deze toppers dit jaar)
- Zout en peper
Instructies:
- Laat de steak op kamertemperatuur komen door hem buiten de koelkast te bewaren.
- Draai aan één kant van de grill en gebruik middelhoog vuur.
- Gebruik zout en peper om de steak goed op smaak te brengen.
- Kook de biefstuk met de indirecte methode.
- Doe het af wanneer het 15-20 graden Fahrenheit is van de gewenste temperatuur. Voor medium-rare, verwijder de biefstuk wanneer deze opwarmt tot 110-115 graden Fahrenheit.
- Kook het nu direct op de vlam en draai na elke minuut totdat de korst een karamelkleur krijgt.
- Zodra het vlees is opgewarmd tot de gewenste interne temperatuur, haalt u de biefstuk van de grill.
- Garneer het met boter en serveer na 5-10 minuten rusten.
Wat is er zo speciaal aan een tomahawk steak?
Het extra lange bot is het meest unieke aan een tomahawk steak. Het ziet er fantastisch uit als de steak wordt geserveerd. Het is de presentatie die mensen heeft verrast, en de heerlijke smaak maakt het onvergetelijk.
Hoe kook je een tomahawk steak Jamie Oliver?
Volg de onderstaande stappen om het op de Jamie Oliver-manier te bereiden:
- Zet het fornuis op middelhoog vuur aan en zet er een koekenpan met antiaanbaklaag op.
- Breng het op smaak met een ruime hoeveelheid zout en peper.
- Schroei de steak ongeveer 10 minuten dicht en keer hem regelmatig met een tang.
- Zodra je het medium-rare centrum en een uitstekende kleur buiten hebt, haal je de biefstuk eraf.
- Leg het op een bord en dek het af met folie.
- Kook rozemarijn in de koekenpan op middelhoog vuur gedurende 30 seconden.
- Voeg nu knoflook (geschild en in plakjes) en champignons toe aan de koekenpan en kook ze door ze 8 minuten te schudden.
- Giet bonen, hun sap en 1 el rode wijnazijn. Laat ze 5 minuten sudderen.
- Leg de plak biefstuk erop.
- Snijd het en serveer.
Is een tomahawk steak mals?
Het is niet alleen buitengewoon lekker, maar ook mals. Het is eigenlijk een ribeye steak met het bot eraan vast. De marmering van vet in de tomahawk steak draagt bij aan het malser maken.
