Als je eenmaal hebt geleerd hoe je het beste kunt opwarmen entrecote zonder de smaakvolle sappen en roze textuur van het vlees te verliezen, zul je zeker merken dat je het vlees keer op keer opwarmt. Het vette gemarmerde stuk rundvlees dat bekend staat als de staande ribbraad is zo moeilijk te weerstaan!
De prime rib roast is een populair gerecht dat geserveerd wordt in de meest trendy restaurants ter wereld. Natuurlijk kunt u het gerecht ook gewoon vanuit uw eigen keuken bereiden. Maar er zijn momenten waarop we uiteindelijk meer bereiden dan we kunnen consumeren, daarom hebben we te maken met restjes. Daarom is het belangrijk dat je de juiste manier kent om prime rib op te warmen, zodat als je wat overhoudt in je koelkast, je weet hoe je het gerecht weer lekker kunt maken.
In dit bericht behandelen we:
- 1 Beste manier om Prime Rib op te warmen
- 2 Prime Rib opwarmen in de oven
- 3 Ribben opwarmen in de magnetron
- 4 Prime Rib opwarmen in Steamer
- 5 Opwarmen Prime Rib Sous Vide
- 6 Bewaar overgebleven Prime Rib is een must
- 7 Overgebleven Prime Rib-recepten
- 8 Hoe opwarmen restaurants prime rib?
- 9 Hoe verwarm je prime rib opnieuw door ervoor te zorgen dat je hem niet te gaar maakt?
- 10 Hoe warm je rundvlees op zonder het uit te drogen?
Beste manier om Prime Rib op te warmen
Je kunt de prime rib niet opwarmen en niet een beetje van de rozerode textuur van het vlees verliezen waar de meeste gasten naar hunkeren. U kunt echter in de buurt komen van het imiteren van de oorspronkelijke vleessmaak als u de juiste manier weet om het te doen en als u geduldig genoeg bent om het rigoureuze proces van opwarmen te doorlopen.
De beste manier om de medium rare afdronk bij het opwarmen te bereiken, is door het dikste deel van het gebraad te bewaren.
Doe de restjes in de pan en dek af met aluminiumfolie. Om de sappige en sappige kwaliteit van het vlees te behouden, voegt u een beetje au jus of een kopje runderbouillon toe.
Prime Rib opwarmen in de oven
U moet dezelfde manier van stomen gebruiken bij het opwarmen van plakjes prime ribs in de oven.
Wat je nodig hebt:
- Oven
- Koekenpan
- Wat bouillon of water
- Aluminiumfolie
Instructies:
- Verwarm eerst de oven voor op 250 ° F en schik enkele plakjes prime ribs in de bakvorm.
- Voeg een paar lepels bouillon toe, hoewel water ook goed werkt. Dit kan echter mogelijk de smaak van het vlees een beetje verdunnen.
- Wikkel de pan stevig in aluminiumfolie en verwarm het vlees in de oven.
- Doe het rundvlees in een serveerschaal en serveer.
Ribben opwarmen in de magnetron
Misschien is het gebruik van de magnetron de snelste, zo niet de juiste manier om prime rib op te warmen. De magnetron heeft echter de neiging om alle sappigheid en roodheid van het vlees in een oogwenk te laten verdwijnen, dus deze methode moet je alleen gebruiken als je haast hebt. Begin voor deze methode met:
Wat je nodig hebt:
- Magnetron
- Keukenmes
- Magnetronbestendig voor containers
- wat bouillon
Instructies:
- Schik plakjes van het prime rib-vlees in een kom die magnetronbestendig is.
- Dek af met een deksel en voeg wat bouillon toe.
- Magnetron het vlees op de hoogste stand totdat het al is opgewarmd. Dit duurt maximaal twee minuten.
- Breng de prime rib over in een serveerschaal.
Prime Rib opwarmen in Steamer
Een manier om een prime rib op te warmen is door hem te voorzien van een snelle stoomsessie. Gebruik voor deze methode gewoon een stoommandje. Je kunt ook een bord met aluminiumfolie of aluminiumfolie gebruiken.
Wat je nodig hebt:
- Voedselstomer
- Wat water
- Keukenmes
- Aluminiumfolie
Instructies:
- Plaats het in een pot en zet water recht op de bodem.
- Laat de vloeistof sudderen om het vlees te stomen.
- Wikkel de plakjes prime rib vlees in een plat foliezakje en plaats ze in een stoommandje.
- Dek de pan af en laat het vlees maximaal 6 minuten stomen. Om te bepalen of het vlees gaar is, opent u het foliezakje voorzichtig en probeert u het vlees aan te raken en te kijken of het al is opgewarmd. Zo niet, wikkel het pakket dan opnieuw in en dek de pot af zodat je het nog een paar minuten kunt laten stomen.
- Breng de prime rib over in een serveerschaal.
Opwarmen Prime Rib Sous Vide
Dit is een kookmethode die door professionele koks wordt gebruikt om het vlees op te warmen. Bij deze methode wordt gebruik gemaakt van een vacuümzak en vervolgens verhitten van de prime rib. Een dergelijke methode kan ook goed werken voor het koken van voorgesneden ribben.
Sous-vide wordt beschouwd als de meest voordelige manier om prime rib op te warmen, omdat je hiermee de temperatuur van het vlees kunt regelen, wat garandeert dat je de restjes niet te gaar zult maken.
Wat je nodig hebt:
- Sous Vide fornuis
- Bak of pot
- Vacuümverzegelde zak
- Keukenmes
Instructies:
- Plaats eenvoudig gesneden stukjes prime ribs in een zak die vacuüm is verzegeld.
- Als u een medium rare textuur wilt bereiken, stelt u de temperatuur in op 140º F. Maar voor doorbakken en medium, brengt u de temperatuur naar 165 ° F.
- Plaats het zakje in warm water en laat het maximaal een uur staan.
Bewaar overgebleven Prime Rib is een must
Het is belangrijk dat u de restjes van uw prime rib op de juiste manier bewaart. Wikkel het stevig in met plasticfolie en leg het in de koelkast. Om de beste resultaten te bereiken, houdt u de rest intact in plaats van deze in plakjes te snijden. Als er nog au jus over is, besprenkel het dan over het vlees voordat u het inpakt.
Overgebleven Prime Rib-recepten
Overgebleven Prime Rib Franse dip met Jus
Portie: 2 | Bereidingstijden: 15 minuten | Kooktijd: 35 minuten | Totale tijden: 50 minuten
Ingrediënten:
- ½ ui in dunne plakjes
- 2 eetlepels boter
- 1 teen knoflook gesnipperd
- sprenkel verse tijm
- 1 laurierblad
- ¼ kopje ruby port
- 3 kopjes runderbouillon
- 1 theelepel rode wijnazijn
- 1/8 theelepel of scheutje Worcestershire
- 3 eetlepels mayonaise gemengd met 1 eetlepel mierikswortel
- gesneden overgebleven prime rib
- vers stokbrood
- een paar plakjes kaas
Beschrijving:
- Fruit de ui in een koekenpan in de boter tot ze gekarameliseerd en zacht is ongeveer 10 min, voortdurend roeren zodat je niet verbrandt!
- Voeg knoflook toe en verwarm nog een paar minuten met tijm en laurier. Giet Ruby Port en laat sudderen tot het bijna op is, voeg dan bouillon, azijn, Worcestershire toe en kook ongeveer 25 min. Je wilt het niet koken, zodat het lekker rijk is.
- Om de sandwiches te maken, snijdt u het stokbrood doormidden en bestrijkt u aan één kant het mayonaisemengsel en legt u er een paar plakjes rundvlees op en bestrooit u met een stukje kaas. Zet in de ovengrill tot het bubbelt. Serveer met warme Jus om te dippen. Laten graven!!
Opmerking:
- Als je niet alleen wat rode wijn hebt, maar het zal niet zo geweldig zijn.
- Probeer niet om dit recept of de volgende soep voor dat spul te maken als je het in de winkel koopt!
- In stap 2: Je dompelt ook de gesneden overgebleven prime rib onder in au ju om je rib op te warmen.
Hoe opwarmen restaurants prime rib?
De meeste restaurants verwarmen hun prime rib voor door de oven voor te verwarmen op 250 ° F. Schik de entrecote in de pan samen met de bouillon. De pan wordt vervolgens strak afgedekt met folie en het vlees wordt in de oven opgewarmd tot de vleesplakken erdoor verwarmd zijn. Dit zou ongeveer 10 minuten moeten duren.
Hoe verwarm je prime rib opnieuw door ervoor te zorgen dat je hem niet te gaar maakt?
Als je de ribbe niet te gaar wilt maken bij het opwarmen, leg hem dan in de pan bedekt met folie. Om de sappige kwaliteit van het vlees te behouden, giet u een van de overgebleven au jus of een ¼ kopje runderbouillon. Verwarm de oven voor op 350 ° F en plaats het vlees maximaal 30 minuten, afhankelijk van hoe groot het vlees is dat u opwarmt.
Hoe warm je rundvlees op zonder het uit te drogen?
Zodra de oven het gewenste temperatuurniveau heeft bereikt, schakelt u hem uit. Leg de rosbief erin en laat het ongeveer 10 minuten opwarmen. Als het gebraad bevroren is, duurt het ongeveer 20 minuten om in de oven op te warmen. Zo warm je het vlees weer op zonder het uit te drogen.
