bizon

door Joost Nusselder | Laatste update:  27 mei 2022

Always the latest smoking tips & tricks?

Subscribe to THE ESSENTIAL newsletter for aspiring pitmasters (English)

We gebruiken je e-mailadres alleen voor onze nieuwsbrief en respecteren jouw privacy

Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Kom meer te weten

Bison, soms ten onrechte buffels genoemd, zijn grote, evenhoevige hoefdieren in het geslacht Bison binnen de onderfamilie Bovinae. Twee bestaande en vier uitgestorven soorten worden erkend. Van de vier uitgestorven soorten waren er drie Noord-Amerikaans: Bison antiquus, B. latifrons en B. occidentalis. De vierde, B. priscus, strekte zich uit over steppe-omgevingen van West-Europa, via Centraal-Azië en naar Noord-Amerika. Van de twee overlevende soorten is de Amerikaanse bizon, B. bison, die alleen in Noord-Amerika voorkomt, het talrijkst. Hoewel er historisch soms naar wordt verwezen als een "buffel", is het slechts in de verte verwant aan de echte buffel. De Noord-Amerikaanse soort bestaat uit twee ondersoorten, de vlaktes bizon, B. b. bizon, en de bosbizon, B. b. athabascae, de naamgenoot van Wood Buffalo National Park in Canada. De Europese bizon B. bonasus, of wisent, wordt gevonden in Europa en de Kaukasus, opnieuw geïntroduceerd nadat hij in het wild was uitgestorven. Hoewel alle bizonsoorten in hun eigen geslacht worden ingedeeld, worden ze soms gefokt met het vee van Bos en produceren ze vruchtbare nakomelingen die beefalo worden genoemd.

Joost Nusselder, de oprichter van Lakeside Smokers, is contentmarketeer, vader en houdt ervan om nieuwe gerechten uit te proberen met BBQ-roken (& Japans eten!) als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sindsdien diepgaande blogartikelen. 2016 om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.