Mag je fruit roken? | Ja, hier is hoe [+veel recepten!]

Als je aan populair denkt gerookt voedsel, ik denk dat je denkt aan borststuk en worst in plaats van fruit.

Gerookt fruit lijkt in eerste instantie misschien een gek idee. Maar in feite zijn er veel verschillende voordelen voor uw gezondheid en natuurlijk voor uw smaakpapillen bij het gebruik van deze techniek.

Rookfruit kan worden gebruikt om het te bewaren, zodat het langer houdbaar is. Daarnaast kan het ook een unieke smaak toevoegen die een nieuwe dimensie geeft aan het fruit dat je deze zomer serveert.

Dit is misschien waarom gerookt fruit zo'n populaire foodie-trend aan het worden is!

Lees verder om meer te weten te komen over het roken van fruit en de vele voordelen van deze eeuwenoude techniek.

Een korte geschiedenisles over het roken van fruit

Gerookt fruit is niet alleen een foodie-trend. Het wordt al sinds de oudheid beoefend en heeft vele toepassingen.

Oude culturen gebruikten het roken van fruit eigenlijk als een manier om voedsel te bewaren. Dit komt omdat de rook van het vuur zou helpen insecten en ander ongedierte weg te houden.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

De hitte van de rook zou ook helpen om de versheid van het fruit te verzegelen.

Deze methode was eigenlijk behoorlijk effectief en hielp om voedsel voor lange tijd vers en voedzaam te houden.

Wat zijn de voordelen van het roken van fruit?

Hoe raar het ook mag klinken, het roken van fruit heeft veel culinaire toepassingen en voordelen.

Hier zijn een paar:

Roken kan helpen om fruit te bewaren

Roken helpt om fruit langer vers te houden. Dit komt omdat het proces van het roken de natuurlijke suikers en smaken van het fruit insluit.

Als je fruit rookt, droog je in wezen het watergehalte in het fruit uit. Dit maakt het minder vatbaar voor bacteriën en schimmelgroei.

De rook van de houtsnippers vormt in feite een barrière rond de vrucht die voorkomt dat zuurstof en bacteriën binnendringen.

Dus als je op zoek bent naar een manier om de houdbaarheid van je fruit te verlengen, dan is roken een goede optie.

Roken van fruit kan een unieke rooksmaak geven

Fruitblikje roken voeg een unieke rooksmaak toe dat kan niet worden gerepliceerd met een andere kooktechniek. Dit komt doordat de rook de vrucht binnendringt.

Het karamelliseert ook de suikers op het oppervlak van het fruit, waardoor een heerlijke smaak ontstaat.

Enkele veel voorkomende rookopties zijn kersen, aardbeien en appels. Je kunt echter vrijwel elk fruit roken, hoewel sommige beter zijn dan andere!

Wist je dat als je fruit rookt, het zoeter smaakt? Door de hitte smaakt het fruit heerlijk!

Fruit roken is een gezonde kookmethode

Omdat er geen oliën of vetten voor nodig zijn, is het roken van fruit eigenlijk een relatief gezonde kookmethode.

Dit komt omdat je bij het roken van fruit niet wordt blootgesteld aan de schadelijke chemicaliën die vrijkomen bij het verbranden van vet of olie.

Het is dus niet alleen gezond om fruit te roken, maar het is ook een geweldige manier om de houdbaarheid van je favoriete fruit te verlengen!

Zijn er gezondheidsvoordelen aan het roken van fruit?

Als u op zoek bent naar een manier om uw algehele gezondheid en welzijn te verbeteren, is het roken van fruit een goede plek om te beginnen.

Gerookt fruit bevat veel voedingsstoffen

Het roken van fruit helpt juist om de voedingswaarde van het fruit te behouden.

Dit komt doordat het proces van het roken van fruit zeehonden in de vitamines, mineralen en antioxidanten houdt.

Voor degenen die niet weten wat een antioxidant is: het zijn belangrijke voedingsstoffen die het lichaam helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen (instabiele moleculen die cellen in het lichaam kunnen beschadigen).

Dit betekent dat je alle gezondheidsvoordelen van de vrucht krijgt, zonder dat je je zorgen hoeft te maken dat ze bederven.

Gerookt fruit bevat veel voedingsvezels

Het roken van fruit verhoogt ook het voedingsvezelgehalte. Vezel is een belangrijke voedingsstof die helpt om je regelmatig te houden en ook het cholesterolgehalte kan verlagen.

Van vezels is ook bekend dat ze een gezonde darm bevorderen, wat essentieel is voor de algehele gezondheid en het welzijn.

Dus als u op zoek bent naar een manier om uw vezelinname te verhogen, is het roken van fruit een goede optie.

Moet je fruit bereiden voordat je gaat roken?

De meeste vruchten kunnen zonder enige voorbereiding gerookt worden. Sommige soorten fruit, zoals appels en peren, hebben echter baat bij een beetje voorbereidend werk.

Om appels en peren klaar te maken om te roken, snijdt u ze eenvoudig doormidden en verwijdert u de zaadjes. Week het fruit vervolgens 30 minuten in een mengsel van water en azijn.

Dit zal helpen bij het verwijderen van ongewenste was of pesticiden die zich op het oppervlak van de vrucht kunnen bevinden.

Giet het fruit na 30 minuten af ​​en dep het droog met keukenpapier. Dan ben je klaar om te roken!

Perziken, abrikozen en pruimen kunnen ook op deze manier worden bereid. U hoeft ze echter niet zo lang te laten weken - 10 minuten zou voldoende moeten zijn.

Je kunt het fruit ook eerst blancheren om de schil te verwijderen. Om dit te doen, plaats je het fruit gewoon 30 seconden in een pan met kokend water. Breng het vervolgens over naar een kom met ijswater om het kookproces te stoppen.

Na een paar minuten zou de huid er meteen af ​​moeten pellen.

Citrusvruchten, zoals citroenen en sinaasappels, hoeven helemaal niet geweekt te worden. Snijd ze gewoon doormidden en verwijder de zaadjes voordat je gaat roken.

Moet je het in stukjes, plakjes of partjes snijden?

Nee, je hoeft het fruit niet in stukjes te snijden voordat je het rookt.

Als je echter een groot stuk fruit rookt, zoals een meloen, is het een goed idee om het in kleinere stukken te snijden, zodat het gelijkmatig rookt.

Dus hoewel je fruit niet in uniforme stukken hoeft te snijden, ziet het er gewoon mooi en esthetisch aantrekkelijker uit bij het serveren.

Hoe groot mogen de stukken zijn?

De stukken kunnen elke gewenste maat hebben. Houd er rekening mee dat als de stukken te groot zijn, ze mogelijk niet gelijkmatig roken.

Kun je het fruit marineren voordat je het gaat roken?

Ja! Als je nog meer smaak aan je gerookte fruit wilt toevoegen, kun je het voor het roken marineren.

Week het fruit gewoon 30 minuten tot een uur in de gewenste marinade. Giet het fruit vervolgens af en dep het droog met keukenpapier voordat u gaat roken.

Enkele geweldige marinades voor gerookt fruit zijn:

• appelcider azijn
• Citroensap
• Honing
• Ahornsiroop
• bruine suiker
• Kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel

Hoe rook je fruit voor de beste smaak?

Om fruit te roken heb je een rookoven, houtsnippers en het fruit dat je wilt roken nodig. Het hele proces is vergelijkbaar met: gerookte groenten maken.

Week de houtsnippers eerst 30 minuten in water. Door de geweekte houtsnippers krijgt het fruit meer smaak.

Zodra de houtsnippers geweekt zijn, giet je ze af en voeg je ze toe aan de rookoven.

Zet vervolgens de rookoven aan en stel deze in op de gewenste temperatuur. We raden aan om fruit te roken bij een temperatuur tussen de 225-250 graden Fahrenheit.

Zorg ervoor dat de rooktemperatuur ten minste 225 graden F is voordat u het fruit op het rek plaatst.

Plaats het fruit vervolgens op de rekken in de rookoven.

Nadat je het fruit aan de rookoven hebt toegevoegd, laat je het 2-4 uur roken.

Hoe langer het fruit rookt, hoe intenser de smaak zal zijn. Bovendien, hoe langer je rookt, hoe meer uitgedroogd het fruit wordt.

Zodra het fruit klaar is met roken, haalt u het uit de roker en laat u het afkoelen.

Het rookproces duurt voor de meeste vruchten ongeveer 2 uur.

Is het proces hetzelfde voor alle vruchten?

Nee, het proces is niet voor alle vruchten hetzelfde. Elke vrucht heeft een andere rooktijd. Zo hebben appels minder tijd nodig om te roken dan peren.

Als je perziken, nectarines of abrikozen rookt, moet je ze eerst blancheren. Blancheren is wanneer je het fruit even onderdompelt in kokend water en daarna meteen in ijswater legt.

Dit proces helpt om de schil van de vrucht los te maken, zodat de rook gemakkelijker kan doordringen.

Als je aardbeien, bosbessen of bramen rookt, hoef je ze niet te blancheren.

De houtsoort die je gebruikt heeft ook invloed op de smaak van het gerookte fruit. Verschillende houtsoorten geven verschillende smaken aan het fruit.

Dus als je op zoek bent naar een specifieke smaak, zul je moeten experimenteren met verschillende houtsoorten en rooktijden.

Hoe weet je wanneer het fruit volledig is gerookt en klaar is om uit de rookoven te worden gehaald?

De beste manier om te zien of het fruit volledig gerookt is, is door een voedselthermometer te gebruiken. De interne temperatuur van het fruit moet minimaal 165 graden Fahrenheit zijn.

Je kunt ook aan het uiterlijk zien of de vrucht volledig is gerookt. De schil van de vrucht moet droog en lichtbruin zijn.

Als je niet zeker weet of het fruit volledig gerookt is, is het beter om voorzichtig te zijn en het voor een langere periode te roken.

Bij het roken van fruit is het belangrijk om: gebruik een voedselthermometer om ervoor te zorgen dat het fruit helemaal gaar is.

Als het fruit niet volledig is gerookt, zal het die rijke rokerige smaak missen.

Maakt het uit wat voor roker je gebruikt?

Ja, het maakt wel uit wat voor soort roker je gebruikt. Voor het roken van fruit raden we aan om een ​​elektrische rookoven te gebruiken.

Dit komt omdat elektrische rokers een constantere temperatuur hebben, wat belangrijk is bij het roken van fruit.

Als u een houtskool roker, zorg ervoor dat u elke 30 minuten meer houtsnippers toevoegt om de temperatuur te behouden.

Je kunt ook een houtskoolgrill of gasgrill gebruiken om fruit te roken, maar dan moet je wel een rookbox aanschaffen.

Een rookkast is een kleine metalen container met gaten in de bodem en zijkanten.

Je plaatst houtsnippers op de bodem van de rookkast en vervolgens op de grillroosters.

Hierdoor kan de houtrook het fruit op smaak brengen zonder het fruit direct op de roosters te zetten.

Hoe bewaar je gerookt fruit?

Als het fruit is afgekoeld, kun je het maximaal 2 weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.

Gerookt fruit kan je ook tot 6 maanden invriezen. Zorg ervoor dat u het ontdooit voordat u het serveert.

Even een waarschuwing: gerookt fruit dat een paar dagen in de vriezer heeft gelegen, zal niet zo smaakvol zijn als vers gerookt fruit, omdat het een deel van de rokerige aroma's verliest.

Kun je fruit in een roker uitdrogen?

Kort antwoord: ja dat kan!

Het proces van het roken van fruit droogt het fruit in feite uit omdat het het watergehalte verwijdert.

Dit maakt de vrucht minder vatbaar voor bacteriën en schimmelgroei en verlengt de houdbaarheid.

Dus als je op zoek bent naar een manier om fruit te dehydrateren, is roken een goede optie. Bovendien voegt het ook een unieke rooksmaak toe die je met geen enkele andere kookmethode kunt krijgen.

Om voedsel in uw roker te dehydrateren, volgt u gewoon hetzelfde proces als voor het roken van fruit. Het enige verschil is dat je het fruit langer moet roken, ongeveer 4-6 uur.

Hoe langer je fruit rookt, hoe meer uitgedroogd en verschrompeld het wordt.

Nu is je gerookte fruit klaar om van te genieten!

Wat zijn de beste vruchten om te roken?

Er kunnen veel verschillende soorten fruit worden gerookt. Enkele van de beste en meest populaire opties zijn:

• pineapple
• appels
• peren
• pruimen
• abrikozen
• nectarines
• meloenen
• kersen
• aardbeien
• avocado
• pompoen/pompoen
• pitloze druiven
• mango
• jackfruit
• sinaasappels

Jackfruit is de heerlijke optie om fruit te roken die snel in populariteit groeit! Het lijkt alsof iedereen tegenwoordig jackfruit rookt – daarom heb ik hieronder een recept voor je.

De sleutel is om te experimenteren en de vruchten te vinden die je het lekkerst vindt, dus wees niet bang om iets nieuws te proberen!

Fruit om roken te vermijden

Sommige soorten fruit smaken niet goed als ze worden gerookt of worden gewoon een papperige puinhoop en smaken flauw.

Hier is het fruit om roken te vermijden:

• bananen (te droog worden)
• watermeloen (wordt veel te papperig en waterig)
• grapefruit (het smaakt gewoon niet zo lekker als sinaasappels)

Wat zijn enkele aanbevolen tips voor het roken van fruit?

Hoewel ze in de meeste gevallen vrij eenvoudig zijn, zijn er een paar tips en tips die ik bijzonder nuttig heb gevonden bij het roken van fruit.

Hier zijn er een paar om ervoor te zorgen dat je rookervaring vlekkeloos verloopt:

• Kies rijp, maar niet overrijp, fruit. Dit zorgt ervoor dat je fruit niet papperig wordt tijdens het roken.
• Week je houtsnippers in water gedurende 30 minuten voordat u ze aan de rookoven toevoegt. Zo voorkom je dat ze te snel verbranden.
• Plaats het fruit op de roosters in de rookoven, sluit de deur en laat het fruit 2 uur roken.
• Haal het gerookte fruit uit de rookoven en laat afkoelen op een rooster.
• Eenmaal afgekoeld, leun achterover en geniet van je fruit en de onweerstaanbare rookfruitsmaak!

Ook uitchecken de top 4 beste houtsoorten om amandelen te roken (+ 5 om te vermijden)

Werkt koud roken voor fruit?

Ja, koud roken kan ook voor fruit werken. Het proces is hetzelfde als hierboven, maar je moet je fruit langer (4-6 uur) roken om de juiste rooksmaak te krijgen.

Koud roken van fruit resulteert ook in een sterkere rooksmaak, dus houd daar rekening mee als je besluit om je fruit wel of niet koud te roken.

Hartig gerookt jackfruit recept

Joost Nusselder

Jackfruit heeft zo'n heerlijke en frisse smaak, maar combineer het met drogen en de rooksmaak en het zal prikkelbaar zijn!

Nog geen beoordelingen

Recept afdrukken Pin Recept

Prep Tijd 10 minuten mins

Kooktijd 2 uur uur

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Amerikaans

Porties 4 porties

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 1 jackfruit in dunne reepjes gesneden
• 1 kop houtsnippers
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 rode ui in blokjes
• 1 rode paprika in blokjes
• 1 groene paprika in blokjes
• 1 Jalapeno peper in blokjes
• 2 teentje knoflook fijngemaakt
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel Chili poeder
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel zout
• 1/2 kop tomatensaus
• 1 kop water

Instructies

 

• Week houtsnippers 30 minuten in water.
• Voeg houtsnippers toe aan je roker en verwarm voor tot 225 graden Fahrenheit.
• Meng in een grote kom jackfruitreepjes, olijfolie, rode ui, paprika, jalapeño peper, knoflook, komijnpoeder, chilipoeder, gerookte paprika, gedroogde oregano en zout.
• Breng het mengsel over naar de roker en rook gedurende 2 uur.
• Meng in een kleine steelpan tomatensaus en water.
• Haal de gerookte jackfruit uit de smoker en laat 10 minuten afkoelen voordat je hem aan het tomatensausmengsel toevoegt.
• Serveer op volkoren broodjes of tortilla's en geniet ervan!

Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!

Wat zijn nog meer goede recepten voor gerookt fruit?

Nadat je het door jou gekozen fruit hebt gerookt, ben je waarschijnlijk op zoek naar goede recepten om ze in te gebruiken.

Hier zijn enkele geweldige zoete en hartige opties die je kunt proberen. Ze werken als geweldige toevoegingen aan aanstaande barbecues, date-avonden of zelfs toegeeflijke diners-voor-een.

Recept voor gerookte appeltaart

• Voorbereidingstijd: 30 minuten
• kooktijd: 2 uur

Ingrediënten:

• 1 ongebakken 9-inch taartbodem
• 6 kopjes dun gesneden granny smith appels
• 1/2 kopje suiker
• 1/4 kopje maizena
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1/4 theelepel gemalen gember
• 1 eetlepel citroensap
• 2 eetlepels koude boter, in kleine stukjes gesneden
• 1 kopje houtsnippers

Instructies:

1. Week houtsnippers 30 minuten in water.
2. Verwarm uw roker voor op 225 graden Fahrenheit.
3. Meng in een grote kom appels, suiker, maizena, kaneel, nootmuskaat, gember en citroensap.
4. Breng het mengsel over naar de roker en rook gedurende 2 uur.
5. Haal de gerookte appeltaart uit de rookoven en laat afkoelen.
6. Voeg toe aan je taartbodem, serveer en geniet!

Recept voor gerookte fruitsalade

• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Koken niet de tijd of: 2 uur

Ingrediënten:

• 1 kopje gerookt fruit (probeer appels, peren, pruimen, abrikozen of nectarines)
• 1/2 kopje in blokjes gesneden rode ui
• 1/2 kopje in blokjes gesneden groene paprika
• 1/2 kopje in blokjes gesneden bleekselderij
• 1/4 kop gehakte verse peterselie
• 1/4 kopje gehakte verse basilicum
• 1/4 kopje witte azijn
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel honing
• 1 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper

Instructies:

1. Meng in een grote kom het gerookte fruit, de rode ui, de groene paprika, de selderij, de peterselie en de basilicum.
2. Klop in een kleine kom de witte azijn, olijfolie, honing, zout en zwarte peper door elkaar.
3. Giet de dressing over de salade en schep alles door elkaar.

Serveer op zichzelf voor een smakelijke, smaakvolle lunch of als bijgerecht bij barbecues deze zomer.

Heerlijke gerookte pizza recept

• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• kooktijd: 2 uur

Ingrediënten:

• Je favoriete pizzadeeg of bodem
• 1 kopje gerookt fruit (probeer wat granny smiths toe te voegen, of ander fruit zoals peren, pruimen, abrikozen of nectarines)
• 1/4 kopje suiker
• 1 theelepel kaneel
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• 1/4 theelepel piment

Instructies:

1. Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit.
2. Rol je pizzadeeg (of bodem als je die hebt gebruikt) uit en leg het op een bakplaat.
3. Meng in een kleine kom de suiker, kaneel, nootmuskaat en piment.
4. Verdeel het gerookte fruit over het pizzadeeg of de bodem.
5. Strooi het suikermengsel erover.
6. Bak ongeveer 20-25 minuten, of tot de korst of bodem goudbruin is en het fruit borrelt.
7. Laat de pizza een paar minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.

Gerookte papaya salsa recept

• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• kooktijd: 2 uur

Ingrediënten:

• 1 kopje gerookte papaya, in blokjes gesneden
• 1/2 rode ui, gesnipperd
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 groene paprika, in blokjes gesneden
• 1/4 kopje gehakte verse koriander
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 theelepel suiker
• 1 eetlepel limoensap

Instructies:

1. Meng in een middelgrote kom de gerookte papaya, rode ui, rode paprika, groene paprika, koriander, knoflook, suiker en limoensap.
2. Roer alles door elkaar tot het goed gemengd is.
3. Dek de kom af en zet minimaal 1 uur in de koelkast zodat de smaken kunnen versmelten.
4. Serveer met frietjes, op taco's met wat gerookt, versnipperd vlees zoals pulled pork, of eet het gewoon rechtop met een lepel!

Gerookte ananaschutney recept

Ingrediënten:

• 1 kopje gerookte ananas, in blokjes gesneden
• 1/2 rode ui, gesnipperd
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 groene paprika, in blokjes gesneden
• 1/4 kopje gehakte verse koriander
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 theelepel suiker
• 1 eetlepel limoensap

Instructies:

1. Meng in een middelgrote kom de gerookte ananas, rode ui, rode paprika, groene paprika, koriander, knoflook, suiker en limoensap.
2. Roer alles door elkaar tot het goed gemengd is.
3. Dek de kom af en zet hem minstens 1 uur in de koelkast, zodat alle rooksmaak in je gerecht vrijkomt.
4. Serveer met vlees, zoals varkensschouder, kip of vis. Het past ook goed bij crackers of brood als aperitief.

Recept voor gerookte appelchutney

Ingrediënten:

• 1 kopje gerookte appels, in blokjes gesneden
• 1/2 rode ui, gesnipperd
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 groene paprika, in blokjes gesneden
• 1/4 kopje gehakte verse koriander
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 theelepel suiker
• 1 eetlepel limoensap

Instructies:

1. Meng in een middelgrote kom de gerookte appels, rode ui, rode paprika, groene paprika, koriander, knoflook, suiker en limoensap.
2. Roer alles door elkaar tot het goed gemengd is.
3. Dek de kom af en zet minimaal 1 uur in de koelkast zodat de smaken kunnen versmelten.
4. Dienen.

Gerookte appelchutney werkt goed met de meeste vleesopties, waaronder: gerookt varkensvlees, kip en vis. Of serveer met crackers of brood als smakelijk voorgerecht.

Gerookte ananassalsa

Deze salsa is de perfecte combinatie van zoet en pittig, en het is geweldig voor chips, taco's, of gewoon recht omhoog eten!

Ingrediënten:

• 1 kopje gerookte ananas, in blokjes gesneden
• 1/2 rode ui, gesnipperd
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 groene paprika, in blokjes gesneden
• 1/4 kopje gehakte verse koriander
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 theelepel suiker
• 1 eetlepel limoensap

Instructies:

1. Meng in een middelgrote kom de gerookte ananas, rode ui, rode paprika, groene paprika, koriander, knoflook, suiker en limoensap.
2. Roer alles door elkaar tot het goed gemengd is.
3. Dek de kom af en zet minimaal 1 uur in de koelkast zodat de smaken kunnen versmelten.
4. Serveer met patat, op taco's, of gewoon lekker op zichzelf!

Pizza recept met gerookte perzik en prosciutto

Ingrediënten:

• 1 in de winkel gekochte pizzabodem
• 1/2 kopje barbecue saus
• 1 kopje gerookte perziken, in blokjes gesneden
• 4 ons dun gesneden prosciutto
• 1/4 kopje gehakte verse basilicum
• 1 kopje geraspte mozzarella kaas

Instructies:

1. Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit.
2. Verdeel de BBQ-saus over de pizzabodem.
3. Top met gerookte perziken, prosciutto, basilicum, dun gesneden vlees en mozzarella.
4. Bak 15-20 minuten, of tot de korst knapperig is en de kaas gesmolten en bruisend is.
5. Snijd en serveer!

Recept voor gerookte bananensalsa

Ingrediënten:

• 1 kopje gerookte bananen, in blokjes gesneden
• 1/2 rode ui, gesnipperd
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 groene paprika, in blokjes gesneden
• 1/4 kopje gehakte verse koriander
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 theelepel suiker
• 1 eetlepel limoen- of citroensap

Instructies:

1. Meng in een middelgrote kom de gerookte bananen, rode ui, rode paprika, groene paprika, koriander, knoflook, suiker en limoensap.
2. Roer alles door elkaar tot het goed gemengd is.
3. Dek de kom af en zet minimaal 1 uur in de koelkast zodat de smaken kunnen versmelten.
4. Serveer met patat, op taco's, of gewoon lekker op zichzelf!

Aan welke gerechten kan ik gerookt fruit toevoegen? Maaltijd ideeën

We begrijpen dat je niet altijd tijd aan je zijde hebt na het roken en bewaren van je fruit.

Daarom hebben we nog een paar ideeën bedacht die kleur en die oh zo lekkere rooksmaak zullen toevoegen aan je dagelijkse snacks en maaltijden.

Voeg het toe aan een salade voor een extra vleugje smaak

Gerookt fruit kan een heerlijke rooksmaak aan uw salades toevoegen.

Overweeg om wat gerookte perzik of abrikoos toe te voegen aan een groene salade met geitenkaas en geroosterde noten voor een speciale traktatie. Of voeg zelfs wat blauwe kaas toe als je avontuurlijk bent ingesteld!

De rokerige zoetheid zal de scherpte van de kaas en de knapperigheid van de noten perfect aanvullen.

Je kunt het gerookte fruit ook serveren in een salade met gerookte groenten zoals gerookte asperges of gerookte spruitjes.

Voeg het toe aan je ochtend havermout

Rook wat fruit en voeg het toe aan je ochtendhavermout voor een heerlijk ontbijt.

De zoete en rooksmaak geeft je havermout een heerlijke smaakboost waar je zeker van zult houden. Bovendien krijg je een gezonde dosis van die antioxidanten waar we het eerder over hadden. Zodat u uw dag goed kunt beginnen.

Voeg het toe aan een smoothie

Gerookt fruit kan ook worden toegevoegd aan smoothies voor een smakelijke en gezonde traktatie. De zoete en rokerige smaken geven je smoothie een heerlijke smaakboost.

Nogmaals, je stopt je drankje vol met de antioxidanten die je lichaam nodig heeft, en helpt het tegelijkertijd te beschermen tegen vrije radicalen.

Probeer eens gerookte steenvruchtenjam te maken

Jam met gerookt steenfruit is een heerlijke en gemakkelijke manier om een ​​rokerige smaak aan je favoriete etenswaren toe te voegen.

Neem gewoon je favoriete steenfruit, rook het met de bovenstaande methode en kook het tot een jam. Het is zo makkelijk!

Top je pizza af met gerookt fruit

Tot slot kun je je pizza ook nog bedekken met gerookt fruit voor een unieke en heerlijke twist.

De zoetheid van het fruit zal de hartige smaken van de pizza perfect aanvullen. Bovendien voegt het een prachtig kleuraccent toe aan je taart.

Gerookte ananas is hier heerlijk om mee te beginnen, het geeft pizza Hawaii een geheel nieuwe smaakdimensie!

Maar gerookte perziken of appels in combinatie met een heerlijke kaas zoals camembert zullen ook heerlijk smaken op een pizza.

Vooral als je de kaas ook rookt!

Laatste gedachten

Het roken van fruit is een geweldige manier om het fruit voor langere tijd te bewaren en smaak toe te voegen. Het is ook geweldig om ervoor te zorgen dat de pitmaster alle voedingsstoffen ook uit fruit haalt!

Deze kookmethode wordt al eeuwenlang gebruikt en blijft een populaire keuze vanwege de vele praktische toepassingen en voordelen.

Zoals te zien is in onze blogpost, kun je gerookt fruit gebruiken om mee te koken, over salades of in smoothies met ander voedsel.

Als je niet veel tijd hebt na het roken en bewaren van je fruit, overweeg dan om het toe te voegen aan salades, havermout of smoothies.

Dus ga je gang en probeer het eens! Wie weet vind je wel je nieuwe favoriete recept.

Voor meer avonturen met uw roker, waarom bekijk je niet eens enkele van deze geweldige kookboeken voor elektrische rokers?

Joost Nusselder, de oprichter van Lakeside Smokers, is contentmarketeer, vader en houdt ervan om nieuwe gerechten uit te proberen met BBQ-roken (& Japans eten!) als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sindsdien diepgaande blogartikelen. 2016 om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.