Je kent de crabapple waarschijnlijk als de kleinere boom met zure en zure mini-appels, ook wel wilde appel genoemd.
De meeste mensen geven niet veel om het eigenlijke fruit, maar het hout is er goed voor roken vlees en ander voedsel.
Hoewel het niet het meest gebruikte hout is om te roken, mag dit hout niet over het hoofd worden gezien.
Je kunt je favoriete eten roken met krabappelhout, omdat het rookprofiel erg lijkt op appelhout. De kans is groot dat u het smaakverschil tussen appel- en krabappelhoutsnippers niet kunt zien.
De algehele smaak van krabappel doet sterk denken aan appel. Vrijwel elk fruit- of notenhout is geschikt om te roken.
Crabapple is een fruitboom, en ik geef er de voorkeur aan fruit hout voor rokersbrandstof in het algemeen.
Zelfs pitmasters kan niet altijd het verschil in rooksmaak zien tussen de krabappel en het gewone appelboomhout in de roker.
Zo kun je krabappelhout gebruiken om elk voedsel te roken dat goed samengaat met mild fruithout.
In dit bericht behandelen we:
Hoe is crabappel om te roken?
Krabappelhout om te roken lijkt erg op appelhout. Omdat het een fruitig hardhout is, geeft het een rokerige smaak die net als appel smaakt.
Dus is het het beste hout om de meeste soorten vlees zoals appel te roken?
Het antwoord is zeker ja - je zou denken dat krabappels zuur zijn en het vlees scherp en vreemd laten smaken, maar dat is niet het geval.
Ze hebben een zoete geur en geven voedsel een delicaat zoete en fruitige smaak vergelijkbaar met alle andere fruitwoods.
Omdat krabappels deel uitmaken van dezelfde familie als appel, is het een van de lichtere houtsoorten met een licht zoete, kenmerkende smaak, net als appel.
Daarom is het mild, met een subtiele fruitige smaak en een lichte zoetheid.
Als je het wilt proberen, pak een zak Maine Grilling wilde appelchips.
Krabappelhout is een vrij snelle brander, dus het is het beste om de houtsnippers een paar uur te laten weken om er een langere brandtijd uit te halen.
Het goede aan krabappel is dat het het vlees geen bittere smaak geeft omdat het niet die sterke aardse smaak heeft zoals mesquite of hickory.
Fruitbomen zijn vergelijkbaar, dus kunnen ze meestal door elkaar worden gebruikt. Krabappel is een van de goede rookhoutsoorten.
Kan ik groen appelhout ook gebruiken om te roken? Dit is waarom dat GEEN goed idee is
Beste eten om te roken met krabappel
Je kunt krabappelhout gebruiken voor het roken van hetzelfde voedsel dat je met appel rookt.
Omdat het een fruitige en zoete rooksmaak heeft, kun je het gebruiken om varkensvlees, rundvlees, kip en worst te roken.
Het voegt een aangename maar subtiele fruitige smaak toe aan varkenslende en varkensbuik. Je kan ook rook ribben met krabappel.
Als je van rookworst zoals braadworst, je kunt ook krabappelhout gebruiken om ze zoeter te maken. Het is een goed alternatief voor hickory of als een mengeling van hout met sterke houtsoorten omdat het de intense aardse smaak in evenwicht brengt.
Sommige mensen gebruiken krabappel voor het roken van stukken rundvlees, maar ik zou het overslaan omdat het gewoon niet genoeg rokerige smaak geeft. De zoete en fruitige rook is te licht voor donker vlees zoals rundvlees.
Als je van de sterke wildsmaak van lamsvlees houdt, zul je misschien genieten van de mooie subtiele rooksmaak van krabappel, omdat het de smaken van het lam niet echt verandert. Als je echter een sterkere rooksmaak wilt, gebruik dan geen fruithout.
Omdat krabappel mild is, overheerst het gevogelte niet, dus je kunt het in de rookoven gebruiken om heerlijke hele gerookte kip, kippenvleugels of gans.
Dit hout is ook subtiel genoeg voor vis en zeevruchten, dus je kunt de meeste witte vis roken zoals heilbot.
Je kunt dit rookhout zelfs gebruiken voor: kaas en groenten omdat het niet overweldigt met een zware rooksmaak.
Veelgestelde vragen
Is crabapple-hout ergens goed voor?
Krabappel is een vrucht, net als appels, maar het heeft een zure smaak. De vrucht is eetbaar en je kunt er jam, gelei en jam van maken.
Sommige mensen maken zelfs vers geperst sap, maar een waarschuwing: het is een stuk zuurder dan gewoon appelsap.
Als je avontuurlijk bent ingesteld, kun je van deze kleine vruchten zelfs sterke drank maken door ze te fermenteren.
Als het om het hout gaat, kun je de stammen gebruiken en ze in stukken snijden om te roken.
Krabappel is een goed rookhout en ook uitstekend brandhout omdat het een vrij schone, mooie rook met een zoete geur brandt.
Als je crab apple in de open haard of buiten verbrandt voor een kampvuur of kampvuur, zul je merken dat dit hout enkele van de mooiste vlammen heeft.
Siervariëteiten van crabapple kunnen behoorlijk lang worden (ongeveer 40 ft) en het zijn bloeiende bomen, dus ze zien er mooi uit in de lente.
Veel mensen kweken deze bomen omdat ze er mooi uitzien in de tuin in vergelijking met andere bossen.
Krabappel versus appel: wat is het verschil?
Dus je vraagt je waarschijnlijk af wat het verschil is tussen een appelboom en een krabappelboom.
Nou, er is zeker een groot verschil en tuiniers kunnen je dat zeker vertellen.
Mensen willen een appelboom in hun tuin of tuin, maar veel mensen hakken appelbomen om omdat ze niet zo handig zijn.
Het meest voor de hand liggende verschil tussen appels en crabapples is dat de krabappelboom zeer kleine vruchten draagt.
Deze zien eruit als kleine appels en hebben een diameter van slechts 2 inch of minder, terwijl de appelboom grotere vruchten produceert, meestal meer dan 3 inch in diameter.
Het gaat dus allemaal om de grootte van de vrucht.
Als het op smaak aankomt, zijn krabappels zuur, terwijl andere appelsoorten zoeter zijn.
Is crabapple hout giftig?
De schors en het hout van de krabappelboom zijn niet giftig voor mensen. Hoewel er een mythe is dat krabappel giftig is voor jonge kinderen, is het niet echt waar.
Zelfs als een mens aan het crabapple-hout knaagt en het inslikt, vormt het geen gezondheidsrisico.
Het enige giftige deel van de krabappelboom is het zaad in de vrucht. Elke kleine appel bevat zaden, ook wel pitten genoemd.
Deze pitten zijn niet eetbaar omdat ze kleine hoeveelheden amygdaline bevatten. Dit is een glycosidestof en kan sporen van cyanide bevatten en afgeven.
Zolang je geen krabappelzaden eet, vormen dit hout en fruit geen gezondheidsrisico's.
Conclusie
Als je van de smaak van zoet fruit houdt, is krabappel een uitstekende keuze voor het roken van de meeste soorten vlees, behalve voor grote stukken rundvlees en wild.
Het heeft een mooie milde rooksmaak die te vergelijken is met appel- en kersenhout. Maar in tegenstelling tot kersen wordt de huid niet donkerbruin.
De volgende keer dat je wordt geconfronteerd met een bos hout van je crabapple-bomen, gebruik het dan niet allemaal als brandhout, want hierdoor kan je eten heerlijk smaken!
Mocht je je ook afvragen: Is Hackberry goed voor het roken van vlees?
