Meervallen zijn populair vis, maar zijn ze goed om te eten? Sommige mensen denken dat ze HEERLIJK zijn, terwijl anderen het walgelijk vinden.
Meervallen (orde Siluriformes) zijn een diverse groep vissen met straalvinnen. Genoemd naar hun prominente baarddraden, die lijken op de snorharen van een kat. Ze hebben geen schubben en hebben een mildere smaak dan andere vissen en zijn een geweldige bron van eiwitten, vitaminen en mineralen. Bovendien bevatten ze weinig calorieën en vet.
Als liefhebber van alles wat met zeevruchten te maken heeft, besloot ik te onderzoeken of meerval goed is om te eten. Ik heb gekeken naar alle voedingsvoordelen en mogelijke gezondheidsrisico's.
In dit bericht behandelen we:
- 1 Wat is de deal met meerval?
- 2 Kun jij de smaak van meerval aan?
- 3 Wat is de smaak van meerval?
- 4 Meerval: een vistraktatie voor uw gezondheid
- 5 Ontdek de spinnende voordelen van meerval
- 6 Gezonde kookopties voor meervallen
- 7 Kun je genieten van meerval zonder te koken?
- 8 Meerval: in het wild gevangen of gekweekt?
- 9 Wat ligt er op de loer in Catfish?
- 10 Verschillen
- 11 Conclusie
Wat is de deal met meerval?
Wat is een meerval?
Als u op zoek bent naar vis die betaalbaar en beschikbaar is in de VS, dan bent u hier aan het juiste adres! Meervallen zijn de perfecte keuze voor jou. Ze zijn herkenbaar aan hun zintuigen, barbels genaamd, die op snorharen lijken. Je vindt ze in meren, beekjes en diepe poelen. 'S Nachts trekken ze naar ondieper water, waar vissers ze meestal vangen.
Test van de smaak
Meervallen hebben een mildere smaak dan andere vissen, waardoor ze een geweldige aanvulling zijn op uw dieet. Ze zijn als zoete witvis, maar dan beter! Hier zijn enkele heerlijke recepten die je kunt proberen:
- Meerval taco's
- Meerval po'boy broodjes
- Meerval chowder
- Gebakken meerval
- Meerval curry
Voedingswaarde
Meervallen zitten boordevol voeding! Ze zijn een geweldige bron van eiwitten, vitamines en mineralen. Bovendien bevatten ze weinig calorieën en vet. Je kunt er dus zonder schuldgevoel van genieten.
Kun jij de smaak van meerval aan?
De heerlijkheid van meerval
Al tientallen jaren genieten mensen over de hele wereld van de unieke smaak van meerval. Of je hem nu frituurt, bakt, grilt of grilt, met deze witvis zit je altijd goed. Bovendien is het geweldig als het wordt gekookt met knoflook of Cajun-stijl.
Gecultiveerd of Wild?
Als het om meervallen gaat, heb je twee opties: gekweekt of wild. Beide hebben hun eigen unieke smaak, dus het is echt aan jou om te beslissen welke je wilt.
Geen schuldgevoel hier
Je hoeft je niet schuldig te voelen over het eten van meerval. Deze soort wordt niet bedreigd, dus je kunt er zonder schuldgevoel van genieten. Hier zijn enkele manieren waarop u van meervallen kunt genieten:
- Bak het op en serveer met verse groenten
- Bak het met knoflook of Cajun-stijl
- Grill het voor een rokerige smaak
- Rooster het voor een krokantere textuur
Dus, als je klaar bent om de smaak van meerval te ervaren, waar wacht je dan nog op? Ga je gang en probeer het eens!
Wat is de smaak van meerval?
In het wild gevangen meerval
In het wild gevangen meervallen komen uit rivieren en vijvers en hebben een nogal flauwe en modderige smaak, maar met een zoete nasmaak.
Gekweekte meerval
Gekweekte meerval wordt gekweekt in commerciële boerderijen en wordt gevoerd met granen. Als ze gekookt zijn, hebben ze een milde en zoete smaak, met een vochtig en dicht vruchtvlees.
Als je van witvis zoals tilapia, schelvis en bot houdt, zul je waarschijnlijk ook genieten van de smaak van meerval. Het verschil is dat meervallen niet zo onbetrouwbaar zijn. De smaak kan variëren afhankelijk van de variëteit, maar de twee meest voorkomende wilde soorten die door mensen worden gegeten, zijn blauw en meerval.
Meerval: een vistraktatie voor uw gezondheid
Nutrition Facts
Als je op zoek bent naar een heerlijke manier om je dagelijkse dosis vitamines en mineralen binnen te krijgen, zoek dan niet verder dan meerval! Deze smakelijke vis zit boordevol eiwitten, gezonde vetten en een heleboel andere lekkernijen. Hier is een overzicht van wat u kunt verwachten van een portie van 3.5 ounce (100 gram):
- Calorieën: 105
- Vet: 2.9 gram
- Eiwit: 18 gram
- Natrium: 50 mg
- Vitamine B12: 121% van de dagelijkse waarde (DV)
- Selenium: 26% van de ADH
- Fosfor: 24% van de DV
- Thiamine: 15% van de DV
- Kalium: 19% van de DV
- Cholesterol: 24% van de ADH
- Omega-3 vetzuren: 237 mg
- Omega-6 vetzuren: 337 mg
Met andere woorden, meerval is een caloriearme, eiwitrijke zeevruchten die een geweldige manier is om uw dagelijkse dosis essentiële vitamines en mineralen binnen te krijgen. Bovendien zit het boordevol omega-3- en omega-6-vetzuren, zodat je jezelf met een goed gevoel kunt trakteren op deze smakelijke traktatie.
Ontdek de spinnende voordelen van meerval
De eiwitrijke maaltijd
Meerval is een geweldige manier om uw dagelijkse dosis eiwit binnen te krijgen zonder de calorieën in te pakken. Slechts één portie van 3.5 ons van deze visachtige verrukking kan tot 39% van uw dagelijkse eiwitbehoefte leveren. Dat is veel waar voor je geld! Bovendien is het een magere vis dan sommige van zijn vette tegenhangers, dus je krijgt alle eiwitten die je nodig hebt zonder de extra calorieën.
Omega-3 vetzuren voor uw gezondheid
De USDA beveelt aan om elke week tot 8 ons vis of andere zeevruchten te eten, en meerval is een goede keuze. Het zit boordevol omega-3-vetzuren, die kunnen helpen bij de gezondheid van de hersenen, spierkracht, hartgezondheid en zelfs je darmmicrobioom. Bovendien kan je lichaam zelf geen omega-3's produceren, dus je moet ze via je dieet binnenkrijgen.
Vitamine B12 voor de overwinning
Meerval is ook een geweldige bron van vitamine B12. Slechts één portie kan tot 121% van uw dagelijkse behoeften voorzien. Vitamine B12 is belangrijk voor de geestelijke gezondheid, de gezondheid van het hart en het voorkomen van bloedarmoede. Dus als je op zoek bent naar een manier om je dagelijkse dosis B12 binnen te krijgen, dan is meerval de perfecte manier om dat te doen.
Gezonde kookopties voor meervallen
De feiten
Meerval kan een heerlijk en voedzaam onderdeel van uw dieet zijn, maar de manier waarop u het kookt, maakt een groot verschil in de gezondheidsvoordelen. Hier is de verdeling van een portie meerval van 3.5 ounce (100 gram):
- Droge hitte zonder olie: 105 calorieën, 2.9 gram vet, 50 mg natrium
- Gebakken of geroosterd met olie: 178 calorieën, 10.9 gram vet, 433 mg natrium
- Gepaneerd en gebakken: 229 calorieën, 13.3 gram vet, 280 mg natrium
The Bottom Line
Het frituren van meerval voegt een hoop extra calorieën en vet toe, dus als je op zoek bent naar een gezondere optie, probeer dan een van deze droge kookmethodes: bakken, braden, grillen, braden of bakken in de pan. Die houden je meerval lekker en je taille trimt!
Kun je genieten van meerval zonder te koken?
De risico's van het eten van rauwe meerval
Het eten van rauwe meervallen kan een riskante onderneming zijn. In het wild gevangen vis kan parasieten en andere verontreinigingen bevatten die u ziek kunnen maken. En als het water waar het vandaan kwam vervuild was met uitwerpselen of andere vieze dingen, staat je een nare verrassing te wachten.
Meerval koken is essentieel
Als je van meerval wilt genieten, moet je het goed koken. Zorg ervoor dat het een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit bereikt om eventuele parasieten en bacteriën te doden. Anders zou je voedselvergiftiging, listeria, giardiasis en andere onaangename ziektes kunnen krijgen.
Meerval: in het wild gevangen of gekweekt?
Wat is het verschil?
Als het op meervallen aankomt, heb je twee keuzes: in het wild gevangen of op de boerderij gekweekt. Maar wat is het verschil tussen de twee? Nou, het gaat allemaal om de voedingsstoffen!
- Op de boerderij gekweekte meervallen krijgen meestal een eiwitrijk dieet met granen zoals soja, maïs en tarwe. Bovendien krijgen ze een heleboel toegevoegde vitamines, mineralen, antioxidanten, vetzuren en zelfs probiotica!
- In het wild gevangen meervallen zijn bodemvoeders, wat betekent dat ze zaken als algen, waterplanten, viseieren en soms andere vissen eten.
Nutriëntenprofielen
Studies hebben de voedingsprofielen van wilde en gekweekte meervallen vergeleken en ze hebben enkele interessante verschillen gevonden. Bijvoorbeeld:
- Volwassen op de boerderij gekweekte meerval had de hoogste niveaus van aminozuren, maar de wilde meerval had meer linolzuur en minder eicosaanzuur.
- Wilde meerval had meer eiwitten, vet, vezels en totale calorieën dan op de boerderij gekweekte meerval.
- Op de boerderij gekweekte meerval had een hoger vetgehalte, maar de wilde vis had hogere niveaus van de meeste mineralen behalve ijzer, dat aanzienlijk hoger was in de gekweekte vis.
labeling
Als je zeker wilt weten of je meerval wild gevangen of gekweekt is, kijk dan op het etiket. In de VS, Canada en de EU moet alle vis worden gemarkeerd als gekweekt of in het wild gevangen. Maar helaas hebben sommige landen niet zulke strenge etiketteringseisen. Bovendien bestaat altijd de kans dat de vis met opzet verkeerd is geëtiketteerd. Dus als u het zeker wilt weten, probeer dan te kopen bij een vertrouwde bron.
Wat ligt er op de loer in Catfish?
De zorg voor besmetting
Als het om zeevruchten gaat, is het niet meer dan normaal dat u zich een beetje zorgen maakt over wat er onder de oppervlakte op de loer ligt. Vissen kunnen gemakkelijk gifstoffen opnemen uit het water waarin ze leven, en als je ze eet, eet je die gifstoffen ook op. Een van de grootste zorgen is kwik, dat kan leiden tot allerlei neurologische problemen, vooral bij kinderen.
Het meerval-raadsel
Het blijkt dat grotere vissen en vissen die langer leven de meeste kwik bevatten. Zwaardvis kan bijvoorbeeld tot 40 keer meer kwik bevatten dan meerval. Maar het goede nieuws is dat de FDA meerval heeft uitgeroepen tot een van de veiligste zeevruchten als het gaat om verontreinigingen. Dus als u op zoek bent naar zeevruchten die u geen kwik geven, dan is meerval uw beste keuze.
Het laatste woord
Als het gaat om de veiligheid van zeevruchten, is meerval de duidelijke winnaar. De FDA heeft het een dikke pluim gegeven, dus je kunt gerust zijn, wetende dat je meervaldiner geen verontreinigingen zal bevatten. Dus ga je gang, graaf in en geniet ervan!
Verschillen
Meerval versus zalm
Als het gaat om omega-3's, is zalm de duidelijke winnaar. Een portie zalm van 3 ons bevat tot 1,800 mg omega-3 vetzuren, terwijl een portie meerval van 3 ons slechts 200 mg bevat. Dat is maar liefst negen keer meer! Dus als je op zoek bent naar een vis die je het meeste waar voor je geld geeft als het gaat om omega-3 vetzuren, dan is zalm de juiste keuze.
Als het gaat om andere voedingsstoffen, zijn de twee vissen wat meer aan elkaar gewaagd. Meerval bevat minder verzadigd vet en cholesterol, terwijl zalm rijker is aan vitamines en mineralen. Beide zijn relatief gelijk in suiker en hebben dezelfde glycemische index. Dus als u op zoek bent naar een vis met een lager vet- en cholesterolgehalte, is meerval wellicht de betere keuze.
Meerval versus Tilapia
Tilapia is de duidelijke winnaar als het gaat om het eiwitgehalte, met maar liefst 40 g eiwit in een enkele portie van 200 calorieën. Het is ook een geweldige bron van vitamine B3 en B12, evenals mineralen zoals selenium en fosfor. Aan de andere kant is meerval een evenwichtiger optie, met matige hoeveelheden eiwitten, vetten en koolhydraten. Bovendien zal de milde, vochtige smaak de smaakpapillen zeker bekoren. Maar als je op zoek bent naar een vis met een meer unieke smaak, dan is de vissmaak van de meerval misschien precies wat je zoekt. Dus, als je op zoek bent naar een eiwitrijke maaltijd, ga dan voor tilapia. Maar als je op zoek bent naar iets met een meer uitgesproken smaak, dan is meerval misschien de juiste keuze!
Conclusie
Meerval is een GEWELDIGE manier om uw dagelijkse dosis eiwitten, omega-3 vetzuren en vitamine B12 binnen te krijgen. Bovendien bevat het weinig calorieën en is het rijk aan voedingsstoffen, zodat u alle voordelen kunt benutten zonder de extra calorieën.
Maar zoals we hebben gezien, is koken de sleutel als het om meervallen gaat. Neem geen enkel risico - zorg ervoor dat je het goed kookt om onaangename verrassingen te voorkomen.
