Ik hou van kippenvleugels. Ze zijn geweldig als tussendoortje, bij een maaltijd of op zichzelf. Ze zijn vooral geweldig als ze worden gebakken of gebakken en in saus worden gesmeerd. Maar wat zijn kippenvleugels precies?
Ze zijn het deel van de kip waar? O, weet je het niet? Nou, ik zal het je vertellen!
In dit bericht behandelen we:
- 1 Wat zijn kippenvleugels?
- 2 Een kippenvleugel anatomische les voor de Wing-Curious
- 3 De oorsprong van Buffalo Wings
- 4 Hoe heerlijke kippenvleugels te koken
- 5 Hoe smaken kippenvleugels?
- 6 Kippenvleugels bewaren voor maximale verrukking
- 7 Waar kunt u uw kippenvleugelreparatie krijgen
- 8 Hoe word je een slager in kippenvleugels in 5 eenvoudige stappen
- 9 Hoe de perfecte kippenvleugels te koken
- 10 Conclusie
Wat zijn kippenvleugels?
Kippenvleugels zijn het ultieme tussendoortje! Of je nu op zoek bent naar een heerlijk aperitief om op je volgende feestje te serveren of jezelf gewoon wilt trakteren op iets lekkers, kippenvleugels zijn de juiste keuze. Maar wat zijn kippenvleugels precies?
Soorten kippenvleugels
Als je naar de winkel gaat om vleugels op te halen, vind je drie hoofdtypen:
- De hele vleugel: deze is gemakkelijk te herkennen - hij lijkt net op de vleugel van een vogel!
- De platte: deze is iets platter dan de hele vleugel en wordt meestal in tweeën gesneden.
- De drumette: deze ziet eruit als een mini-drumstick en wordt aan de borst vastgemaakt voordat de vleugel uit elkaar wordt gehaald.
Heerlijke Chicken Wing Gerechten
Als je op zoek bent naar een aantal geweldige recepten om uit te proberen, dan zijn hier 20 van de lekkerste kipvleugelgerechten die er zijn, plus enkele heerlijke dipsauzen die erbij passen:
- Honing-Knoflook Kippenvleugels
- Buffalo Chicken Wings
- Zoete en pittige kippenvleugels
- Gebakken BBQ Kippenvleugels
- Teriyaki Kippenvleugels
- Oranje Kippenvleugels
- Kokos Curry Kippenvleugels
- Honing Mosterd Kippenvleugels
- Pittige Thaise Kippenvleugels
- Hete en zure kippenvleugels
- Kippenvleugels in Mexicaanse stijl
- Krokant gebakken kippenvleugels
- Citroen Peper Kippenvleugels
- Knoflook Parmezaanse Kippenvleugels
- Koreaanse Gefrituurde Kippenvleugels
- Zoetzure Kippenvleugels
- Kleverige Sesam Kippenvleugels
- Chipotle Kippenvleugels
- Jamaicaanse gemarineerde kippenvleugels
En voor de dipsauzen kun je met geen van deze fout gaan:
- Boerderij
- Blauwe kaas
- Honing mosterd
- BBQ
- Zoet en zuur
- Hete saus
- Teriyaki
- Knoflook Aioli
Een kippenvleugel anatomische les voor de Wing-Curious
De delen van een kippenvleugel
Ben je een liefhebber van kippenvleugels? Als dat zo is, heb je geluk! We staan op het punt een diepe duik te nemen in de anatomie van een kippenvleugel. Dit is wat u moet weten:
- De kippenvleugel bestaat uit drie delen: de drumette, de wingette (of plat) en de vleugeltip.
- De drumette is het deel van de vleugel dat aan het grootste deel van de kip is bevestigd. Het heeft de vorm van een drumstick en heeft één hoofdbot in het midden, met gewrichten en kraakbeen aan beide uiteinden.
- De wingette (of plat) is het middelste deel van de vleugel. Het heeft twee dunne botten die evenwijdig aan elkaar lopen over de lengte van de flat, en het is bedekt met mals, donker vlees en huid.
- De vleugeltip is het kleine, puntige stuk aan het uiteinde. Het is voornamelijk huid, botten en kraakbeen, met heel weinig vlees.
Waar vind je hele vleugels
Hele, intacte vleugels kunnen moeilijk te vinden zijn. Het kan zijn dat u naar een slagerij moet gaan of om een speciale bestelling moet vragen. Als je geluk hebt, vind je ze misschien bij Whole Foods.
Waarom de vleugels in stukken snijden?
Door de vleugels in stukken te snijden, zijn ze gemakkelijker gelijkmatig te koken en te eten. Bovendien betekent dit dat u uw favoriete onderdelen kunt kiezen. Hou je van de platte vleugels? Of heb je liever de drumettes? Met uitgesneden vleugels hoef je niet om dezelfde stukken te vechten!
Kippenvleugels koken
Kippenvleugels kunnen op allerlei manieren worden gekookt: geroosterd, geschroeid, gegrild, gebakken of zelfs geroosterd. En als je de vleugelpunten niet wilt eten, kun je ze bewaren voor je volgende partij bouillon of ze direct laten sudderen in de saus of het glazuur dat je voor de vleugels maakt. Jammie!
De oorsprong van Buffalo Wings
De Ankerbalk
Het is een bekend feit dat Buffalo Wings voor het eerst werden geserveerd in de Anchor Bar in Buffalo, New York. Het verhaal gaat dat de eigenaar, Teresa Bellissimo, in de problemen zat toen haar zoon en zijn studievrienden op een avond onaangekondigd kwamen opdagen. Ze had een snelle snack nodig om ze op te dienen en besloot wat kippenvleugels te frituren die meestal voor bouillon of soep werden gebruikt.
Wings 'n Things van John Young
Een ander verhaal vertelt over John Young, die in 1948 vanuit Alabama naar Buffalo verhuisde. In 1961 begon hij in zijn restaurant gefrituurde vleugels met zijn eigen speciale tomatensaus te serveren. Hij registreerde zelfs de naam van zijn restaurant, John Young's Wings 'n Things, bij het gerechtsgebouw van de provincie voordat hij in 1970 het gebied van Buffalo verliet.
Het Nationale Buffalo Wing Festival
In 2013 werd John Young opgenomen in de Hall of Flame van het National Buffalo Wing Festival. Dit festival wordt elk jaar gehouden in Buffalo, New York en viert het beroemdste gerecht van de stad.
De verspreiding van Buffalo Wings
Buffalo Wings nam een grote vlucht in de jaren 1970 en 1980 en verspreidde zich over de Verenigde Staten en Canada. Restaurants als Buffalo Wild Wings en Hooters openden hun deuren en zelfs McDonald's begon Mighty Wings te verkopen. Toen, nadat de Buffalo Bills vier Super Bowl-optredens hadden gemaakt, voegden Domino's en Pizza Hut Buffalo-vleugels toe aan hun menu's.
De vele smaken van Wings
Naarmate de markt voor kippenvleugels groeide, begonnen restaurants een verscheidenheid aan sauzen te maken en te gebruiken. Van Chinese, Japanse, Thaise, Caribische en Indiase keukens tot unieke combinaties zoals Blueberry BBQ Wing Sauce en Maple/Bacon Glaze, er is voor elk wat wils. En toen de prijs van rauwe vleugels omhoog ging, begonnen restaurants vleugels zonder been aan te bieden voor een nettere eetervaring.
Hoe heerlijke kippenvleugels te koken
Voorbereiding van de vleugels
Voordat u begint met koken, moet u beslissen hoe u uw vleugels wilt laten uitkomen. Als je voor een droge rub gaat, zorg er dan voor dat je het vlees eerst met keukenpapier droogt, zodat de mix aan de huid blijft plakken. Je kunt de vleugels ook marineren of pekelen om vocht en smaak vast te houden.
De vleugels koken
Er zijn tal van manieren om kippenvleugels te koken. Hier zijn enkele van de meest populaire:
- Frituren: Dit is een makkelijke manier om krokante vleugels te krijgen.
- Roosteren of bakken: Leg de vleugels op een bakrooster voor extra krokantheid.
- Roken of grillen: probeer voor extra smaak de vleugels te roken of te grillen.
- Soep of bouillon maken: Kippenvleugels zijn geweldig om soep of bouillon van te maken.
De vleugels dienen
Zodra de vleugels gaar zijn, kun je ze serveren zoals ze zijn of ze ontdoen van hun vlees en een heerlijke kipsalade maken. Kippenvleugels zijn een favoriet onder alle leeftijden, dus waarom zou u er de volgende keer dat u uitgaat geen stapel bestellen?
Hoe smaken kippenvleugels?
The Basics
Kippenvleugels zijn het ultieme tussendoortje. Zij zijn wit vlees, maar ze zijn sappiger en hebben een intensere smaak van gevogelte dan de gemiddelde kip. Bovendien zijn ze de ster van de iconische Buffalo-vleugelschotel, die sinds 1964 een hoofdbestanddeel van de Amerikaanse keuken is.
Wat zit er in een Buffalo Wing?
Buffalo Wings zijn gefrituurde vleugels bedekt met een boterachtige, pittige, hete saus, geserveerd met blauwe kaasdip en stengels bleekselderij. Het is de perfecte combinatie van knapperig, romig en pittig.
Het beste gedeelte
Het beste van kippenvleugels is dat ze zo veelzijdig zijn. Je kunt ze in de oven, op de grill of zelfs gefrituurd maken. Bovendien kun je de sauzen afwisselen om ze zo mild of zo wild te maken als je wilt. Dus als je avontuurlijk bent ingesteld, kun je verschillende smaken uitproberen, zoals teriyaki, honingmosterd of zelfs mango habanero.
The Bottom Line
Dus, hoe smaken kippenvleugels? Verrukkelijk! Ze zijn sappig, smaakvol en de perfecte snack voor elke gelegenheid. Bovendien kunt u ze aanpassen aan uw smaak. Dus ga je gang en probeer ze eens - je zult niet teleurgesteld zijn.
Kippenvleugels bewaren voor maximale verrukking
Kippenvleugels uit de verpakking halen
Laat je niet misleiden door de verpakking van de supermarkt - tenzij je van plan bent om die kippenvleugels meteen op te eten, wil je ze eruit halen en in een luchtdichte verpakking doen. Zo kun je ze tot drie dagen in de koelkast bewaren, of tot zes maanden invriezen als je niet van plan bent ze meteen op te eten.
Bevroren kippenvleugels ontdooien
Als je klaar bent om van die kippenvleugels te genieten, moet je ervoor zorgen dat je ze goed ontdooit. Leg ze in een kom of op een bord om eventueel uitlekkend vocht op te vangen en kruisbesmetting te voorkomen.
Wat zijn buffelvleugels?
Ah, de eeuwenoude vraag - wat zijn buffelvleugels? Nou, het zijn kippenvleugels die worden gefrituurd en vervolgens in een saus worden gegooid die is gemaakt van hete saus, boter en azijn. Ze zijn een klassieke snack voor een spelletje en ze zullen zeker een hit worden bij je vrienden en familie.
Waar kunt u uw kippenvleugelreparatie krijgen
De supermarkt
Als je op zoek bent naar wat kippenvleugels, dan is je lokale supermarkt de plek om naartoe te gaan. Je kunt ze meestal voorgesplitst vinden in flats en drumettes, maar als je op zoek bent naar de hele vleugelervaring, moet je een slager bezoeken. Bovendien kun je op de lokale boerenmarkt kippenvleugels krijgen die in de wei zijn gekweekt voor een slankere, smaakvollere optie.
Restaurants
Als u op zoek bent naar een gekookte kippenvleugel, kunt u deze vinden in de meeste Amerikaanse restaurants, sportbars en pizzeria's. Ze worden meestal geleverd met een kant van blauwe kaas of ranchdressing. Barbecuerestaurants zijn ook een goede optie – je kunt je vleugels laten roken of grillen, met of zonder buffel- of barbecuesaus.
De beste optie
Als je het meeste waar voor je geld wilt krijgen, moet je zeker naar je lokale boerenmarkt gaan. Je krijgt niet alleen kippenvleugels uit de wei, maar je steunt ook lokale boeren en krijgt een slankere, smaakvollere optie. Bovendien kun je tegen je vrienden opscheppen over je superieure kennis van kippenvleugels.
Hoe word je een slager in kippenvleugels in 5 eenvoudige stappen
Stap 1: Leer uw kippenvleugels kennen
Kippenvleugels zijn het ultieme feestmaal, maar voordat je ze kunt serveren, moet je ze leren kennen. Kippenvleugels maken deel uit van de schouder van de kip en bestaan uit twee delen: de drumette en de wingette. Als je eenmaal je vleugels hebt, moet je ze koken tot een interne temperatuur van 165°F voor maximale verrukkingen.
Stap 2: Voorraad sauzen
Geen kipvleugelfeest is compleet zonder een selectie sauzen. Of je nu een fan bent van buffel, barbecue of zoetzuur, zorg ervoor dat je genoeg saus hebt om rond te gaan.
Stap 3: ga koken!
Nu je je vleugels en sauzen hebt, is het tijd om te gaan koken! Hier zijn een paar tips om je te helpen een kippenvleugelmeester te worden:
- Verwarm uw oven altijd voor voordat u uw vleugels kookt.
- Zorg ervoor dat je je vleugels voor het koken op smaak brengt met zout en peper.
- Bak je vleugels 25-30 minuten en draai ze halverwege om.
- Laat je vleugels 5 minuten rusten voordat je ze serveert.
Stap 4: Serveer je vleugels
Zodra je vleugels tot in de perfectie bereid zijn, is het tijd om ze op te dienen! Leg je vleugels op een schaal en laat je gasten zichzelf bedienen. Vergeet niet voldoende servetten en vochtige doekjes mee te nemen voor die vieze vingers!
Stap 5: Veel plezier!
Nu al het harde werk is gedaan, is het tijd om achterover te leunen en te genieten van je heerlijke kippenvleugels. Eet smakelijk!
Hoe de perfecte kippenvleugels te koken
Oventemperatuur
Als je je kippenvleugels precies goed wilt krijgen, moet je de oventemperatuur precies goed hebben. Te heet en ze worden krokant verbrand, te koud en ze worden drassig. Dus als je je vleugels goudbruin en knapperig wilt krijgen, moet je je oven op de juiste temperatuur zetten.
Braadtijd
Zodra je de oventemperatuur hebt ingesteld, is het tijd om erachter te komen hoe lang je die vleugels moet roosteren. Je wilt ze niet te lang laten zitten, anders worden ze droog en taai. Maar als je ze niet lang genoeg in de pan laat, worden ze niet gaar. Het is dus belangrijk om de timing precies goed te krijgen.
Veilige temperatuur
Als het gaat om het koken van kippenvleugels, is veiligheid de sleutel. Je wilt er zeker van zijn dat ze een veilige temperatuur hebben bereikt voordat je ze serveert. De veilige temperatuur voor gekookte kippenvleugels is 165°F. Zorg er dus voor dat je een vleesthermometer gebruikt om de temperatuur te controleren voor het opdienen.
Krokante Kippenvleugels
Als je die vleugels extra krokant wilt krijgen, volgen hier een paar tips:
- Controleer de drumsticks af en toe als je de braadtijd nadert.
- Bestrijk de vleugels voor het koken met olie.
- Verhoog de oventemperatuur gedurende de laatste minuten van het koken.
Conclusie
Kortom, kippenvleugels zijn een heerlijk en veelzijdig gerecht waar je op veel verschillende manieren van kunt genieten. Of je ze nu grilt voor een zomerse BBQ of in de oven bakt voor een winters feestmaal, er is voor elk wat wils. En als je avontuurlijk bent ingesteld, waarom probeer je dan niet je eigen buffelsaus te maken? Wie weet wordt u wel de WING KING of QUEEN van uw huishouden!
