Eieren als voedsel: een complete gids voor geschiedenis, variëteiten en voeding

Eieren zijn heerlijk om te eten, maar wat zijn het precies?

Ze zijn een compleet eiwit en bevatten essentiële aminozuren, die het lichaam nodig heeft om goed te kunnen functioneren.

In deze gids vertel ik je alles wat je moet weten over eieren als voedsel.

Waarom eieren een essentieel ingrediënt zijn in veel gerechten

Eieren zijn een zeer veelzijdig voedsel dat op verschillende manieren kan worden bereid. Ze worden vaak gekookt, gebakken of roerei gegeten en worden in een breed scala aan gerechten gebruikt. Eieren zijn een compleet eiwit, wat betekent dat ze alle essentiële aminozuren bevatten die het lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Ze zijn een bijzonder goede eiwitbron voor mensen die geen vlees eten.

Het belang van de dooier en het wit

Eieren bestaan ​​uit twee hoofddelen: de dooier en het eiwit. De dooier bevat het grootste deel van het vet en cholesterol van het ei, evenals veel van de vitamines en mineralen. Het wit daarentegen is vooral eiwit. Beide delen van het ei zijn belangrijk en kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt.

Grootte en vorm zijn belangrijk

Eieren zijn er in verschillende maten, van klein tot groot. De grootte van het ei kan van invloed zijn op de kooktijd en de hoeveelheid ingrediënten die nodig zijn in een recept. De vorm van het ei kan ook invloed hebben op hoe het wordt gebruikt bij het koken. Rondere eieren zijn bijvoorbeeld beter om te bakken, terwijl dunnere eieren beter zijn om omeletten te maken.

Productie en kwaliteit

De kwaliteit van een ei hangt af van een aantal factoren, waaronder de leeftijd van het ei, het dieet van de kip die het heeft geproduceerd en hoe het is bewaard. Verse eieren zijn over het algemeen van hogere kwaliteit dan oudere eieren, en eieren die zorgvuldig worden bewaard, gaan langer mee. De productie van eieren kan ook hun kwaliteit beïnvloeden. Eieren die worden geproduceerd in een land met hoge normen voor dierenwelzijn en voedselveiligheid zijn over het algemeen van hogere kwaliteit dan eieren die worden geproduceerd in landen met lagere normen.

Substituten en alternatieven

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Voor mensen die geen eieren kunnen of willen eten, zijn er een aantal vervangers en alternatieven beschikbaar. Deze omvatten sojaproducten, zoals tofu en tempeh, evenals gedeeltelijke vervangingsmiddelen voor eieren gemaakt van gemalen lijnzaad of chiazaden. Het is echter belangrijk op te merken dat deze vervangingsmiddelen mogelijk niet dezelfde eigenschappen hebben als eieren en het resulterende gerecht kunnen beïnvloeden.

Consumptie en Gezondheid

Eieren zijn over de hele wereld een algemeen geconsumeerd voedsel en worden in een breed scala aan gerechten gebruikt. Ze zijn een belangrijke bron van eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen, maar ze bevatten ook cholesterol en andere verbindingen die de gezondheid kunnen beïnvloeden. De consumptie van eieren is afhankelijk van een aantal factoren, waaronder leeftijd, geslacht en algehele gezondheid. Over het algemeen kunnen eieren, mits met mate geconsumeerd, een gezond onderdeel zijn van een uitgebalanceerd dieet.

The Egg-citing Geschiedenis van eieren als voedsel

• Mensen eten al ongeveer 6 miljoen jaar eieren.
• Oorspronkelijk werden eieren rauw geconsumeerd uit de nesten van wilde vogels.
• Junglevogels werden tegen 3200 voor Christus gedomesticeerd voor de productie van eieren in India.
• Het oude Egypte en het oude China waren de eerste samenlevingen die kippen temden voor de productie van eieren.

De rol van eieren in oude samenlevingen

• Eieren waren een waardevol voedingsmiddel in oude samenlevingen en werden vaak gebruikt als offerande bij religieuze ceremonies.
• Afbeeldingen van eieren zijn te vinden in Egyptische grafschilderingen die dateren uit de 14e eeuw voor Christus.
• Oude Grieken en Romeinen verpletterden eierschalen en voegden ze toe aan maaltijden voor extra calcium.
• De Chinezen fokten kippen om eieren te leggen en beeldden ze al in 500 voor Christus af in kommen en manden van klei.

De transformatie van de eierproductie

• De eierproductie is de afgelopen eeuwen in de rest van de wereld wijdverspreider geworden.
• Kippen zijn de primaire vogel die wordt gebruikt voor de productie van eieren, maar kwartel (gebruik deze houtsoorten om het te roken), kippen, struisvogels en andere vogels leggen ook eieren.
• Eieren worden meestal in dozen verkocht, maar in sommige culturen worden ze nog steeds in manden of andere containers vervoerd.
• Eieren kunnen voor lange tijd worden gedroogd en uitgeleend, waardoor ze een populair voedsel zijn in inheemse culturen van tropisch en subtropisch Zuidoost-Azië.

Soorten eieren en hoe ze te koken

Gekookte eieren zijn een populair ontbijtgerecht en kunnen op verschillende manieren worden bereid. Hier zijn enkele voorbeelden:

• Zachtgekookt: 4-6 minuten gekookt, de dooier is vloeibaar en het eiwit is licht gestold.
• Hardgekookt: 8-10 minuten gekookt, de dooier is stevig en het wit is volledig uitgehard.
• Gebeitst: gekookt in een mengsel van azijn, water, suiker en kruiden, vervolgens een paar dagen in de koelkast bewaard om de smaken te absorberen.

Roerei

Roerei is een populair ontbijtgerecht en kan op verschillende manieren bereid worden:

• Gewoon: Gekookt in een pan met een beetje boter of olie en geroerd tot het gestold is.
• Gevouwen: Gekookt in een pan met een beetje boter of olie, daarna over zichzelf gevouwen om een ​​plattere, dikkere schotel te creëren.
• Franse stijl: Gekookt in een kom boven kokend water, onder voortdurend roeren tot de gewenste dikte is bereikt.

Gepocheerde eieren

Gepocheerde eieren zijn een populair ontbijtgerecht en kunnen op deze manier worden bereid:

• Breek voorzichtig een vers ei in een kleine kom.
• Breng een pan met water zachtjes aan de kook.
• Voeg een scheutje azijn toe aan het water.
• Laat het ei voorzichtig in het water glijden en laat het 3-4 minuten koken.
• Verwijder het ei met een schuimspaan en leg het op keukenpapier om uit te lekken.

Omeletten

Omeletten zijn een veelzijdig gerecht dat met verschillende ingrediënten gevuld kan worden. Zo maak je een eenvoudige omelet:

• Klop 2-3 eieren los in een kom met een vork.
• Verhit een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
• Voeg een beetje boter of olie toe aan de pan.
• Giet de eieren in de pan en laat ze een paar seconden koken.
• Gebruik een spatel om de randen van de omelet voorzichtig op te tillen en laat het ongekookte ei eronder stromen.
• Als de eieren grotendeels gestold zijn, voeg je de gewenste vulling toe aan één kant van de omelet.
• Gebruik de spatel om de andere kant van de omelet over de vulling te vouwen.
• Bak nog een minuut of zo totdat de vullingen zijn opgewarmd.

Speciaal gebruik

Eieren kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt, zowel zoet als hartig:

• Gebakken goederen: Eieren worden vaak gebruikt in cakes, koekjes en brood om vocht en structuur toe te voegen.
• Invriezen: Eieren kunnen worden ingevroren voor later gebruik door ze in een bakje te breken en ze samen te kloppen.
• Verdikking: Eieren kunnen worden gebruikt om sauzen en custards te verdikken door ze in de hete vloeistof te kloppen.
• Coating: Eieren kunnen worden gebruikt om voedsel te coaten voor het frituren of bakken om ze bruin en krokant te maken.
• In de winkel gekocht: veel in de winkel gekochte producten gebruiken eieren als ingrediënt, zoals mayonaise, pasta en ijs.

Het perfect gekookte ei: een waterdichte methode

• Eieren (groot, jumbo of klein, afhankelijk van uw voorkeur)
• Pot met deksel
• Water
• Kachels

Het produceren van het perfect gekookte ei

• Voor zachtgekookte eieren moet het eiwit gestold zijn en de dooiers vloeibaar.
• Voor halfgekookte eieren moeten het eiwit en de dooiers gestold zijn, maar de dooiers moeten nog een beetje zacht zijn.
• Voor hardgekookte eieren moeten zowel het wit als de dooiers volledig gaar en stevig zijn.

Overcooking en de gevreesde groene ring vermijden

• Te gaar koken kan ervoor zorgen dat de zwavel in het wit en de dooiers een wisselwerking aangaat met de waterstof in het water, waardoor een groene ring rond de dooier ontstaat.
• Om overkoken te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat u de richtlijnen voor de gewenste gaarheid volgt en de eieren de juiste tijd in het hete water laat staan.
• Als je een grote menigte aan het koken bent, overweeg dan om een ​​kleinere pan te gebruiken en de eieren in porties te koken om een ​​gelijkmatige bereiding te garanderen.

Serveren en genieten van uw gekookte eieren

• Zodra de eieren gaar zijn, haal je ze uit de pan en plaats je ze in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen.
• Laat de eieren een paar minuten afkoelen voordat je ze pelt.
• Snijd voor het serveren de eieren in de lengte doormidden en bestrooi ze met zout en peper.
• Gekookte eieren zijn een geweldige aanvulling op salades, sandwiches of als tussendoortje.

Hoe een ei te bakken: tips en trucs om de perfecte zonnige kant naar boven te spijkeren

Stapsgewijze zelfstudie

Nu we alles hebben wat we nodig hebben, laten we beginnen met het bakken van het perfecte ei:

1. Verhit de pan: Zet de koekenpan op het fornuis en draai het vuur middelhoog. Laat het een minuut of twee opwarmen.

2. Vet toevoegen: Voeg een klein beetje vet toe aan de pan. U kunt boter, olie of kookspray gebruiken. Zorg ervoor dat het vet gelijkmatig over het oppervlak van de pan is verdeeld.

3. Breek het ei: Breek het ei in een klein schaaltje of kopje. Dit maakt het gemakkelijker om het ei in de pan te doen zonder de dooier te breken of ongewenste stukjes schaal in het ei te krijgen.

4. Breng het ei over: Breng het ei voorzichtig over van de ramekin naar de pan. Zorg ervoor dat de dooier niet te veel barst of het eiwit niet te veel stoort.

5. Kook het ei: Laat het ei ongeveer 2-3 minuten koken, of tot het eiwit gestold is en de randen licht krokant zijn. Als je de voorkeur geeft aan een vloeibaar eigeel, kook het ei dan korter.

6. Controleer op gaarheid: Om te controleren of het ei gaar is, raakt u de dooier voorzichtig met uw vingertoppen aan. Als het stevig aanvoelt, is het ei gaar. Als het zacht en vloeibaar aanvoelt, heeft het ei meer tijd nodig.

7. Breng op smaak en serveer: als het ei naar wens is gekookt, breng het op smaak met zout en peper (indien gewenst) en serveer het onmiddellijk.

Tips en trucs

• Gebruik een vlak oppervlak: zorg ervoor dat het oppervlak waarop je het ei kraakt vlak en effen is. Dit voorkomt dat het ei ongelijkmatig barst en er een puinhoop ontstaat.
• Duw de schaal naar binnen: Duw bij het kraken van het ei de schaal naar binnen in plaats van naar buiten. Dit voorkomt dat er stukjes schaal in het ei vallen.
• Gebruik een spatel: Gebruik een spatel om het ei voorzichtig van de pan naar het bord te brengen. Dit zal helpen de dooier intact te houden.
• Snijd het eiwit: als je problemen hebt met het plakken van het eiwit aan de pan, gebruik dan een klein mes om langs de randen van het eiwit te snijden. Dit zal helpen om ze uit de pan te halen.
• Oefening baart kunst: Het bakken van het perfecte ei vergt oefening. Raak niet ontmoedigd als je eerste paar pogingen niet perfect blijken te zijn. Blijf het proberen en je zult uiteindelijk het perfecte ei met de zonnige kant naar boven krijgen.
• Lees meer over techniek: er zijn veel verschillende technieken om een ​​ei te bakken, van het bedruipen van het ei met heet vet tot het omdraaien van het ei. Doe wat onderzoek en vind de techniek die het beste bij je past.
• Let op de tijd: Houd de tijd in de gaten bij het bakken van een eitje. Het duurt maar een paar minuten om te koken, dus zorg ervoor dat je het niet te lang kookt.
• Gebruik eieren van hoge kwaliteit: eieren van hoge kwaliteit bevatten meer eiwitten en minder koolhydraten dan eieren van mindere kwaliteit. Zoek naar eieren van scharrelkippen of kippen die vegetarisch zijn gevoerd voor de beste smaak en voeding.
• Wees creatief met toppings: als je eenmaal de basistechniek voor het bakken van een ei onder de knie hebt, probeer dan te experimenteren met verschillende toppings en serveeropties. Enkele populaire opties zijn onder meer het ei op toast serveren, kaas of avocado toevoegen, of het ei in kleine stukjes snijden en aan een salade toevoegen.

Presentatie suggesties

• Serveer het ei bovenop toast voor een klassieke ontbijtmaaltijd.
• Snijd het ei in kleine stukjes en voeg het toe aan een salade voor een eiwitrijke lunch.
• Serveer het ei naast spek, worst of ander ontbijtvlees voor een stevige maaltijd.
• Bedek het ei met kaas, avocado of hete saus voor extra smaak.

Nu je deze tutorial hebt gelezen, ben je klaar om het perfecte ei te bakken! Vergeet niet je verbluffende creaties te delen met de hashtags #EggHow, #EggJessica, #GavinApril en #RecipePin. Veel plezier met frituren!

Het productieproces van eieren: van uitkomen tot leggen

Het productieproces van eieren omvat verschillende fasen, van uitkomen tot leggen. Dit zijn de belangrijkste stappen:

1. Uitkomen: Eieren worden uitgebroed in een broederij, waar ze worden bewaard onder gecontroleerde omstandigheden van temperatuur en vochtigheid. De eieren worden ongeveer 21 dagen bebroed, waarna ze uitkomen in kuikens.

2. Groeien: De kuikens worden grootgebracht in een gespecialiseerd systeem dat is ontworpen voor het kweken van kippen. Dit systeem voorziet de kuikens van de benodigde warmte, licht en voer voor hun groei en ontwikkeling.

3. Leggen: Als de hennen volwassen zijn, beginnen ze eieren te leggen. De legperiode duurt ongeveer 72 weken, waarin de hennen bijna dagelijks eieren leggen. De eieren worden verzameld en verkocht aan bedrijven die ze verwerken en als voedingsmiddel verkopen.

De verschillende methoden voor de productie van eieren

Er zijn verschillende manieren om eieren te produceren, elk met hun eigen voor- en nadelen. Hier zijn enkele veelgebruikte methoden:

• Legbatterijen: Dit is een systeem waarbij hennen in op elkaar gestapelde kooien worden gehouden. Deze methode is efficiënt in termen van ruimte en zorgt voor een gemakkelijke verzameling van eieren. Het is echter bekritiseerd vanwege de impact op het dierenwelzijn.
• Vrije uitloop: Dit is een systeem waarbij kippen vrij rondlopen in een open ruimte. Deze methode wordt als menselijker beschouwd, maar is minder efficiënt in termen van ruimte en vereist meer middelen.
• Biologisch: dit is een systeem waarbij kippen op biologisch voer worden gehouden en geen antibiotica of hormonen krijgen. Deze methode wordt als gezonder en natuurlijker beschouwd, maar is duurder.

De anatomie en kenmerken van eieren

Als je een ei openbreekt, zul je merken dat het uit drie hoofddelen bestaat: de schaal, het eiwit en de dooier. Laten we elk van deze componenten eens nader bekijken:

• De schaal: De schaal is de harde, beschermende buitenste laag van het ei. Het is gemaakt van calciumcarbonaat en dient om het ei te beschermen tegen bacteriën en andere schadelijke elementen. De kleur van de schaal kan variëren afhankelijk van het ras van de kip die het ei heeft gelegd, maar heeft geen invloed op de kwaliteit of smaak van het ei.

• The White: Het wit, ook wel eiwit genoemd, is de heldere, stroperige vloeistof die de dooier omringt. Het bestaat voor ongeveer 90% uit water en voor 10% uit eiwitten, waardoor het een uitstekende bron van hydratatie en energie is. Het wit is ook de belangrijkste vorm van eiwit die in eieren wordt aangetroffen.

• De dooier: De dooier is het ronde, gele midden van het ei. Het bestaat uit vetstoffen, eiwitten en een klein beetje koolhydraten. De dooier voorziet het ei van de energie en voedingsstoffen die nodig zijn om zich bij bevruchting tot een kuiken te ontwikkelen.

De grootte en het uiterlijk van eieren

Eieren zijn er in verschillende maten, van klein tot jumbo. De grootte van een ei wordt bepaald door het gewicht, met kleine eieren met een gewicht van ongeveer 1.5 ounce en jumbo-eieren met een gewicht van ongeveer 2.5 ounce. De grootte van het ei heeft geen invloed op de kwaliteit of voedingswaarde, maar wel op de kooktijden en de hoeveelheid ingrediënten die nodig zijn in recepten.

Het uiterlijk van een ei kan ook variëren, afhankelijk van het ras van de kip die het heeft gelegd. Sommige eieren hebben een dun, bijna transparant wit, terwijl andere een dikker, ondoorzichtiger wit hebben. De kleur van de dooier kan variëren van lichtgeel tot diep oranje, afhankelijk van het dieet van de kip. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, geeft de kleur van de dooier niet de kwaliteit of voedingswaarde van het ei aan.

De rol van eieren bij koken en voedselbereiding

Eieren spelen een prominente rol bij het koken en bereiden van voedsel, dankzij hun unieke eigenschappen. Hier zijn een paar manieren waarop eieren vaak in de keuken worden gebruikt:

• Als bindmiddel: het eiwit in eieren helpt ingrediënten aan elkaar te binden, waardoor ze een veelgebruikt ingrediënt worden in eieren gehaktbrood (hier is het beste hout om het te roken), gehaktballetjes en andere gerechten.
• Om structuur te creëren: Eieren kunnen helpen structuur te creëren in gebakken producten zoals cake en brood, waardoor ze kunnen rijzen en hun vorm behouden.
• Om vocht toe te voegen: het watergehalte van eieren maakt ze een uitstekende bron van vocht in gerechten zoals quiches en custards.
• Om de rijkdom te vergroten: Het vet in eieren kan rijkdom en smaak toevoegen aan gerechten zoals mayonaise en hollandaisesaus.

Juiste opslag en consumptie van eieren

Om de kwaliteit en veiligheid van eieren te behouden, is het belangrijk om ze goed te bewaren. Hier zijn een paar tips:

• Bewaar eieren in de originele doos in de koelkast, niet in de deur waar de temperatuur kan schommelen.
• Gebruik eieren binnen drie weken na aankoop voor de beste kwaliteit.
• Controleer eieren altijd op scheuren of andere beschadigingen voordat u ze gebruikt.
• Zorg er bij het bereiden van eieren voor dat u ze grondig kookt om het risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen.

Ondanks het verband tussen eieren en cholesterol, heeft onderzoek aangetoond dat het onwaarschijnlijk is dat het met mate consumeren van eieren als onderdeel van een gezond dieet enige schade aanricht. Eieren zijn zelfs een zeer voedzaam en veelzijdig voedsel dat in een verscheidenheid aan verschillende gerechten kan worden gegeten.

De voedingsvoordelen van het eten van eieren

• Eieren zijn een compleet eiwitrijk voedsel dat alle essentiële aminozuren bevat die ons lichaam nodig heeft om goed te functioneren.
• Een groot ei bevat ongeveer 6 gram hoogwaardige eiwitten, waardoor het een uitstekende eiwitbron is voor zowel vegetariërs als vleeseters.
• Eiwitten zijn belangrijk voor de opbouw en het herstel van weefsels in het lichaam, en het helpt ook om ons een verzadigd en voldaan gevoel te geven na een maaltijd.

Gezonde vetten: niet alle vetten zijn gelijk gemaakt

• Hoewel eieren wat vet bevatten, bevindt het grootste deel van het vet zich in de dooier.
• Het vet in eieren is grotendeels onverzadigd, met een kleine hoeveelheid verzadigd vet.
• De dooier bevat ook belangrijke in vet oplosbare vitamines, zoals vitamine D, dat gezonde botten en celgroei ondersteunt.
• Het vet in eieren kan ook helpen bij de opname van andere belangrijke voedingsstoffen in het ei, zoals vitamine A en mineralen zoals ijzer.

Koolhydraten: klein maar belangrijk

• Hoewel eieren geen significante bron van koolhydraten zijn, bevatten ze wel een kleine hoeveelheid koolhydraten, ongeveer 0.6 gram per ei.
• Koolhydraten zijn belangrijk om het lichaam van energie te voorzien, en de kleine hoeveelheid in eieren kan helpen om de energiebehoefte van het lichaam te ondersteunen.

Vitaminen en mineralen: een krachtpatser voor voedingsstoffen

• Eieren zijn een rijke bron van vitamines en mineralen, waaronder vitamine A, vitamine B12, vitamine D en mineralen zoals ijzer en selenium.
• De dooier bevat de meeste vitamines en mineralen die in het ei worden aangetroffen, terwijl het wit voornamelijk eiwitten bevat.
• Eieren zijn ook een goede bron van choline, een voedingsstof die belangrijk is voor de gezondheid van de hersenen en het geheugen.

Eieren bereiden en koken

• Hoewel eieren een gezonde voedingskeuze zijn, kan de manier waarop ze worden bereid en gekookt hun voedingswaarde beïnvloeden.
• Eieren bakken in boter of andere vetten kan extra calorieën en verzadigd vet aan het gerecht toevoegen.
• Het combineren van eieren met ander gezond voedsel, zoals groenten, kan zorgen voor een uitgebalanceerde maaltijd die de algehele gezondheid en gewichtsbeheersing ondersteunt.
• De USDA raadt aan eieren te koken totdat zowel de dooier als het wit stevig zijn om door voedsel overgedragen ziekten te helpen voorkomen.

Waarom eieren een perfecte aanvulling zijn op uw uitgebalanceerde voeding

• De eiwitten en gezonde vetten in eieren kunnen de hersenfunctie helpen verbeteren en de stemming verbeteren, omdat ze nodig zijn voor de productie van neurotransmitters die onze mentale toestand beïnvloeden.
• De choline die in eieren wordt aangetroffen, is een sleutelmolecuul dat nodig is voor de aanmaak van celmembranen en is in verband gebracht met een verbeterde hersenfunctie en geheugen.
• Eieren zijn ook een geweldige bron van in water oplosbare vitamines, zoals vitamine B12 en foliumzuur, die essentieel zijn voor het behoud van een gezond zenuwstelsel.
• De uitgebalanceerde toevoer van voedingsstoffen in eieren maakt ze tot een uitstekend voedingsmiddel om het lichaam te voorzien van de energie die nodig is voor dagelijkse activiteiten.
• Het indrukwekkende voedingsprofiel van eieren maakt ze ook zeer gunstig voor het behoud van normale lichaamsfuncties, zoals de aanmaak van rode bloedcellen en het behoud van gezonde botten.

De rol van eieren in een gezond dieet

• Eieren zijn betaalbaar en gemakkelijk te vinden voedsel dat op tal van manieren kan worden bereid, waardoor ze een perfecte aanvulling zijn op elk dieet.
• Gekookte, gebakken of roerei, eieren zijn een veelzijdig voedsel waar je op elk moment van de dag van kunt genieten.
• Hoewel het exacte aantal eieren dat geconsumeerd moet worden van persoon tot persoon verschilt, heeft onderzoek uitgewezen dat het consumeren van maximaal één ei per dag niet gepaard gaat met een verhoogd risico op hartaandoeningen.
• Bij het kiezen van eieren is het belangrijk om rekening te houden met de bron, aangezien eieren van kippen uit de wei vaak meer voedingsstoffen bevatten dan die van in de fabriek gekweekte kippen.
• Over het algemeen zijn eieren een uitstekend voedingsmiddel om aan uw dieet toe te voegen, omdat ze tal van gezondheidsvoordelen bieden en een perfecte balans van voedingsstoffen bieden om lichaam en geest gezond te houden.

Conclusie

Dus dat zijn eieren: voedsel dat al heel lang bestaat en een geweldige bron van eiwitten is, vooral voor vegetariërs. 

Je kunt ze gekookt, gebakken of roerei eten, of ze gebruiken als ingrediënt in veel gerechten. Bovendien zijn ze heerlijk! Wees dus niet bang om elke dag eieren te eten!

Joost Nusselder, de oprichter van Lakeside Smokers, is contentmarketeer, vader en houdt ervan om nieuwe gerechten uit te proberen met BBQ-roken (& Japans eten!) als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sindsdien diepgaande blogartikelen. 2016 om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.