Als we naar rokers kijken, zijn veel mensen in de war over de voordelen van: pellet rokers (zoals een Traeger) vs elektrische rokers.
Welke is beter voor het maken van heerlijk voedsel met rooksmaak? Er gaat tenslotte niets boven langzaam gerookte borst.
Is de pelletroker beter dan de elektrische roker als het gaat om? rook smaak?
Zowel elektrische rokers als pelletrokers werken op elektriciteit voor stroom. Het verschil is de brandstofbron. Een elektrische roker wordt verwarmd door een verwarmingsstaaf die houtsnippers verwarmt en rook voor uw eten creëert, een pelletroker verbrandt houtpellets om rook te creëren.
Laten we de twee eens nader bekijken soorten rokers en wat voor heerlijke gerechten je er allemaal mee kunt koken.
In dit bericht behandelen we:
Over de Traeger pelletroker
De Traeger is een van de meest populaire pelletrokers aller tijden.
Maar pelletrokers en -grills (zoals deze topopties) zijn een vrij recente uitvinding. Een van de meest betaalbare Traeger-pelletgrills is de TFB30KLF die ongeveer $ 470 kost.
Begrijp me niet verkeerd, Traegers zijn uitstekende rokers, maar ze zijn erg prijzig. Maar deze gaan jarenlang mee, en degenen die van gerookt voedsel houden, zullen er heel veel gebruik van maken.
Om dit soort rookoven te gebruiken, moet hij worden aangesloten op een stopcontact. Ze werken op kleine pellets als hun brandstofbron, maar geven het voedsel nog steeds een heerlijk rookaroma.
Het voordeel van een pelletroker is dat je het eten kookt boven een natuurlijk houtvuur. Daarom is de smaak vergelijkbaar met die van een houtskoolroker.
Net als een elektrische roker heeft de pelletroker een elektrische automatisering, dus je hoeft hem niet in de gaten te houden als je de temperatuur eenmaal hebt ingesteld.
Zowel de elektrische als de Traeger-modellen zijn hands-off kookunits, waardoor ze buitengewoon handig en beginnersvriendelijk zijn.
Pelletrokers zijn tegenwoordig zo populair omdat ze dat zijn gemakkelijk te gebruiken en die houtrooksmaak aan voedsel te geven.
Hoe werkt een pelletroker?
De opslagcontainer is gevuld met kleine hardhouten pellets, die de warmtebron zijn. Vervolgens voert een vijzelmotor de kleine pellets in de kookkamer, waar ze verbranden om het voedsel te koken en rook te creëren.
Dit proces wordt verbranding genoemd en wat er gebeurt, is dat de pellets op de bodem van de kookkamer verbranden terwijl ze door lucht worden ontstoken. Speciale inlaatventilatoren brengen de lucht naar binnen om het verbrandingsproces van pellets te ondersteunen.
De hitte en rook worden dan gelijkmatig verspreid en vlees (of ander voedsel) is perfect gaar!
Wanneer je wilt gaan roken of grillen, stel je de temperatuur in op het digitale paneel.
De motor past vervolgens aan hoeveel lucht er binnenkomt om de temperatuur in de kookkamer te regelen. Dat wordt gedaan door het aantal pellets dat binnenkomt te regelen en hoe snel of langzaam ze branden.
Wat zijn houtpellets?
De Traeger draait op houtpellets. Deze pellets zijn gemaakt van samengeperst zaagsel en zien eruit als kleine cilinders.
U plaatst ze in de hopper - een grote container die zich meestal aan de onderkant of zijkant van de unit bevindt.
Meer hierover: Houtpellets versus houtskool versus houtsnippers versus houtblokken
Is de Traeger een roker of grill?
Afhankelijk van het model kan het meer geschikt zijn om te grillen en koken op directe hitte, of het kan uitstekend werken als een uitstekende roker.
Alle modellen zijn in staat om laag en langzaam te roken, beginnend bij 180 graden F. In principe kun je roken met elke pelletgrill.
Als je bij hoge temperaturen wilt grillen of schroeien, heb je een Traeger-model nodig dat die hoge temperaturen tussen 450 en 650 F. bereikt.
Het komt erop neer dat een Traeger-roker een roker en een grill is, en u kunt hem gebruiken zoals u dat wilt, terwijl een elektrische roker alleen bedoeld is om te roken.
Over het algemeen is de Traeger een geweldige roker, maar sommige mensen denken dat hij beter werkt als roker dan als grill.
Veel pitmasters zeggen dat een Traeger te duur is. Traeger-rokers zijn veelzijdig omdat:
“Ze kunnen roken, braden, barbecueën, bakken. Echter, het zijn geen geweldige grills"
Er zijn betere en goedkopere alternatieven, zoals de Z Grills, als je alleen een grill nodig hebt en geen roker.
Is de Traeger pelletroker het waard?
Traeger-rokers zijn vrij duur ($ 400 +). Sommige elektrische rokers kosten iets minder dan $ 200, en als u slechts af en toe vlees wilt roken, wilt u misschien niet investeren in een Traeger-pelletgrill en -roker.
Maar wat het koken met de Traeger betreft, pitmasters enthousiast over hoe geweldig het is. Het eten krijgt een geweldige smaak, en met de digitale wijzerplaat en displays kun je het instellen en vergeten.
Omdat de pelletgrill een convectieventilator heeft, is hij zuinig met brandstof.
Gemiddeld gebruik je ongeveer 2 pond pellets per uur. Daardoor verbruikt u minder pellets en geeft u minder geld uit dan aan bijvoorbeeld houtskool.
Maar je geeft toch meer uit dan wanneer je een elektrische rookoven gebruikt vanwege de lange kooktijden.
Over elektrische rokers
Een van de redenen waarom mensen de elektrische roker met de Traeger-pelletgrill vergelijken, is dat ze beide gemakkelijker te gebruiken zijn dan houtskool- en gasrokers.
In vergelijking met pelletrokers zijn elektrische apparaten vergelijkbaar in de zin dat ze op stroom werken. Ook kunt u de elektrische roker opstellen en het werk laten doen. U hoeft het niet constant in de gaten te houden.
De elektrische roker rookt het eten niet met natuurlijke houtpellets. In plaats daarvan werkt het puur op elektriciteit. De warmte wordt gegenereerd door een verwarmingselement, net als een oven.
Dit verwarmingselement bevindt zich meestal aan de onderkant van de smoker. Vervolgens worden de roosters verticaal op elkaar gestapeld.
Om voedsel een rokerige smaak te geven, voegt u gearomatiseerde houtsnippers toe aan de bak voor houtsnippers, meestal aan de zijkant van het apparaat. Bij verhitting houtsnippers roken in de kookkamer en laat het vlees met heerlijke houtrooksmaak doordringen.
De smoker heeft ook een waterpan en door er water aan toe te voegen, blijft het eten, vooral vlees, mals en sappig.
Dus als het op smaak aankomt, is het voedsel mals en vol rokerige smaak, hoewel het niet echt lijkt op gerookt voedsel met pellets. Dat komt doordat de pelletroker met natuurlijk hout kookt en de smaken intenser zijn.
Elektrische rokers hebben ook digitale instellingen en displays. Ze zijn gemakkelijk te manipuleren en u kunt de digitale controller op de gewenste temperatuur instellen en deze reguleert zichzelf.
Instellen en laten staan is een handige kookmethode waar veel mensen tegenwoordig naar op zoek zijn.
Functionaliteit van elektrische rokers
De elektrische rookoven is ontworpen voor het roken van vlees, kaas, noten, groenten, en zeevruchten. Je kunt niet grillen met een elektrische unit zoals met een pelletroker.
De reden is dat elektrische rokers niet zo heet worden, waardoor je de hoge temperaturen die je nodig hebt niet kunt bereiken. Bovendien is de rol van elektrische rokers om voedsel op een lage en langzame manier te koken.
Een van de meest populaire elektrische rokers is de Masterbuilt MB200-serie omdat het klein is maar uitstekend werk doet door allerlei soorten voedsel te roken.
Check out mijn complete gids voor elektrische rokers en de beste om te kopen!
Verschillen tussen elektrische en pelletrokers pellet
Op een basisniveau zijn het beide rookovens, maar ze zijn verschillend omdat de ene kookt met elektriciteit en de andere met houten pellets.
Dus, waar moeten we op letten bij het vergelijken van de twee?
- Smaak
- Gebruiksgemak
- Operatie kosten
- Veelzijdigheid
- Prijs
Ik zal elk verschil onderzoeken en het in detail bespreken.
Elektrisch versus pellet: smaak
Een van de meest gestelde vragen die mensen hebben, gaat over de smaak. Is het gerookte voedsel dat wordt gekookt met een elektrische roker beter dan een pelletroker?
Het antwoord is meestal nee.
Van de pelletroker is bekend dat het voedsel een geweldige rooksmaak geeft, en het is veel intenser. De meeste mensen zijn het erover eens dat het rookprofiel van het voedsel dat in de elektrische eenheid wordt gekookt niet zo sterk of smakelijk is als de pelletroker.
Dat komt omdat een elektrische warmtebron niet te vergelijken is met koken op hout.
In de elektrische roker, a waterpan zoals in deze voorbeelden creëert stoom die zich vermengt met de houtrook - maar dit geeft alleen wat smaak - niet zoveel als klassieke houtrook alleen.
De houtrook is superieur en geeft een mooie rookring (lees meer). Elektrische rokers creëren geen die zachte schors (hier is hoe je het krijgt!) en rookring, maar hoe dan ook, het vlees zal nog steeds heerlijk smaken.
Waar het op neerkomt, is dat als u handige kookmethodes en lekker eten wilt, elektrische rokers geweldig zijn. Maar als je van de klassieke houtgerookte smaken houdt, kun je beter een pelletroker kopen.
Vraagt u zich af welk hout u moet gebruiken om wat te roken? Vind hier al mijn berichten over het gebruik van hout om te roken!
Elektrisch vs. pellet: gebruiksgemak
Kun je deze rokers gebruiken als je een complete beginner bent?
Het goede nieuws is dat ze inderdaad allebei heel gemakkelijk te gebruiken zijn.
Pelletrokers zijn eenvoudig in te stellen en te gebruiken. Ze vereisen minimaal toezicht en onderhoud. Stel de temperatuur in, zet het eten in het fornuis en u kunt uw dag doorgaan.
Elektrische rokers zijn zelfs nog eenvoudiger, en sommige mensen noemen ze gekscherend rokers voor lui. Stel de gewenste temperatuur in, vul de smoker met eten en laat hem het werk voor je doen.
Opruimen is gemakkelijker met de elektrische rookoven. Je moet hem na elk gebruik schoonmaken, maar er zit niet veel aanslag in, dus het duurt niet lang.
De pelletroker zit vol as, en die as moet je na elk gebruik weer schoonmaken.
Elektrisch vs. pellet: bedrijfskosten
Het lijdt geen twijfel dat een elektrische roker goedkoper is om te bedienen. De roker werkt op elektriciteit als "brandstof" -bron en je hebt ongeveer 3 tot 6 ons hout nodig, wat best goedkoop is.
Omdat elektriciteit relatief goedkoop is, zijn de bedrijfskosten laag.
De pelletroker kost meer om te werken. Ten eerste gebruikt de roker elektriciteit om de pellets aan te steken, en dat is niet duur.
Deze Traeger-grills gebruiken echter veel pellets, en deze kunnen behoorlijk duur zijn. Ongeveer 10 uur aan pellets kost ongeveer 10-12 dollar.
Elektrisch versus pellet: veelzijdigheid
De Traeger wint de prijs als het gaat om veelzijdigheid en kookmogelijkheden. Je kunt van alles maken, van rookworst tot borststuk, gerookte zalm, gerookte kaas en zelfs wentelteefjes.
Dat komt omdat dit fornuis kan roken, bakken, grillen, schroeien en braden. Het is een geweldige investering als u graag verschillende soorten voedsel kookt.
Met de elektrische rookoven kun je alleen maar voedsel roken. Natuurlijk kun je bijna elk soort voedsel roken, maar dat is het zo'n beetje.
Als je een multifunctioneel fornuis nodig hebt, biedt de elektrische dat niet.
Elektrisch vs. pellet: prijs
Over het algemeen zijn pelletrokers, vooral de Traeger, duurder dan veel van de beste elektrische rokers. Deze pelletrokers kunnen tussen de $ 400 en $ 2000 kosten.
Elektrische rokers zijn goedkoper. Kleine kosten ongeveer $ 200, en commerciële kunnen u $ 4000 kosten. Het hangt allemaal af van uw behoeften en uw budget.
Pelletroker voor- en nadelen
Zoals bij alle grills en rokers, heeft de pelletroker een aantal voor- en nadelen.
VOORDELEN
- Heel eenvoudig in gebruik.
- U kunt de temperatuur instellen en na vele uren terugkomen.
- De rookoven is goed geïsoleerd, waardoor je ook buiten kunt roken en grillen.
- Authentieke houtgestookte smaak.
- Veelzijdig - het is niet alleen om te roken.
- Brandstofefficiënte.
- Hij heeft een temperatuurregelaar, dus hij is gemakkelijk in te stellen.
NADELEN
- Hij werkt op stroom, dus je moet hem in de buurt van een stopcontact plaatsen.
- Duurder dan houtskool en veel elektrische rokers.
- Kleinere kookruimte in vergelijking met verticale elektrische rokers.
- De rook is nog steeds niet zo sterk als een offset-roker.
Elektrische roker voor- en nadelen
Laten we eens kijken naar de voor- en nadelen van een elektrische roker.
VOORDELEN
- Een elektrische roker is een geweldige optie om zowel binnen als buiten te roken sommige modellen zijn geschikt voor gebruik binnenshuis.
- Meestal draagbaar.
- Stel het in en laat het staan - het vereist geen non-stop monitoring.
- Het is goed geïsoleerd en de meeste modellen werken goed bij koud weer.
- Middelmatig geprijsd, en sommige modellen zijn zeer betaalbaar.
- Je kunt op hele lage temperaturen roken, dat is ideaal voor kaas roken, vis en noten.
- Het heeft een grote kookcapaciteit.
- Niet erg rommelig en minder opruimen dan andere rokers.
NADELEN
- Hij werkt op stroom, dus je hebt een stopcontact in de buurt nodig, en hij verbruikt behoorlijk wat stroom.
- Kan alleen roken - niet grillen en niet aanbraden.
- Rooksmaakprofiel niet zo geweldig als echte houtgestookte rokers.
- Geen rookkring.
De bottom line
Als u handige en gebruiksvriendelijke units wilt, zijn elektrische rokers de beste optie. Maar als je meer gefocust bent op die natuurlijke houtrooksmaak, zal de Traeger-pelletgrill veel beter zijn.
Het komt allemaal neer op uw budget en hoe vaak u denkt de roker te gebruiken.
Als u een draagbare, kleinere roker wilt hebben, is de elektrische kachel compact en past hij in kleine ruimtes, dus hij is geweldig voor kleine patio's en appartement balkons.
De Trager is een omvangrijke grill, maar hij is veelzijdig, dus je kunt hem gebruiken voor meer dan alleen het roken van vlees.
Volgende lezen: Hoe werkt een BBQ-roker? 7 soorten rokers uitgelegd
