Schelvis

door Joost Nusselder | Laatste update:  29 mei 2022

Always the latest smoking tips & tricks?

Subscribe to THE ESSENTIAL newsletter for aspiring pitmasters (English)

We gebruiken je e-mailadres alleen voor onze nieuwsbrief en respecteren jouw privacy

Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Kom meer te weten

De schelvis (Melanogrammus aeglefinus) is een zeevis die aan beide zijden van de Noord-Atlantische Oceaan voorkomt. Schelvis is een populaire voedselvis en wordt op grote schaal commercieel bevist. De schelvis is gemakkelijk te herkennen aan een zwarte zijlijn die langs de witte kant loopt (niet te verwarren met koolvis die de achterkant heeft, dwz een witte lijn aan de zwarte kant) en een kenmerkende donkere vlek boven de borstvin, vaak beschreven als een "duimafdruk ” of zelfs de “duivels duimafdruk” of “St. Peter's mark”.Schelvis Schelvis wordt het meest aangetroffen op diepten van , maar heeft een bereik zo diep als . Het gedijt bij temperaturen van 2 tot 10°C (36 tot 50°F). De jongeren geven de voorkeur aan ondieper water en grotere volwassenen dieper water. Over het algemeen vertonen volwassen schelvissen geen lang trekgedrag zoals de jongere vissen, maar het is bekend dat seizoensbewegingen in alle leeftijden voorkomen. Schelvis voedt zich voornamelijk met kleine ongewervelde dieren, hoewel grotere leden van de soort af en toe vis kunnen consumeren. De groeipercentages van schelvis zijn de afgelopen 30 tot 40 jaar aanzienlijk veranderd. Momenteel is de groei sneller, waarbij schelvis veel eerder zijn volwassen grootte bereikt dan eerder werd opgemerkt. De mate waarin deze jongere vissen bijdragen aan het reproductieve succes van de populatie is echter onbekend. De groei van schelvis was de afgelopen jaren echter vertraagd. Er zijn aanwijzingen dat dit het resultaat kan zijn van een uitzonderlijk grote jaarklasse in 2003. NEFSC Ref Doc 02-16 Het paaien vindt plaats tussen januari en juni, met een piek eind maart en begin april. De belangrijkste paaigronden bevinden zich in de wateren van Midden-Noorwegen, nabij het zuidwesten van IJsland, en de Georges Bank. Een vrouwtje van gemiddelde grootte produceert ongeveer 850,000 eieren en grotere vrouwtjes kunnen elk jaar tot 3 miljoen eieren produceren.

Joost Nusselder, de oprichter van Lakeside Smokers, is contentmarketeer, vader en houdt ervan om nieuwe gerechten uit te proberen met BBQ-roken (& Japans eten!) als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sindsdien diepgaande blogartikelen. 2016 om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.