Als je net als ik bent, dan vind je het heerlijk om buiten tijd door te brengen met het koken van eten op een bbq roker. Er gaat niets boven de smaak van gerookt vlees.
Maar of u nu alleen een rookoven wilt kopen of er zelf een wilt bouwen broeinest, moet u weten hoe groot uw vuurhaard moet zijn.
De grootte van de vuurhaard heeft invloed op hoe lang het duurt om je eten te koken. Het is dus belangrijk om het precies goed te krijgen.
Gemiddeld moet de vuurhaard van de roker 1/3 van het totale volume van uw roker zijn. Een zeer grote offset-roker is een uitzondering; dan moet de vuurhaard 1/2 van de grootte van de roker zijn.
De grootte van de vuurhaard hangt natuurlijk ook af van: het type roker dat u heeft.
Het komt erop neer dat u de maat van uw roker moet weten om de juiste maat voor uw vuurkist te bepalen.
Met een beetje planning kun je ervoor zorgen dat je rookoven perfect werkt en dat je eten er geweldig uitziet.
Volg deze tips en je zult zeker de perfecte vuurhaard voor je roker vinden.
In dit bericht behandelen we:
Hoe groot moet de vuurhaard zijn op een roker?
Er is iets wat u moet weten over de grootte van een vuurhaard op een roker. Er zijn veel verschillende modellen, dus het is belangrijk dat je weet hoe groot je vuurkist moet zijn.
Een goede vuistregel is dat als de grootte van uw vuurhaard kleiner is dan de capaciteit van uw roker, het langer duurt voordat het voedsel gaar is.
Als je een grotere vuurhaard hebt, zal het voedsel sneller koken. Maar pas op dat u het vuur niet te groot maakt, anders loopt u het risico uw eten te verpesten.
De grootte van de vuurhaard is ook van invloed op de hoeveelheid hout die je nodig hebt. Als je een kleinere vuurhaard hebt, heb je minder hout nodig. Als je een grotere vuurhaard hebt, heb je meer hout nodig.
Over het algemeen moet uw vuurhaard ongeveer 1/3 van de grootte van de roker zijn. Deze verhouding zorgt ervoor dat het vuur heet genoeg is om het eten te koken, maar niet zo heet dat het het eten bederft.
Of denk er zo over na: de grootte van de vuurkist moet ongeveer 20-30% van de totale grootte van de roker zijn. Dus als je een roker hebt die 30 centimeter lang is, moet de vuurkist ongeveer 6-9 centimeter lang zijn.
Houd er rekening mee dat de grootte van de vuurhaard slechts één factor is waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van een roker.
Je moet ook beslissen over het type roker, het materiaal waarvan het is gemaakt, de brandstof die het gebruikt en de grootte van de roker.
Maar als u deze dingen in gedachten houdt, kunt u de perfecte roker voor uw behoeften vinden.
Vergeet niet om de vuistregel in gedachten te houden, en u zult er zeker van zijn dat u de perfecte vuurhaard vindt voor uw behoeften.
Hoe zit het met verschillende soorten rokers?
Er zijn veel verschillende soorten rokers, en het type roker bepaalt de grootte van de vuurhaard.
De grootte van de vuurhaard moet overeenkomen met de grootte van de roker, ongeacht de vorm.
Over het algemeen geldt dezelfde regel voor elk type roker: de vuurhaard moet ook 1/3 van de totale grootte van de roker zijn, of het nu een horizontale roker is of een ander type houtskoolroker (behalve grotere offset-rokers).
Er zijn echter uitzonderingen op de regel.
Bijvoorbeeld grote offset rokers hebben grotere vuurhaarden omdat ze meer hout nodig hebben.
Als u een offset-roker gebruikt, moet uw vuurhaard de helft van uw totale roker zijn.
Omgekeerde rokers zijn een type roker met een vuurhaard aan de zijkant van de roker.
De grootte van de vuurhaard op een roker met omgekeerde stroom moet ongeveer 20-30% van de totale grootte van de roker zijn.
Is de grootte van de vuurhaard belangrijk voor rokers?
De grootte van de vuurhaard is ook van invloed op de hoeveelheid hout die je nodig hebt.
Als je een kleinere vuurhaard hebt, heb je minder hout nodig. Als je een grotere vuurhaard hebt, heb je meer hout nodig.
Een goede vuurhaard heeft goede zuurstof nodig en heeft ruimte om met 5 tot 7 houtblokken een vuur te maken.
Deze vuurhaard creëert een warme omgeving voor voedsel en houdt de temperatuur in de kookkamer constant.
De grootte van de doos heeft geen relatie met de voedselkamers. Waarom? Het is mogelijk dat zelfs 4-5 brokken temperaturen kunnen verdragen in een roker van 1000 gallon.
Er zijn enkele suggesties op internet gedaan om de vuurkist overeen te laten komen met de verhoudingen van het voedsel erin - zo werkt het gewoon niet.
Waar bevindt de vuurhaard zich op een roker?
De locatie van de vuurhaard is afhankelijk van het type roker dat u heeft.
- Bij een roker met omgekeerde stroom bevindt de vuurhaard zich aan de zijkant van de roker.
- Voor een offset-roker bevindt de vuurhaard zich onder de voedselkamer.
- Voor een vatroker bevindt de vuurhaard zich aan het ene uiteinde van de roker.
Dit zijn de drie meest voorkomende soorten rokers, maar er zijn ook veel andere soorten rokers.
Over het algemeen heeft de locatie van de vuurhaard geen invloed op de hoeveelheid hout die u moet gebruiken.
Bouw je eigen vuurkist en/of rookoven
Als je een doe-het-zelver bent, wil je dat waarschijnlijk ook probeer je eigen rookoven in de achtertuin te maken, of maak in ieder geval je eigen vuurkist.
Dit is wat je moet weten:
Grootte vuurhaard
Vuurhaarden zijn meestal klein. Hout bevat meer BTU's dan houtskool of briketten, daarom produceren zelfs kleine vlammen voldoende vermogen.
Ik bouw vuurhaardmodellen met karton. Het helpt tijd en geld te besparen.
Begin met een vuurschaal van 50 cm lang, 50 cm hoog, 70 cm diep (20 inch breed x 20 inch hoog x 20 inch diep).
Deze maten zijn geschikt voor veel rookmachines in de achtertuin.
Houd er nogmaals rekening mee dat die zeer grote offset-rokers het beste werken als de vuurhaard 1/2 van de grootte van de rookkamer is.
Wat doet een vuurhaard op de roker?
De vuurhaard op een roker is verantwoordelijk voor twee dingen: het genereren van warmte en rook.
In de vuurkist bouw je je vuur. De hitte van het vuur zal het voedsel koken en de rook zal smaak toevoegen.
Ook voeg houtsnippers toe naar de vuurkist om een geweldige bbq te maken.
U kunt elke houtsoort in de vuurhaard gebruiken, maar sommige houtsoorten zijn beter dan andere.
Houd er rekening mee dat de vuurhaard direct invloed heeft op de warmteverdeling en warmteluchtstroom. Grootte heeft ook invloed op hoe zuinig uw roker is.
Wat als de vuurkist niet de juiste maat heeft?
Als je een ondermaatse of een te grote vuurhaard hebt, wordt je roker misschien niet heet genoeg, of hij kan te heet worden en het kookproces verpesten.
Zoals je weet, moet je eten roken bij een lagere temperatuur dan grillen.
Als uw vuurhaard te klein is, duurt het langer om het voedsel te koken. En als het te groot is, kan het voedsel te gaar worden of zelfs verbranden.
De vuistregel is dus dat je een vuurkist nodig hebt met een derde van het volume van je roker.
Conclusie
Er is geen pasklaar antwoord voor hoe groot een vuurhaard op een roker moet zijn. Het hangt af van de grootte van uw roker.
De algemene vuistregel is dat je vuurhaard 1/3 van de totale afmetingen van je rook moet zijn - dit zorgt ervoor dat het voldoende warmte en rook kan produceren om je favoriete gerookte vlees te koken.
Kleinere rokers hebben een kleinere vuurhaard nodig. Als je een grotere roker hebt, heb je een grotere vuurhaard nodig.
Het is belangrijk om de juiste maat vuurhaard voor uw roker te kiezen, zodat u de beste resultaten krijgt bij het roken van vlees.
Bekijk vervolgens mijn complete gids over smoorplaten voor BBQ-rokers en hoe ze af te stemmen
