Dus je hebt jezelf net een Weber houtskool grillplaat en je vraagt je af hoe je het kunt gebruiken om een heerlijke kip te koken. Hoewel u waarschijnlijk de basis kent, zijn er bepaalde dingen waarvan u zich waarschijnlijk niet bewust bent. Hier zijn enkele tips voor het bereiden van kip op een weber houtskoolgrill.
In dit bericht behandelen we:
Tips voor Gegrilde Kip
Kies je kip
Onthoud dat de kwaliteit van de kip die je gaat koken een grote factor zal zijn in het algehele resultaat. Als je gaat investeren in scharrelkip en biologische kip, dan mag je natuurlijk goede resultaten verwachten qua smaak. Dit zijn de kippen die vrij rondlopen in de buitenlucht en steviger vlees hebben met een meer uitgesproken smaak.
Zorg voor gelijkmatig koken
Bij het grillen van kip zonder vel en zonder been, moet u weten dat de dikte van het vlees varieert. Als u een dunne reep vlees net onder de borst vindt, zorg er dan voor dat u deze eraf haalt. Je moet het van de rest scheiden en het alleen grillen. Om een gelijkmatige bereiding te garanderen, wikkelt u de borst bovendien met plastic folie en slaat u met een zware pan of houten hamer.
Kip met botten grillen
Kippenvlees zonder been is zo dun dat het niet volledig op directe hitte mag worden gegrild. Als er botten zijn, kun je verwachten dat de kip langer kookt. Daarom moet u zowel indirecte als directe warmte gebruiken.
Hoe kip te koken op een Weber houtskoolgrill
Stap-voor-stap instructies
- Doe alle marinade-ingrediënten bij elkaar in een kom.
- Snijd de kip in stukjes. Er zouden in totaal zes stukken moeten zijn - 2 poten, 2 borsten en 2 vleugels.
- Leg de stukjes vogel in de kom met de marinade. Meng goed en laat de kip marineren. Bewaar tot 4 uur in de koelkast. Als je niet genoeg tijd hebt, kun je doorgaan en de kip braden.
- Bereid de houtskoolgrill voor. Verwarm voor op 350-450 ° F.
- Maak de grillroosters goed schoon door ze te borstelen en begin met het grillen van de kip. Als je de kip grilt, zorg er dan voor dat je eerst de huidkant grilt. Grill het op indirecte hitte en houd het deksel gesloten.
- Het duurt ongeveer 30 tot 40 minuten voordat de vleugels en de borst gaar zijn. Wat betreft de dijen en drumsticks, deze zouden ongeveer 40 tot 50 minuten moeten duren.
- Zet de laatste vijf minuten van het grillen het kippenvlees op direct vuur. Kook het totdat het bruin van kleur wordt. Draai nog een of twee keer voordat u het van de grill haalt.
Hoe lang kook je kip op een houtskoolgrill?
Ongeveer 10 – 90 minuten afhankelijk van welk deel van de kip en temperatuur kook je. Ik sta hier vermeld gemiddelde tijden voor het grillen van kip
Lees ook: bekijk hier de beste manier om een houtskoolgrill te blussen
Hoe weet je dat het gedaan is?
De USDA suggereert dat het gevogelte pas als gekookt wordt beschouwd nadat de interne vleestemperatuur 165 ° F heeft bereikt. Houd er rekening mee dat de interne temperatuur van de kip in rust met 5-10 graden kan stijgen. U kunt het binnenste gedeelte van het dijgebied controleren door een thermometer in het dikste deel te steken, maar zonder de botten.
Hoe kook je kippenborst op een Weber houtskoolgrill?
Als u kip kookt met de Weber-ketelgrill, begin dan met
- plaats de kip op middelhoog vuur terwijl het deksel gesloten is.
- Dit moet zo blijven totdat het vlees stevig aanvoelt en in het midden niet meer roze lijkt.
- Draai de borst vervolgens een of twee keer om, een proces dat bekend staat als de borsten reverse sear-methode.
Hoe kook je op een Weber houtskoolgrill?
Leg eerst het kippenvlees op de hete kant van het rooster, net boven de kolen. Net als bij de omgekeerde schroeimethode van kipfilets, schroei je voor maximaal 3 tot 4 minuten aan elke kant, slechts één keer totdat het vlees een goudbruine kleur krijgt.
Lees ook onze how to hier: Vis grillen op een houtskoolgrill
