Als je dol bent op serveren grills en barbecues voor uw gasten, vooral varkensvlees ribben, dan is het van cruciaal belang dat u weet hoe u uw houtskoolgrill moet gebruiken om de ribben op de juiste manier te garen.
Onthoud dat hoe goed je smoker ook is of hoe duur hij ook is, als je niet weet hoe je hem moet gebruiken of hoe je hem goed moet grillen, je nog steeds niet in staat zult zijn om die perfecte barbecueribsmaak te bereiken!
Snel en eenvoudig spareribs leren grillen.
In feite kan iedereen het, ook degenen die nog niet eerder hebben geprobeerd te grillen. Misschien is het enige grote probleem: de juiste rooksmaak bereiken. Dus eigenlijk is het doel om je houtskoolgrill om te vormen tot een rookoven om de juiste smaak te krijgen.
In dit bericht behandelen we:
Tips voor het koken van ribben
Bereid de ribben voor
Je gooit de ribben niet zomaar direct in de grill en verwacht dat ze de smaak produceren die je verwacht. Anderen zouden zeggen dat als je de ribben grilt, het niet langer nodig is om het membraan eraf te halen. Maar dit is iets dat we niet echt aanraden. Het membraan verwijst naar die dunne huid aan de zijkant van het bot van het rek. Dit is iets dat verwijderd moet worden. Als je het eraf haalt, zijn je ribben mals en is het veel gemakkelijker om de juiste smaak voor het ribvlees te krijgen.
Bereid de houtskoolgrill voor
Vervolgens is het tijd om de grill klaar te maken. Zoals gezegd, de sleutel is om je grill om te vormen tot een kleine roker, wat je kunt doen door twee aluminium pannen te gebruiken. Deze wegwerppannen moeten ongeveer de helft van uw grill zijn. Eén pan dient als lekbak die de houtskool op zijn plaats houdt en voorkomt dat er druppels in het vuur komen. Een andere pan moet vol water zijn om de grill te hydrateren en de temperatuur te regelen.
Leg de ribben op de grill
Nu de grill klaar is om te roken, is het tijd om de ribben te koken! Je zou er twee moeten kunnen koken baby rugribben in de grill of een sparerib. Dit zal natuurlijk vooral afhangen van: de grootte van je houtskoolgrill (misschien heb je een grotere nodig!) of het type grill dat je gebruikt. Ongeacht hoeveel je kunt koken, het is belangrijk dat je een groot deel van het oppervlak van het rooster blootstelt aan de rook en hitte van de grill.
Snel en eenvoudig ribben grillen, ongeveer een uur
- Start je barbecue
Steek de kolen aan met een schoorsteen. Je gaat middelhoog vuur gebruiken, dus laat de kolen ongeveer 10-15 minuten branden of tot as de kolen bedekt.
- Zet je ribben klaar
Neem de ribben van je baby hier, verwijder dan het membraan en de rok uit de ribben, combineer samen met zout, peper, paprika, knoflookzout, chilipoeder en tijm en masseer vervolgens op de ribben
Professionele tips:Kies het grotere zijmembraan en gebruik een lepel om het membraan los te wrikken en omhoog te trekken en pak dan je papieren handdoek om het op te vangen, want het is slijmerig en glad. Houd het stevig vast en begin dan het membraan langs de ribben naar buiten te trekken. Haal ze er allemaal uit. - Maak de grill klaar
U weet dat de kolen klaar zijn, plaats dan de kolen aan een kant van de grill, plaats dan het rooster en borstel de olie (optie). Uw barbecue is klaar voor gebruik.
- De ribben grillen
Gooi de ribben op de grill over indirecte hitte en sluit het deksel. ga gewoon ongeveer 20 minuten zitten, open het deksel en werk de borstel uit barbecue saus op de ribben sluit het deksel weer en kook ongeveer 30 minuten
- Laat het rusten
Er gingen 50 minuten voorbij om de ribben van de grill te halen en dek af met folie en laat het ongeveer 5 minuten rusten. Daarna genoten
Hoe lang duurt het om ribben op de grill te koken?
Idealiter moeten de ribben worden gekookt op directe hitte, met een temperatuur van 250 ° F tot 300 ° F. Door de grill op lage temperatuur te zetten, wordt voorkomen dat de barbecuesaus aanbrandt terwijl de ribben worden gekookt. Elk rek van de backribs heeft ongeveer 1 tot 2 uur nodig om te koken terwijl het deksel gesloten is. Ze moeten na elke 20 minuten of zo worden omgedraaid.
Lees ook: dit zijn de beste houtsoorten om ribbetjes te roken
Hoe kook je voorgegaarde ribben op de grill?
Er zijn veel manieren om de voorgekookte ribben te koken; de snelste manier is echter om de oven te gebruiken of ze in de magnetron te plaatsen. Als je een kleine hoeveelheid vlees moet koken, is het de beste manier om ze in de magnetron te zetten. Voor grote hoeveelheden is het echter ideaal om ze in de oven te doen.
Hoe lang duurt het om ribben te roken op een houtskoolgrill?
Plaats een rek met ribben aan de andere kant van de grill, ver van de kolen. Kook op 225 ° F tot 250 ° F. Sluit het deksel en kook 3 uur als het spareribs zijn. Maar voor babyruggen zou 2 uur voldoende moeten zijn.
Hoe lang duren ribben bij 250?
Je hebt ongeveer twee uur nodig om spareribs te garen op een temperatuur van 250 graden.
Lees ook onze how to hier: Hoe kip te koken op een Weber houtskoolgrill
