Voorbij zijn de dagen dat je kolen moest verzorgen of de fijne kneepjes van het werken met propaan moest oplossen om je roker aan de gang te krijgen.
Met een elektrische roker, besteedt u veel meer tijd aan het marineren van het vlees en het door spiesen steken dan dat u het aansteekt.
Maar alleen omdat het gemakkelijk aan te zetten is, wil nog niet zeggen dat een elektrische roker niet dezelfde rokerige smaak en zachte textuur zal geven die je van zijn voorgangers zou verwachten.
Lees onze handleiding voor het gebruik van een elektrische roker voor meer informatie
Sterker nog, sommige beste elektrische rokers worden geleverd met geavanceerde functies die u op geen enkel ander kookapparaat zult vinden, zoals de mogelijkheid om de temperatuur één keer in te stellen en deze te vergeten via de instellingen voor temperatuurregeling.
Natuurlijk is het gebruik van een elektrische roker iets ingewikkelder dan dat. Daarom hebben we deze handleiding opgesteld over het gebruik van een elektrische roker, zodat u het meeste uit uw aankoop kunt halen.
In dit bericht behandelen we:
Hoe een elektrische roker te gebruiken
Als je kookt met je elektrische roker, gebruik je een heteluchtoven met laag vuur en langzaam koken. Hoe het werkt, is dat de hete lucht het vlees (of ander voedsel) omgeeft, en het de interne temperatuur van het voedsel opwarmt terwijl het een rooksmaak toevoegt.
De warmte wordt geleverd door een hete metalen staaf. Deze apparaten zijn gemakkelijker te gebruiken dan traditionele pellet- of gecompenseerde rokers omdat je gewoon de temperatuur instelt, en dan kun je verder met je dag.
U moet af en toe meer water en gearomatiseerde houtsnippers toevoegen, maar slechts eens in de paar uur.
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het gebruik van een elektrische roker:
- Zet de roker aan door hem op een stopcontact aan te sluiten en het contact aan te zetten. Gebruik de handleiding van de roker om te zien hoe u dit het beste kunt doen, want elk model roker verschilt.
- Vul de waterbak met water (warm water in de winter). Je kunt wat kruiden toevoegen als je extra smaak wilt.
- Voeg houtsnippers toe aan de houtsnipperbak of de houtsnipperlader. Sluit de lader.
- Sommige rokers hebben ook een klein dienblad onder de roosters waar je kunt houtsnippers opslaan als je geen aparte opslagoplossing hebt. Resten van de houtlader kunnen zich daar ophopen, maar maak je geen zorgen; dit komt de rooksmaak alleen maar ten goede. Leeg deze bak niet; laat de stukjes hout smaak toevoegen.
- Nu is het tijd om het eten toe te voegen. Gemarineerd vlees, zeevruchten, kaas en groenten kunnen nu rechtstreeks op de roosters of in gietijzeren pannen worden toegevoegd. Plaats het voedsel goed, vergrendel de grill en zorg ervoor dat het slot goed vastzit.
- Zoek de temperatuurmeter en de timerinstellingen. Afhankelijk van uw eten, moet u de ideale temperatuur en kooktijd instellen.
- Zodra het roken goed op gang is; het kan zijn dat u de ventilatieopeningen en dempers moet aanpassen. De luchtstroom regelt de temperatuur, dus houd deze in de gaten; laat de roker niet te lang onbeheerd achter, zelfs als u ver weg bent.
- Nadat het eten is gerookt en klaar is, maakt u de smoker schoon om resten en vuil te verwijderen.
Bekijk deze korte video waarin een vrouw in 5 eenvoudige stappen demonstreerde hoe je de Masterbuilt elektrische rookoven gebruikt. Het is kort en gemakkelijk te begrijpen en te volgen om:
Hoe werkt een elektrische roker?
Soms is de gemakkelijkste manier om te leren hoe iets werkt, te achterhalen waarom het doet wat het doet. Het is ook belangrijk om te weten hoe de mechanismen werken, zodat u ze efficiënt kunt gebruiken.
Daarom gaan we beginnen met het bespreken van de verschillende componenten waaruit een elektrische roker bestaat. Dit deel van de handleiding helpt u te begrijpen hoe elk onderdeel werkt, zodat u het op de juiste manier kunt gebruiken.
Een elektrische roker bestaat meestal uit de volgende vijf componenten, die essentieel zijn voor zijn functie:
- roker lichaam
- Afdruiprek
- Kom water
- Digitale controller-pad
- Houtsnipperschaal met deksel
Wat u moet weten over uw rokerslichaam
Het lichaam van de roker is in feite de motor van het geheel en de constructie ervan zal je elektrische roker maken of breken. Dat komt omdat het lichaam van de roker bepaalt hoe het vlees wordt gekookt op basis van zijn isolatieniveau.
Een elektrische roker van goede kwaliteit moet in staat zijn om de rook en warmte binnenin vast te houden wanneer hij gesloten is om het vlees of de groenten te helpen garen.
Rokers van slechte kwaliteit hebben de neiging om voedsel aan de buitenkant te verbranden, terwijl het aan de binnenkant ongelijk gaar is. Stel je voor dat je al die tijd neemt om je vlees of groenten op smaak te brengen ter voorbereiding op de roker, alleen om zo'n anti-climax te krijgen.
Onnodig te zeggen dat de kwaliteit van het lichaam van de roker een belangrijke overweging is om te maken wanneer u op zoek bent naar een elektrische roker.
Een indicatie van een elektrische rookoven van goede kwaliteit is er een die het u gemakkelijk maakt om de houtsnipperkom te gebruiken. Het laatste wat je wilt is een rokerslichaam waarvoor je door de hoofdingang moet gaan om dit te doen, dus kijk uit voor deze functie.
Zorg ervoor dat u het etiket leest om te zien of de fabrikant "volledig geïsoleerd" heeft geschreven, want dat laat u weten of het apparaat al dan niet beledigd is.
Hoe gebruik je een elektrische roker?
Hoe gebruik ik mijn elektrische roker is een van de eerste vragen die bij veel mensen opkomt. Het is begrijpelijk dat het eerste dat u wilt doen als u uw roker krijgt, is om hem te gaan gebruiken.
Er zijn echter een paar stappen die u moet nemen ter voorbereiding. Het wordt bijvoorbeeld ten zeerste aanbevolen om de roker eerst te laten uitharden of kruiden voordat u erop gaat koken.
Het genezen of kruiden van uw roker betekent in feite het schoonmaken ervan. Nu vraag je je misschien af waarom je het zou moeten schoonmaken als het nieuw is. Het antwoord ligt in het fabricageproces erachter.
Houd er rekening mee dat de meeste producten tijdens het productieproces verschillende fasen doorlopen waarbij ze door verschillende handen worden aangeraakt. Er zijn ook veel chemicaliën bij betrokken waarvan u zich misschien niet bewust bent, om nog maar te zwijgen van het stof dat zich in de loop van de tijd ophoopt.
Dit betekent dat tegen de tijd dat u uw roker ontvangt, deze niet in een hygiënische staat verkeert. Als je het gebruikt zonder het goed schoon te maken, zullen al dat opgehoopte vuil en chemicaliën op je vlees terechtkomen, waardoor het een minder dan hartige smaak en aroma krijgt.
Het is ook niet te zeggen wat het met je gezondheid zal doen, dus het is het beste om aan de veilige kant te blijven en je roker te genezen voordat je hem gebruikt.
Het beste is dat u uw roker na die eerste keer niet vaak hoeft te genezen. In feite is de enige andere keer dat u uw roker moet schoonmaken, wanneer u van plan bent om tussen verschillende soorten vlees te wisselen, en natuurlijk na elke cookout.
Tips voor het gebruik van een elektrische roker
Vlees bereiden om te roken is heel eenvoudig en ongecompliceerd.
Het vlees bereiden
Het bereidingsproces is afhankelijk van het soort vlees waarmee je werkt. Varkenshaas is bijvoorbeeld een maaltijd die voor de meeste mensen eenvoudig genoeg is om te maken op een elektrische roker of zelfs draagbare rokers zoals deze.
Als je geen varkensvlees eet, kun je beginnen met kalkoen, hoewel het zeer hoge temperaturen vereist om door te koken, waardoor je misschien een grotere roker nodig hebt dan wat je als beginner hebt.
De beste manier om vlees te bereiden is om te beginnen met het verwijderen van het vet om de natuurlijke sappen van het vlees te behouden. Als dat klaar is, kun je je meet op smaak brengen en je . aantrekken favoriete merk BBQ rub.
Zorg ervoor dat u weet hoeveel tijd het vlees op de rookoven moet blijven, zodat u het niet te lang of te lang kookt.
Uw roker voorbereiden
De enige manier om die authentieke rooksmaak van een elektrische roker te krijgen, is door houtsnippers te gebruiken. Als dit de eerste keer is dat je een roker gebruikt, kan het moeilijk zijn om uit te zoeken hoe de chips werken.
Houtsnippers krijgen is het makkelijke gedeelte, omdat je ze online of bij je plaatselijke supermarkt kunt kopen. Kies voor de beste resultaten voor hickory- of cederhoutsnippers om die gerookte houten smaak te krijgen. Andere soorten houtsnippers die u kunt gebruiken, zijn pruimen, kersen en Adler.
Wat je ook doet, beknibbel niet op de houtsnippers, want je roker heeft minstens 4 kopjes nodig voor elke ongeveer 4 uur koken.
Het laatste wat je wilt is gerookte kalkoen of rundvlees op een rookoven zonder houtsnippers. Je eten zal niet hetzelfde zijn.
Niet alle elektrische rokers hebben echter een houtsnipperlade, daarom hebben we een elektrische roker hoe u uw roker kunt gebruiken zonder houtsnippers.
Uw roker voorverwarmen om te koken
De gemiddelde elektrische roker heeft minimaal 30 tot 45 minuten nodig om goed op te warmen. Dat is de hoeveelheid tijd die je moet wachten voordat je ermee kunt gaan koken.
De sleutel tot het succesvol opstarten van uw elektrische roker is om een kopje houtsnippers in de frituurpan te doen. Zet vervolgens de smoker aan en zet hem op de voorverwarmstand.
Als je rookoven tijdens het voorverwarmen zonder rook komt te zitten, voeg dan gewoon meer chips toe totdat de juiste hoeveelheid rook eruit komt.
De meeste mensen raden aan om elk uur een kopje houtsnippers toe te voegen. Zodra uw elektrische roker klaar is met de voorverwarmfase, kunt u de temperatuur instellen op 225 graden Fahrenheit en beginnen met koken.
Voeg houtsnippers en water toe aan de pan
Als je klaar bent met het opwarmen van je roker, zorg er dan voor dat je water in de waterkom giet voordat je het vlees gaat koken. Wacht tot de rook is verdwenen voordat je kopje water toevoegt.
Deze stap is belangrijk omdat het vocht en een zachte textuur aan je vlees toevoegt.
Dit is ook een goed moment om meer chips toe te voegen om de rook te voeden, bij voorkeur een kopje of zo.
Hoewel je misschien in de verleiding komt om de temperatuur van je roker te verhogen nadat je de chips hebt toegevoegd, is dit misschien geen goed idee. De chips alleen zijn voldoende om de temperatuur te verhogen.
Schoonmaken en eten
De beste tijd om je elektrische roker schoon te maken is direct nadat je je laatste stuk vlees eruit hebt gehaald. Zo heb je geen vuilophoping die je later moet wegschrobben.
Wacht gewoon tot je elektrische roker lekker koel is voordat je hem schoonmaakt, zodat je je handen niet verbrandt.
Sommige mensen laten de roker liever afkoelen terwijl ze eten, zodat hij klaar is om schoon te maken als ze klaar zijn. Dit is een goede strategie, want het betekent dat je meteen kunt genieten van je eten nadat het uit de roker is gekomen.
Als u echter een van die mensen bent die graag een siësta houdt na het koken en eten, dan kunt u het beste maak je elektrische roker schoon voordat u gaat eten, zodat u zonder schuldgevoel kunt genieten van uw eten en een dutje kunt doen.
Door uw elektrische roker schoon te houden, bespaart u niet alleen de tijd en energie die nodig is om hardnekkige rommel op te ruimen, maar het verlengt ook de levensduur.
Het helpt ook om eventueel achtergebleven vuil te verwijderen, zodat het schoon is en klaar voor gebruik wanneer u het de volgende keer nodig heeft.
