We houden allemaal van die verleidelijke geur van barbecuerook die uit een grill komt. Maar met behulp van een roker is niet de enige manier om uw barbecue een geweldige smaak te geven.
Je kunt een vergelijkbare geweldige smaak bereiken door te roken houtsnippers op uw houtskoolgrill met behulp van een rookbox.
Of je nu van plan bent hotdogs, hamburgers of steaks te koken, het leren van de basistechnieken voor het gebruik van houtsnippers voor het roken zal je rookervaring zeker verbeteren.
In dit bericht behandelen we:
- 1 Houtsnippers gebruiken om te roken
- 2 Hoe gebruik je houtsnippers op een gasbarbecue?
- 3 Tips om in gedachten te houden
- 4 Grafiek voor roken van hout
- 5 Kun je houtsnippers rechtstreeks op houtskool leggen?
- 6 Moet je houtsnippers nat maken bij het roken?
- 7 Hoe lang laat je houtsnippers weken om te grillen?
Houtsnippers gebruiken om te roken
Stapsgewijs proces Dus hier zijn de stappen voor het gebruik van houtsnippers op een houtskoolgrill.
- Zoek naar die perfecte houtsnippers. Het is het beste om houtskool van hardhout te gebruiken voor uw barbecue. Kies kleine stukjes hout die zijn verbrand en gedroogd, omdat ze heet branden en een authentieke houtrooksmaak aan je barbecue kunnen geven.
- Vervolgens steek je kolen aan met een schoorsteenstarter. Dit verwijst naar die cilindervormige container die wordt geleverd met een leeg compartiment en gaten aan de onderkant heeft. Leg wat verfrommeld papier op het lege vak. Plaats de schoorsteen op het onderste deel van de kookroosters. Vul met houtskool en steek het papier aan door de gaatjes in het compartiment.
- Wacht ongeveer 30-45 minuten of totdat de kolen klaar zijn. Je weet dat het klaar is om te grillen als je merkt dat het al bedekt is met een lichtgrijs gekleurde as.
- Je kunt een rookdoos gebruiken voor de houtsnippers of een zakje bedenken voor de houtsnippers. Leg hiervoor de aluminiumfolievellen op elkaar en verdeel de chips in een laag in het midden. Verzamel de randen van de folie samen om te verzegelen. Maak gaten aan de bovenkant van het zakje zodat de rook kan ontsnappen.
- Plaats de houtskool direct op de grill. Plaats het onder het gebied waar het voedsel wordt geplaatst wanneer u vlees grilt dat moet worden aangebraden, zoals karbonades, hamburgers en steaks. Leg de kolen in een hoek van de grill als je vlees kookt dat langzaam moet worden gekookt.
- Plaats het grillrooster in de grill. Plaats het zakje dat je voor de chips hebt gemaakt op de houtskool. Wanneer de frites rook beginnen te produceren, voeg je het vlees toe dat je van plan bent te grillen.
- Dek tot slot de houtskoolgrill af om de rook in te sluiten. Zorg er daarbij wel voor dat er nog lucht door kan. Open het deksel ongeveer een centimeter of twee en grill het voedsel tot het goed gaar is.
Hoe gebruik je houtsnippers op een gasbarbecue?
- Kies houtsnippers die passen bij jouw smaak en eten
- Plaats de houtsnippers in een rookdoos als je er geen hebt, maak een zakje houtsnippers
- Steek de gasbarbecue aan en plaats de rookkast of het zakje met houtsnippers onder het rooster (geen verspilling van uw kookruimte) of boven het rooster als uw gasbarbecue niet de plaats heeft om hem te passen.
- Wacht tot houtsnippers de rook produceren als je houtsnippers hebt geweekt zorg ervoor dat het niet rookt van stromende houtsnippers
- Leg het vlees in de gasgrill en sluit de deksel
- Het vlees koken tot het gaar is
Tips om in gedachten te houden
Hier zijn enkele belangrijke tips om in gedachten te houden bij het gebruik van houtsnippers om te roken:
- Draai het aangebraden vlees niet om totdat het aan één kant gaar is. Probeer het vlees om te draaien, en als het aan de grill blijft plakken, betekent dit dat het nog niet gaar is.
- Bij het grillen van langgekookt vlees zoals: varkensschouder of varkensbuik en gegrilde ribben, probeer minder houtskool te gebruiken. Houd ook de hitte op 200 ° F. Het kan zijn dat u af en toe meer houtsnippers of houtskool aan uw grill moet toevoegen. Als u wilt, kunt u een kom met water op het grillrooster plaatsen om stoom te produceren en om het vlees vochtig te houden.
- Het is belangrijk dat je een met water gevulde spuitfles naast je hebt staan, waarmee je bij opflakkeringen een brand kunt blussen.
Grafiek voor roken van hout
Een amulet voor als je niet zeker bent van roken. Geloof me, het helpt je enorm en ja, het is helemaal gratis!!
Kun je houtsnippers rechtstreeks op houtskool leggen?
Ja, je kunt hem direct op de kolen voor je houtskoolbarbecue leggen of in een rookbox voor je gasbarbecue plaatsen. Als je geen rookbox hebt, kun je een zakje van aluminiumfolie gebruiken voor de houtsnippers en een gat aan de bovenkant maken om de rook naar buiten te laten sluipen.
Moet je houtsnippers nat maken bij het roken?
Nee, het is niet cruciaal om houtsnippers te laten weken voordat u gaat roken behalve dat u een aanstekende brand moet voorkomen of uw rooktijd moet verlengen. Als je voor de grovere stukken hout ongeveer 30 minuten wilt laten weken voordat je gaat roken, laat ze dan maximaal een uur of twee weken.
Hoe lang laat je houtsnippers weken om te grillen?
U moet ze 30 minuten laten weken en vervolgens de houtsnippers 10 minuten verwarmen.
