In conventioneel gas grills, worden de roosters direct verwarmd door vlam. Infrarood grills daarentegen hebben een infrarood element tussen de vlam en de roosters.
Dit betekent dat het gas het infraroodelement verwarmt, dat op zijn beurt de warmte afgeeft die nodig is om te grillen.
Kortom, de infraroodgrill kookt het vlees direct en verwarmt de lucht niet. Een heteluchtgrill verwarmt de lucht, die vervolgens het eten verwarmt.
In dit bericht behandelen we:
- 1 Wat is een infraroodgrill?
- 2 Voordelen van het gebruik van een infraroodgrill
- 3 Nadelen van het infrarood grillsysteem
-
4 Veelgestelde vragen over infraroodgrills
- 4.1 Is een infraroodgrill beter?
- 4.2 Zijn infraroodgrills beter dan gewone gasgrills?
- 4.3 Wat is het voordeel van infraroodgrillen?
- 4.4 Zijn infraroodgrills moeilijk schoon te maken?
- 4.5 Is infrarood koken gezond?
- 4.6 Waarom rookt mijn infraroodgrill de eerste keer zo veel?
- 4.7 Is het normaal dat mijn infraroodgrill veel rookt?
- 4.8 Hoe kook je op een infraroodgrill?
- 4.9 Hoe kruid je en infraroodgrill?
Wat is een infraroodgrill?
Een infraroodgrill is een gasgrill die infraroodtechnologie als warmtebron gebruikt. Bij een traditionele gasgrill verwarmt de vlam het rooster direct. Bij een infraroodgrill zit echter een infraroodelement tussen de vlam en het rooster.
Het gas verwarmt eerst het infraroodelement voordat het intense hitte naar het voedsel uitstraalt. Er zijn verschillende voordelen van infrarood grillen.
Ten eerste kun je extreem hoge temperaturen bereiken met een infraroodgrill, waardoor je je eten snel kunt bereiden zonder het uit te drogen. Het helpt om de vleessappen binnenin te houden, waardoor je biefstuk, kip of andere soorten vlees mals en sappig blijven.
Met een infraroodgrill is de warmte gelijkmatiger, waardoor het gemakkelijk is om de temperatuur te regelen en je eten gelijkmatiger en beter te garen.
Voordelen van infraroodgrills
Hieronder presenteer ik de belangrijkste voordelen van een grill met de infraroodtechnologie.
Hogere temperaturen en gelijkmatige warmteverdeling – Infraroodbranders worden gekenmerkt door veel grotere temperatuurbereiken. Ze kunnen echt hoge temperaturen bereiken met behoud van gelijkmatig verspreide warmte. Om die reden zijn ze geweldig voor zeer heet en snel grillen.
Gemak en tijd – Een snellere soort grill is er waarschijnlijk niet, de infraroodtechnologie onderscheidt zich door zeer snel de juiste temperatuur te bereiken om te koken. Het behoudt ook hetzelfde hoge comfortniveau als bijvoorbeeld bij gasbarbecues.
Kleine hoeveelheid opflakkeringen – De metalen plaat tussen de roosters en de branders beperkt effectief het contact van het voedsel met opflakkeringen.
Lager brandstofverbruik – Zeer snel hoge temperaturen bereiken heeft invloed op de kooksnelheid en efficiëntie. U kunt veel meer voedsel bereiden in een veel kortere tijd.
Nadelen van infraroodgrills
Zoals elk type grill heeft ook deze bepaalde nadelen om in gedachten te houden.
Het is gemakkelijk om het voedsel te verbranden – Intense hitte is geweldig voor fasde eenvoudigste houtskoolgrillt grillen maar je moet voorzichtig zijn. Een moment van afleiding, slechts een paar seconden, en je eten kan verbranden, daarom moet je in het begin niet ontmoedigd raken als je faalt. Het is een heel andere techniek en kookstijl dan bij een gewone grill, het vereist alleen wat ervaring.
Lagere veelzijdigheid – Het gevolg van problemen met het bereiken van een vaste lagere temperatuur is een lagere veelzijdigheid. Het probleem doet zich voor bij zeer delicaat voedsel of te dikke stukken vlees.
Prijs - In vergelijking tot de eenvoudigste houtskoolgrill, de prijs is erg hoog. Het ziet er net zo slecht uit in vergelijking met gasgrills. Helaas behoren infraroodgrills tot de duurdere grills, waardoor hun populariteit relatief laag is.
Voordelen van het gebruik van een infraroodgrill
Snellere grilltijd
Dit is het grote voordeel van het gebruik van een infraroodgrill. Het is belangrijk op te merken dat infraroodroosters veel meer warmte produceren dan conventionele roosters. In feite kunnen de griltemperaturen oplopen tot 700 graden Fahrenheit.
Hierdoor heb je de flexibiliteit die je nodig hebt voor die snelle barbecue. U zult nooit veel tijd naast uw grill staan zolang u een infraroodgrill heeft.
Energie-efficiënte
Infraroodgrills hebben een kortere opwarmtijd, aangezien het voedsel meestal rechtstreeks door de infraroodstraling wordt verwarmd - en dit betekent dat u altijd zult genieten van een snellere kooktijd en veel energiezuiniger.
U verbruikt altijd minder brandstof met een infraroodgrill - in feite verbruiken deze grills ongeveer 30% minder brandstof in vergelijking met conventionele grills. Dit betekent dat u geld bespaart op brandstof.
Gelijkmatige warmteverdeling
In termen van warmteverdeling hebben conventionele grills veel ongemakken. Infraroodgrills zorgen echter altijd voor een gelijkmatige warmteverdeling, wat betekent dat u geniet van gelijkmatig gekookt voedsel.
Deze roosters produceren minder opflakkeringen, waardoor koude of hete plekken worden geëlimineerd.
Smakelijk eten
Infraroodgrills gebruiken stralingswarmte om voedsel te bereiden - en u hoeft zich geen zorgen te maken dat uw voedsel uitdroogt. De infraroodwarmte dringt door tot in de vochtbarrière van je eten en het eten verliest geen vocht. Daarnaast blijft het vocht- en voedingsgehalte van uw eten behouden.
Gemakkelijker schoon te maken
Infraroodgrills zullen het u niet moeilijk maken om ze schoon te maken. De meeste grills worden geleverd met verwijderbare roosters en panelen, waardoor het schoonmaken van de grill een gemakkelijke taak is.
U moet echter ook begrijpen dat geen enkele kookapparatuur perfect is, en infraroodgrills hebben ook enkele nadelen.
Nadelen van het infrarood grillsysteem
Temperatuur instellingen
Tot dusverre is dit de grootste uitdaging van infraroodgrillen: u krijgt geen optie voor lage temperatuurinstellingen.
Om deze reden produceren infraroodgrills een extreem hoge warmte, waardoor ze niet de ideale grills zijn voor vis- en groenterecepten.
Er is ook een leercurve bij het gebruik van een infraroodgrill. Omdat de grill een zeer hoog vuur produceert, kan hij voedsel in een oogwenk verbranden als je niet oppast. De eerste paar keer dat u de grill gebruikt, moet u er goed op letten om overkoken te voorkomen.
Maar als je eenmaal de kooktijden leert, word je een pro-griller.
Gezondheidsrisico's
Omdat bij infraroodgrillen extreem hoge temperaturen worden gebruikt, zijn de mogelijkheden om uw voedsel te verkolen en te verbranden erg groot. Aangebrand voedsel daarentegen verhoogt het risico op kanker, evenals andere gezondheidsproblemen.
Draagbaarheid
Niet veel infraroodgrills zijn draagbaar. Dit betekent dat het na installatie van uw grill een uitdaging zal zijn om deze te verplaatsen - vooral vanwege hun omvangrijke structuur. Hoewel u draagbare infraroodmodellen op de markt kunt vinden, zijn ze niet ideaal voor uw normale gebruik en barbecuefeestjes.
Duur
Er is één ding dat infraroodgrills duur maakt: de technologie achter hun configuratie. Dit maakt ze veel duurder in vergelijking met andere conventionele grills.
Lees ook: Pit Boss-grills die je BBQ'en naar een nieuw niveau tillen
Veelgestelde vragen over infraroodgrills
Omdat infraroodgrills nog relatief nieuw zijn in de BBQ-wereld, hebben veel mensen veel vragen over dit soort grillsysteem. Met zoveel verkeerde informatie, dachten we dat we uw meest gestelde vragen zouden beantwoorden.
Is een infraroodgrill beter?
De infraroodgrill gebruikt geen hete lucht om voedsel te bereiden en aangezien het de hete lucht verwijdert, behoudt voedsel, vooral vlees, ongeveer 35-40% meer van zijn natuurlijke sappen. Het eindresultaat is sappiger en sappiger vlees waardoor het heerlijk smaakt.
Dit type grill kookt voedsel gelijkmatig omdat de brander gelijkmatige stralingsenergie gebruikt en dat is de energie die uw eten kookt, niet hete lucht. Omdat het niet afhankelijk is van circulerende hete lucht om het voedsel te penetreren, kookt een infraroodgrill uw gerechten veel sneller en is vlees sappiger.
Daarom is het aan jou om te beslissen of de infraroodgrill beter is, maar in vergelijking met andere grillapparatuur maakt het vlees zachter en malser.
Zijn infraroodgrills beter dan gewone gasgrills?
Er is geen duidelijk bewijs dat een infraroodgrill beter is dan een gasgrill. Het komt neer op persoonlijke voorkeur en de manier waarop het vlees kookt. Als u sappige malse stukken wilt, geeft u de voorkeur aan de infraroodgrill. Maar als u graag op de ouderwetse manier rookt, zult u waarschijnlijk meer van de gasgrill houden.
Bij allerlei tests worden beide soorten grills op dezelfde manier en uniform gegaard.
Wat is het voordeel van infraroodgrillen?
Laten we het opsplitsen in drie belangrijke voordelen. Allereerst verwarmt een infraroodgrill het eten (vlees) en niet de lucht. U kookt uw eten dus direct zonder open vuur, waardoor het niet snel verkoold en verschroeid raakt.
Ten tweede, wanneer u een infraroodgrill gebruikt, maximaliseert u de smaak van het vlees en laat u het zijn natuurlijke sappen behouden.
Ten derde maximaliseert u de energie en het gemak omdat u geen hout, gas, propaan of houtskool verspilt, aangezien het infraroodsysteem voedsel sneller kookt. Het is ook handig omdat u minder tijd aan de grill besteedt.
Zijn infraroodgrills moeilijk schoon te maken?
Nee, deze roosters zijn vrij eenvoudig schoon te maken en de grill doet het meeste schoonmaakwerk. Bij sommige andere grills moet je na gebruik veel schrobben.
Voor een infraroodgrill is de beste manier om deze schoon te maken de UITBRANDINGSMETHODE te gebruiken.
Nadat u uw grill hebt gebruikt, moet u het overtollige vet en voedselresten die op uw grill zijn achtergebleven, wegbranden. Zet eerst je grill op HOGE WARMTE en sluit het deksel. Laat het ongeveer 15 minuten "koken". Gedurende deze tijd verandert de grill al het vuil in as. Laat het na 15 minuten afkoelen en gebruik een nylon borstel om as en vuil te verwijderen.
Zodra je alle as en vuil hebt verwijderd, bedek je je grill met een dunne laag hooghitte bakolie. Dit zorgt ervoor dat het voedsel de volgende keer dat je grilt niet aan de roosters blijft plakken.
Is infrarood koken gezond?
Er is veel discussie over EM (elektromagnetische energie) en de effecten van straling. Infrarood koken wordt echter als gezond beschouwd. Dit is wat u moet weten.
Wanneer je kookt met een infraroodgrill, is het vergelijkbaar met koken met een magnetron, omdat ze allebei EM gebruiken om het voedsel op te warmen. Algemeen wordt aangenomen dat hoogenergetische vormen van elektromagnetische straling een kankerrisico kunnen opleveren. Maar je zou aan veel moeten worden blootgesteld, of op zijn minst een X-RAY-hoeveelheid EM om te worden beïnvloed.
Kooktoestellen zoals infraroodkuikens, magnetrons, barbecues en andere kleine infraroodvoorwerpen hebben lang niet genoeg kracht om het lichaam te beschadigen of om DNA-veranderingen te veroorzaken. Daarom is de informatie dat infraroodgrills slecht zijn voor de gezondheid een mythe.
Waarom rookt mijn infraroodgrill de eerste keer zo veel?
De eerste keer dat u uw nieuwe infraroodgrill gebruikt, genereert deze veel rook, wat u wellicht verontrustend vindt. Maar er is geen reden tot paniek. Die rook als je hem de eerste paar keer gebruikt, is gewoon het productieresidu dat wegbrandt. Maar dit is geen giftige stof, dus het kan u op geen enkele manier schaden.
Is het normaal dat mijn infraroodgrill veel rookt?
Af en toe een opflakkering hier en daar is heel normaal. Als u grilt, moet u de temperatuur aanpassen aan het voedsel dat u kookt. Het mag dus niet op hoog vuur staan, tenzij dat nodig is. Pas in plaats daarvan de temperatuur aan voor wat u ook wilt grillen. Dat zou de rook moeten verminderen.
Hoe kook je op een infraroodgrill?
Een infraroodgrill werkt het beste als je het meeste uit zijn kookzones haalt. U kunt grillcombinaties gebruiken om de lekkerste gerechten te krijgen. Er is een infrarood schroeizone en daar schroeit u vlees ongeveer een minuut per kant op hoog vuur.
Er is ook een infrarood rotisserie waar u heerlijke kebabs of gegrilde kip kunt maken.
Eindelijk, kunt u gebruik keramische briketten die een lagere temperatuur gebruiken, wat betekent dat het voedsel gelijkmatiger kookt omdat de briketten de warmte langer vasthouden en een gelijkmatig kookoppervlak bieden.
Gebruik een combinatie van de drie kookzones en je zorgt ervoor dat je elke keer de beste kooksessie hebt.
Hoe kruid je en infraroodgrill?
De roestvrijstalen roosters van de infraroodgrill moeten voor gebruik worden gekruid om ervoor te zorgen dat het voedsel niet blijft plakken. Het optimaliseert ook de kookprestaties van de grill, gaat roesten tegen en maakt het gemakkelijker schoon te maken.
Smeer alle roosters in met een hete bakolie met een borstel of een spuitfles. Veeg vervolgens het hele systeem af met een doek of papieren handdoek, deze stap is essentieel! Dit proces zorgt voor een egale vacht.
Zet vervolgens het vuur ongeveer 15 minuten aan totdat de olie is afgebrand en de grill stopt met roken. Je zou een donkerbruine of bronzen kleur op de roosters moeten zien. Hoe meer u de grill kruiden, hoe beter hij presteert en hoe gelijkmatiger hij kookt.
