Zeevruchten zijn een populaire maaltijdkeuze, maar veel mensen weten niet precies wat het is. Zeevruchten zijn elke soort vis of schelpdieren gevonden in de zee. Het is gezond, maar er zijn een aantal dingen waar je op moet letten.
Over het algemeen is zeevruchten een gezonde voedingskeuze. Het is een geweldige bron van eiwit, gezonde vetten en veel belangrijke voedingsstoffen. Zeevruchten kunnen een geweldige maaltijdoptie zijn voor mensen met verschillende diëten, inclusief degenen die een vegetarische of veganistische levensstijl volgen.
In dit artikel zal ik kijken naar wat zeevruchten zijn, de voordelen voor de gezondheid en eventuele zorgen die u in overweging wilt nemen.
In dit bericht behandelen we:
Gezondheidsvoordelen van zeevruchten
Voeding
Seafood is een echte krachtpatser als het om voeding gaat! Het zit boordevol eiwitten, vitamines, mineralen en ontstekingsremmende omega-3-vetzuren. Een portie gekookte mosselen van 3 ons kan u het volgende geven:
- Meer dan 3,500% van uw dagelijkse waarde aan vitamine B12
- 99% van uw dagelijkse waarde van Selenium
- 21% van uw dagelijkse hoeveelheid zink
- 13% van uw dagelijkse hoeveelheid ijzer
Bovendien kan een halve filet van in het wild gevangen zalm u het volgende opleveren:
- 196% van uw dagelijkse waarde van vitamine B12
- 131% van uw dagelijkse waarde van Selenium
- 85% van uw dagelijkse waarde van vitamine B6
- 21% van uw dagelijkse hoeveelheid kalium
Omega-3s
Zeevruchten zijn de beste bron van omega-3-vetzuren, zoals EPA en DHA. Deze vetzuren helpen bij de zenuwcelfunctie en ontstekingsregulatie. Dus als je je hart en hersenen gezond wilt houden, zorg er dan voor dat je je dagelijkse dosis zeevruchten binnenkrijgt!
Ziekterisicovermindering
Zeevruchten zijn zo goed voor je, het kan zelfs je risico op bepaalde ziekten verminderen! Uit een beoordeling uit 2020 van 34 onderzoeken bleek dat mensen die meer vis aten een lager risico hadden op coronaire hartziekten, hartaanvallen, hartfalen, beroertes, depressies en leverkanker. Bovendien hadden ze een lager risico op overlijden door alle oorzaken. Een andere beoordeling uit 2020 van 40 onderzoeken toonde aan dat een hogere visconsumptie verband hield met een lager optreden van CHD en sterfte door CHD. Dus als je je risico op ziekte wilt verminderen, zorg dan dat je 60 gram vis per dag binnenkrijgt!
Wat zijn de mogelijke nadelen van het eten van zeevruchten?
Gezondheidszorg
- Gefrituurde zeevruchten kunnen een gevaar voor de gezondheid zijn, omdat het verbindingen creëert zoals heterocyclische aminen (HCA's), acroleïne, aldehyden en polycyclische aromatische koolwaterstoffen die verband houden met kanker.
- Regelmatig gebakken vis eten wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op bepaalde vormen van kanker, waaronder long- en prostaatkanker.
- Het regelmatig eten van gefrituurd of gezouten voedsel kan leiden tot andere gezondheidsproblemen, zoals gewichtstoename, hoge bloeddruk en meer.
- Bepaalde soorten zeevruchten bevatten veel kwik, wat gezondheidsproblemen kan veroorzaken als er zich teveel ophoopt in uw weefsels.
Milieu- en ethische kwesties
- De vraag naar zeevruchten heeft geleid tot overbevissing en heeft wereldwijd het mariene milieu vernietigd.
- Commerciële vissersvaartuigen gebruiken vaak onverantwoordelijke vismethoden, zoals trawlvisserij, die niet alleen de delicate habitats op de oceaanbodem vernietigen, maar ook kunnen leiden tot massale bijvangst.
- Menselijke activiteit heeft geleid tot een opeenhoping van microplastic in het mariene milieu, dat kan worden ingenomen door het eten van zeevruchten.
Zeevruchten opnemen in uw dieet
Kiezen voor duurzame zeevruchten
- Als u op zoek bent naar uw zeevruchtenfixatie, moet u ervoor zorgen dat deze duurzaam is! Tweekleppige schelpdieren en arctische zalmforel uit Canada gevangen door barrières en hekken zijn de juiste keuze.
- Vergeet niet de online zoekfunctie van Monterey Bay Aquarium Seafood Watch te bekijken om er zeker van te zijn dat u geen overbeviste soorten eet.
Zeevruchten koken
- Frituur of paneer uw zeevruchten niet - dat is zo vorig jaar! Bakken, sauteren en stomen zijn de manier om te gaan.
- En vergeet niet om uw zeevruchten te combineren met andere voedzame voedingsmiddelen zoals groenten, bonen en volle granen.
Hoge Omega-3 Vis
- Haal het meeste uit uw zeevruchten door vette vis te kiezen die rijk is aan omega-3 vetzuren. Roze en rode zalm en Atlantische en Pacifische haring zijn allemaal geweldige keuzes.
- Maar kijk uit voor kwikrijke vissen zoals tilefish, haai, koningsmakreel, marlijn, zwaardvis en grootoogtonijn - die kun je het beste vermijden.
Nutritionele voordelen van zeevruchten
Eiwit
Als je op zoek bent naar een manier om aan je eiwitfixatie te komen, dan is zeevruchten de juiste keuze! Het is een geweldige bron van eiwitten die helpt bij het opbouwen en behouden van spiermassa. Bovendien houdt het je langer vol, zodat je niet de hele tijd naar snacks hoeft te grijpen. De FDA raadt aan om minstens 8 ons zeevruchten per week te eten.
Vetzuren
Zeevruchten zijn een geweldige bron van omega-3-vetzuren, die je lichaam niet zelf aanmaakt. Het eten van vette vis zoals zalm, haring, forel en sardines kan ontstekingen in het lichaam helpen verminderen, wat het risico op hartaandoeningen, dementie en bepaalde soorten kanker kan verminderen. Bovendien kan het eten van gekookte vis tijdens de zwangerschap en borstvoeding uw kind helpen om omega-3-vetzuren op te nemen, wat de ontwikkeling van de hersenen kan ondersteunen.
Vitaminen en Mineralen
Door meer zeevruchten te eten, kunt u uw inname van vitamines en mineralen verhogen, die vaak ontbreken in het gemiddelde dieet. Dit is wat je kunt krijgen van zeevruchten:
- Vitamine B12
- Selenium
- Strijkijzer
- zink
- Calcium
- Vitamine D
Wat zijn de mogelijke nadelen van het eten van zeevruchten?
Matiging is de sleutel
- Te veel van het goede kan slecht zijn, en dat geldt ook voor zeevruchten!
- Te vaak gefrituurde zeevruchten eten kan uw risico op long- en prostaatkanker verhogen.
- Maar maak je geen zorgen, een beetje verwennerij hier en daar kan geen kwaad.
Pas op voor Mercurius
- Kwikniveaus in zeevruchten zijn afhankelijk van de leeftijd en grootte van de vis en het water waarin hij leefde.
- Te veel kwik kan leiden tot kwikvergiftiging, dus overdrijf niet met uw visconsumptie.
- Blijf bij de aanbevolen 8 gram per week om veilig te blijven.
Zorgen om het milieu
- Met al het plastic afval in de oceaan krijgen vissen microplastics binnen.
- Deze microplastics kunnen niet door het lichaam worden afgebroken en hopen zich op in je organen.
- Kies uw vissen verstandig om uw blootstelling aan microplastics te beperken.
- Overbevissing is ook een probleem, dus geef prioriteit aan duurzame visserij en viskweekpraktijken.
Zeevruchten toevoegen aan uw dieet
Kies voor Duurzame Vis
- Als je kunt, probeer dan je vis uit duurzame bronnen te halen. Bekijk de Monterey Bay Aquarium Seafood Watch om de beste zeevruchten te vinden die zijn gevangen of gekweekt met het oog op het milieu.
- Wees niet bang om diepgevroren te kopen! Het wordt meestal ingevroren op het hoogtepunt van versheid en is een meer economische optie als u het in bulk koopt.
Vermijd vissen met een hoog kwikgehalte
- Vissen met het hoogste kwikgehalte zijn onder meer haai, tonijn, zwaardvis, tilefish en koningsmakreel. Bekijk de FDA-richtlijnen voor kwikniveaus als u het niet zeker weet.
Ingeblikte en pasta-opties
- Zeevruchten in blik zijn een geweldige manier om een extra eiwitstoot toe te voegen aan je salades en sandwiches. Meng het met wat mayo of Griekse yoghurt voor een lekkere vissalade.
- Gooi wat garnalen in een pan met knoflook en olie en voeg het toe aan je pastagerechten voor een maaltijd gevuld met zeevruchten.
Conclusie
Kortom, zeevruchten zijn een geweldige manier om essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen en kunnen een positieve invloed hebben op uw gezondheid. Het regelmatig eten van zeevruchten kan het risico op verschillende gezondheidsproblemen helpen verminderen, waaronder hartaandoeningen, depressie en leverkanker. Dus als u op zoek bent naar een manier om uw dieet te verbeteren, dan is zeevruchten zeker het overwegen waard!
