Een wijze man zei ooit dat er kracht zit in het lezen van boeken. Als je wilt weten hoe andere mensen in het leven zijn geslaagd, moet je zelfs van hen leren.
De meeste uitstekende BBQ-koks hebben hun recepten, methoden, kookvaardigheden en gedachten in boeken gestopt. Dus als je je barbecuevaardigheden wilt verbeteren, kun je je planken beter vullen met hun boeken.
Er zijn echter heel veel boeken en je moet echt weten wat voor soort boek je wilt en de auteur erachter. Er zijn ervaren schrijvers die hun jarenlange ervaring in boeken hebben vastgelegd, maar er zijn ook opkomende schrijvers die hun A-spel echt in het schrijven van BBQ brengen. roker boeken. Hier zijn enkele van de beste BBQ Smoker-boeken.
Lees ook: het gereedschap dat je nodig hebt voor het beste gerookte voedsel
In dit bericht behandelen we:
Beste BBQ-rokersrecepten kookboeken beoordeeld
Meathead: de wetenschap van geweldig barbecueën en grillen
De auteur van de kookboek, Meathead Goldwyn, beheert 's werelds toonaangevende website voor buiten koken, in de volksmond bekend als AmazingRibs.com. Hij heeft veel onderzoek gedaan naar koken in de achtertuin en hij heeft meer dan honderd recepten. In dit boek heeft hij samengewerkt met Prof. Greg Blonder, Ph.D., van de Boston University, een voedingswetenschapper en een natuurkundige om de noodzaak van droog pekelen in plaats van nat pekelen.
(bekijk 837 klantbeoordelingen)
Ze beweren ook dat ribben beter af zijn zonder zout, waarom verzegeling onmogelijk is in sappen en andere interessante dingen. Ze zijn ook doorgegaan met het bespreken van verschillende BBQ-kwesties, zoals hoe kruiden niet doordringen, maar zout wel, wanneer gas in plaats van houtskool te gebruiken en omgekeerd, hoe te voorkomen dat uw vis blijft plakken, waarom u het hele dier niet zou moeten koken , hoe te koken met houtblokken, belang van digitale thermometers onder andere.
Het boek is echt geweldig, en BBQ-liefhebbers moeten echt een exemplaar krijgen. In het boek geeft Meathead zijn inzichten op de verschillende accessoires, concepten, apparatuur en methoden van barbecueën en grillen. Hij zegt dat je de interactie tussen vuur, eten, rook en hitte moet kennen om bij elke barbecue de allerbeste sappige resultaten te krijgen.
Het boek brengt echt het aspect tot stand van het combineren van zowel vleeswetenschap, scheikunde als natuurkunde. Als klap op de vuurpijl gebruikt de auteur wat humor die goed past bij de kleurenfoto's die hij in het hele boek heeft gepubliceerd.
De heer Meathead Goldwyn heeft lesgegeven in verschillende instellingen, zoals Le Cordon Bleu in Chicago en de School of Hotel Administration van de Cornell University en is goed thuis in enkele van Amerika's favoriete recepten.
In dit boek kun je recepten verwachten zoals Perfect Pulled Pork (zoals het recept dat we hier hebben); Zoetzure varkensvlees met Mumbo-saus, Baja-vistaco's; Gegrilde Kreeft, Het Ultieme Kalkoen; Texaanse borst; Huli-Huli-kip; Steakhouse-steaks; Simon & Garfunkel Kip; Laatste Maaltijd Ribs; Schmancy Gerookte Zalm; Prime Rib; Braziliaanse Short Ribs onder vele anderen.
De auteur heeft uitstekend werk verricht met dit boek en als je scherp genoeg bent, weet je niet alleen van recepten, maar ook van koken.
De auteur werpt ook enig licht op misvattingen en mythen rond 'cue such shearing before cooking mythe', de mythe om het vlees op kamertemperatuur te brengen onder andere.
Hij heeft veel ervaring met koken en hij brengt de beproefde mechanica van barbecueën en de kunst van het maken tot stand. Hij begrijpt dat BBQ gaat over het kennen van de wetenschap achter het koken en over de expertise hebben om het eigenlijke te doen. Zijn boek is een must-have als je echt van barbecueën houdt.
Smoke & Spice: koken met rook, de echte manier van barbecueën
Toen de eerste editie van dit boek eind jaren 90 werd uitgebracht, werd het al snel de favoriet van een fan. Sterker nog, iedereen die van BBQ hield, heeft dit boek minstens één keer gelezen. Het werd een onmisbaar boek voor BBQ-liefhebbers in de VS, en het stond vol met heel veel goede barbecuerecepten.
(bekijk het hier)
Twintig jaar na de release van de eerste editie hebben Cheryl en Bill Jamison hun boek bijgewerkt en een nieuwere en aantrekkelijkere editie uitgebracht. In deze nieuwe editie hebben de auteurs foto's echt omarmd en hebben ze een positieve impact op de lezers. De afbeeldingen laten ook een verscheidenheid aan dingen zien, van verrukkelijke uitzichten tot rooktechnieken in de achtertuin, opnamen van barbecuegewrichten en de as Pitmasters die in sommige van deze joints koken.
Dit is het beste boek voor iedereen die nieuw is in de wereld van rokers. De herziene editie van Smoke & Spice staat vol met informatie op elke pagina, waardoor je weet dat je van je smakeloze vlees hartige en heerlijke lekkernijen kunt maken. In tegenstelling tot andere boeken over roken, is dit boek herzien en bevat het elk detail dat u over het rookproces moet weten. Van de technieken die Bill en Cheryl gebruiken tot de basishulpmiddelen die je nodig hebt bij het grillen, dit boek behandelt het allemaal.
Een van de voordelen van het gebruik van dit boek is het leren van verschillende recepten van enkele van 's werelds beroemde rokers. De herziene uitgave van Smoke & Spice is een boek dat u zou moeten overwegen als u regelmatig van grillen houdt. Dit boek bevat meer dan 100 recepten, waar je altijd van zal watertanden.
Bovendien bevat de nieuwe editie ook meer dan vijftig nieuwe recepten die de auteurs hebben geprobeerd en goedgekeurd voor de lezers. Deze nieuwe editie bevat onder andere recepten voor maaltijden zoals Citroen-Koriander Kip, Brisket Frito Pie, Melasse-Brined Pork Butt.
Bovendien hebben de auteurs recepten van desserts en sauzen opgenomen. Hier zijn er een paar die je kunt verwachten: Chipotle Cherry Cobbler, Peppery Sweet Onion Sauce, Cornbread Fritters en andere.
Als u een ervaren griller bent, kent u waarschijnlijk het werk van deze auteurs en hun werk. Of, als je net begint met de kunst van BBQ, dan is dit het boek voor jou. Het boek is heel gemakkelijk te lezen en de beschrijvingen van de auteur zijn zeer nauwkeurig. De auteurs zijn zeer goed thuis in de kunst van BBQ, of het nu gaat om roken of grillen, en ze zijn ook slim met hun beschrijvingen.
Er zijn ook veel recepten om uit te kiezen met de auteurs met de beste recepten uit de verschillende Amerikaanse barbecueregio's. De auteurs hebben veel werk gestoken in het bedenken van het boek en ze hebben de eerste delen van dit boek gevuld met veel achtergrondinformatie. Omdat de auteurs een schat aan ervaring hebben, hebben ze zeer toepasselijk advies voor BBQ-liefhebbers. Met dit boek kan men elke type roker (zoals degene die we hier uitleggen).
Controleer de beschikbaarheid op Amazon
Smokin 'met Myron Mixon
Als er iemand is die veel trofeeën heeft gewonnen in de wereld van BBQ, dan is het Myron Mixon. De man heeft 3 wereldkampioenschappen op zijn naam staan en een gigantische honderdtachtig grote kampioenschappen. Het is om deze reden dat Myron Mixon een TLC'S BBQ Pitmasters-ster is geweest. Dat en natuurlijk de pure genialiteit die hij inbrengt bij het maken van BBQ-recepten.
(bekijk 1,166 klantbeoordelingen)
Hij hoorde van zijn ouders die destijds een sausbedrijf hadden, Jack's Old South. De vaardigheden die hij van zijn vader had opgedaan toen hij bij de sauzenzaak van de familie werkte, vormden de basis die hij nodig had om een van 's werelds toonaangevende BBQ-experts te worden.
Telkens wanneer je over de beste boeken over roken hoort, zou er één naam in je op moeten komen: Myron Mixon. Deze auteur is niet alleen een barbecue in de achtertuin die dol is op het roken van vlees - hij is een gerenommeerd kampioen als het gaat om het roken van vlees. Myron heeft meer wedstrijden en prijzen gewonnen dan enig ander persoon in de rookindustrie. In dit boek heeft hij je elk geheim gegeven waardoor hij erin geslaagd is te roken.
Smokin' With Myron Mixon begint met de eenvoudige basis over roken die elke griller zou moeten kennen. Voor het geval je het niet weet welk hout moet je kopen?, of welke roker of grill je moet kiezen - je krijgt al deze informatie zodra je dit boek koopt. Want daar zul je beginnen met het leren van rookvaardigheden op kampioensniveau van de grote rookmeester zelf.
De auteur heeft meer dan 75 recepten toegevoegd die hij heeft gebruikt om bijna 180 kampioenschappen te winnen. Daarnaast heeft hij recepten toegevoegd die je nodig hebt om heerlijke sauzen en marinades te maken die bij je gerookte vlees passen. Zelfs andere professionele vleesrokers vinden dat Smokin 'With Myron Mixon anders is dan elk stuk gerookt vlees dat een beetje malser en smaakvoller is.
Mixon heeft een duidelijke regel die hij toepast; hij denkt niet te lang na. Hij zegt dat BBQ simpel moet worden gehouden en het is deze regel die hem bekendheid heeft gegeven in de BBQ-wereld. In zijn boek deelt hij zijn bekroonde recepten en leert hij mensen hoe ze van een eenvoudige BBQ-man naar een pro kunnen gaan. Hij bespreekt ook andere fundamentele dingen die elke BBQ-liefhebber zou moeten weten, zoals het juiste hout om te roken of te grillen.
Het boek behandelt ook andere belangrijke zaken, zoals kooktijden en de temperaturen die nodig zijn om de beste maaltijden van je barbecue te krijgen. Een opmerkelijk aspect van dit boek is dat het vol sappige foto's en meer dan vijfenzeventig recepten staat, waardoor de lezers op de eerste rij plaatsnemen in enkele van de vaardigheden die Mixon zo beroemd hebben gemaakt.
Enkele van de recepten die u kunt verwachten, zijn onder meer: zijn beroemde Cupcake-kip, een heerlijke burger en instructies voor het bereiden van ribben, borst en kip. Daarnaast krijg je ook formules voor het maken van marinades, sauzen, rubs en injecties. Als je Mixon en het werk dat hij doet op zijn BBQ altijd al bewonderd hebt, dan is dit het boek voor jou.
Bekijk de laatste prijzen op Amazon
Roken van vlees: de ultieme handleiding voor het roken van alle soorten vlees, gevogelte en vis
Met de opkomst van internet lijkt er een zeer hoge groei van websites te zijn. Met zeer basisvaardigheden denken de meeste mensen dat ze experts zijn in hun vakgebied en haasten ze zich om een website te openen. Het is geen verrassing dat Google Zoeken vol staat met websites links en rechts en het is moeilijk om te weten wie de echte experts zijn.
Eén ding is echter waar gebleven, dat uitstekende werk altijd zal opvallen. Dit was het geval voor Jeff Phillips, de auteur van Smoking Meat en de man achter de hoogste website voor het roken van vlees. In deze gids heeft de auteur alle stappen uiteengezet die nodig zijn om een echte barbecue in uw achtertuin te hebben.
Dit is een perfect boek voor jou als je net begint met barbecueën, want het geeft je alles wat je nodig hebt om mensen je 'keu-vaardigheden' te laten opmerken. Direct van de apparatuur die u nodig hebt tot de methoden die u moet gebruiken en tot de instructies die u voor elk recept moet volgen. Dit boek heeft je behandeld in alles wat met het roken van vlees te maken heeft.
De auteur gaat verder en legt uit wat u moet weten als u rookt. Hij geeft lezers instructies over het type roker dat je moet kopen, het soort hout dat je moet gebruiken, het gereedschap en de uitrusting die je nodig hebt, hoe je je roker moet opstellen en hoe je je elektrische, houtskool- of gasroker moet aanpassen.
De schrijver geeft ook instructies over het maken van sauzen, het slachten van vlees en gevogelte, het gebruik van folie en pannen, het marineren, injecteren en dweilen. Bovendien leren lezers ook hoe ze voedsel veilig kunnen houden, zowel op reis als thuis.
Enkele van de recepten in het boek zijn: Gerookte Zalm, Gerookte Kipkwartieren, Gerookte Mahi-Mahi, Al's 3-2-1 Asian Ribs, Smoked Hot Wings, Cherry-gerookte Prime Rib, Smoked Whole Turkey, Cajun-gerookte kikkerbilletjes , Pangerookte Brisket ook wel pulled pork onder anderen genoemd. Jeff Phillips schrijft ook over bijgerechten zoals: gebakken bonen zoals het recept dat ik hier heb gemaakt, knoflookaardappelpuree, cheesy taters, succotash en met kaas gevulde jalapenos.
Er is zoveel meer dat Jeff Phillips in zijn boeken biedt en lezers zullen zeker iets nieuws leren met het boek.
Lees ook: geweldig Mac and Cheese-recept dat waarschijnlijk niet in deze kookboeken staat
Weber's rook
Dit boek heeft maar één boodschap: als iemand kan grillen, mag hij zeker roken. In dit boek laat Weber zien dat je met elke grill elk voedsel kunt roken. Hij vertelt over zowel de basis- als de geavanceerde rookmethoden, en hij neemt ook de standaard roosters in de achtertuin op.
(bekijk 281 klantbeoordelingen)
Weber begrijpt dat de kwaliteit van het roken van maaltijden zowel afhangt van de vaardigheden als van het gebruikte hout. Daarom bespreekt hij de kenmerken van rokende houtsoorten en stelt hij voor welk voedsel moet worden gecombineerd en welk soort hout daarbij moet worden gebruikt.
Weber heeft veel ervaring in de branche en daarom heeft hij meer dan 85 recepten, waaronder: Cedar-Planked Brie die wordt geleverd met Cherry Chutney en Toasted Amonds, Best-on-the-Block Baby Back Ribs, Smoked Duck en Cherry Worsten, Gepekeld en Esdoorn Gerookt Spek.
Soms behandelen enkele van de beste grill- en rookboeken de basisbeginselen tot de meest geavanceerde vormen van grillen en roken. In dit boek leer je niet alleen de meest geavanceerde technieken, maar leer je ook de meest relevante details over hoe je je grill- en rookgewoonten kunt veranderen om je vlees smaakvoller en sappiger te maken.
Het boek bevat de tips die elke pro-griller moet kennen, evenals verschillende manieren waarop je je gewone barbecue kunt ombouwen tot een rookmachine. Dit boek bevat meer dan 85 recepten, waardoor je vlees altijd goed gerookt blijft en elk moment heerlijk smaakt.
Een ding dat je leuk zult vinden aan dit boek, is dat het erg goed is georganiseerd. U kunt elk gedeelte openen om uw zwakke grillgebieden te perfectioneren wanneer dat nodig is. Het boek bevat de basisprincipes van roken, zoals hoeveel zout je aan je vlees moet toevoegen.
Wat echt opvalt bij Weber is zijn manier om de tijd die nodig is om een maaltijd te roken te verbeteren zonder de smaak te verliezen. Hij deelt ook zijn top 10 rooktips die lezers op elke grill kunnen gebruiken en die overheerlijke resultaten verwachten.
Roken van vlees: de essentiële gids voor echte barbecues
Dit is het aanbevolen boek voor iedereen die nog geen ervaring heeft met roken en grillen. Het boek bevat niet alleen meer dan 200 pagina's met echt zuidelijk roken, de auteur is ook een gepassioneerde griller die tot in de perfectie van de smaak van het roken van vlees houdt.
In het boek geeft de auteur uitgebreide uitleg van basistechnieken voor grillen en roken, die je direct kunt toepassen als je die heerlijke smaak van vlees wilt bereiken. In wezen blijft er geen middel onbeproefd - van het marineren van het vlees tot verschillende rooktechnieken.
Een interessant aspect van dit boek is dat het technieken belicht voor mensen die geen traditionele rokers hebben. Dit betekent dat je het boek kunt lezen en meteen kunt beginnen met roken op je traditionele grill.
Een ander interessant aspect van het boek is dat het niet alleen relevante informatie over de kunst van het roken bevat; het behandelt ook enkele andere interessante recepten die de auteur gebruikt. Kortom, met dit boek kun je een echte zuiderse kok worden.
Vrede, liefde en barbecue
Dit boek is geschreven door Mike Mills, een beroemde griller, en hij heeft al zijn geheimen in het boek gedeeld. Het boek staat vol met waardevolle informatie voor iemand die van grillen houdt. De auteur bezit verschillende wereldberoemde pits en heeft ook verschillende prijzen gewonnen. In dit boek heeft Mike zijn geheimen over perfect gerookt vlees onthuld.
Als je het boek leest, zul je van binnen en van buiten gaan kijken wat je moet weten over competitief grillen. Van verschillende interviews met enkele van 's werelds beste grillers tot het ontdekken van hoe de kampioenschappen grillen verlopen - dit boek zal je veel waardevolle informatie geven. Het boek bevatte ook leugens, verhalen en zelfs volledige recepten die de volgende keer dat je vlees rookt, je buren aan het praten zullen laten.
Het boek geeft je een leuke en opwindende manier om je vlees te roken zonder je onderweg te vervelen. Met een aantal geweldige verhalen inbegrepen, biedt het boek je een leuke manier om te leren grillen en roken van Mike Mills - een van 's werelds grootste rookmeesters.
Tot slot
Daar ga je, dat is de lijst met enkele van de beste BBQ-boeken die er zijn. Opgemerkt moet worden dat de lijst in willekeurige volgorde staat. Boeken zijn een goede manier om uw vaardigheden te verbeteren en om nieuwe methoden aan uw kookstijl toe te voegen. Het is geen brainer dat sommige mensen een manier hebben met BBQ dan anderen en daarom moet je van de allerbeste leren.
In deze branche is ervaring de sleutel, en daarom moet je gaan voor auteurs die al een tijdje in het spel zitten. De meeste van deze schrijvers hebben een schat aan ervaring, en de meesten hebben hun expertisegebied, en daarom moet u weten wie de expertise heeft op welk gebied.
Naast het geven van tientallen en tientallen recepten, hebben schrijvers ook een schat aan kennis als het gaat om de beste grills en rokers om te gebruiken. Daarom moet u op uw hoede zijn voor aanbevelingen die zij doen.
Ook uitchecken deze kookboeken speciaal voor elektrische rokers
