Als je een witte hebt opgemerkt overgebleven op je grillplaat, vraagt u zich misschien af wat het is en of het veilig is om uw barbecue te gebruiken. Dit is wat u moet weten.
Het witte residu op uw grill kan as of schimmel zijn, maar een witte poederachtige substantie komt hoogstwaarschijnlijk van het vlees eiwitten die vrijkomen wanneer het sap het vlees verlaat. Deze eiwitten worden wit bij het grillen op hoog vuur.
Zelfs beginners weten genoeg om hun vlees op de juiste temperatuur te laten koken en precies de juiste tijd te laten rusten. Maar als het om grillonderhoud gaat? Ze zien vaak een van de grootste gevaren over het hoofd: witte aanslag. Laten we praten over alles wat u moet weten.
In dit bericht behandelen we:
Wit residu op uw grill: wat is het en wat veroorzaakt het?
Stel je eens voor. Je hebt je barbecue eerder dan normaal naar buiten gereden omdat... nou, je verwachting krijgt het beste van je. Zelfs in februari. Je scheurt de hoes eraf en ontdekt een dikke laag aswitte fuzz, zelfs nadat je hem grondig hebt schoongemaakt.
Of je dacht tenminste dat je het grondig had schoongemaakt. Maar de realiteit is dat de geringste zweem van vocht en vet een glinsterend stalen grillrek 's nachts kan veranderen in een modderig wit residu als je niet voorzichtig bent.
Maar wat is dat witte residu precies? En wanneer is het tijd om je daar zorgen over te maken?
Vlees-eiwitten
De meest voor de hand liggende verklaring is dat het residu afkomstig is van de sappen die bij het grillen uit het vlees vrijkomen.
Deze komen onvermijdelijk op je grill racks en de hitte van de vlammen verandert vervolgens de eiwitten in het sap in een witte substantie.
Door de hitte drogen de sappen ook volledig uit, wat resulteert in een poederachtig residu op je grillroosters.
Het is gemakkelijk te zien of dit het probleem is als je kijkt of het volledig droog poeder is.
Indien dit het geval is, dient u uw rekken voor gebruik schoon te maken.
Wanneer is het gewoon Ash?
As is een onvermijdelijk onderdeel van het grillen, of je nu houtskool, hout of houtpellets gebruikt. En op zichzelf lijkt as misschien relatief onschadelijk. Er is alleen een probleem.
Zodra hout is verbrand, bevat de as verschillende niveaus van kaliumhydroxide en kaliumcarbonaat (beter bekend als potas)—beide zijn zeer bijtende middelen die ernstige brandwonden op je huid als het niet op de juiste manier wordt afgevoerd.
Maar potas is niet alleen bijtend. Het is ook zeer goed oplosbaar in water, wat ertoe leidt dat veel aspirant-tuinders het als meststof of compost gebruiken. Maar wat misschien geweldig is voor je tuin, zal nauwelijks goed zijn voor vlees.
Vooral als het leidt tot schimmel.
Wanneer is het schimmel?
Net als overal is schimmel het directe gevolg van vocht dat in contact komt met uw grill of grillroosters, vooral nadat ze niet goed zijn schoongemaakt en onder een grillafdekking zijn bewaard of in een vochtige, ongeventileerde ruimte zijn geplaatst.
Vetresten werken als een magneet voor schimmels en als u vet niet goed verwijdert, kan uw grill er een virtuele boerderij voor worden. Om het nog erger te maken, is schimmel niet altijd duidelijk op het eerste gezicht. Het kan variëren van een groen, brak slib tot vage, gebroken witte vlekken langs uw grillroosters. Het kan muf ruiken of het kan praktisch geen geur hebben. Maar er is één gemene deler als het om schimmel gaat: het is zelden ongevaarlijk.
Veel vormen van schimmel kunnen mycotoxinen bevatten die kunnen leiden tot astma, huiduitslag, oncontroleerbaar hoesten en voor veel immuungecompromitteerde mensen, ernstige longinfecties die ziekenhuisopname vereisen. Gelukkig heb je niet per se een hazmat-pak nodig om witte resten (zowel schadelijk als niet-schadelijk) van je barbecue te verwijderen.
Zeepresten
Een laatste mogelijkheid is dat er na het schoonmaken wat zeep op de grill is achtergebleven. Je zou je neus dichtbij genoeg kunnen krijgen om te ruiken als het zeepachtig is, maar het is waarschijnlijk het beste om de grill toch maar weer schoon te maken :)
Elleboogvet, geen vet - Hoe witte resten en schimmel van uw grill te verwijderen?
De eerste stap om aangekoekte resten van uw grill te verwijderen, is bepalen of het een relatief onschadelijke stof is (zoals as of vet) of dat het schimmel of een ander gif is. Zorg ervoor dat uw grill en grillrek grondig zijn afgekoeld (geloof me, u wilt dit deel niet overslaan!) en gebruik een in de handel verkrijgbare grill- en roosterreiniger. De meeste zijn er in verschillende vormen, variërend van instant schuim en sprays tot nachtelijke reinigingsmiddelen, dus zorg ervoor dat u de aanwijzingen goed opvolgt.
Als je na het volledig drogen van je grill of grillrooster nog steeds hardnekkige resten langs de roosters of de binnenkant opmerkt, zijn hier een paar tips om in gedachten te houden:
Propaan-, gas- en houtskoolgrills
- Als je een propaan- of gasbarbecue gebruikt, steek deze dan minimaal 15 minuten op de hoogste stand aan om eventuele schimmels of schimmelsporen te doden. Als u een houtskoolgrill gebruikt, gooi dan alle overgebleven houtskool of as weg in een vuurvaste container en gebruik nieuwe houtskool en vloeistof voordat u dezelfde hoeveelheid keren op hoog vuur aansteekt.
- Eenmaal grondig afgekoeld, verwijdert u de binnenste delen en plaatst u ze op een veilige, afgedekte ondergrond. Verwijder eventuele stenen of briketten en verzegel ze in een luchtdichte plastic zak voordat u ze weggooit.
- Spuit de binnenkant en de grillonderdelen in met een in de handel verkrijgbaar reinigingsmiddel en laat ze minstens 10 minuten rusten voordat u ze met een schrobborstel afschrobt. Veeg schoon en spoel af met een tuinslang of spray. Herhaal indien nodig.
- Laat de barbecue drogen en zet hem weer in elkaar door nieuwe briketten, houtskool of stenen toe te voegen. Verwarm de grill 10 – 15 minuten op hoog vuur om eventuele aanhoudende schimmels of sporen te doden.
Veiligheidstips voor het reinigen van uw grill
- Een effectieve dagelijkse grillreiniger kan worden gemaakt van gelijke delen azijn en water. Als je een gasbarbecue gebruikt, verwijder dan de roosters voordat je gaat spuiten, om te voorkomen dat er water in je brander komt. Gebruik een draadgrillborstel om aangekoekt vet en vuil te verwijderen.
- Breng na grondig drogen een lichte kool olijfolie aan op uw grillroosters met een schone doek om vuil en zowel uw tijd als moeite bij toekomstige reinigingen te minimaliseren.
- Draag op het absolute minimum altijd een lange broek, een shirt met lange mouwen, schoenen, waterdichte handschoenen en een stofmasker wanneer u uw barbecue schoonmaakt van mogelijk schadelijke resten zoals schimmels en sporen. Een veiligheidsbril kan uw ogen ook beschermen tegen blootstelling aan gifstoffen.
