Het thuis grillen en het barbecueën zijn de afgelopen decennia een paar stapjes verbeterd
Het is nu voor iedereen mogelijk om in hun eigen achtertuin een professionele buitenkookopstelling te creëren en zichzelf pitmaster te noemen.
Maar hoe dit op de juiste manier te doen? Voor welke rokers zouden de professionals gaan?
Het hangt allemaal af van uw eigen behoeften, zoals voor elke roker daarbuiten zijn er pro's die erbij zweren.
In deze gids zullen we alle dingen bespreken waar u op moet letten bij het beslissen welke roker u moet kopen voor uw thuisopstelling.
Lees verder om erachter te komen welke rokers de pro pitmasters gebruik!
In dit bericht behandelen we:
Verschillende soorten rokers
Natuurlijk is er meer dan één soort roker u kunt kopen voor uw achtertuinopstelling.
Elk heeft zijn eigen unieke reeks voor- en nadelen die misschien beter bij u passen.
Elektrische rokers
Elektrische rokers zijn waarschijnlijk het gemakkelijkste type roker om te bedienen. Het enige wat je hoeft te doen is de stekker in het stopcontact te steken en hem aan te zetten.
Elektrische rokers zijn echter over het algemeen minder veelzijdig dan hun andere opties.
Je kunt ze bijvoorbeeld niet echt gebruiken om voedsel te grillen, omdat ze niet in staat zijn om de warmteniveaus te regelen.
Dat gezegd hebbende, elektrische rokers zijn perfect voor diegenen die willen genieten van lekker eten zonder veel tijd te besteden aan het verzorgen van het vuur.
Hierdoor zijn deze apparaten ideaal voor mensen die niet veel ervaring hebben met het werken met BBQ-grills.
Als u op zoek bent naar iets waarmee u snel vlees kunt bereiden, dan is een elektrische roker misschien precies wat u nodig heeft.
Natuurlijk zijn er tal van andere voordelen aan het bezitten van een elektrische roker, waaronder het feit dat ze relatief eenvoudig schoon te maken.
Propaan rokers
Het meest populaire type roker is: de propaanroker.
Deze zijn geweldig omdat ze eenvoudig te bedienen zijn en geen speciale brandstof nodig hebben die je niet kunt krijgen bij de meeste supermarkten en benzinestations.
Dit soort rokers zijn erg snel op temperatuur, waardoor je minder tijd kwijt bent met wachten tot alles klaar is om je eten te roken.
En als de roker eenmaal op temperatuur is, zul je merken dat het veel gemakkelijker is om de temperatuur met meer controle aan te passen dan bij de meeste andere soorten rokers.
Dit soort rokers heeft echter ook enkele nadelen. Voor starters, propaantanks moeten worden gevuld minimaal eens in de twee weken.
Dit betekent dat je ervoor moet zorgen dat je voldoende ruimte in je garage of schuur hebt om ze op te bergen.
Een ander nadeel is dat propaanrokers de neiging hebben om heet te worden, dus als u van plan bent om buiten te grillen, moet u ervoor zorgen dat u de temperatuurmeter in de gaten houdt.
Als het te hoog wordt, moet je wachten tot de tank is afgekoeld voordat je hem opnieuw gebruikt.
Houtskoolrokers
Als je liever iets eenvoudigers wilt, maar toch vlees kunt roken, houtskoolrokers zijn ideaal.
Ze werken door houtpellets te verbranden in een kamer waar de warmte door de wanden van de kamer naar de buitenomgeving wordt overgebracht.
Dit maakt het veel gemakkelijker om de temperatuur te regelen, omdat u zich geen zorgen hoeft te maken over het vullen van de tank met propaan of iets anders.
U zult ook merken dat houtskoolrokers veel goedkoper zijn dan propaanrokers. Ze hebben echter meer tijd nodig om voor te bereiden in vergelijking met propaanrokers.
Houtskoolrokers staan erom bekend vlees te voorzien van een kenmerkende 'rokerige' smaak dat je niet helemaal kunt bereiken met sommige andere rookmethoden.
Als je voor een echt authentieke, diepe rooksmaak op je vlees gaat, is het misschien de extra voorbereidingstijd waard om gebruik een houtskoolroker.
Omdat er echter veel wordt gebabysit en voor houtskoolrokers wordt gezorgd, zowel voor als nadat je het hebt gebruikt, is dit niet de meest praktische optie.
Offset rokers
Als u op zoek bent naar iets dat u het beste van twee werelden biedt, offset-rokers zijn perfect.
Ze combineren de veelzijdigheid van propaanrokers met de smaak van houtskoolrokers.
U zult merken dat offset-rokers meestal zijn gemaakt van roestvrij staal, waardoor ze duurzaam en duurzaam zijn.
U zult ook merken dat offset-rokers doorgaans duurder zijn dan propaan- of houtskoolrokers.
De meeste offset-rokers zijn ontworpen om u in staat te stellen: kook meerdere items tegelijk, maar het kan even duren om het goed te leren gebruiken.
Omdat offset-rokers vaak multifunctioneel zijn, kun je er uiteindelijk zelfs een gebruiken voor dingen als: groenten roosteren of brood bakken.
Het enige nadeel van compenserende rokers is dat ze iets meer onderhoud nodig hebben dan hun tegenhangers.
Omdat ze bewegende delen bevatten, moeten ze regelmatig worden schoongemaakt om de vorming van bacteriën te voorkomen.
Pellet rokers
Hoewel pelletrokers niet bepaald nieuw zijn, worden ze steeds populairder dankzij hun vermogen om heerlijk gerookt voedsel te produceren.
In tegenstelling tot andere soorten rokers, pellet rokers vertrouw niet op een brandstofbron.
In plaats daarvan gebruiken ze een speciale mix van zaagsel en houtsnippers, genaamd pellets, dat langzaam brandt over een periode van uren.
Hierdoor kunnen pelletrokers gedurende het hele proces een constante temperatuur behouden.
Dit betekent dat je kunt beginnen met een lage temperatuur en deze geleidelijk kunt laten oplopen tot je het gewenste niveau hebt bereikt.
Als het gaat om het bereiden van voedsel in een pelletroker, zul je merken dat deze methode veel rook produceert.
Het is lang niet zo intens als de rokerige smaak die je kunt bereiken door een houtskoolroker te gebruiken, maar het voegt wel een ongelooflijke diepte van smaak toe aan wat je ook kookt.
Dit is de reden waarom zoveel professionele koks en pitmasters de voorkeur geven aan pelletrokers als het gaat om het roken van vlees.
Ze kunnen een verscheidenheid aan unieke smaken creëren zonder dat je je zorgen hoeft te maken dat de rook te heet wordt.
Een ding om in gedachten te houden is dat pelletrokers doorgaans iets meer kosten dan offsetrokers.
Als u echter van plan bent uw pelletroker regelmatig te gebruiken, kan deze zichzelf snel terugbetalen.
Welke roker is het beste?
Dus welke roker moet je kiezen als je wilt roken zoals de pro's?
Als u op zoek bent naar iets eenvoudigs in het gebruik, dan is elektrisch waarschijnlijk de beste optie voor u.
Elektrische rokers zijn ook redelijk betaalbaar, waardoor ze een goede keuze zijn voor beginners.
Bovendien zijn ze vrij eenvoudig in te stellen, waardoor ze perfect zijn voor iedereen die niet veel ervaring heeft met het werken met gas of houtskoolgrills.
Je krijgt niet dezelfde smaak uit een elektrische roker vergeleken met bijvoorbeeld een houtskoolroker, maar ze zijn nog steeds perfect in staat om heerlijke maaltijden te produceren.
Als u dan op zoek bent naar iets met meer veelzijdigheid, dan is een houtskool- of propaanroker wellicht de betere keuze.
Met deze apparaten kunt u een breed scala aan voedsel bereiden, van steaks tot ribben tot kip.
Maar als je op een dag echt pro wilt worden en roken serieus wilt nemen, dan is een pellet- of offsetroker de juiste keuze.
Een offset-roker is de roker die u moet hebben voor degenen die geloven dat "roken het leven is". Voor degenen die eten, slapen en dromen over roken.
Dit soort rokers zijn echter niet gemaakt om in te stellen en te vergeten, en je moet de roker constant in de gaten houden.
Het kan even duren voordat je ze ook onder de knie hebt. Maar de smaak van een pellet- of offsetroker is niet te evenaren.
Zij zouden waarschijnlijk de keuze zijn van de meeste pitmasters die roken voor de kost.
Bekijk voor meer tips het advies van Malcolm over de dingen die je moet overwegen bij het kopen van een roker:
Conclusie
Elk type roker heeft zijn schare fans en professionals die erbij zweren.
Wat de beste roker is voor je serieuze cookout in je achtertuin, hangt uiteindelijk af van je eigen eisen, behoeften en ervaring.
Als je net begint, ga dan voor een elektrische of propaanroker.
Als grillen al heel lang je leven is en je wilt gaan roken, ga dan voor een houtskool-, pellet- of offset-roker.
Een ding om te weten is dat niemand ooit echt klaar is met het leren over roken. Zelfs de pro's leren nog steeds elke rooksessie nieuwe dingen.
En de beste manier om te leren is natuurlijk eenvoudig. Ga gewoon roken! Oefening baart uiteindelijk kunst, en vingers bij aflikken is heerlijk.
Nu je je perfecte roker hebt gekozen, lees zeker ook mijn 3 tips voor het maken van een buitenkeuken met een roker
