Røkt forretter tilberedt i en røyker RETT måte: 5 gode oppskrifter

Med høytiden rett rundt blokken, er det fornuftig å begynne å tenke på noen deilige forretter du kan lage for å underholde besøkende eller ta med på arrangementene der du er invitert.

Du planlegger kanskje også hovedretten, men vil også lage noen deilige sideretter som du kan bite i og/eller supplere hovedretten.

I dette innlegget vil jeg dele mine favoritt BBQ -røykere.

Det finnes et stort utvalg av smakfulle snacks du kan sette sammen på din røyker, ta en titt på følgende liste over deilig røkt forretter som er bundet til å imponere hver gjest (eller vert):

• Brussel spirer pakket inn i bacon
• Jalapeño Poppers pakket inn i bacon
• Fylte sopp
• Røkt reker
• Røkt Mac & Ost

Brussel spirer pakket inn i bacon

Har du problemer med å sørge for at barna eller andre familiemedlemmer spiser grønnsakene sine? Med denne deilige oppskriften vil de ende opp med å be om mer.

Ingredienser

• 1/12 lbs rosenkål (prøv å skjære det i ca 18 biter)
• 18 strimler bacon
• 1/4 kopp lønnesirup 1/2 kopp majones
• 2 ts sitronsaft
• ½ sitronskall Salt og pepper (etter smak)
• Knuste rød pepperflak

Instruksjoner

• Forvarm røykeren til 400 ° F slik at vi kan ha den klar på forhånd.
• Fjern stilkene fra rosenkålene og skjær dem halvveis.
• Legg dem i en mellomstor bolle og tilsett 1 ts salt. De trenger vanligvis å være på den salte siden, så dryss gjerne inn litt mer.
• Legg baconstrimlene side om side på en flat overflate og pensle dem sjenerøst med omtrent halvparten av lønnesirupen og deretter halvparten på tvers.
• Fortsett å pakke hver rosenkål med en av baconstrimlene. Prøv å la siden dekket av sirup vende utover, så baconsømmen er på den flate siden.
• Legg rosenkålene med flat side ned på en rist og la det være nok plass mellom hver. Pensle litt mer sirup og deretter male eller strø litt svart pepper på toppen av dem alle. La dem røyke i omtrent 30 minutter.
• Til slutt, for dippene, bland mayoen, litt sitronskall og saften i en liten bolle og kast resten av krydderet på toppen til pynt. Tilsett resten av lønnesirupen i en annen bolle og bland med svart pepper og rød pepperflak etter smak.

Jalapeño Poppers pakket inn i bacon

Er det noe bedre enn jalapeño poppers? Du må bevise meg noe annet fordi jeg fremdeles ikke har funnet noe. Jalapeños fylt med kremostfylling er allerede ganske fantastisk, og så fortsatte vi og pakket dem inn i bacon. Himmel!

Du kan til og med leke og bestemme hva du skal fylle dem med siden du kan putte alt du vil ha i kremostfyllingen. Bare sørg for å tjene nok fordi folk vil be om mer.

Du kommer til å trenge noen av disse viktige bbq -røykerene hvis du skal lage disse.

Ingredienser

• 16 til 20 jalapeños (vi deler dem på to, så du får dobbelt så mye)
• 1 lb tynt skiver bacon skåret i to
• 1 kopp strimlet cheddarost
• ¼ kopp gressløk
• 8 oz myknet kremost
• tannpirkere

Instruksjoner

• Rens paprikaen, kutt av stilkene og kutt dem deretter halvveis. Når de er kuttet, fjerner du frøene.
• Bland revet ost, kremost, gressløk og krydder grundig og fyll pepperhalvdelene med blandingen.
• Fest halvparten av en baconstrimmel rundt den fylte paprikaen til slutt, og fest den med en tannpirker. Dryss litt ekstra krydder på toppen av baconet.
• Sett jalapeño -popperne i røykergrillen og røyk dem i 3 timer.
• Disse serveres best rett ved røykeren, så prøv å ha dem klare rett før arrangementet eller festen. Hvis du skal ta dem et annet sted, er det best å pakke dem inn i aluminiumsfolie for å bevare noen av smakene.

Fylte sopp

Noen eksperimenter ender opp i fantastiske resultater. Det er nettopp det som skjedde med disse utstoppede soppene. En venn tok et spill, tok litt kremost, fylte et par babyportabeller og satte dem deretter i ovnen.

Han tok dem med på en fest en gang, og jeg måtte bare prøve å lage min egen. Jeg endret min slik at soppen skulle bli røkt og gutt de er fantastiske. De er super enkle å lage, til og med røkt, så jeg insisterer på at du prøver disse babyene.

Ingredienser

• 1 lb baby portabella sopp
• 1 kopp strimlet ost
• 8 oz myknet kremost
• ¼ kopp finhakket gressløk
• Salt og pepper (en skvett paprika er også vakkert på dette)

Instruksjoner

• Skill stilkene fra soppen (du kan enkelt gjøre dette ved å ta tak i stilken nær gjellene og vri litt).
• Bløtlegg lokkene i vann i 30 minutter og skyll flere ganger for å sikre at de er grundig rene og fri for grus eller skitt.
• Legg sopplokkene som en bolle opp ned på et papirhåndkle slik at de kan tørke ut. Og i mellomtiden gjør du de andre ingrediensene klare.
• Bland kremost, strimlet ost, gressløk og krydder og pass på at de er godt blandet.
• Tilsett blandingen i lokkene med en skje (du kan være sjenerøs her). Dryss deretter litt mer av krydderne dine på toppen av fyllet.
• Røyk vekk! Legg soppen direkte på røykeristen og røyk dem i ca 1 time ved 225 ° F, eller du kan passe på dem og fjerne når toppen av fyllet har en vakker gyllenbrun farge, og kantene på hetten begynner å få en litt mørkere.

Røkt reker

Dette er en fantastisk rett hvor som helst du tar dem. Du vil definitivt imponere gjestene dine hver gang fordi de er så fantastiske. Dette er en god festmat, hovedsakelig fordi de er klare så raskt og ikke trenger å røykes for lenge.

Hvis du tar dem med på en fest, er du invitert til det. Sørg for å legge igjen noen hjemme fordi du ikke kommer tilbake med noen. Det gode er at selv om du glemmer å lagre noen for deg selv, kan du ha en ny batch klar på bare 20 minutter.

Ingredienser

• 1 lb. 26-30 jumbo reker (halen på, skrell eller ikke skrelt i henhold til dine preferanser)
• 1 ss olivenolje (hvitløksinfisert olivenolje fungerer best i dette tilfellet)
• Hvitløkspulver (hvis du ikke bruker olivenolje tilsatt hvitløk)
• Havsalt og pepper
• tannpirkere

Instruksjoner

• Start med tint reker. Du kan velge å enten skrelle dem eller la dem stå uten avskalling, avhengig av hva du foretrekker; begge veier vil smake det samme når de er røkt. Sørg for å la halen stå på hvis du bestemmer deg for å skrelle dem.
• Ha dem i en ziplock -pose og hell olivenolje, hvitløkspulver, salt og pepper etter smak. Lukk deretter posen og masser den lett, så alle rekene blir jevnt belagt.
• For best resultat, la rekene sitte i smaken i minst 2 timer (men du kan komme unna med 30 minutter hvis du har det travelt).
• Stikk en tannpirker inn i hver enkelt for å gjøre det lettere for deg når du begynner å røyke, og legg dem deretter direkte på risten hvis de ikke faller gjennom. Røykeristen min risikerer å gli direkte ned i bunnen, så jeg foretrekker å bruke en PhatMat Non-Stick Grill Mesh Mat.
• Sett røykeren på 200 ° F og røyk deretter rekene i omtrent 18 til 20 minutter. I motsetning til annet kjøtt som du kan la være lenge i røykeren, anbefaler vi at du holder deg ved siden av røykeren for dette, spesielt hvis du bestemmer deg for å skru opp temperaturen for å få fart på ting litt.
• Du kan servere disse enten varme eller kalde.

Finne ut som er de beste treslagene å bruke når man røyker reker her

Røkt Mac & Ost

Dette er en deilig oppskrift på hjemmelaget mac & cheese, så ingen av butikken kjøpte tull. Det er lettere enn du tror, ​​og røyking gir det en deilig, solid smak som garantert lar dem be om mer.

Ingredienser

• En pakke med albuemakaroni (16 oz)
• 3 kopper melk
•  2 kopper strimlet Cheddarost (ekstra skarp fungerer best)
• 2 kopper strimlet Goudaost
•  1 kopp parmesanost
•  8 gram kremost (skåret i store firkanter)
•  ¼ kopp allsidig mel
•  ¼ kopp smør
•  1 ts salt
•  ½ ts svart pepper

Instruksjoner

• Legg til et par av dine foretrukne flis og forvarm røykeren. Temperatur: 225 ° F
• Kok makaronien etter instruksjonene på posen/esken.
• I mellomtiden, i en separat gryte, smelter du smøret og pisker melet i det og steker det over middels varme til blandingen blir tykk og boblende.
•  Visp inn melken og kok opp og fortsett å lage mat i 5 minutter til blandingen tykner. Når det er tykt, rør inn kremost og fortsett å blande til det er glatt. Tilsett salt og pepper.
• Tilsett en kopp cheddar- og Gouda -ost, parmesanosten, pastaen og kremost -sausen i en annen bolle.
• Dekk en stekepanne av aluminium (11 x 9 ½ tommer) med nonstick -kokespray, hell deretter i blandingen og dryss resten av Gouda- og Cheddar -osten på toppen.
• Sett det i røykeren og la det røyke i 2 timer ved samme temperatur (225 ° F). Du vet at den er klar når du ser en svak gyldenbrun farge og deilige ostebobler.

Les mer: Lyst til å grille litt kjøtt? Disse røykermerkene er de beste for jobben

Joost Nusselder, grunnleggeren av Lakeside Smokers, er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med BBQ Smoking (og japansk mat!) I hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.