Aluminium: Er det trygt å bruke til en BBQ?

Du kan ha bekymringer om sikkerhet av aluminium når det brukes i en BBQ, men er det VIRKELIG garantert?

Hovedproblemet med å bruke aluminium med grillen din er den høye mengden aluminiumoksid, et kjent kreftfremkallende stoff. Men den smelter bare ved temperaturer på 1,220 °F, som røykgrillen din aldri vil nå. Det kan øke aluminiuminnholdet i maten litt, men ingenting å bekymre seg for.

I denne artikkelen skal jeg dykke ned i sikkerheten til aluminium i BBQs og diskutere om du bør bruke aluminiumsfolie eller panner på grillen. Pluss noen tips for å være ekstra trygg og beskytte deg mot aluminiumsforgiftning.

Kan du bruke aluminiumsdeler i grillen din?

Det korte svaret

Det korte svaret er et rungende JA! Du kan bruke aluminiumsdeler i grillen din, og du kan til og med kjøpe en kullgrill i aluminium hvis du vil bli fancy.

Hvorfor aluminium?

Aluminium er et godt valg for grilldeler fordi det:

• Varmer jevnere
• Mat har ikke en tendens til å brenne seg
• Rister ruster ikke

Hvilke aluminiumsdeler er tilgjengelige?

Det er mange aluminiumsdeler du kan bruke til å oppgradere grillen din. Her er noen av de mest populære alternativene:

• Aluminiumsrister og grillrister
• Grillforinger i aluminium (disse er flotte for å holde risten din ren eller dekke til en skitten!)
• Støpt aluminium (enklere å rengjøre enn rustfritt stål)

Klar til å grille?

Hvis du er klar til å grille, er aluminiumsdeler en fin måte å oppgradere BBQ-spillet ditt på. I tillegg kan du bruke aluminiumsfolieposer for enkel matlaging – bare sleng i grønnsakene dine, forsegl det og legg det på grillen. Enkel peasy! Så hva venter du på? Bli med å grille!

Slik bruker du aluminiumsfolie på en kullgrill

Fordelene

• Leter du etter måter å gjøre livet ditt enklere? Aluminiumsfolie på kullgrill er veien å gå!
• Opprydding er en lek, ikke mer skrubbing på flere timer.
• Holder maten deilig og fri for aluminium.

Ulempene

• Å kombinere høye temperaturer og sure marinader kan føre til at aluminium lekker inn i maten.
• Ikke verdt å risikere helsen din for å spare tid og krefter.

Bunnlinjen

• Aluminiumsfolie kan trygt brukes på en kullgrill, men det er best å unngå det helt.
• Hold maten din velsmakende og helsen din i sjakk ved å bruke den sparsomt.

Kan jeg bruke aluminiumsfolie på en kullgrill?

Er det trygt?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Aluminiumsfolie er helt trygt å bruke, uansett hva din rare onkel sier på Facebook. Grillene våre blir ikke varme nok til å smelte folien, og spormengder av aluminium som kan snike seg inn i maten din vil forsvinne på kort tid. Dessuten spiller det ingen rolle om du bruker den blanke eller matte siden – begge er A-OK.

Hva er problemet?

Det kan virke som en god idé å kle bunnen av kullgrillen med aluminiumsfolie, men det er virkelig ikke verdt innsatsen. Kull trenger riktig luftstrøm for å brenne og skape nok varme til å lage mat, og aluminiumsfolie kan blokkere den luftstrømmen. I tillegg, når kjøttsaften drypper til bunnen av grillen, er det større sjanse for at brannen blusser opp fordi fettet ikke har noe sted å gå.

Hva med ristene?

Å dekke ristene med aluminiumsfolie er også et nei-nei. Du roter med grillprodusentens design, og du gir ikke nok plass til varme og oksygen sirkulasjon.

Så hva er dommen?

På slutten av dagen er det opp til deg om du vil dekke kullgrillen med aluminiumsfolie. Noen griller kan kanskje takle det, men det er en risiko. Det eneste du ikke trenger å bekymre deg for er at aluminiumsfolien smelter – det vil ikke skje med mindre grillen din når temperaturer på 1,220 °F eller høyere.

Grilling med folie: Hva du trenger å vite

Kan du legge aluminiumsfolie på en elektrisk grill?

Selvfølgelig kan du! De fleste elektriske griller når ikke engang 500ºF, som er mye lavere enn temperaturen aluminiumsfolien trenger for å antennes (1220ºF). Så ikke bekymre deg, du kan helt bruke aluminiumsfolie på din elektriske grill.

Er matlaging i folie trygt?

Ja, det er det! Matlaging med aluminium kan øke aluminiuminnholdet i maten litt, men det er ikke noe å bekymre seg for. Så fortsett og pakk inn maten i aluminiumsfolie hvis du vil.

Kan jeg pakke varm mat inn i aluminiumsfolie?

Sikkert! Aluminiumsfolie holder maten varm i opptil en time. Og ikke bekymre deg, det er ingen sannhet i ryktet om at aluminium er dårlig for helsen din. Så fortsett og pakk inn maten i aluminiumsfolie uten bekymringer.

Hvilken side av aluminiumsfolien er giftig?

Ingen av sidene! De to sidene av aluminiumsfolie er laget forskjellig under produksjon, men det spiller ingen rolle hvilken side du bruker. Men hvis du bruker non-stick folie, er den matte siden den non-stick siden.

Er det trygt å lage mat med aluminiumsfolie i ovnen?

Ja, men det er ikke alltid den beste ideen. Aluminiumsfolie fanger opp fuktighet, som kan dampe maten din i stedet for å bake den. Du må heller ikke kle bunnen av ovnen med aluminiumsfolie – det kan begrense luftstrømmen og utgjør en brannfare.

Hva kan jeg bruke i stedet for aluminiumsfolie på grillen?

Ikke noe problem! Her er noen alternativer til aluminiumsfolie:

• Støpejernsgryte
• Bakepapir
• Grillkurv

Og ikke engang tenk på å bruke pergamentpapir i stedet for aluminiumsfolie – det kan ta fyr ved rundt 400ºF, så det er ikke på langt nær like pålitelig.

konklusjonen

Aluminium er flott for grillen og helt trygt å bruke. I tillegg er det VELDIG enkelt å rengjøre, og du kan til og med lage en hel BBQ av det.

Jeg håper denne guiden har avlivet myten for deg slik at du kan nyte grillingen din akkurat som du vil.

Joost Nusselder, grunnleggeren av Lakeside Smokers, er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med BBQ Smoking (og japansk mat!) I hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.