The Apple Crisp er en deilig dessert laget med epler, toppet med en crumble topping. Det er en veldig gammel rett, med opprinnelse i Storbritannia på 16-tallet. Det er veldig populært i USA og Canada i dag, men det er ikke så godt kjent i Storbritannia.
La oss se på historien og deiligheten til denne godbiten.
I dette innlegget dekker vi:
En kort historie om Apple Crisp
Opprinnelseshistorien
Apple crisp er en relativt moderne rett, men den har allerede blitt en populær tradisjon i USA, Storbritannia og Canada. Det er en rett som har eksistert i mindre enn et århundre, men den har allerede blitt en klassiker.
Så hvordan startet det hele? Vel, det er overraskende fraværende i den første utgaven av Fannie Farmer Cookbook (1896), som er en omfattende samling av amerikanske oppskrifter. Den tidligste referansen til eplesprø på trykk er fra 1924, da den dukket opp i Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery.
Under andre verdenskrig begrenset matrasjonering tilgangen til bakverksingredienser som ble brukt til å lage eplepai, og det var da eplesprø virkelig begynte å ta av.
Variasjoner av retten
Selv om eplesprø er en relativt ny rett, er det noen varianter som er mye eldre. For eksempel er en oppskrift på apple pandowdy i Miss Corson's Practical American Cookery, som ble utgitt i 1886.
Arven etter Apple Crisp
Eplecrisp har blitt en kjær tradisjon, spesielt om høsten når det er mye epler. Det er en rett som har eksistert i mindre enn et århundre, men den har allerede blitt en klassiker. Så hvis du leter etter en velsmakende godbit å nyte i høstsesongen, kan du ikke gå galt med en klassisk eplesprø.
Spennende velsmakende eplesprø
Hva er Apple Crisp?
Apple Crisp er en dessert som får smaksløkene til å krible! Det er et bakt eplefyll toppet med en sprø smulet topping. Det er som en skomaker, bortsett fra med en kjeks- eller kakelignende topping.
Slik serverer du eplesprø
- Server den i en bolle med en skje sjokoladeis for en skikkelig godbit!
- Nyt den med et glass fullkrem for en deilig matbit.
- Kjølig romtemperatur er nøkkelen til å få den perfekte sprø toppingen.
Steking
Det tar bare 35 minutter å piske sammen denne deilige desserten!
Gjør det perfekte eplet sprø
Samle ingrediensene
Samle sammen ingrediensene dine – du trenger mel, brunt sukker, fullkorn, smør eller margarin og noen epler. For epler, prøv å finne noe som ikke bruner raskt – røde dameepler er et godt valg. Unngå røde deilige epler – de blir til grøt!
Forbereder eplene
Når du har fått eplene dine, er det på tide å forberede seg. Skrell og kjerne dem, og legg dem deretter i en 9-tommers firkantet ildfast form – form er best.
Lage toppingen
Bland sammen mel, brunt sukker og fullkorn i en middels bolle. Hvis romtemperaturen er litt varm, bør du avkjøle denne blandingen. Når det er gjort, er det på tide å tilsette smøret eller margarinen. Bland den med en skjæring, slik at den danner bitte små biter og ikke smelter eller smører. Et par smørkniver, brukt som saks, er ypperlig til dette. Jobb raskt!
Baking av eplesprø
Dryss toppingen på eplene og klapp den litt ned. Stek i ca 20 minutter i en ovn på 215°F. Ikke ta den ut før toppen er mørkebrun – svarte flekker indikerer brenning. Det er bedre å brenne noen små flekker og fjerne dem enn å risikere å underkoke toppingen.
Hva er forskjellen mellom Apple Crisp og Apple Crumble?
Apple skarp
Hvis du er i USA, er du kanskje kjent med den klassiske Apple Crisp: en deilig dessert laget av søte og syrlige epler, toppet med en smuldrete, smøraktig havretopp. Det er som en eplepai, men uten skorpen!
Eplesmuler
Over dammen har britene sin egen versjon av denne klassiske desserten: Eplesmuldre. Denne har de samme søte og syrlige eplene, men toppingen er laget av smør, mel og brunt sukker rullet sammen for å se ut som brødsmuler.
The Verdict
Så hvilken er best? Vel, det er opp til deg! Begge dessertene serveres lune, med en klatt vaniljesaus eller en kule iskrem. Men hvis du leter etter en klassisk, trøstende dessert, kan du ikke gå galt med verken Apple Crisp eller Apple Crumble.
Lås opp Deliciousness of Apple Crisp
Fyllingen
Hvis du vil ta eplesprø til neste nivå, må du skaffe deg litt kokt eplecider. Det er som en smakseksplosjon i munnen! Du kan kjøpe det fra King Arthur Flour, eller du kan lage det selv hjemme. Det er ikke vanskelig, det tar bare litt tid.
Når det gjelder væsken i fyllet har du mange alternativer. Prøv rom, bourbon, hard cider, eplejuice, eller til og med vann. Jeg brukte en fruktig hvitvin med toner av grønt eple og det var deilig.
Toppingen
Toppingen er superenkel å lage. Bare bland sammen de tørre ingrediensene, kutt i smøret og rør inn nøttene (hvis du bruker dem).
Baking the Goodness
Når du har fått fyllet og pålegget klart, er det på tide å bake! Fordel toppingen over fyllet og sett den i ovnen. Stek til toppingen er gyllenbrun og fyllet bobler. Så gjør deg klar til å nyte deiligheten!
En kort historie om Apple Crisp
Fra rasjonering til strålende anmeldelser
Apple Crisp har eksistert en god stund, men det var ikke før i 1924 at den for første gang dukket opp på trykk. Det var da Isabel Ely Lords Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery inneholdt en oppskrift på desserten. Det ble også nevnt i en avisartikkel i Appleton Post Crescent 9. desember samme år.
WWII: A Sweet Time for Apple Crisp
Under andre verdenskrig, da matrasjonering var en realitet, ble Apple Crisp en populær dessert. Med begrenset tilgang til bakverksingredienser måtte folk være kreative og Apple Crisp var en fin måte å lage noe søtt uten å tømme banken.
En søt suksess
Spol frem til i dag, og Apple Crisp er fortsatt en hit! Folk elsker den for sin enkelhet og dens deilighet. Det er en klassisk dessert som kan nytes av alle, og den kommer garantert til å eksistere i mange år fremover.
Unn deg selv en Apple Crisp
Det enkleste kakealternativet
Glem irriterende paibunner og kompliserte oppskrifter – eplechips er veien å gå! De er enkle å lage og så velsmakende. Alt du trenger er et fyll, en streusel topping og en varm stekeovn. Her er det du trenger:
- 2 pund skrellede, kjernekjernede og skivede epler (ca. 9 kopper)
- En epleskreller/kjerner/skjærer (eller en kniv og melonballer hvis du ikke har en)
- Valgfritt: pekannøtter til streusel-toppen
Den enkleste måten å skrelle, kjerne ut og skjære epler på
Hvis du er så heldig å ha en epleskreller/kjerner/skjærer, er det en godbit! Dette hendige kjøkkenverktøyet gjør raskt arbeid med å forberede eplene dine. Men hvis du ikke har en, ikke bekymre deg - en kniv og melonballer vil gjøre susen.
Bake bort
Når du har klargjort eplene dine, er det på tide å bake! Bland sammen fyllet og streusel-toppen, sett den inn i ovnen og vent til den deilige lukten av eplesprø fyller kjøkkenet ditt. På kort tid vil du nyte en varm, beroligende godbit.
konklusjonen
Apple Crisp er en deilig og unik dessert som har eksistert i nesten et århundre. Det er en fin måte å nyte høstsesongen og alle de deilige eplene som følger med. Så hvis du leter etter noe nytt og spennende å prøve, hvorfor ikke prøve Apple Crisp?
