Kjøttrøyking er ofte en komplisert prosess, spesielt for nybegynnere. Det krever ferdigheter og tålmodighet gjennom hele prosessen for å oppnå gode resultater.
Det er ganske mange typer kjøtt, men du må vite at bare noen av dem er spesielt anbefalt for en røyker.
Jeg har utarbeidet en liste over de beste kjøtttypene for røyking som lar deg oppnå langt bedre resultater.
Til det formål er tykkere kjøttplater åpenbart det beste, for når de røykes ved lav temperatur over mange timer, blir de utrolig møre, saftige og smaker intenst.
Alt dette krever selvfølgelig ikke bare riktig type kjøtt, men først og fremst ferdigheter og riktig røyker.
Mitt råd til nybegynnere er å begynne med noe som kylling, som er en flott og rimelig kjøtttype for å få erfaring og betjene en røyker.
Når vi snakker om utstyret, anbefaler jeg også å skaffe en tilstrekkelig røyker for nybegynnereâ € <, som også vil gjøre det mye lettere å tilegne seg kunnskap og utvikle sine ferdigheter.
I mange situasjoner er det en utilstrekkelig røyker som forårsaker dårlige røykeresultater, og derfor bør du også fokusere på å få anstendig og pålitelig utstyr.
I dette innlegget dekker vi:
De beste kjøttstykkene for røyking – liste
La meg begynne med kjøtttyper som definitivt er mindre krevende og billigere, noe som betyr noe for de som ønsker å teste røykeren eller bare begynne reisen med grillmat.
Deretter går jeg videre til kjøtttyper som er perfekte for sakte røyking og som beskrives som ganske vanskelige å tilberede.
Fjærkre
Hel kylling - Ting til fordel for denne typen kjøtt er stort sett pris, tilgjengelighet og enkel tilberedning. Du kan enkelt få en hel kylling i hvilken som helst butikk og når som helst, pluss at det ikke koster mye, noe som betyr at hvis noe går galt, trenger du ikke bekymre deg. En hel kylling tar ikke mye tid, selv om den krever riktig temperatur slik at kjøttet ikke tørker, annet enn at det ikke er noen kjernefysisk vitenskap å forberede det til røyking. Du finner mange flotte oppskrifter på nettet for en enkel og veldig velsmakende kylling.
Hel kalkun - Akkurat som en hel kylling tar kjøttet ikke mye tid, men det krever riktig temperatur, ellers tørker det. Det er også enkelt å få en hel kalkun i hver butikk, og det er tusenvis av oppskrifter på nettet for å forberede den (sammen med videoer). Det er ikke en veldig krevende kjøttform som gjør det også godt for nybegynnere.
Wings - Utrolig lett å lage, spesielt i store mengder, og veldig velsmakende, perfekt for å starte en fest. De krever veldig lite tid og riktig temperatur, de er veldig enkle å lage. Jeg tror at ingen kommer til å ha problemer med å forberede de rette vingene. De er veldig billige, noe som oppmuntrer til å eksperimentere, og hvis noe går galt for deg, trenger du ikke bekymre deg for noen få lavverdige vinger.
Svin
Grise skulder - Det er preget av god fett til magert kjøttforhold. Perfekt for lang og langsom røyking, noe som resulterer i utrolig saftig, mørt og intens smak av kjøtt. På grunn av det gode fettforholdet er denne kjøtttypen ganske behagelig å røyke.
ribbe - Det er umulig å glemme dem, ren klassiker av BBQ og en av de mest populære kjøttformene. Jeg liker svinekjøtt, ikke bare fordi kjøttet er ganske enkelt å røyke, men også for en anstendig pris, som ikke er veldig tung på budsjettet mitt. Selvfølgelig, akkurat som med andre tradisjonelle BBQ-kjøtt, kommer du til å finne mange oppskrifter tilgjengelig online. Langsom røyking gjør svinekjøttribbe mer ømme og vannglade.
Prøve bacon rykende oppskriften.
Storfekjøtt
ribbe - Nok en gang, flotte ribbe, denne gangen bifftypen som koster mer enn svineribbe. Når du kjøper ribbe, bør du sørge for at de har så mye kjøtt og så lite fett som mulig (kvitt overflødig).
Bryst - En veldig populær kjøtttype som gir flotte resultater av røyking. Først og fremst gir et tykt nok fettlag gode forhold for å absorbere røyken og for lage den klassiske røykringen (som denne) samt deilig hud. Kjøttet på innsiden er veldig aromatisk og saftig. En annen god nyhet er lett tilgang til dette kjøttstykket.
Sjekk ut hvordan lage biffpinner oppskriften.
Lam
Lammeskulder – En type kjøtt som mange ikke synes er tiltalende, men når den er tilberedt på riktig måte, det kan smake godt. A skikkelig røkt lammeskulder som denne oppskriften jeg snakker om her er mørt og velsmakende på innsiden, er det lett å tørke det. Det er ikke den enkleste kjøtttypen å røyke, og det er også vanskelig å komme forbi (jeg glemte å nevne den høye prisen).
Sjømat
Laks - Noen røkt fisk er virkelig flotte, laks er en av dem. Det er en interessant forandring fra andre standard kjøtttyper, pluss at det er mye sunnere også. Vanlig laksrøyking er ikke vanskelig, men du må vite at det også er mulig å kald røyk det, som ikke er blant de enkleste oppgavene.
Jeg prøvde å liste opp alle de mest populære kjøtttyper som er gode for røyking, så vel som få mindre populære. La meg minne deg på at hvis du er nybegynner, foreslår jeg at du starter med den billige og lavkrevende kyllingen.
På den måten lærer du enkelt ikke bare det grunnleggende om kjøttrøyking, men vil også bli bedre kjent med røykeren din. Ved å starte med dyrt kjøtt uten kunnskap, risikerer du mye, og derfor foreslår jeg å begynne med babytrinn i stedet.
Jeg oppfordrer også til sjekk ut guiden hvor du vil lære om det beste treverket for røyking. Uten kjøtt og røyker er det ingen kjøttrøyking, men det er en god idé å også huske på mindre ting som i virkeligheten har stor innvirkning på resultatene av røyking.
Sjekk også ut min fulle anmeldelse om røyking av kjøtt for nybegynnere kokebøker så får du et forsprang
